小麦冻害发生原因及防御措施

2022-11-23贾文波

农村科学实验 2022年13期

贾文波

（山东省临沂市莒南县大店镇，山东临沂 276612）

小麦耐寒性较强，以北方种植居多，适当的低温寒冷对经过低温锻炼的小麦生长非常有益，但是温度骤变、极寒天气则会使小麦遭受低温冻害，冻害作为小麦生长过程中常见的灾害，一旦发生会影响小麦生长，冻害发生严重时可导致麦苗死亡，遭受严重冻害的小麦就像卸了装备的军队，即使后期有所恢复，小麦穗粒数也会明显减少，使后期产量减产5%-20%，危害严重的可减产60%，甚至局部绝收，由此可见，小麦的抗冻性是影响小麦产量的重要因素，预防小麦冻害非常必要，应早预防早补救。

1.小麦冻害

发生冻害的小麦多数是越冬小麦，弱春性品种容易受冻害，半冬性品种受冻害的概率相对小一些，苗情素质低的小麦抗性降低，易受冻害。正常情况下经历低温锻炼的小麦苗即使遇低温冻害，也不至于冻死，小麦的生长点一般在土壤表层下，小麦播种出苗后持续一段时间高温遭遇突然降温，或经历连续低温天气造成正常生长的小麦苗未能经历逐渐低温，未经过抗寒锻炼，植株细胞液缓冲时间短，体内积累糖分少，细胞浓度低，从而发生冻害，麦穗生长停滞，叶片最易发生冻害，叶片功能受损，会因冻害降低光合作用；主茎、分蘖随着冻害的加重而受冻，小麦的大分蘖减少，甚至整株冻死。受冻害较轻麦株主茎及大分蘖的幼穗仍能正常抽穗和结实，但发育不正常，畸形穗多，穗粒数明显减少；受冻害较重麦株心叶、主茎及大分蘖的幼穗都会冻死，其余部分仍能生长；受冻害严重的麦株主茎和大分蘖幼穗失水体积皱缩，根系弱、发黑、腐烂，叶片、叶尖像被开水烫过一样硬脆，逐渐变黄、干枯或成蓝绿色，整株呈白色扁平状死亡。

2.小麦发生冻害时期和冻害类型

2.1 初冬冻害

初冬冻害发生在11月中下旬至12月中旬，属于暖冬骤寒型。冬小麦播种至麦苗长出来温度在0℃以上，并不是特别寒冷，小麦长势良好，如果出现突然降雨、降温、降雪或连续2 ～3 天以上降雪、降冻雨、降温，气温骤降至0℃以下，正处于糖分积累和对低温温度适应阶段的麦苗，还未经过抗寒锻炼，就极易发生初冬冻害，受冻害的小麦叶片轻者干枯，重者会生长锥。

越冬期冻害发生在12月中旬至来年2月初，这一阶段是北部冬季寒冷季节，低温天气非常长，也是小麦最容易发生冻害的时期，冻害属于冬季长寒型。期间如果出现持续冰雪交融天气或者持续低温天气，低气温在-13℃—-15℃，甚至是-17℃以下10 天以上，且低于常年同期温度，那么小麦冻害很容易发生，风多雪少天气则更加重冻害，对小麦造成的危害影响比较大，可导致麦株地上部茎叶严重枯萎甚至麦田出现成片死苗。

2.2 倒春寒冻害

小麦结束越冬期之后“立春”至“谷雨”期间，气温回升快，植株地面部分逐步恢复生机，小麦开始生长，生长锥已开始萌动生长分化，此期气温波动起伏较大，极易发生“倒春寒”，降温寒潮发生概率增加，小麦发生冻害概率增加，冻害属于冬末早春融冻型。这一阶段冬小麦进入营养生长向生殖生长的转变期，从开始返青到起身、拔节，耐寒性已大大下降，如果遭遇突发的、严重的倒春寒，对小麦生长非常不利，24 小时内降温幅度达到7℃-9℃，甚至在10℃以上，冷暖骤变和冻融交替极有可能会将小麦幼苗冻死。小麦拔节期温度在-1.5℃以下发生轻度冻害；-3.5℃发生重度冻害，孕穗期低于0℃可造成轻度冻害，低于-1.5℃则易造成重度冻害。倒春寒是小麦种植需要重点防范的“三灾”之一。

