甘肃旱区柴胡标准化种植技术※

●杨慧琴 代立兰 赵亚兰 杨雄杰 明永平

（1.秦安县植保植检站 甘肃 天水 741600；2.兰州市农业科技研究推广中心 甘肃 兰州 730000；3.秦安县土壤肥料工作站 甘肃 天水 741600；4.永登欣永盛种植农民专业合作社 甘肃 兰州 730332）

柴胡（Radix Bupleuri）为伞形科多年生草本药用植物，在我国河北、新疆、甘肃、山西等地均有栽培，属于常用的大宗中药材品种，主要以干燥根入药[1]。药用柴胡资源丰富，品种较多，主流商品为柴胡、狭叶柴胡、银州柴胡、黑柴胡、小叶黑柴胡和黄花鸭跖柴胡[2]，其余药用品种数量较少，混杂于上述柴胡中，上述品种基本同等购销和应用[3]。

柴胡作为甘肃省主要中药材之一，在兰州、天水、定西、临夏州等地的种植面积不断扩大。甘肃省栽培的柴胡主要是当地野生柴胡及周边青海、宁夏等地区引入品种（大部分为北柴胡选育的新品种“中柴1 号”和藏柴胡）。针对柴胡品种繁杂这一现象，结合柴胡植株中活性成分测定，发现各品种中所含皂苷总量和单体组成存在差异[4-5]，为有效利用柴胡资源，将商品柴胡依据应用和质量做进一步的区别和筛选是非常必要的。由中医学科学院药用植物研究所选育的“中柴1 号”和藏柴胡都是当前品质较好的柴胡，属于甘肃省当前的主栽品种，其种子发芽率可达50%～60%，生长比较健壮，药材根形较好，商品性佳，有较好的品种优势。随着生产的产业化及种植技术水平的逐年提升，新的种植问题逐年暴露凸显，高海拔干旱地区由于播种时机、深度、覆土不规范等技术问题导致不出苗或出苗率低，有些降雨量大的地区根腐病发病率逐年升高。因此，柴胡种植技术的规范化、标准化对提升柴胡产品质量尤为重要。

1 柴胡植物学特征

柴胡为多年生草本，株高50～90 cm；主根粗大有分枝，比较坚硬；茎大多丛生，少数单一，实心，上部分枝较多，呈“之”字形；叶互生，基部叶倒披针形或细长椭圆形，长3～6 cm，宽0.5～0.7 cm，半包围于茎，易枯；中上部叶宽条状披针形，长3～12 cm，宽0.6～1.8 cm，有7～9个平行脉，基部紧缩抱茎成叶鞘，正面鲜绿色，光亮，背面浅绿色，常有粉霜；花序为复伞形，分枝多，常水平伸出，小伞梗4～10个，较细，成疏松的圆锥状，花色鲜黄，花期7～9月；果宽椭圆形，双悬，棱狭翅状，扁平，果瓣形似香蕉，凹凸不平，长2～3.7 mm，宽0.8～1.3 mm，厚0.8～1.0 mm，皮褐色，粗糙，顶具有宿存花萼和花柱、花柱残基，背面具5 条棱，腹面具2 条细纵棱。

2 柴胡生物学特性

柴胡幼苗生长缓慢，生长速度随气温升高逐渐加快。6～7月柴胡生长速度最快，第1年一半不开花结果，一半会开花结果，但其种子不饱满，发育不成熟，发芽率非常低，不留作种子使用。11月上旬随气温逐渐下降，地上部分枯萎进入越冬期。翌年春季返青，迅速生长，6～7月现蕾开花，7～8月为盛花期，8～10月为结果期，10月上旬果实成熟，10月下旬为终花期，适时收获。

3 标准化栽培技术

3.1 地块选择与整地

选择肥沃、疏松、排水良好、向阳、有机质含量较高的、坡度不宜超过20°的壤土地块。避免连茬以及与其他根茎类药材连作，前茬最好是大豆、豌豆等豆类，或小麦等禾本科作物。

结合整地深耕30 cm，施用充分腐熟的农家肥3000 kg/667 m2或有机肥、生物有机肥80 kg/667 m2、16%过磷酸钙50 kg/667 m2、46%尿素22 kg/667 m2、24%硫酸钾4 kg/667 m2，耙平备用。对有病虫害发生的地块，可用50%多菌灵100 g/667 m2和5%辛硫磷药剂5 kg/667 m2拌细土制成毒土，于傍晚时均匀撒施后及时整地，进行土壤消毒和地下害虫的防治。

