油茶种植优势及丰产栽培技术分析

2022-11-23农佳虹

农村科学实验 2022年11期

农佳虹

（隆林各族自治县介廷乡农业农村综合服务中心，广西百色 533417）

引言

油茶是我国南方特有的一种茶，据史料记载，早在2000多年以前，中国南方就有了油茶的栽培。油茶籽含油率高达30%，是世界四大主要的食用油植物，其主要用途为食品、医药、化工、饲料等，可以看出油茶的用途十分广泛。且它非常适应南方的气候，例如我国广西河池环江毛南族自治县，处在亚热带季风气候地区，雨量充足，阳光充足，气候适宜，各方面条件都可以满足油茶栽培。本文从油茶的特点、生产条件等几个方面展开分析其优势，说明应如何使用高产栽培技术，推动我国油茶产业发展。

1.当前我国油茶工业的发展状况

1.1 栽培工艺的粗放

油茶生产技术上的粗放是造成其减产的重要原因。虽然很多油茶农民都是依照着当地政府所制定的有关发展油茶的相关政策来实施种植，但由于缺乏相关的技术和技术训练，导致油茶生产过程中存在着人员和物力不合理等问题。一是施肥、除草、除虫不当，导致油茶植株出现畸形或大面积病害，造成整个油茶林的枯死。二是因为油茶生长于酸性土壤，部分油茶农户在盐碱地上种植，结果造成了油茶不开花、不结果、彻底绝收。由于管理上的粗放，导致了油茶产量变低，对农户的经济效益产生了很大的影响。

1.2 农民缺少技术支持

油茶生产中普遍存在的问题是，对油茶栽培技术缺乏系统性的认识。在选择油茶品种时，农户并未对不同品种间的产量进行合理的筛选，没有全方位地去思考应该选取哪个品种的油茶才能带来最优的结果。因此存在两个问题：一是前期农户精心整理、栽种到后期，但最终的效果并没有达到原先预想的高度；二是采收的油茶种子有可能是从不同的品种中购进的，由于不同品种的混种，在不同的生长条件下，会造成采收时间的不统一，不宜进行集中栽培。另外，有些农户过于注重经济效益，对油茶栽植间隔的规划不够科学，过于密集地栽植，导致单株油茶营养吸收不足，生长畸形，由此间接地减少了油茶的单株产量，这就造成了油茶林整体产量的降低。

2.油茶栽培的好处

2.1 成本低，利润高

油茶是一种适应性很强的植物，栽培起来容易，不需要太多的前期投入，在稳产期可以持续地生产，6年后就能产油，并可以持续获利30年以上。油茶种植3年后，即使不能获得直接的经济效益，也可以在幼林期间种植其他作物，能做到最大限度地利用好土地资源。

2.2 栽培条件不复杂

油茶栽培条件并不严格，因为油茶对环境有很好的适应能力，首先是需要一定的光照条件，使其可以顺利地长出枝条和叶片；其次是要有足够的湿度，通常需要在年降雨量大于1000 mm的地区，但是若在开花阶段出现持续的降水则会对授粉造成不利的影响；可以种植在坡度较缓、侵蚀力较弱的地区，其对土壤的要求不高，通常适合于土层较厚的酸性土壤，而不适合于岩石较多、土壤较硬的地区。

2.3 发展前景良好

油茶中含有丰富的油茶皂苷，具有抗氧化、延缓衰老的功效。在国内，油茶在市场上有着很好的销路，并且油茶的味道又很好，使用过的客户满意率与回购率都很高；在国外的市场上，油茶的价格并不比橄榄油低，但销售量却很高。国内外茶油深受广大消费者欢迎，具有很好的市场前景。

3.油茶高产栽培技术

3.1 前期工作

3.1.1改善油茶生态环境及林相效应研究

在良好的生态条件下，油茶能获得较好的发展，因此，要想增加油茶的产量，必须改善其生态环境，改善林相条件。①对油茶林除杂进行定期地清理,主要是清除油茶林里的杂草和杂种,降低其他品种与油茶之间的营养竞争，同时也能保持通风，防止森林中的病虫害蔓延；②对油茶的立地环境进行改造，其方法为：在茶园开垦的基础上，进行水平梯带式油茶林的改造。这是为了保证油茶的含水量，同时需要降低土壤侵蚀，确保油茶的养分平衡。③在油茶林中种植绿色、肥沃的作物，可选用豆科植物，通过长时间地深挖和填埋，使其有机质含量增加，土壤养分含量也增加。④对油茶林3年进行一次中耕，可有效地改善土壤的物理特性还有油茶的生长条件，增加油茶的产量。⑤要想增加油茶的产量，必须对老龄的茶树进行根除，而在处理老龄茶树之前，必须要准备好优质的茶苗，接着再进行深挖、施肥等步骤，最后进行种植。