3.小麦冻害分级

根据小麦受冻后的植株症状表现，小麦冻害可分为四级，一级冻害只是麦株叶尖受冻发黄，表现为麦株上部2-3片叶的1/2 叶片或叶尖受冻发黄，为轻微冻害；二、三级冻害叶片一半左右受冻枯黄，但主茎和大分蘖没有被冻死，为中度冻害；四级冻害一般发生在已拔节的麦田，表现为麦株全叶枯死，像开水烫过一样硬脆，或30%以上的主茎和大分蘖冻死，心叶干枯，茎秆部分冻裂，植株冻死，为严重冻害。发生一级冻害的田块，只要加强小麦田间管理，对产量基本没有影响；发生二、三级冻害的田块，只要及时采取补救措施，仍可取得较高的产量；发生四级冻害的田块，严重影响小麦后期的成长和产量，管理上采取促弱转壮，可以减少一部分损失，如果麦株整株冻死，麦株生长点受损，小麦减产可达80%以上，如果麦株大分蘖受冻死亡，则只能依靠小分蘖生产，小麦减产达30%以上。

4.小麦冻害发生的主要因素

4.1 气候因素

温度是引发小麦冻害的主要因素，秋季气温逐渐降低，可使小麦受到抗寒锻炼；日平均气温在0℃至5℃小麦糖分浓度增加，小麦抗寒性提高，如果未经此期抗寒锻炼或抗寒锻炼时间短而遭遇突然降温，特别是温度降幅较大，冷暖骤变，使较为幼嫩的植株对寒冷的抵抗性降低，体内的水分在温度剧烈下降时突然出现结冰现象，从而引起小麦叶片、分蘖甚至主茎遭受冻害。小麦遇倒春寒、晚霜冻天气、越冬期温度骤降极易发生冻害；干旱和寒冷相互作用更容易造成小麦冻害，单独寒冷反而不容易造成小麦冻害，无论是哪种冻害对小麦产量影响都很大。

4.2 品种选择不当

部分小麦品种冬性偏弱，春性较强，冬性品种、半冬性品种、春性品种和同类品种之间抗寒性有差异，春性强的品种如果播种过早，在冬前遇低温会过早通过春化阶段，春化阶段之后的小麦进入二棱期后迅速生长，甚至拔节，抗寒性显著降低，如果遇到0℃以下的寒潮，小麦主茎或大分蘖会被冻死。

4.3 栽培管理不当因素

4.3.1 耕作不合理

整地质量差，土壤暄松缺墒干旱，使得麦种落土较深，缺墒造成土壤水分蒸发量大，保温性能降低，生出的麦苗为弱苗，抗寒能力较差，遇骤降温天气易受冻害；田块大坷垃多，土壤不踏实、空隙大，使得冷空气很容易侵入土下，既不利于种子根系下扎，生出的麦苗素质差，遇寒潮又极易冻伤麦苗根系；播种过程中因覆土不匀形成的露籽苗，易倒伏、易青枯，还易发生冻害；排水不良的低洼易涝地也易发生冰冻，造成小麦死苗。

4.3.2 播期不当

小麦播种过早，虽然前期气温高麦苗生长速度快，但植株嫩而不壮，是旺长苗，冬前就进入了幼穗分化的二棱期，抗寒能力迅速降低，遇低温易发生冻害，即使低温不太低，麦株仍会发生冻害，尤其是春性品种遭遇冻害程度更为严重。若播种过晚，小麦苗因土壤温度低根系下扎较浅，长势慢，制造养分的能力较弱，叶片也较薄较小，在冬前分蘖少，没有形成壮苗，抗寒、抗干旱能力差，无法抵御严寒和干旱，易发生冻害。

4.3.3 播种量过大

合理的播种量可以保证麦苗健壮生长，减轻冻害的发生程度，麦田播种量过大易造成麦苗簇集在一起蹿高旺长，旺长的小麦麦苗纤细，体内积累与贮存的糖分少，因抗寒性降低而发生冻害。

