樱桃番茄标准化种植技术推动休闲游

张 钦

（山东师范大学文学院，山东 济南 250014）

前言

番茄的营养价值比较高，富含多种维生素，常吃对身体有诸多益处，比如番茄的皮可以杀菌消炎；番茄汁可以美白、防衰老；空腹吃番茄可以降低高血压的症状等。番茄还有一定的药用，也会被当作原材料用于治疗疾病的研发。市场上番茄需求量极大，对番茄的种植面积扩张也有一定要求，同时也要求种植技术形成标准化，尤其是当今社会，大家更重视饮食的安全性，希望能吃到无公害、质量高的食品。因此在樱桃番茄种植时，应做到规范化、合理化、科学化，这样才能够提高产量和质量，平衡市场需求。将樱桃番茄种植技术形成标准化，就要从种子处理开始形成规范，根据市场所需进行选种种植；等种子出苗后需要及时灌溉施肥，做好田间管理；花果期间植株应做好疏花序和定植管理，合理密植能提高植株生长速度及质量，及时清除不必要的花果可有效提高植株产量。整个生长管理过程还需要做好病虫害防治工作，种植户可根据自己的种植需求和实际情况，选择合适的防治手段。樱桃番茄的规模化种植，以及其形状浑圆可爱具有一定的观赏性，所以很多地区会把这一产业开发成休闲旅游业，在一定程度上能增加农民的收入，因此可带动他们种植的积极性，同时也能将闲置的劳动资源合理的利用。通过发展休闲旅游加强了当地的基础设施建设，从而提高了农民的整体素质，也促进了当地的经济发展。同时也能更好的带动当地的种植业、加工业发展，形成产业融合，推动经济进步。

1.栽培技术

1.1 播种

番茄种子播种前应该进行特殊处理，第一步用温水浸泡5分钟左右，第二步用30℃的温水浸泡4小时，第三步用稀释的10%磷酸三钠水溶液浸泡半个小时，第四步用清水淘洗，直至种子表面浸泡的黏液被清洗干净，为了加快清洗速度，可以在水中加入细沙，增加清洗的摩擦力。北方地区种子播种的最佳时间是每年的6月中旬，南方地区温度稍高，播种时间可提前至6月上旬。播种前需要把育苗地整理好，育苗地中加入适量的肥料补充营养，有条件的可以用农家肥作为基肥，在翻地的时候施入，这样能改善土壤土质。同时配合氮磷钾复合肥、过磷酸钙等肥料使用，每公顷施肥量为2.5吨农家肥或有机肥、复合肥20公斤。翻地后将整地成畦，宽度在150公分左右，中间开3厘米宽的播种沟，每个畦平均开3条沟。在播种沟中播种，采用撮播播种，每个位置播种4粒，两个位置间距20公分，为防止种子被水冲走，播种后先覆土，再浇水。播种一般都采用大棚直播的方式，播种后要将大棚周围的通风口打开，便于更换棚内空气，遇到恶劣天气应及时关闭通风口，防止播种沟被雨水冲坏，薄膜被大风刮掉。正常情况下，播种后4天左右就会出齐苗。

1.2 幼苗期植株管理

出苗生长至幼苗期，若种植土壤干旱，可在每天傍晚或早晨喷水、灌溉少量水分，至土壤湿润即可。当幼苗生长出2片叶子时，要及时间苗除草，每个位置保留2棵植株，多余的植株可拔除清理出种植区。

1.3 花果期植株管理

植株定植时间选在开花期定植，每个位置保留1棵植株定植，株间距保持在20公分左右为宜，每亩地定植数量为4000株左右。樱桃番茄植株体积较大，植株定植时应采取辅助措施，在植株旁边做应搭架可以有效防止植株倒伏。植株的生长速度较快，每个植株保留两个粗壮枝，在生长一定高度时应及时抹去其他侧枝，避免营养损失。植株下部的叶子发黄时要及时清除，可以减少养分损失，增强田间透气性。花期为防止花朵掉落，可喷施防落素、沾花。花穗较多的植株要及时疏花序，不同品种的留种数量不同，樱桃番茄的体形较小，可以选择每个花穗保留30个果的数量，其他花果可及时清除，同时在恶劣天气后应及时疏掉烂果，避免病菌传染。

1.4 施肥

番茄植株生长周期短，需肥量大，为了保证生长过程需要的营养，每个生长周期应该及时施肥，并做到科学施肥。每个生长周期对肥料需求类型不同，幼苗期偏向氮肥，花果期偏向钾肥，全程需要磷肥促进枝叶生长。在保证植株正常生长条件下，应提高植株耐低温能力，耐低温性能促进植株在受伤或生殖中尽快恢复。分苗和定植都会对植株造成一定的伤害，应在这段时期前完成耐低温提升，可保证植株成活率。

施肥应遵循以下原则：第一，根据种植地土质情况，结合环境中养分条件，做好氮肥和磷肥的比例把控；第二，连作的种植地，应减少农家肥的使用比例，增加一些含有植物秸秆的堆肥，可有效补充环境中的二氧化碳，提高土地肥力的恢复能力；第三，天气寒冷的时候，植株汲取土壤中的养分比较困难，应及时施肥保证营养，温度升高后应减少氮肥的使用量，增加钾肥的比例，在植株生长后期可不用追肥；第四，施肥可与灌溉相结合，可有效提高植株吸收肥料养分的能力，可采用膜下灌溉、滴灌等方式；第五，若在大棚中种植的越冬番茄，可以间作玉米，克服连作障碍。

