威海地区猕猴桃栽培管理技术

彭守华，许铭铭，黄海静，邱 杰，梁丽君，胡 静，陈洪江，叶 全*

（1.威海市农业科学院，山东威海 264200；2.威海市农业综合执法支队，山东威海 264200）

威海地区引种、栽培猕猴桃至今已有20多年历史，近年来更有较快的发展，但也出现较多问题。笔者以威海地区猕猴桃种植为研究对象，总结出一套适宜威海地区的猕猴桃栽培管理技术，以期为指导猕猴桃在威海市安全生产提供参考，并为发挥猕猴桃在乡村振兴中的作用提供借鉴。

1 品种选择

1.1 美味系品种

威海地区以栽培美味猕猴桃为宜，老品种有海沃德、哑特、秦美、米良，新品种有翠香、徐香等。果园早中晚熟品种搭配以翠香、徐香、海沃德为佳。翠香，早熟品种，综合抗性较强，具有猕猴桃界的口感之王称号，缺点是储藏性不如徐香和海沃德；徐香，中熟品种，抗寒抗菌等综合抗性强，树势较强，易管理，早果性及丰产性较好，储藏期及货架期较长；海沃德，晚熟品种，优点是果形美观，产量高，耐贮藏，货架期长，缺点是酸度偏高，管理水平要求较高。

1.2 中华系品种

中华猕猴桃适应性相对较差，结果后树势减弱，在威海地区容易受春秋季晚早霜冻损害，溃疡病菌侵入，造成大面积毁园，不具有地理栽培优势，小气候适宜的地方可以适量发展华优、泰山等，中华系目前不宜在威海市野外大面积种植。

1.3 软枣猕猴桃

软枣猕猴桃有本地野生资源和龙城二号等，由于软枣猕猴桃货架期短，需要专门保鲜库储存，现有条件下，不适合威海市大面积种植。

1.4 授粉雄树选择

应根据所选品种来搭配授粉树，早开花品种和晚开花品种花期相差将近1个月，建议选择花期相遇的授粉树。

2 建园

2.1 园址选择

猕猴桃喜温暖、潮湿环境，喜肥、喜光，怕旱涝、强风、霜冻，园址应选择在地势较高，气候温暖，无早晚霜危害，背风向阳，水源充足，排灌方便，土层深厚、疏松，通气性好且保水能力强的中性偏酸的壤土或砂壤土地块。碱性、黏重土壤，地下水位高于1 m的地方不适合猕猴桃生长。

园地以山地为宜，山坡地宜选早阳坡、晚阳坡，光照过强的正阳坡、光照不足的阴坡地、狭窄的沟道地、霜冻较重又易积水的低洼地及小盆地、风较大的山头和风口地，均不宜建园[1]。同样，大水泊、宋村、泽头、界石、汪疃、初村等几个低温带内应谨慎种植美味猕猴桃和中华猕猴桃，抗寒非常强的软枣猕猴桃除外。

2.2 定植

2.2.1定植时间与密度。定植时间以春季3月中旬至4月上旬为宜，此时栽植易成活，密度应根据品种、架型和园地条件来确定。对于长势弱、树体小、土壤地质条件差的，株行距可小一些，对于长势强、土壤地质条件好的，株行距可大一些。山地光照通风好，密度可适当大一些。一般T型架或小棚架，株行距可采用（2.5～3）m×（3～4）m，水平大棚架可采用（3～4）m×（3～4）m[1]。雌雄比（8～10）∶1。

2.2.2苗木标准与栽植方法。苗木宜选择2年生优质大苗，品种砧木纯正，由于外地苗木经长途贩运，栽植后成活率低，建议有条件的最好自行育苗或委托正规果树苗木公司育苗。苗木有4条以上侧根，侧根长度20 cm以上，基部粗度0.5 cm以上，均匀分布，舒展而不卷曲；苗木木质化程度良好，嫁接口结合部愈合情况良好，茎干粗度达0.8 cm，根皮与茎皮无干缩皱皮、无新伤、无根结线虫。定植前，苗木留3～4个饱芽，同时剪去损伤较重的根系。定植前根系用杀虫剂、杀菌剂和生根粉配置的溶液浸泡植株根系5～10 min，预防病虫害，提高成活率。

平地建园要事先做好栽植高垄。定植时按照株行距确定定植点，定植穴长宽各60 cm，深50 cm，将苗木根系舒展理顺栽入穴内，嫁接口朝向迎风面以免风吹劈裂，覆细土踩实，定植深度与苗木原埋土部位相同或略高于地面，待定植穴内土壤下沉后大致与地面持平或略低2～3 cm，不要将嫁接部位埋入土中。定植后浇1次透水，水渗后覆盖地膜或草帘，保温保墒，提高苗木成活率，促进苗木生长[1-2]。5月中旬至6月底雨季来临前，要根据墒情及时浇水防旱，确保苗木不因根部失水失活。栽植后第1年冬季，剪除主茎顶部直径＜0.8 cm的部分。

