油茶高产林栽培技术和管理措施探讨

2022-11-23孙润

农村科学实验 2022年13期

孙润

（安徽省怀宁县黄墩林业中心站，安徽安庆 246121）

在世界的舞台上，油茶被称为“东方橄榄油”，不仅营养价值丰富，经济效益也是十分可观，并且还有着良好的生态效益。茶树的颜色常年都是青翠并且枝繁叶茂。当油茶的种植逐渐推广到更多的地区时，人们开始意识到油茶的种植能为他们带来大量的经济效益。为此，相关林业部门还颁布了政策，以此鼓励人们大量种植油茶。大力推广油茶栽培技术的应用与推广，有效地促进了我国油茶产业的发展。油茶是一种可以从中提取出油的山茶树，我国大量油料都产自于此。它可用作润滑剂和化妆品原料，油茶的栽培方法多种多样。但归根结底，只有技术过硬，油茶的产量和品质才能得到保证，进而人们所获得的经济效益也就更可观。

1.油茶概述

1.1 油茶对生长环境的要求

一是油茶喜温暖湿润，忌干旱和严寒，最适宜的生长环境温度为17℃，在14℃～21℃范围内都能生长良好，但是低温环境和霜冻会造成油茶落花落果，影响油茶正常生长；同时，要求年降雨量在1000mm 以上，过旱会影响油茶开花授粉，导致产量降低。二是油茶生长过程中要求光照充足，年平均日照时数在1800 ～2200h 之间，光照不足，油茶会徒长枝叶，结果少，且含油率也较低。三是油茶生长以酸性土为宜，pH 值要求为5.0 ～6.5，土壤类型主要有红壤、黄红壤、黄壤。四是油茶种植地的海拔不宜太高，坡度也不宜太大。

1.2 油茶的价值

油茶有很高的综合利用价值。一是食用价值。油茶籽制成的茶油是一种高级食用油，营养物质含量丰富。二是药用价值。食用茶油可以预防“三高”和心脏病，油茶根还可治疗胃痛、咽喉炎和扭挫伤等。三是经济价值。茶油还是防锈油和润滑油；油茶在食品、化工和饲料加工等方面作为原料被广泛应用。四是环境价值。油茶树可抗氟、抗硫、吸收氯气，还可以调节气候、涵养水源和保持水土等。

2.油茶高产林栽培技术

2.1 科学选地

首先，油茶是强阳性树种，种植地宜选择在海拔100 ～1000m 的山地、丘陵向阳坡，少部分品种可在海拔1000m 地区种植。其次，油茶种植要求土壤较为肥沃，土层深厚（达60cm 以上），且不可过于紧实，酸性土壤要尽可能松散，以利于油茶根系伸展。再次，还要求种植地气候较为温和，受雨水的侵蚀较小且便于排水，避免油茶种植遭受洪涝灾害。最后，油茶种植地还要尽可能相对集中，以便之后的经营管理。

2.2 优选苗木

油茶苗木的选择是保证油茶丰产稳产的关键环节，必须遵循适地适树的原则。一是要求穗条粗壮通直，腋芽健全饱满，无病虫害，达到木质化或半木质化程度，穗长15cm 以上，径粗0.2cm 以上，每穗3个芽以上；二是要求二年生大苗苗高≥50cm、地径≥0.6cm、容器（无纺布）规格为12cm×16cm，综合指标要求轻基质含量在50%以上，生长健壮，无病虫害，分枝5个以上，冠幅20cm×20cm 以上；三是要求三年生大苗苗高≥80cm、地径≥1cm、容器（无纺布）规格为15cm×20cm，综合指标要求轻基质含量在50%以上，生长健壮，无病虫害，分枝9个以上，冠幅30cm×30cm 以上。综合来看，一定要选用国家或自治区选定的良种油茶壮苗，一般以二年生优良无性系容器嫁接苗为宜，可在定植后的第3年结果。

2.3 整地、挖穴、施基肥

油茶造林前1 ～3个月需要进行整地，一般在秋冬进行，可以根据林地的坡度情况，分别采取全垦、带垦或穴垦3 种方式。挖穴时，地表土放对面、心土放左右两边，以便在下一步施基肥的时候将表土回填。穴的尺寸要求是60cm×60cm×60cm。

种植苗木前1个月需要施足基肥，基肥是保证苗木健壮生长的前提，主要采用有机肥(腐熟的鸡粪、牛粪等)作基肥，每穴需要施腐熟的有机肥5 ～10kg。先将穴对面的表土回填至坑深的1/3，接着放入基肥(腐熟的有机肥)，将穴里表土与基肥充分搅拌均匀后回土，回土的厚度为15 ～20cm，使之后种植的苗木的根系与拌肥的泥土相隔15 ～20cm 厚土层，避免栽植时苗木烧根。使穴还有20cm 深，继续回填至高出地表5 ～10cm，筑成直径80 ～100cm 的小土包。