3.2 种植时间

柴胡种植一般可分为秋播和春播。秋播于7～8月立秋之前进行，用上年度的旧种子播种，播种前用浸种法处理种子，入冬时节根茎已入土5 cm 以上，可安全越冬，或者10 上旬土壤临冻之前直接播种，种子不经处理，可在土壤中完成胚后熟，春季提早出苗；春播于3月下旬至4月中旬，土壤表层温度稳定在10℃以上进行，春播需进行种子处理，完成种子后熟后再播种。甘肃省一般采用种子直播技术，几乎不采用育苗移栽，因直播柴胡生长主根挺直粗壮，分杈少，品质等级较高。

3.3 种子的选择与处理

柴胡种子种胚较小，包裹在胚乳中，胚乳油性较高，因此种子寿命短。常温下贮藏的种子寿命只有1年，所以，生产中应选择当年收获的种子，根据亩保苗量8 万～13 万棵，一般亩播种量为2～3 kg。

3.3.1 种子选择采集当地二年生以上野生柴胡种子、正规种子生产企业培育的优良柴胡种子（“中柴1 号”“中柴2 号”“中柴3 号”和藏柴胡等）。避免到不正规生产企业购买品质较差的柴胡种子。采种时选择没有病害的柴胡地块，淘汰病株，优选健壮、根系品相较好的植株单收留种。

3.3.2 种子处理包括分层积法和药剂法2 种。

3.3.2.1 分层积法将细沙用水打湿至手握见水不渗为宜，按种子与沙子的体积比约为5∶1，搅拌均匀，装入木箱或宽口径瓷器中，底部及四周覆垫4 cm 厚度的湿沙，上面覆上4 cm 湿沙，放到阴凉处或土窖中，盖上湿草帘或湿草保湿保温。晚秋温度过高时揭帘降温，深冬温度过低可加草保温，以备春季播种。通过沙藏柴胡种子，能促进后熟，提高种子活性，种子发芽率可增加10%以上，且出苗整齐一致。

3.3.2.2 药剂法播种前用3%双氧水溶液浸泡种子24 h，捞出后用水冲洗3～4 遍，沥干后放阴凉处使种子表面水分晾干，即可播种。用60℃温水浸种2 h，可促进种子发芽。用0.08%～0.1%的高锰酸钾溶液浸种15 min，杀菌消毒。细胞分裂素浸种15 min，解除种子休眠和消除种子内部抑制物质，促进种子发芽。

3.4 播种

随着高效农业的推广和应用，套种的复合高产栽培模式是甘肃省当前主推种植新模式。目前柴胡套种作物主要有豆类、小麦、胡麻、油菜籽等。秋播可与冬小麦套种，春播可与胡麻、豆类、油菜籽等作物套种。

3.4.1 撒播将处理好的种子与适量细土搅拌均匀后，撒入地块，耙耱2～3次，使种子与土壤充分接触，以种子表层覆土不薄于0.5 cm，不厚于1 cm 为宜，若覆土超过1.5 cm，则不易出苗，若覆土薄于0.5 cm，易受干旱影响出苗。

3.4.2 条播在整好的地块上按行距15～20 cm开沟，沟深5～15 cm，干旱山区宜采用深种浅埋的方法，以便形成集雨沟效果。将处理好的种子均匀撒入沟内，覆土厚0.5～1cm。

4 田间管理

4.1 第1年田间管理

柴胡生长第1年植株细弱，生长缓慢，多以叶茎丛生，一般不抽薹开花，因此，生长期管理以壮苗促根为重点。

4.1.1 间苗、补苗、定苗苗高5～10 cm 时，按株行距7 cm×10 cm 留苗，去密、去弱、去病苗，若有缺苗及时移栽过密苗，亩保苗9.5 万株。

4.1.2 中耕除草第1年柴胡幼苗长势较弱，容易发生草害，应及早清除杂草，做到勤锄和雨后锄，促进柴胡根苗生长。除草结合中耕、培土一起进行，早期适宜浅耕少耕，后期可适当增加中耕深度和次数，一般第1年中耕2～3次，有利于改善柴胡根系生长环境，促根深扎。

