中小农产品加工企业面临的财务风险及其防控

文/赵静（新疆九间棚农业科技有限公司）

农产品加工行业对我国农村经济运行起着促进作用，有助于提升农业经济效益。想要持续推动农产品加工行业的发展，加工型企业自身经营发展程度尤为重要，但受到传统要素的影响，当前多数农产品加工企业财务风险防控能力薄弱，导致我国农产品加工行业水平与技术滞后，大多企业利用现有人力资源，选择大量生产低价值产品，却无法保障高价值产品的正常供给，进而造成大多数农产品加工企业在经营方面依旧存在不足。想要推动我国农产品加工行业企业发展进步，优化农产品加工企业财务风险防控措施具有很大现实意义。

一、中小农产品加工企业财务风险管理基本原则

（一）促进相关部门联动性原则

中小农产品加工企业在实际运营发展过程中需紧密围绕市场实际需求展开。所以，农产品材料采购环节需保障基数与类别充分满足实际运营要求，基于价值层面促进财务管理机构与其他业务机构的联动性原则，有效降低信息不对称问题带来的负面影响。

（二）强化财务审计原则

财务审计内部功能并不仅仅是针对企业各项财务管理活动进行监督，还应当从整体运营层面提升资金运转效率。

（三）强化成本管控原则

中小农产品加工企业财务管理与成本控制具有事项相同、角度不同的内容，即财务管理对象为资金、成本控制为资产。所以，在实际运营过程中，需强化成本控制力度、提升资金使用效率，从而加快中小农产品加工企业财务管理目标的实现进度。

二、中小农产品加工企业财务风险的特征分析

（一）自然环境要素的影响

农产品加工企业是以农产品、半成品为基础进行技术加工的加工型企业。其原材料多源自自然环境下的农产品，自然环境下的具体要素与产品质量和日常供给具有紧密关联，同时会对农产品加工企业的采购、存储等环节的改善起到间接影响，与企业自身利益、成本也相挂钩。由于农产品加工企业受到来自气候、土质等自然环境因素的影响，多种原材料产品的质量与数量均会随着自然环境的不确定性而产生变化，从而直接造成农产品加工企业的采购方案、储存管理、加工技术发生变化，在引发额外风险的同时，不利于企业追求最大化经济效益。

（二）供应链管理风险加剧

农产品加工企业的供应链运行流程主要包括上游原材料的种养以及运输储存的管理等流程。同时，农林牧渔产业的产品普遍具有保存难度大、新鲜期短暂、损坏情况严重等特征，这也增加了上游环节运行不确定性及风险发生概率。与此同时，部分农产品加工企业需借助大量原材料来维持自身日常加工业务，由于该部分企业内储存量较大，所以需注意储存规模过大而降低安全性，增加库存成本，引发存储风险等问题。而企业存储量较少的情况，可能会出现供给不足甚至断销的情况，从而对农产品加工企业的日常生产和企业的整体发展造成消极影响。

另外，原材料价格与风险的变化成正比，即价格越高，风险变化频率越高、风险发生可能性越大。基于农产品的储存难度大、保鲜期短暂的特点，随着农产品价格的不断波动，可能会面临高价买入、低价售出的风险。这种情况无疑会加剧企业生产成本，实际所获收益减少，风险加剧[1]。

（三）融资风险加大

农产品加工企业，其多数原材料为农作物，该类原材料的成熟期较为集中，原材料采购环节更是企业生产中的必要环节，为此企业需要在固定时间内一次性完成所需原材料的采购活动，其成本较高。因此，农产品加工企业在财务运行计划上需保障资金充足，一旦采取信贷方式获取资金，而企业资金运转出现问题时，便会影响企业当前原材料的采购活动，造成原材料采购危机。另外，信贷方式的应用，会加剧企业资金还贷压力，同时无形中增加资金融资成本，一旦无法及时还清贷款，不仅会对农产品加工企业自身信誉造成不利影响，而且会影响企业后续年度的融资计划。