2.病虫害防治

2.1 症状

番茄容易感染的病虫害有很多，常见的番茄花皮病，属于生理性疾病。该病主要危害番茄果实，具体类型有两种，其一为褐变性，从植株花果期就开始感染，直至果实膨大的过程中出现褐色病变，病发严重的果实会出现病变部位变硬或者坏死现象，切开病变部位可以看到果肉变硬呈褐色，无法食用。其二为百变性病变，主要病发时间是果实成果过程中，表现为果实着色不均匀，但是形状并没有影响，病发严重的部位表现为绿色凸起或者红色凹陷，造成果实失去市场售卖价值。

2.2 防治方法

在种植过程中可以需要科学管理，合理密植，田间管理时及时清除过密的植株及病株，增加田间通风光照条件，根据不同生长周期需求，及时施肥，提高植株抗病害能力。防治方式有多种，可根据自己的条件选取适合自己的防治方法。第一是物理防治，田间种植翻土时可以高温暴晒种植地土壤，先把病株、病叶等残体拿出种植地集中焚烧，也可以用石灰石消毒病株所在的位置。用稀释500倍的小苏打溶液喷施叶面，每周喷施2次，连续5次，可以预防白粉病、疫病等，还可以提高环境中二氧化碳的含量，促进植株生长速度，提高植株产量。第二是生物防治，这种防治方法主要是针对白粉病、黑斑病等，可使用兑水稀释200倍的农抗120水溶液，每周喷施一次植株叶面，连续喷施4周，还可有效预防霜霉病、角斑病等细菌性疾病。使用生物手段防治害虫，可使用稀释1000倍的复方霉素水溶液喷施植株叶面，每周喷施一次，连续喷施3周，就能起到预防病害的效果，主要预防对象是黄瓜蚜虫。第三是药物防治，这种防治方法主要是针对已经有病发的植株种植地，使用喷施农药的方式进行防治。可喷施含量为60%的百泰或8%的炭灵粉尘水溶试剂，可有效防治白粉虱、炭疽病、晚疫病等。

3.樱桃番茄标准化种植技术推动休闲游

3.1 改善合作模式

樱桃番茄不仅外形浑圆好看，口感好，其营养价值也是深受消费者喜爱。市场上樱桃番茄的销量不断增加，为满足市场需求，樱桃番茄的种植方式应向标准化推进，将产业的经营模式形成多元化，分散经营风险。当地政府做好区域内资源整合，理由当地优势资源发展优势产业，形成以番茄标准化、规模化种植为基础的特色休闲游产业。休闲游产业可以形成种植园模块、采摘园模块、观光游模块等，不同模块产生的番茄可以作为生产原料，发展食品加工项目。将不同的项目模块使用不同的经营方式经营，根据产业的特点采用有针对性的管理模式，能够起到事半功倍的效果。比如为了充分调动种植户的劳动积极性，提高番茄的产量和质量，可以允许种植户采用技术入股或者产品入股的形式与政府或者企业合作，让种植户有当家作主的仪式感与责任感。在激励种植户生产积极性的同时，可以培养当地传统文化，将传统文化元素加入到休闲游宣传中，增加休闲游的宣传力度，也可以形成当地特色的美景。比如当地具有观赏性质的古建筑或者古村，应该加强保护力度，定期维护建筑保证安全，配合番茄种植观赏游，吸引更多游客前来观赏旅游。

3.2 改善管理模式

改善管理的目的是为了激励种植户的劳动积极性，创造全新的管理模式，实现科学管理，合理规范相关产业从业人员的行为。当地政府可以聘请具有管理经验的从业人员或者企业，结合当地的实际运行情况，将管理工作实行外包。不同工作区域应实行划区域管理，如种植的采摘园、观光园等应实行“企业+种植户”、 “合作社+种植户”的管理模式，每个区域指定具体的责任人，企业或政府也能更容易管理种植区。不同区域应制作不同的经营制度，种植区域制作相应的环境卫生管理制度、休闲观光游产业区制作服务质量要求，食品加工功能区域制作产品特点规范化制度等，将不同的制度在公共区域张贴，形成绩效打分的依据，也能更方便对不同环节的员工采取动态打分以及淘汰机制。通过这种管理方式能够激励员工享受权利与义务相统一。按照标准的管理制度，能够统一不同区域的工作进度，在以企业或者政府为主导的乡村番茄种植休闲游以及番茄产品的策划和宣传，能更好地集中团队智慧，获得更加贴合大众的创意，实现收益最大化。

3.3 丰富产业结构，为农民创收

丰富当地的产业结构，让番茄相关产业能够更加稳固的发展。在合法经营为前提下，改变传统的经营方式，把最后的经营利益倾向于农民，扩大农民收益区间，缩小企业与政府的收益比例，能更好地展现开展标准化种植樱桃番茄休闲游的目的。当地政府在结合资源优势的情况下，可以招商引资发展番茄食品加工，实现优质产品优先内耗，节省运输成本，提高生产利润。也可以鼓励农户创业，开展农家乐、打零工式托管服务等，吸引外地务工人员返乡创业。利用网络平台发展运输行业、快递包装等服务业，都可以一定程度解决剩余劳动力问题，丰富当地的产业结构，为农民的收入实现多元化，提高当地农民的生活水平。

4.小结

番茄种植技术形成规模化，有利于提高番茄产量，缩小种植区域之间的差距，形成具有特色的番茄种植区。政府组织农业技术人员对种植户进行种植技术培训，从育苗、田间管理到病虫害防治等，每个种植方面的知识及实际种植技能都要有一定的培训和考核，才能促进种植人员向技术型种植转变。当地政府可以组织人员，开发全新的种植合作模式，形成具有当地特色的合作机制。采用专业人员管理，形成创新型运行机制，才能更快、更稳定的提高种植及旅游带来的经济收益，从根本上增加农民的收入，为其他产业创造经济基础，也为当地的经济发展作出积极贡献。