2.4 苗木栽植和造林密度

油茶苗木一般在冬季12月上旬到次年春季的2月种植，以春季种植较好，容器苗可适当延长至4-5月。一般选择雨后或阴天种植，种植时需要先将回填土挖开，把包裹苗木根部的营养袋撕掉，放入苗木后以细土回填苗木根部压紧。种植的高度要求嫁接口露出地面2cm 左右。

要根据种植地情况合理设置密度，一般每亩种植80 ～100 株。种植密度过大会造成通风透光不良、易染病虫害等而形成低产林。

当年油茶造林后一个月左右应该及时检查造林成活率，并对因各种原因造成的死株、缺蔸采用相同品种、相同类型、相同年龄的苗木进行补植，保证油茶幼苗长势的一致性，降低后续管理工作的难度。补植也应选择雨后或阴雨天进行。

2.5 根际追肥

油茶幼林期以施腐熟的长效有机肥为主。造林当年夏季进行铲草抚育施肥一次，每株施腐熟的有机肥0.025 ～0.05kg。在植株上坡方向或植株的两侧距蔸部20 ～30cm 范围内开挖宽、深均为10cm 的弧形沟，施后覆土压实。第2年2-3月追施氮肥，在下雨前施肥较为好吸收，每株0.05 ～0.1kg。在植株两侧挖宽深各15cm 的弧形沟。根据油茶的生长发育规律要求，施肥量逐年增加，弧形沟逐年加深。如新根未生长好，别急于施肥，先保证成活率。根据油茶的立地条件和物候性可知，2月底3月初油茶嫩芽已经萌动，此时正是幼树追肥关键期。在保障幼树成活的前提下，以扩冠为目的，对上年3月种植的茶苗施高氮复合肥，可以有效促进春梢生长。

为了保证油茶充足的养分，对2 ～4年生幼林每年施肥2 ～3 次，在冬季和初夏新梢萌动之前各施肥1 次，春梢停止生长后施肥1 次。初夏时施肥以速效氮肥、沼气液或复混肥为主(氮、磷、钾总量不低于30%)，每株0.3 ～0.5kg，促春梢。夏季，在春梢停止生长后，多施磷肥、钾肥，施肥时在植株上坡方向或植株的两侧沿树冠投影线开一条宽、深均为15cm，长70 ～100cm 的弧形沟或条形沟，将肥料均匀放入，盖上土压实。油茶林秋季施长效有机肥较好，造林后每株施有机肥0.3 ～0.5kg，不要轻易追施复合肥，特别是高氮复合肥，以免11月份油茶抽稍后突然遇到寒流降温受到冻害。

油茶在第8年进入盛果期，此时为了满足油茶树生长需要和结果实需要，需要大量施肥，这个时候施肥的主要目的是恢复树势，保花促果。

2.6 油茶的树形培育(整形修剪)

对于油茶幼林，种后前3年的修剪对形成丰产树形、树冠尤其重要。在种植后第1年在植株主干高60cm 时及时打掉顶端优势，在离主干20 ～30cm处选3 ～4个强壮分枝培养为主枝，第2年在每个主枝上保留2 ～3个强壮分枝作为副主枝，在树还小的情况下不需要重剪，注重空高，促进分枝。轻剪交叉、重叠枝、下脚枝。第3 至4年在第2年保留的正副主枝的基础上，将强壮春梢培养为侧枝群。留下的枝条间距应控制在10 ～15cm，以确保留出足够的生长空间，还要注意及时摘除幼树的花苞，以减少营养消耗。每年12月至下年2月为油茶的最佳修剪时段。

对于油茶成林(盛果期的油茶)，应该在每年采果后至开春前(每年12月至下年2月)进行修剪，使得植株树形均匀，枝叶疏密适度，通风透光，有利于防治病虫害。

2.7 抚育(松土除草)

油茶幼林地不能杂草丛生，及时除草可减少杂草与油茶苗争肥、争光，但是也不是寸草不留。要适当保留一些矮生杂草与油茶友好相处，给油茶病虫害天敌和传花授粉的土蜂、地蜂等留居所。清除油茶林杂草尽可能人工拔除，绝不能使用除草剂，否则会破坏林下生态平衡，不仅不利于病虫害的防治，还会严重影响油茶的授粉，进而影响结果率，出现只开花不结果的现象。

造林当年上半年不用除草，第1 次除草松土在6-7月夏季雨后进行，第2 次在8月下旬至9月上旬秋旱到来之前进行，可清除杂草种子，减少第2年杂草量，松土深度以6～10cm为宜。2～4年生幼林每年夏天、秋天进行带状、块状松土除草各1 次，松土深度5 ～15cm。松土要做到蔸边浅，蔸外深，造林当年宜浅，以后逐年加深，绝对不动根际土，将铲除的杂草覆盖于树蔸周围。

2.8 保湿润、防病虫

造林后，可在油茶幼林树苗根部附近覆上稻草、防草布，保持根部周围水分。有条件的地方，建议拉水管进行滴灌。也可在油茶坡地上沿等高线顺自然地势开挖水平竹节型蓄水沟保水：水平沟距2m，垂直沟距5 ～10m，沟长2m、深0.5m、宽0.5m，3年后，将老竹节沟填实，再重新开挖新的竹节沟。