三、中小农产品加工企业面临的主要财务风险

农产品加工企业具有原材料采购季节性强、筹资渠道少、产品销售极易受市场变化影响等一系列显著特征。具体而言，目前我国农产品加工企业主要具有以下几种财务风险：

（一）存货管理产生的风险

农产品加工企业在生产运营中，保障存货数量充足是维持企业正常经营发展的必要条件，然而如何确定企业产品存货数量的合理性是当前面临的主要问题。企业产品存货过多，无疑会导致产品存货积压，不仅会占据企业一定的资金，而且容易引发存货风险；企业存货过少，便会无法保障农产品加工企业日常生产材料供给需求，从而降低企业管理效率与水平，甚至会导致农产品加工企业因无法按时完成加工出现违约行为。对于农产品加工企业来说，需结合企业原材料采购的特殊性质正确应对存货管理风险。

（二）筹资结构面临的风险

农产品加工企业不仅在资金筹集途径、期限以及成本等要素上存在偏差，企业面临的筹资风险也有所不同。企业可以通过了解组合风险分散规律及多元化筹资方式（即风险组合分散集中风险要素，以此降低某一时间段的风险压力）来达到降低、分散企业筹资结构风险的目的，打破单一化的筹资方式。同时，应当充分明确的是，在企业筹资结构中，筹资组合的方式需占据一定地位，从而有效降低企业筹资风险，争取实现资金成本最小化。另外，我国农产品加工企业自身资金往往运转紧张且融资能力不足，加之金融机构贷款标准较高，农产品加工企业想要完成筹资活动，可以利用所处地域优势，但都需要借助社会筹资、信贷等方式，这也是导致企业筹资途径较少的原因[2]。

（三）价格变化存在的风险

所谓价格变化存在的风险，主要是指产品随着市场价格浮动而产生的风险。农产品加工企业的利润通常是以生产产品的价格与原材料的价格两项因素来作为判断依据的。对于我国农产品加工企业来说，企业内部一般都缺乏防范风险的有效措施，从而造成企业内部价格风险较大。

（四）市场风险

关于农产品加工企业市场风险，主要是指企业市场营销活动运行过程中因受到内外部与市场相关因素的影响而出现的对农产品造成损失的可能。主要包含的风险内容有：市场要素、供给市场、供应商讨价还价能力与客户需求偏好要素对农产品加工企业造成的风险。

四、中小农产品加工企业的财务风险防控措施

农产品加工企业在开展财务管理工作过程中，应当根据自身资本结构、财务运行情况、运营特征等构建完善有效的财务风险管理制度，以及相应的符合企业发展需求的财务风险预警制度，从而达到有效避免财务风险的目的，提升中小农产品加工企业应对财务风险的能力，推动企业实现良性稳定运行。

（一）加强农产品加工企业财务风险防范意识

企业高层领导是农产品加工企业财务风险防控的主要领导力量。只有企业经营者与财务负责人员均具有高度的风险防范意识，才能有效提高企业整体风险防范意识与能力。因此，应当注重针对农产品加工企业职工进行的财务危机的教育学习活动，帮助企业全体人员形成正确的风险防范意识。关于农产品加工企业风险意识教育活动，可采取专项讲座、专门培训等多种方式来组织关于财务风险管理内容的教育活动，帮助职工充分了解可能面临的各项风险，加强风险防范意识。与此同时，企业还应当通过实行持续性教育活动来提高企业财务人员风险识别和应对能力。

（二）建立符合企业实际的财务风险预警机制

正视农产品加工企业现状，对现行模型进行调整改善，进而保障财务风险预警模式的有效性与合理性。同时，应当建立与企业实际相符的财务风险预警机制，便于企业财务风险管理模块精细划分，具体分为指标设计、预警区域、风险应对等板块，促使各板块合力形成企业风险防控工作的内容。其中，指标设计主要是借助量化手段来体现企业当前面对的财务管理风险；预警区域更注重利用各项数据信息、差异化方式来确认企业财务指标在不同区域下的预警方法，应用信息技术手段来实现财务指标获取的自动化模式；风险应对主要是以预警信息作为判断依据，提出合理有效的风险应对方式[3]。

