小番茄大棚种植生态全营养栽培管理技术

卢晓欣 ，毛开国 ，陈 苹 ，郭咏濬 ，刘新宇 ，舒灿伟 ，陈长明

（1.海峡两岸农业科技股份有限公司，广东 珠海 519000；2.海峡两岸农业发展研究院，广东 珠海 519000；3.华南农业大学，广东 广州 510642）

小番茄（学名：Lycopersicon esculentum var.cerasiforme A.Gray），又名圣女果，是番茄属的一种栽培变种，一年生或多年生蔓性草本[1-2]。小番茄的果实长约3 cm，果皮颜色鲜红透亮，果味清甜，口感脆爽，更是富含维生素、番茄红素、有机酸、可溶性等物质，其中维生素含量比普通番茄要高很多[3]。食用小番茄还具有可以减缓色斑、延缓衰老、抗癌降血压、促进消化、消除血栓等功效[4]。加之个体轻巧，耐储藏，便于携带和食用等特点，小番茄既可以作为蔬菜，又可以作为水果食用，是现代人们配餐等的良好选择。小番茄在市场的竞争力强，经济价格较高，深受农户的喜爱，通过种植小番茄可以提高农民的收入，是农民致富的重要途径[5]。

小番茄在我国一年四季均可栽培种植。我国北方每年可露地栽培生产一季，我国南方地区温度适合小番茄的生长，露地栽培的时间从每年的7月到翌年的2月[6-7]。但是我国南方夏季雨水多时，不利于小番茄的生长。为了延长小番茄的种植时间，提高种植效率和促进其优质高产，利用大棚种植小番茄是一个必要手段[8-10]。大棚种植有利于避免雨水、冷害等不良气候因素的影响，还可以利于进行水肥管理和病虫害的绿色防控，对小番茄稳产、高产起到重要作用[11]。

本文根据海峡两岸农业科技股份有限公司长期以来对小番茄种植技术的改良，提出了一种可广泛推广种植的生态全营养栽培管理技术。该技术的流程如下。

1 嫁接苗的制备

1.1 培育壮苗

小番茄应选用适应性强，具有良好抗病和抗逆能力且优质、丰产、适应市场需求的品种，如本公司选育的鲜知己（珠海红）系列的小番茄。为预防土传病害，推荐采用嫁接育苗。砧木应选用亲和性好、免疫或高抗土传病害、抗逆性强、对产量和品质无不良影响的品种，例如可选用本公司选育的抗病茄子作为嫁接砧木。由于茄子幼苗前期生长缓慢，为了不误农时，秋季种植一般在7月下旬播种。小番茄接穗要比茄砧幼苗晚约20～25 d播种。播种前种子需消毒，可采用温汤浸种处理，将种子放入55℃热水中，并不断搅拌浸泡15 min，并放清水中浸种5 h，用纱布包好催芽。

砧木和接穗分别采用105、72孔穴盘育苗。播种前，选用经消毒的育苗专用基质装满穴盘后刮平，再将育苗穴盘重叠按压出中心凹穴，将种子点播平放在中心凹穴中，每孔播1粒，播种后随即均匀覆盖0.5～1.0 cm厚的基质，播种完成后即可把穴盘搬到苗床上进行管理，使小番茄种子保温催芽，促使种子发芽整齐统一。播种后及时用水喷淋透，并保持基质湿润。出苗前保湿保温，促进小番茄发芽出苗，温度控制在 25～30℃，出苗后及时通风降温，较低的温度（白天 20～25℃）有利于防止苗期徒长，出新叶后温度提高至 28℃左右。酌情补充水分，确保出苗整齐。播种至出苗阶段苗床地含水量为75%～85%，出苗至定植阶段苗床地含水量为55%～60%。待子叶展平后，可视苗情追施提苗肥，主要以0.05%～0.1%平衡型水溶性肥料为主，5～7 d喷淋一次，浓度由低到高逐步增加，薄肥勤施。

苗期主要病害为猝倒病、立枯病，可用66.5%霜霉威盐酸盐500倍喷雾或75%百菌清600倍喷雾防治。白粉虱采用黄板诱杀，受害初期，可用3%啶虫脒乳油1 000倍或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍等药剂轮换喷雾防治。同时加强苗床管理，适时适量放风。

1.2 嫁接技术

小番茄播种后约15～20 d嫁接。茄砧苗于嫁接前1～2周移至半遮阴处。小番茄嫁接采用套管嫁接法。在茄砧苗长至3～5片真叶（茎粗2～3 mm）时进行嫁接，小番茄接穗茎粗也为2～3 mm。斜剪剪取长度1～1.5 cm的套管，用刀片在茄砧上剪出30°～45°斜面，茄砧切口尽量选择靠上的位置，将套管套在砧木切口处，再选择与砧木茎粗一致的小番茄接穗，小番茄苗切口尽量选择在子叶上方约2～3片真叶处，切口斜度30°～45°，剪取后将其置入茄砧上方橡胶套管内完成嫁接，将嫁接苗移至愈合室（温度 25℃左右，相对湿度 80%～100%，光照约＜5 000 lux）5～7 d后再移至恢复室（温度25℃左右，光照5 000～10 000 lux）再培养 5～7 d后移至种苗棚，适应后进行定植。