4.1.3 浇水种子发芽期和苗期比较弱小，干旱缺水易出现出苗不齐和小苗枯死现象，早期如遇干旱应浇水保苗。生长期除遇干旱外，一般不需浇水，9～10月雨水较多时，注意田间积水，防止病害发生。11月上旬地上部分开始枯萎，有条件的地块可在封冻前浇一次越冬水，保证第2年春季返青有充足水分。

4.1.4 追肥由于基肥充足，完全可以满足柴胡的养分需要，如第1年收割地上部分，割后须追肥1次，随水每667 m2施入10～15 kg 高氮高钾复合肥，对根系发育和第2年生长十分有利。

4.1.5 摘蕾柴胡植株生长到6～7月，田间有一半植株会现蕾开花，应尽早摘除，减少养分消耗，促进根系生长。

4.2 第2年田间管理

4.2.1 浇水、排水在柴胡可返青期，有浇灌条件的可浇一次返青水，以促进早期柴胡幼芽生长，后期一般不需浇水。若遇阴雨天气，要及时排除田间积水，防止根腐病的发生。

4.2.2 中耕松土、除草防荒第2年幼苗长至5～10 cm 时，结合除草防草害，开始第1次中耕松土，以后每隔10～15 d 进行1次，连续中耕松土3～4次，以利于根系输送氧气，提高根系的生长速度。

4.2.3 追肥苗高30 cm 时，按亩追施高氮高钾硝基硫复合肥25 kg，在开花前初蕾期，喷1%磷酸二氢钾叶面肥1次，间隔10 d 连续追施2～3次，促进根系发育和种子成熟。

4.2.4 摘蕾促根对不作留种的田块，在花蕾期，及早摘除花蕾，减少营养消耗，可提高产量与品质。

5 病虫害防治

5.1 蚜虫

蚜虫主要为害柴胡上部幼嫩梢叶茎，在甘肃省多发于海拔1600 m 以下的避风向阳地块，6～8月为重发期。发病后可用40%乐果乳油1500～2000 倍液或每667 m2用10%氯氰菊酯30～50 mL 水溶液均匀喷雾防治。

5.2 地下害虫

主要是地老虎、蛴螬为害根部。可使用腐熟农家肥、清除田间地头杂草、人工毒饵（50%辛硫磷30 倍液拌成毒饵）等方法，撒于田间进行诱杀，防效较好。

5.3 根腐病

根腐病为柴胡的主要病害，是由尖孢镰刀菌引起的一种土传性真菌性病害[6]。根腐病主要危害柴胡根部，多发生于二年生植株，从5月中下旬开始发病，6月中旬至7月上旬为发病盛期。可选用抗病的优良品种和不带病菌的种子，播前对种子进行杀菌处理，选向阳、肥沃，排水良好、地下害虫害较少、前茬为豆科或禾本科的壤土田块，培育健壮植株，对根腐病有很好的预防效果。当病株较少时可将其拔除带出处理，并用生石灰、50%多菌灵600 倍液、95%敌克松1000倍液、25%氰烯菌酯600 倍液、40%根腐宁600倍液等药剂灌根（每穴灌药液100 mL）防治，每隔7～10 d 灌1次，连灌2～3次；用70%甲基托布津粉800 倍液叶面喷施防治，每隔7 d 喷施1次，连续2～3次；用地衣芽孢杆菌或枯草芽孢杆菌等生物菌剂灌根。以上药剂需交替轮换使用，可提高防治效果，减少农药残留。

6 收获

6.1 采收

人工栽培2年以上柴胡，在春、秋两季均可采挖，以秋季采挖为最佳，秋季植株开始枯萎黄化、土壤松散时采收。留种地选二年生以上、生长整齐一致、健壮、无病虫害、生长旺盛的植株作为母株，当70%种子呈浅褐色时单独采收，脱粒，待种子自然晾干后备用。

6.2 贮藏

柴胡根易被虫蛀、受潮生霉，故应贮藏于干燥、通风处，晾干后再包装堆垛。种子小而轻，不宜用强风和水洗，应用簸箕扬去杂质和未成熟种子，选留成熟饱满的种子。种子晾干后，装于麻袋中，置于干燥、通风的库房，备种或沙藏处理，以防影响种子的发芽率。

7 总结

柴胡作为甘肃省主要中药材之一，野生柴胡一直是其市场的主要供给来源，近年来，因采集人数的下降和生态保护的要求，市场供给不足。因此，应提升柴胡标准化生产技术，扩大种植面积，培育高品质柴胡，满足柴胡市场需求，并为其良好发展提供有力保障。