4.3.4 播种深度

小麦适宜的播种深度为3-5cm，若播种过浅，播种深度不足2cm，表层土壤干燥，种子在萌发出苗过程中会因土壤失墒而落干，易出现缺苗断垄现象，由于麦苗根系入土较浅，造成次生根无法形成，幼苗瘦弱，分蘖节露在地表，离地面过近，抗寒能力差，麦根易被拉断，气温骤降易冻死分蘖。小麦播深在10cm 范围内都能出苗，但播种过深，小麦在出苗的过程中地中茎伸长过长，会消耗过多的种子中的营养物质，导致麦苗生长细弱，长势弱，进而出现分蘖少、分蘖迟或不能分蘖，麦苗次生根少或没有，麦株内养分积累少，抵抗寒冷的能力大大降低，冬季和早春发生冻害易大量死苗。

4.3.5 土壤条件不同

沙质土地、黏土地种植的小麦苗弱，易发生冻害，沙质土地保水能力差，过分干旱致使小麦水分吸收不足，影响生长和分蘖；黏土地土壤裂缝大，落到犁底的麦种要消耗较多养分才能伸出地面，出苗相对困难，冷空气很容易通过土壤裂缝侵入冻伤小麦根部。

4.3.6 不合理施肥

氮肥施用过多，麦苗旺长，叶长株高，叶片过嫩，苗旺而不壮，突然降温易受冻，旺长苗通常受冻害较重；施肥少和缺肥的田块麦苗生长缓慢、叶片小、分蘖少、苗黄瘦、积累的糖分也少，抗寒能力差，气温骤降易受冻害。

4.4 苗情影响

旺长苗容易受冻害，冬前麦苗旺长，小麦主茎叶龄7片以上称为旺长苗，旺长苗的形成有几方面：播种过早导致的小麦主茎叶龄大、分蘖多；主茎叶龄过大导致的植株群体过大或株高过高；肥水过猛导致的氮肥过多形成冬前麦苗旺长；越冬期推迟造成冬前积温高以及秋季气温高造成的麦苗旺长。这类旺长苗小麦分蘖期体内积累细胞糖分浓度下降，抗寒性下降，也降低了麦苗的抗冻能力，气温骤降时易受到冻害，已拔节的不能安全越冬，非常不利于小麦高产，即使采取补救措施，后期仍易出现麦株早衰、倒伏，且分蘖成穗率低。此外，露籽苗、黄瘦弱苗、失水苗以及吊根苗也都很容易受到冻害。

5.小麦冻害防御措施

5.1 选择适宜品种，适期播种

北方地区冬小麦种植易发生冻害，在选择栽培品种时，高产、优质是一方面，还要求品种具有一定的抗寒性，根据生产实践，应选择适宜本地种植、抗寒性优于春性或弱春性品种，春季发育较慢的冬性和半冬性品种，以此降低冻害风险。10月上中旬足墒适期播种，播种深度3 ～4 ㎝，培育壮苗，确保壮苗越冬，不要早播，以免冬前出现旺长，遭受冻害。春季发育较快的品种应将播期推迟10月15日以后。

5.2 镇压防冻

春季镇压在土层解冻后进行，镇压是小麦栽培的一项重要农艺措施。早春对麦田镇压，可以粉碎坷垃，消除板结、龟裂土层，使土壤细碎、紧实，增加土壤表层的含水量，提墒保温，镇压能弥合裂缝土壤，增强土壤导热率和热容量，使麦根与土壤密接，防止土壤漏风，阻止冷空气入侵土壤而伤害麦苗，镇压增强麦田耐寒、抗冻和抗旱性能，有利于缓和低温冷害，减少越冬死苗，降低小麦受冻率，确保小麦稳健生长。调查显示，镇压后的旺长麦田受冻率可由38%下降到15%。麦田盖被后至返青前要镇压1 ～2次，墒情好地块、整地质量好的地块、两合土、沙壤土耕性好、弱苗地块应轻压；土壤墒情差、整地质量差、透风跑墒、风沙土跑墒、吊根苗地块应重压；盐碱地、0-10cm土壤含水量达17%地过湿地块、土质粘重地块、表土板结干硬地块、苗小无蘖地块不宜镇压。