2 定植前的准备

前茬作物收获之后，及时清除病株。同时利用高温闷棚。土耕部分施用尿素25 kg/亩，浸水5 cm，闷棚14～28 d进行有机质绿肥吸收。基肥每亩施用腐熟有机肥600 kg、复合肥40 kg。大棚采用基质袋式栽培，基质选用不含椰纤泥炭土，将基质与肥料混合均匀后装入40 cm*50 cm的基质袋内，基质高度为35 cm左右。将基质袋按照行距120 cm的标准，整齐排布在栽培大棚内，并铺设双行滴灌带。

3 定植

广东、广西等南方沿海地区，秋季种植时间为8月下旬至9月上旬；贵州、云南等高山高海拔地区，春季种植时间为4月上旬至5月上旬一般苗长至6～8片真叶时即可定植。定植的时间尽量选取晴天下午或阴天，定植时，应选择接口愈合完好、生长正常的健壮苗。定植前将基质翻匀整平，浸灌栽培袋，使基质充分吸水。每袋栽2棵，株距35～45 cm，每亩栽1 300株，栽后浇少量水。

4 田间管理

4.1 水分管理

嫁接苗定植后应及时浇定根水，浇水以浇透不浇涝为宜。缓苗期间要严格控制水分，注意调节棚内空气相对湿度。整个生长期特别是在结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿，一般土壤相对湿度维持在20%～30%之间。

棚室栽培推荐使用滴灌技术，以防棚内湿度过高。滴管流量为1 L/h。定植后一周内，每天滴6～8次，每次滴 30 min左右，从 6：00-18：00，每隔 2 h左右滴1次，22：00之后滴1次；定植一周后到开花结果期这段时间，每天滴6次，每次滴20～30 min左右；从开花结果到拉秧这段时间，每天滴4～6次，每次滴20～30 min左右；如遇阴天、下雨天，膨果期每天滴1～2次，每次滴20～30 min左右；采收期不滴，可根据实际情况调整。如遇连续下雨天，则可2 d滴1次，每次滴20～30 min左右，可根据实际情况调整。

4.2 施肥管理

除随水冲施追肥以外，还应补充叶面喷施。定植成活后至开花前，每隔7～10 d喷施1次碳源肥300倍+辅酶800～1 000倍；开花至绿熟期每隔7～10 d喷施1次碳源肥300倍+辅酶营养液800～1 000倍+微量元素2 000倍+钙硼肥1 500倍；果实转色至成熟期每隔10～14 d喷施一次碳源肥300倍+果然宝400～500倍+微量元素2 000倍+钙硼肥1 500倍。

注意果然宝长期使用会压制顶芽生长，使用时应避开花序至顶芽部位。

4.3 植株调整

小番茄生长至株高达到 30～40 cm时，应设立支架网或吊蔓绳，并及时引蔓、绑蔓，以保证其能够直立攀爬，过迟可能折断植株。整枝方法原则上采用双干整枝方式，留主枝第一穗花下面的1～2个侧枝，及时摘除其余侧枝。为保证小番茄果形大小一致，生产上应注意疏花疏果，并及时摘除植株下部的老叶增强通风透光，以免影响花序的开花结果。

5 病虫害防治

针对当地主要病虫控制对象，优先选用高抗多抗的品种，并严格实行轮作制度，并遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治为主，生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。小番茄的常见病害包括晚疫病、灰霉病、猝倒病、立枯病、早疫病；常见虫害包括白粉虱、蚜虫、潜叶蝇、茶黄螨、棉铃虫等。牢固树立“预防为主，防治结合”的理念，提高病虫害防治水平。例如通过熏烟闷棚、悬挂黄色粘虫板诱虫等措施，对病虫害进行物理防治；在使用化学方法进行病虫害防治时，则需采用高效、低毒、低残留杀虫和杀菌剂，各种药剂应经常交替施用以提高防效。如晚疫病发病初期，可用5%百菌清粉尘剂或5%霜霉威粉尘剂15 kg/hm2喷粉防治；灰霉病发病初期，使用50%乙烯菌核利水分散粒剂600～800倍液防治。如白粉虱虫害严重，则可选用50%溴氰菊酯3 000倍液防治。在蚜虫防治上，则可以选用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液叶面喷防。

6 采收及包装

秋季种植的小番茄从播种到上市一般需要85～90 d左右，春天种植的小番茄则需要90～100 d左右。在采收果实前7 d左右开始停止向植株浇水。根据市场需求和商品自然成熟度及时分批采收。采收时需轻摘轻放，以免果实损伤，并要保留果实萼片的完好性。采收要求严格遵守农药安全间隔期，采收工具要清洁、卫生、无污染。

采收后，应及时进行清洁、分级、包装，避免包装运输过程中造成二次污染。并且注意及时清洁田园，将残枝败叶和杂草集中进行无害化处理，保持田间清洁。