3 架式与树形

3.1 架式

猕猴桃棚架要根据地块环境及投资预算来灵活掌控，对地形不规则、梯田和高低不平的地块，应采取投资少、搭架容易、便于田间操作的T型架；对地形平整或缓坡地果园，宜采用投资较多的大棚架，以提高产量和品质。

3.2 树形

树形有一干两蔓形和一干多分枝的伞形，伞形树形比较好，可有效避免一干两蔓形因溃疡病死蔓造成较大面积空架现象。一般根据树势强弱，小树留2～6个结果母枝，大树留10～15个结果母枝，呈辐射状伞形排列于主干顶部，固定在架面上。

4 果园管理

4.1 主干防冻

猕猴桃秋季采收后落叶前和春季树液萌动后，抗寒能力下降。遇到大雾低温天气，雾气逐渐下沉形成霜，易在猕猴桃主干表面结冰，产生冻害，造成整株死亡。为避免冻害，猕猴桃主干可用棉被、毡布等包裹，高度达地表60 cm以上，包裹材料一定要透气。

4.2 修剪

4.2.1冬季修剪。冬季落叶后就可以开始修剪，一直修剪到翌年1月中旬结束为好，晚修剪容易造成伤流，轻者损耗营养，重者死树，早修剪有利于伤口愈合，防止伤流现象发生。如有延误，建议等5月中旬左右，猕猴桃芽长出2～3片一元硬币大小叶子以后进行夏剪。修剪时去掉直径＞1.5 cm的过粗旺长发育枝，选留从原结果母枝基部发出，或直接着生在主干上的健壮发育枝作结果母枝，将前一年的结果母枝回缩到更新枝附近或完全疏除，其次是选中庸的发育枝作结果母枝，在缺乏枝条时适量选留短枝，甚至徒长枝或徒长性结果枝填空。选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处，保持每年去旧留新。枝条选择还要尽量保持多芽少枝原则，减少枝条数量，增加枝条长度，去掉直径＜0.6 cm的顶部，每个预留结果母枝上保留一定的有效芽数，品种间存在一定的差异。冬剪后至发芽前绑枝，把枝条水平固定，使枝条在架面上均匀分布，枝条间距离30～40 cm为宜。

4.2.2夏季修剪。发芽后至落叶前均可进行，主要是抹芽、疏枝和摘心。猕猴桃萌芽后，尽早抹除位置不当、密生、主干和结果母枝上潜伏芽发出的无用芽及根蘖苗，结果母枝上的并生芽、三生芽选留1个壮芽，抹掉结果母枝上过弱芽、过密芽。6月中旬左右，疏果后结果枝前端长出5～7个叶片时摘心，让保留叶片增大增厚，加强光合作用积累营养，摘心后顶部二次发条的，新条留2～3个叶片再次摘心。6—7月，在主干和结果母枝的基部留够翌年作为结果母枝的强旺发育枝后，疏除未结果且下一年无用的发育枝及徒长枝、细弱枝、过密枝、双芽枝及病虫枝等。下年培养的预备枝出现顶端弯曲缠绕时摘心，摘心后发出的二次枝顶部缠绕时再次摘心。

4.2.3雄树修剪。雄株冬季不进行全面修剪，只对缠绕、细弱的枝蔓作疏除、回缩；第2年花后立即修剪，选留强旺枝，回缩开过花的枝条，同时疏除过密、过弱枝。

4.3 授粉疏果

4.3.1授粉。猕猴桃自然授粉以风媒为主，昆虫为辅。如需人工授粉，则采集当日开放的雄花，用雄花的雄蕊在雌花的柱头上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。或将半开的铃铛花在25℃～28℃下散粉20～24 h，收集花粉装入有色非金属瓶内低温保存。授粉时，用沾花粉的毛笔涂抹于雌花柱头上，或将花粉与石松粉按1∶3的比例混合，用喷粉器对雌花喷粉。授粉的标准是雌花充分开发，柱头趋向直立。高温、干旱的年份，人工授粉应避开11：00—15：00时间段。有条件的可昆虫授粉，果园有10%的雌花开放时，放置8箱/hm2左右的中华蜜蜂，或用壁蜂，按壁蜂的活动半径＜60 m多点放置。采用昆虫授粉时，花期禁止喷施农药，并注意园中和园周不得有与猕猴桃花期相同的植物。

4.3.2疏果。威海地区春季多风，猕猴桃花蕾柄易受风灾而干枯，栽培上一般不疏蕾只疏果，落花10～15 d后疏果，留果要注意选留中心花蕾结的果，疏去畸形果、伤果、小果、病虫果、过密果及结果枝基部果和顶部果。根据主干的粗细，结果枝的强弱，调整留果数量，每串果实之间保持15 cm左右间距，生长健壮的长果枝留3～4个果，中庸结果枝留2～3个果，短果枝留1～2个果或不留，控制全树留果量，小树以养根养树为主，成园后用养结合，防止载果量过大造成树体早衰死亡。

