今冬西安蔬菜产区应对严寒保障安全生产技术措施

梁建军 常友谊 梁小贤

据气象部门预计， 由于受拉尼娜现象的影响，今年冬天大概率会出现严寒气候，应引起农业生产尤其是蔬菜生产上足够的重视。 为积极应对可能出现的极端寒冷气候， 我地蔬菜可按设施和露地分类做好冬季蔬菜抗寒防冻工作，保证蔬菜生产不受或少受损失。

1 设施蔬菜

1.1 做好准备工作 选购质量合格且足够数量草帘（草帘厚度至少3 cm,草帘长度比棚膜宽度长0.5～1 m，总宽度为棚长的1.5 倍）或保温被， 晾晒并妥善保管保持干燥状态； 准备防寒膜，一般用彩条布或先一年退下来的棚膜；检查设施气密性、完整性、坚固性，及时进行修补修缮； 在日光温室前沿前面30 cm 处挖1 条深40 cm 宽30 cm 的防寒沟， 沟内铺满用塑料包裹的干麦草， 表面用土覆盖； 选用抗拉伸性能好、透光率高、无滴性能好0.08～0.1 mm 的无滴膜；在蔬菜定植前10 天选晴天及时上膜，烘棚提温，上膜后及时进行棚室消毒。选择抗病抗逆适茬良种，精心育苗，做到培育无病虫壮苗。 秧苗定植后上草帘或保温被等。

天气晴好时栽苗，及时浇缓苗水，晴天中午浇水。 瓜果类蔬菜浇缓苗水后至开花坐果前一般不再浇水，冬季蔬菜应减少浇水次数和水量，即使需要浇水，也要以膜下暗灌或滴灌、小沟浇水为主。 缓苗后及时覆盖地膜，减少空间湿度，提高地温。

栽后及时用50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或36%甲基硫菌灵可湿性粉剂500 倍液等药剂喷雾预防灰霉病、晚疫病、霜霉病等常见病害，悬挂黄色诱虫板防治蚜虫、白粉虱，每亩密度40 张为宜。按照蔬菜标准化生产技术规程做好田间管理， 保持秧苗良好的状态是抵御严寒天气、安全越冬、丰产丰收的前提。

1.2 寒流来临时的应对措施 寒流来临前架设补光灯和反光幕，保持棚膜干净。 通过吊蔓、整枝打杈调整植株间距, 改善植株通风见光条件。 寒流到来时,夜间要加盖草帘、保温被和防寒膜，白天揭起。 揭盖草帘的时间是，早上揭草帘以揭开后棚内气温不降低为宜， 盖帘时间是棚内温度下降至18～16 ℃时为宜。 正中午短时间从上部小通风， 以通风散湿和增加二氧化碳浓度，盖帘后或傍晚通过补光灯适当补充光照。

此外在寒冷但有阳光的天气， 可以增施二氧化碳气肥。 二氧化碳是植物进行光合作用的基本原料， 增施二氧化碳气肥对于黄瓜增产效果非常显著，一般增产幅度可达20%以上,设施叶菜类如芹菜增产效果也非常明显， 同时也增强了蔬菜的抗寒性。 草莓栽培中由于用于授粉的蜜蜂对二氧化碳敏感，不宜采用。二氧化碳气肥一般在冬季棚室不便通风时增施， 在早上温度达到15 ℃以上后有光条件下进行，增施浓度要达到1 000～1 500 mg/kg。

常见增施二氧化碳气肥的方法主要有以下4 种：

1）硫酸碳铵法。先将浓硫酸稀释至30%：准备1 个水缸， 按重量水和浓硫酸2 ∶1 分别准备， 稀释时一定要将浓硫酸沿塑料棍缓缓倒入水中，稀释过程中会产生热量，应一边稀释同时用棍不断搅拌，制好备用。 操作和保管过程中，作好相应防护避免酸液接触身体。 采用稀硫酸加碳铵的方法制取二氧化碳：在温室内每20 m2挖1 个30 cm 见方的小坑， 坑内放入30%稀硫酸2～3 L，每天放入约700 g 碳酸氢铵。一般1 周更换1 次稀硫酸，充分反应完后的残留物质为硫酸铵，可用于追肥。 此种方法增施二氧化碳简单可靠，但要防止硫酸和人体接触等意外事件。

2）生物反应堆法（外置式）。 在棚内一侧山墙内,离墙 60 cm 开挖 1 条宽 1 m、深 0.8 m 的南北沟,长度随山墙而定。 砖砌或农膜垫底,预防漏气。 在沟的一头,从沟底到高出地面20 cm,垒1 个底为边长50 cm 的正方形、顶为45 cm 圆形的二氧化碳交换机底座。 另一头留30 cm×30 cm 的回气孔,然后在沟上每隔50 cm横放一根木棍或水泥杆。 在杆上每隔20 cm 纵向拉一道固定铁丝,在铁丝上面铺放一层40 cm厚的秸秆,撒1 层拌好的菌种,连续操作3 层,最后淋水湿透,盖膜保湿,做完后当天开机抽气循环供氧, 以便为反应堆的秸秆快速转化提供充足的氧气。 此方法不但能增加棚室内二氧化碳浓度， 在秸秆分解的过程中产生释放的大量热量可在一定程度上增加棚内温度。

3）二氧化碳缓释袋释放法。每20 m2放置1个二氧化碳缓释袋，吊挂于设施栽培行的中间，然后在袋子上部扎7～8 个0.5 cm 大小的洞。 此外还有二氧化碳发生器法， 钢瓶二氧化碳直接释放法等补充二氧化碳的方法。

风雪天一要及时加固棚室， 二要检查修补棚膜及墙缝，三要及时清扫棚膜上积雪，四要给棚周围及前沿围草帘。 番茄生长温度一般不低于8 ℃，黄瓜不低于10 ℃。 必要时也可采用棚内在搭建中小塑料薄膜棚多层覆盖，用暖风炉、电热线、千瓦棒等临时加温措施。

严寒过后若遇骤晴天气，拉起草帘后，要注意观察秧苗，如有枝叶打蔫现象，要及时放下部分草帘或保温被， 反复几次直到秧苗不再打蔫为止。 打蔫严重可以叶面喷温水抢救。

2 露地蔬菜

越冬菜按期适时播种和移栽， 加强管理，使其在寒冬来临时具备越冬的苗龄和大小， 保证其能顺利越冬； 秋季蔬菜应加强肥水管理，促其在寒冷天气来临前形成产量及时采收上市， 白菜或萝卜不能及时上市的， 白菜可根朝里围圈码成1～2 m 高的剁堆， 萝卜可挖1 m 深的土坑窖藏。 其他绿叶菜在寒冷天气来临时搭小棚覆盖或薄膜干草临时覆盖， 韭菜可用土粪覆盖。