对油茶病虫害的防治，应该通过控制水肥，使得树体长势健壮，提高油茶树抗病虫害能力。针对油茶结果树提倡绿色防控，可利用白僵菌防治油茶结果树毒蛾类害虫(毛虫类)，还可利用芽孢杆菌防治炭疽病。降低林区土壤湿度，增强通风采光，创造出有利于油茶病虫害防治的环境，尽可能少用化学农药，必须使用时应针对病虫害的实际情况，有针对性地选择高效、低毒的药剂。

2.9 保花保果技术

首先使油茶林通风采光，为昆虫授粉提供良好的活动空间，其次在油茶的花期(每年11月至次年1月)，可选择合适的昆虫在油茶林进行人工辅助授粉，然后对营养进行平衡调控。一方面加强肥水管理，在油茶开花时不急于施肥，在油茶果有黄豆粒大小的时候再进行追肥，如果施肥过早或施肥不当，比如施了尚未腐熟的农家肥或者含高氯的复合肥，就容易造成油茶生理性缺水而落果。另一方面需要科学修剪，调节营养生长与生殖生长的关系，控制生长枝和结果枝的比例。最后疏花疏果，一般疏花时间为11-12月，疏果时间为4-5月。

油茶果的采摘应该在油脂转化完成之后进行，如果提前采摘，得到的油茶籽颜色将会呈白色，且干瘪不饱满，出油率低。天气越冷的地方，油脂转化越早。

3.油茶产业的发展前景

3.1 生产效益高

相较于其他的油料作物，油茶的生产效益更高。目前我国最常见的油茶产品是红花油茶，产自12m 以上树种，每果可结籽15 粒左右，产量非常高。而随着孢子诱捕器、病虫害实时监测系统、水肥一体化系统的应用，以及种植业机械化水平的提高，不管是油茶的产量还是品质，都能得到很大的提升。

3.2 经济价值大

油茶不仅可以生产出纯天然的食用油，油茶油还具有清热解毒、抗老、美容养颜的功效，作用于各大保健品中。此外，油茶种的茶壳、茶麸还能用于研制洗涤剂和纯天然绿色肥料，其经济附加值也是非常高的。从投资的角度来看，因为油茶本身的产量高、品质佳，经济效益十分丰富。再算上其茶壳、茶麸所带来的附加价值，经济效益又上了一个台阶，所以对种植户来说，种植油茶所带来的收益是非常可观的。并且我国的油茶种植新技术也在不断提升，机械化程度显著提升，油茶的产量毫无疑问也会得到大大的提高，成本增加，相应的，其经济价值也就水涨船高了。

3.3 生态价值高

油茶对环境的适应力强，成活率较高。大量种植油茶有利于防控森林火灾，不仅可以形成天然的防护林，还能有效加强生态文明的建设。此外，由于油茶四季常青，花朵也呈现白色，也不失为一道美丽的风景线。油茶的种植也极具观赏价值，可以拉动当地旅游业的发展，为地方带来良好的经济效益。并且油茶的生态价值不是固定的，越多的油茶也就能带来更多的生态价值。

4.油茶产业发展规划

4.1 加强精细化管理

种植是基础，而管理则能让其所带来的效益最大化。因此，对油茶树的栽培进行精细化的管理是非常有必要的。首先，应该对其种植产业进行规划，成立相关的部门，从而职责细化，进行实地考察并结合当地的实际情况，因地制宜。如需发挥油茶产业的经济效益，应该对其经济发展进行具体的规划，并成立相应的产业建设项目，从而吸引投资人的加入。根据当地的实际情况，大范围推广机械化生产，从而既能减少劳动力成本，也能有效地提高产量和品质。

4.2 增加立体化投入

资金是产业发展的前提条件，对油茶产业的发展来说同样不例外，甚至可以说更加的重要。从最开始的种植培育阶段开始，到后期的栽培管理技术的更新与推广，都需要大量的资金作为支撑。并且，想要成立相关的油茶企业，同样需要用资金提供保障。因此，政府不仅要在种植初期大力推广优质茶种，更需要对相关产业提供坚实的资金支持，出台有利于油茶产业发展的政策，鼓励油茶的种植，从而推动产业的构建与完善发展。同时，也可通过出台福利政策，吸引大量人才参与投资和规划。

4.3 提升科技服务

现代产业的发展离不开科技的支撑，油茶产业也不例外。因此，地方政府有必要提供科技服务。一是加强科学育种，应用遗传技术优化现有品种性状，培育优质油茶树种。二是加强人才培养，对基层技术推广人员开展专业培训，提高综合素养，引导农民应用先进种植技术生产油茶。三是加强科技推广，通过科技下乡等活动，扩大油茶种植技术应用范围，让科技走进千家万户。四是加强科技合作，对接地方育种部门与地方科研院校，推动地方油茶科研事业发展。