5.3 水肥管理

5.3.1 浇水防冻

密切关注天气变化是预防冻害的最有效措施，根据天气预报，在寒潮来临前1-2 天及时给麦田浇水，改善土壤墒情，防止幼穗因冻害脱水死亡，减轻低温冷害危害。土壤墒情好的麦田可以不浇水，叶片受冻、幼穗未受冻的麦田、干旱麦田、旺长麦田、土壤悬松的麦田必须浇水。麦田浇水后土壤水分增加，土壤导热能力增强，减小了地面温度的变幅，使近地面层小气候得到调节，麦田近地面温度提高2℃-4℃，叶面温度增高，可避免或减轻小麦冻害，在预防冻害方面有很好的效果。建议小水浇灌麦田，有喷灌条件的地方提倡喷灌。对冻害轻的麦田，以促进地温升高为主，待麦株产生新根后再浇水。

5.3.2 科学施肥

配方平衡施肥，早春施肥尤为重要，施肥增加养分积累，一方面可以弥补冬季地力消耗，促进麦苗返青生长，减轻早春冻害，另一方面可以促使已受冻麦田的麦苗尽快恢复生长，增强防御冻害的能力，增施磷肥促进麦苗根系生长和分蘖，追施氮肥可使幼穗受冻害麦田的麦苗尽快恢复生长，施肥结合浇水，中耕松土进行。对已遭受冻害的麦田，根据麦苗受害程度，在返青时追施肥料，追施氮肥碳酸氢铵20-30 ㎏/667m2或硝酸铵10-13 ㎏/667m2，使受冻麦苗尽快恢复生长，促分蘖发生和小蘖成穗。受冻小麦由于养分消耗较多，后期容易发生早衰，可在拔节期叶面喷施磷酸二氢钾，加快植株吸收，促进穗大粒多，提高粒重，同时喷施一定量的生长素，加快麦株生长。

5.4 化控防冻

小麦种植过程中控旺防冻很重要，控旺有利于预防小麦冻害、减轻后期倒伏发生。在小麦返青至起身期，寒流到来之前喷施植物生长调节剂——矮壮素，可显著增强植株抗寒能力，是预防小麦冻害简而易行的方法。用0.3%-0.5%矮壮素溶液喷洒麦苗，抑制植株生长和拔节速度，有效减轻冻害发生。

5.5 麦田覆盖

麦田覆盖即给小麦盖被，有很好的防寒保苗效果，是旱地小麦防冻、抗旱、增产的有效措施。覆盖物为麦糠、碎麦秸或其他植物性废弃物，也可以盖腐熟有机肥，普遍用粪肥，它们既保墒，又防冻，能稳定地温，减少土壤水分蒸发，还可以改良土壤，培肥地力。寒流到来前，麦田浇水后，将麦糠类250 ㎏/667m2，或腐熟有机肥2500 ～3000/667m2均匀撒施在小麦根际周围。注意麦田覆盖不能过早，也不能过晚，覆盖过早会将麦苗捂黄，覆盖过晚，叶片受冻达不到预期效果。

5.6 适时划锄

“麦锄三遍草，病少虫少长得好”，适时划锄可起到松土、保墒、增温，减少病虫发生，有效增加麦株分蘖数，促进麦苗生长，增强麦苗御寒能力。在麦苗即将停止生长，土壤返浆时顶凌划锄，7-10 天后，5 ㎝土层白天平均地温提高0.5℃-1℃，非常有利于麦株根系发育和养分转化。划锄在中午进行，结合划锄，壅土围根，可以有效防止小麦越冬期受冻，小麦增产5%-10%左右。如果小麦已发生冻害，仅是叶片冻枯而没有死蘖现象，墒情不是太差的情况下应以划锄为主，提高地温，促进麦株春季分蘖，不要急于浇水，在起身期追肥浇水，可提高分蘖抽穗率。