5 肥水管理

5.1 合理施肥

施肥量根据品种、树龄、树势、目标产量与土壤肥力确定。除1～2年生幼树外，果园施肥以有机肥为主，配施微生物肥、腐殖酸肥、合格的有机无机复混肥，少施化学肥料。基肥占年施农家肥和化肥总量的60%，在秋季采果后尽早一次施入，深度15～20 cm，以不伤根为度；萌芽前追施全年氮肥总量的10%作为花前肥，疏果后追施全年氮肥、磷肥、钾肥总量的30%作为果实膨大肥，果实成熟前6～7周，追施全年磷肥、钾肥总量的10%作为优果肥。另外可根据果园实际情况，及时进行叶面喷肥，浓度控制在0.1%～0.3%。有条件的果园实行肥水一体化[1]。

5.2 灌溉与防涝

猕猴桃生长季应保持土壤湿度为田间持水量的70%～80%，低于60%应及时灌水。一般萌芽期、花前、花后各浇1次小水。果实迅速膨大期猕猴桃需水量大，应根据土壤墒情及时灌水。生长后期若非特别干旱，不宜浇水。采收前15 d停止浇水，越冬前浇1次透水。灌溉时采用小沟灌、滴灌、微喷等，尽量避免大水漫灌，最好选择在早晨或傍晚进行。多雨季节果园内有积水时要及时排掉，防止涝害。

6 病虫害防治

6.1 农业防治

与其他果树相比，猕猴桃病虫害较少，威海地区病害主要有溃疡病、根结线虫病，虫害主要是蝽类，果园草多时注意叶蝉，老果园注意介壳虫。一般采用农业防治，如挑选抗病虫害能力强的品种，加强苗木检疫力度，不从疫区进苗，避免在园区内混栽与猕猴桃有相同病虫害的果树，从根源上防止病虫害的发生；同时，加强果园内土肥水管理，重施有机肥，改善土壤条件，合理排灌水，保证园内无积水、土壤透气性良好；保持园地内透光通风，及时清除枯枝落叶，诱杀害虫，提供果树生长的适宜环境，改善树势，增强植株抗病虫害能力。

6.2 化学防治

6.2.1病害防治。

（1）溃疡病是猕猴桃栽培中严重的细菌性病害，发病后枝干有乳白色至红褐色菌脓溢出，严重时全株死亡，发病果园可在冬季或早春在枝干上涂或喷洒波美5度的石硫合剂[3]。2月下旬至4月中旬喷45%代森铵水剂（施纳宁）150～200倍液，或70%氢氧化铜可湿性粉剂800～1 000倍液，或20%噻菌铜悬浮剂500～800倍液，每7～10 d喷1次，连喷2～4次，可有效防治。

（2）发生根结线虫病的果园，可用1.8%阿维菌素乳油9 kg/hm2，对水200 kg浇施于病株根系分布区，或10%噻唑膦颗粒剂19.5～30 kg/hm2，与湿土混拌后在树盘下开35 cm深环状沟施入，连施2次，间隔3周，土壤干燥时要适量浇水。

（3）褐斑病防治，可在开花后至6月份初侵染期喷70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液，其中7—8月发病高峰期，多雨年份的9—10月，根据发病情况喷药防治[1]。

6.2.2虫害防治。

（1）蝽类防治关键期是越冬成虫出蛰期和初龄若虫发生期，一般5月和9月对果园外围树木喷药封锁，阻止成虫迁入果园产卵或危害果实，若虫盛发期要全园喷药。可选10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，或25%灭幼脲3号2 000倍液。

（2）介壳虫危害，多在老园发生，可在早春萌芽前喷布3～5波美度石硫合剂或柴油乳剂50倍液。

（3）叶蝉类的防治，可使用40%辛硫磷乳油1 000倍液，或40%啶虫脒4 000倍液在发生期间喷雾[1，4]。

6.2.3用药要求。猕猴桃生长过程中不得应用膨大剂，不得应用剧毒、高毒、高残留或在农业行政管理部门没有登记的果树农药[5]。

6.3 主干死亡株处理

由于冻害或溃疡病等，有时会发生猕猴桃主干死亡，5—6月份要仔细观察果园，发现不能发芽的植株，要及时把主干基部培土扒开，露出根部，6月底至7月份对从基部萌发的枝条贴芽嫁接，能快速形成新的植株。

7 适时收获

一般可溶性固形物超过6.5%～7.5%，晚熟品种可溶性固形物含量超过8%时，果实种子为黑褐色即达到生理成熟标准，为适宜采收期，此时采收易储存。直接上市食用的猕猴桃可待可溶性固形物含量12%～18%、果实生理成熟时采收，但不宜过晚，防止早霜危害及影响翌年的花芽分化。

采收前25 d内果园不喷施任何杀虫剂，15 d内果园不浇水，采收前20 d、10 d可各喷1次0.3%的CaCl2溶液。宜在无风的晴天采收，以10：00前气温未上升时为最佳。不要在雨后或露水未干的早晨采收。采果筐内铺垫柔软材料，以免碰伤。采摘时轻拿、轻放，避免拉伤果蒂、擦破果皮，轻装、轻卸，避免挤压。按照市场要求，分批分级采摘，采收后24 h内及时入库预冷[1-2]。