3.2 相关科学做法

3.2.1合适的环境

油茶喜温暖怕冷，适合在16℃～18℃生长，如果温度过低，或遇到气温骤降还有晚霜，油茶就会出现果实掉落的情况，影响产出;油茶需要充足的光照才能生长，在没有太阳的情况下，它就只会长出树叶来，果实产出也很少，另外，油茶的含油率也会受到较大的影响；它也需要充足的水分,适合油茶种植地区的年降雨量应在1000 mm以上,但在盛花期,持续的降雨会使油茶授粉率降低,从而油茶的产量也会变少；栽培区域应该做到地形较平坦，土质较厚、酸性较好，这样才适宜油茶的生长。

3.2.2造林地的选取

油茶属酸性植物，适宜于在pH5.0～6.5的环境下生长。油茶是由半阴逐渐过渡到阳生的一种，其个体的生长都是由正向到半阴逐渐过渡的。在成熟期，由于会产出大量的果实，营养的汲取和繁殖过程交替进行，对直射光的需求非常紧迫，如果没有足够的光照，则会严重影响油茶的生长发育。油茶栽培以多果、多籽、多油为主要目标，所以要在日照较多的阳坡、半阳坡上进行造林。坡面愈大，开垦愈快，土壤侵蚀愈快，故应在25度以下或缓坡上栽植，以保水土、涵养水源。

3.2.3科学选苗

油茶的野生和人工种植品种很多，其质量等级参差不齐并且大部分产量都不高，不同品种的产量和最终质量也有很大的差异，比如一些小果油茶品种5年后的干籽产量为7500 kg/hm2，但出油率只有20%，而某些地区的出油率已经与其相差了好几个百分点，效益相差很大，所以要根据各山区的实际条件科学挑选适宜的高产优质油茶品种，所选择的苗木要在1-2年内长势良好且没有病虫害，要选择质量好的油茶，一年生的幼苗必须要12厘米以上，二年生的幼苗至少要30厘米以上，起苗要在雨水后或浇水后，建议用锯齿耙起苗，以免伤害到油茶幼苗的根系，要及时把苗种好，新苗到的第一天就应该马上种好。

3.2.4适宜种植油茶的时期

苗木的成活率与种植季节密切相关，根据各地区的气候特点，应选择合适的时间来进行种植。例如某地适宜的时间通常是在1-3月份的雨后或阴雨天，提前雨期2-3天就进行种植会更好，可以提高其抗逆性。幼苗在栽种之前，要用磷肥和黄泥的混合液浸泡，若幼苗是二年生苗，应把老叶去掉80%，以免水分快速挥发。在栽种过程中，把幼苗放在种植穴内，要把根伸直，并用脚完全踩实。为了改善土壤的保温性能，防止冻害，为幼苗的生长提供有利的土壤环境。

3.2.5合理施肥

要想增加油茶的产量，就必须科学地进行施肥。尽量做到施肥原则、施肥量和施肥方式都是合理的。

正确施肥方法：第一，油茶幼林一年施肥两次：主要是有机肥料（完全腐化），①春3月至4月施肥（三元复合肥）。②冬11月到次年1月（配合施用生物有机肥料）。采取沟渠施肥，肥料沟要距离树干根部30厘米以上。第二，油茶成林一年施肥三次：①在冬季11月到次年1月施用腐熟的有机肥料（配合施用）；②春3月至4月施复合肥（15-15-15），与生物水溶肥一起冲施效果更好；③在夏季，根据油茶的产量、叶色、树势等因素，对其进行施肥，若果量大，叶片发黄，可适当增加复合肥，以生物水溶性肥料为主，在树冠投射线外侧挖一条环状的沟槽，沟槽的宽度为30厘米，把化肥和泥土混合均匀，并适时地进行土壤覆盖。这种施肥的目的在于确保油茶树的根部可以充分吸收养分，同时还可以防止肥料被雨水冲刷或者蒸发。

同时，要合理施用化肥，过量或减少都会影响油茶的产量，因此，要根据油茶林中实际生长状况，严格遵循“优少差多”的原则。一般情况下，667平方米的油茶林用尿素22公斤，磷肥45公斤，钾肥20公斤，有机肥400公斤。目前，在施用有机肥时，一般是先用过磷酸钙或钙镁磷肥，然后再在一个月后施用有机肥。

3.2.6林地经营

3.2.6.1培育。通常是三年一次的黄梅期，一次是5-6月份，一次是8-9月，期间工作内容主要是除草，松土，培种，扩穴。尤其是要在新造林的土地上种植花生、豆类、油菜等，种植距油茶植株65厘米。

3.2.6.2修剪，再植。新栽的油茶树，在离地0.5～0.8米处剪掉主干，在新枝发芽后，选用4～5根不同方位、上下间距10～15厘米的粗壮枝条。主干与副支的间隔应该在60-70厘米左右。对主要枝条或主干上的多余枝条、过密枝条要进行适当的修剪。