（三）明确设置预警指标体系

设置预警指标体系旨在促使信息定量化，保障其适用性。不同类型领域及企业的预警系统指标体系也存在差异，所以需要针对性地选取关键指标与敏感性指标。农产品加工企业需根据所处财务环境情况，选择能够反映实际财务风险的关键性指标作为监督对象，保障所选指标在反映企业运营危机的真实性与精确性。在财务活动开展过程中精准预测各项财务风险指标，适当调整财务活动，使风险处于可控范畴内，从而保障中小农产品加工企业实现有序稳定运行。关于财务预警指标主要包含以下内容：偿债能力指标、运营能力指标、盈利能力指标。在构建预警指标体系环节时，需严格遵循以下原则：预测性指标、系统性原则、成本效益原则和开放性原则。

（四）加强企业融资风险管控

我国农产品加工企业的主要融资途径主要有权益融资与债务融资两种，进而形成企业资本结构。在债务融资中，通常会受到期限因素的影响，从而出现无法及时还清款项的情况，继而引发企业破产。所以对于实行权益融资的企业而言，一般都可采取发行股票等方式来引进所需资金，形成股权资本。但是，一旦投资收益与预期目标相差较大，持股人往往会选择抛弃该只股票，造成企业股价大跌，甚至加剧再融资的成本和难度。目前，一般的融资风险控制主要是应用期权来明确资本结构与成本控制。

期权作为当前有效的风险管理方式，不仅能够满足企业资金需求，而且便于在行情较好时完成股票发行。相比于直接发行股票，可转换债券的发行，也可以使企业能够以高价来延缓股票出售[4]。

（五）完善资金回收风险控制体系，设置高效信用管理模式

农产品加工企业经营会涉及大批产品与资金的周转，可见信用是影响企业资金回收风险的一项重点因素。如何促使企业形成高效信用管理模式，是当前资金回收风险中的核心内容。在农产品加工企业中，信用管理不仅可以从授信视角来分析信用管理的使用方式，而且能够从授信视角分析如何针对债务推行信用管理。以应收账款与存货为例进行说明，一是关于应收账款的控制。目前，我国农产品加工企业现行的预算管理与信用管理依旧存在不足，预算管理的问题主要是由于企业对预算实施了解不全面，而信用管理的不足主要是由于缺乏实践经验，造成多数人员将信用管理视为人力资源管理内容。针对这一问题，企业应当要求销售、财务管理等多个相关部门共同承担部分信用管理工作，形成一套相对完善的客户信用管理机制，确定可行性更高的信用政策。之后，企业还需严格检查应收账款的还款情况，必要情况下采取诉讼手段，来达到降低应收账款风险的目的。二是存货控制。农产品加工企业存货管理侧重点在于如何做好供应链管理工作。然而，供应链管理的重点集中在促使企业双方如何达成战略合作模式，委托对方来完成需完成的工作内容，以保障自身的工作精力集中在更具优势的业务活动中，以此来进一步提升企业自身的市场竞争能力。基于此，我国农产品加工企业需选择符合需求的合作企业，创建良好有效的合作模式，在供应链基础上达到双赢模式。

（六）构建预警对策系统

预警对策系统设置目的主要是为了及时识别潜在风险，并且采取相应的应对措施。预警对策系统为不同等级和类别的风险提前制定相应的处理对策，确保一旦发出预警能够及时提出应对的对策。中小农产品加工企业领导层需根据具体类别、属性，以及企业自身实际发展情况，听取专家建议，从而制定出符合企业实际需求的方案。

五、结语

综上所述，财务风险管控作为企业经营管理重要组成部分，在我国农产品加工企业财务管理工作中涉及企业运营生产的全过程。基于当前我国社会主义市场经济运行趋势以及世界经济一体化发展趋势的背景下，中小农产品加工企业发展规模随之扩大，所面对的不稳定因素也随之加剧。为此，中小农产品加工企业需要通过高效管控风险和积极防范风险，促进企业的可持续性发展。