3.2.6.3间种，施肥。在幼树期，以养分的形式进行，以氮肥和磷钾为主攻，主攻春、夏、秋三次梢。随着年龄的增长，肥料的用量由低到多，逐年增加。在幼苗恢复生长后，可以不施化肥，或者在幼苗恢复后，可以用少量的人粪尿或25-50 g的尿素或专用肥。从第2年开始，在3月份的新芽发芽期的前半个月，施用50-100g的速效氮肥。随着树木生长，每年要按合理的比例增加肥料。

3.2.7防治病虫害

油茶生产中常见的病害有炭疽病、软腐病、根腐病，这些病害对油茶的危害很大，导致油茶产量下降，甚至枯萎。

3.2.7.1炭疽病

病原菌主要表现为：油茶果实和植株表面有棕红色的斑点，呈蔓延趋势，严重者可导致油茶枯萎。油茶树一旦染上了炭疽病，就会导致产量下降，造成经济损失，严重的话，会造成森林枯萎，进而发展成工业上的损失。在油茶林养护中，要密切观察油茶树的疾病感染情况，及时修剪病枝和叶片，集中进行高温处理。在林地喷洒波尔多液，能有效地防止此病症的发生，发现有油茶树被感染后，可在林地上喷洒0.5%的多菌灵。

3.2.7.2软腐病

软腐病的症状是叶片和果实软烂脱落，导致不能生产茶油。在春季和秋季是软腐病的高发季节，但是，一般在冬天，软腐病的病株就已经潜藏在病苗中。在油茶林养护中，要密切关注油茶树的感染情况，发现病枝后要立即清除。由于软腐病菌较易在寒冷、潮湿的环境中繁殖，所以，修剪过多的枝条可以提高森林的通风和光照，从而减少细菌的繁殖。对已发生病害的油茶树，可用50%浓度的可湿性退菌特溶液或1%浓度波尔多溶液进行防治。

3.2.7.3根腐病

根腐病是由于油茶根部的溃烂和坏死，造成根腐病的主要原因是由于土壤的排水能力差导致的土壤中的水分过多。通过改良土壤，提高土壤的排水性能，可以预防根腐病。

3.2.8适时采摘油茶

油茶树有很多种，不同的油茶树，其成熟的时间也各不相同，不过一般都是在9-11月份，有些时候，由于气候的原因，油茶树的成熟期会被提前或者延迟一周，而气温较低，下雨会延迟成熟期。在采收过程中，必须在油茶成熟后进行采摘，否则太早或太迟都会影响油茶的品质和产量。

4.油茶高产栽培技术应用效果实例及发展前景

发展油茶产业的策略中应该注意一点，即改革油茶生产体制，建立新型的油茶生产模式。一是要加大对广大油茶林农的支持力度，鼓励他们继续发展，把他们的积极性充分调动起来，合理调配油茶苗种，及时向广大农户提供苗源、种源等信息，以方便他们销售油茶。二是加大对油茶生产企业的支持，尤其是对技术水平高、具有较强的经济能力和经营能力的经营者，大力扶持发展油茶产业，在发展油茶产业的过程中，发挥出最大的带动和互助作用。三是对那些想要在油茶基地投资的企业，给予帮助与渠道，鼓励企业自己建，按照公司和农户的合作模式来建设高产高效油茶林基地，让农民和公司一起分享收益，互相结成团体，共同承担发展油茶基地所面临的风险。

油茶是我国目前不可或缺的一种植物资源，在各个行业中有着重要的作用。某地于2004年2月建成的高产油茶种苗生产基地，从省林业局引进15个优质新品种，经过精心管理，实现了3年挂果，5年投产，7年高产的效果。经检验，在2012年11月，每667平方米的油茶平均产油60千克，最高可产90公斤，是传统油茶的15倍。由此可见，发展油茶产业是提高当地生态环境、社会经济效益的有效途径。油茶比一般植株具有更好的抗病能力，其具有较低的感染率和较高的营养价值。不饱和脂肪酸是油茶中的主要成分。油酸、维他命 E的含量比一般的食用油要高得多，更能满足身体所需要的各种营养物质。茶油对预防和治疗血液中的高血脂、心脏和脑部都有好处。由此可见，油茶的营养价值很高。在市场经济条件下，山茶油一般被划分为高档食用油，备受消费者青睐。具有较高的社会需求量，能带来更高的经济效益。其次，除了提炼油脂之外，还能从油茶饼中提炼出各种原料，并将其用于其它工业领域，从而达到各种工业生产的目的。此外，还可以将山茶油的附加值应用到工业生产中，提高经济效益。因此，油茶的发展前景十分广阔，经济效益也十分可观。