李店镇苹果产业发展中存在的问题及对策

王田利

(甘肃省静宁县林业和草原局,甘肃 静宁 743400)

李店镇位于静宁县南部，是静宁苹果核心产区之一，从20个世纪80年代开始进行苹果规模化种植以来，已实现苹果种植全覆盖，苹果已成为李店镇农村经济的主导产业。通过种植苹果，农民过上了好日子，家家有存款，户户有小车，90%以上农户起了新居，率先步入小康社会。

近期静宁县人社局组织在李店镇上杜、徐岔等村进行了农村劳动力技能提升培训，培训期间，进村入户，通过与果农、村社干部的交流，对照周边果区的发展实际，在为李店镇产业取得辉煌成就的同时，也为苹果产业的发展前途深感焦虑。李店苹果产业发展中存在许多突出问题，如不引起重视，会严重影响产业的可持续发展，管中窥豹，有些问题是我国苹果产业发展中共性问题，探讨李店镇苹果产业存在的问题，以小见大，也可反映我国苹果产业中面临的问题，发现问题并克服之，以促进我国苹果产业良性发展。基于此，现将培训期间发现的问题归纳总结，并提出相应对策。

1 存在的突出问题

1.1 果价持续下跌，果农务果积极性严重受挫

静宁县是全国苹果优生区之一，李店镇位于静宁县苹果生产精华地带，所产苹果品质优良，正常年份苹果最高售价每1 kg可卖到12～13元，但近年来，果价持续走低。特别是2020—2021年度，苹果销售价格卖出了李店种苹果以来的最低价，自2020年10月中旬果价开始下跌以来，一路狂降，到2021年7月，最低每箱(15 kg装)仅售5元，每1 kg苹果售价不足0.5元。果价的大幅下滑，果农种苹果的积极性严重受挫，弃管园子数量增加，果农投资果园的积极性不高，普遍担心投资后，后季苹果销售行情没有好转，投资打水漂。

1.2 品种组成落后，市场竞争优势在消退

由于静宁非常适宜种植红富士苹果，发展苹果产业具有得天独厚的地域优势，静宁种出的红富士苹果是全国最好的，所产的苹果在市场上具有极强的竞争优势，售价一直独占鳌头。而静宁产好苹果的精华地带在雷大梁以南，李店镇是静宁产好苹果的核心产区之一，多年来所产苹果销得快、售价高，加之李店是四乡八村过境之地，每年苹果采收季，客商云集，南商北客争相采购，所产苹果十分畅销。随着栽培周期的延伸，李店镇苹果售价与周边地区相比，已明显拉开差距。培训期间调查得知，同样1 kg85#片红富士，在相邻的仁大镇售价可达14.40元，而在李店镇最高才售11.60元，同样1 kg秦冠在贾河乡可卖到12.00元，在李店最高才卖9.80元，李店的苹果不但卖不过周边的仁大、贾河、余湾、治平，更卖不过后起的庄浪、秦安等新产区。细究其原因，主要问题出在种植品种上，种过苹果的果农都清楚，苹果卖价高低，起决定作用的是品种，多年来在静宁产区条红富士售价远远的低于片红富士。李店镇发展苹果较早，栽植品种已明显落后，跟不上时代消费需求，如新品种烟富8、烟富10、响富、众成富士、富霸、瑞香红、瑞阳、维纳斯黄金、蜜脆等新优品种在周边的贾河、仁大、余湾、治平等乡镇已有成片果园变现，而在李店大多才进入高接观察阶段，在种植品种上李店已失先机，销售价格自然难以提高。而大多数果农还没有意识到品种落后这一点，对种植品种重视不够，导致同样的投入卖果收入差距却很大。

1.3 部分果树树龄老化，品质下滑明显

李店镇李店河流域川道地区是静宁县最早种植苹果的地方，栽植最早的苹果树树龄大多在40 a以上，树龄老化，结果能力下降，虽然万千果农千方百计的延缓苹果树的缓老进程，但生老病死自然规律不可违。由于苹果为高产作物，苹果树长期在同一地方固定生长，每年产量的形成要从土壤中吸收大量有机质及矿物质，而有机质及矿物质的补充受资源限制，远远的跟不上消耗的量，这就导致土壤有机质含量低，中微量元素缺乏，严重影响果实中营养物质的合成及转化，所产苹果果实风味变淡，品质变劣，这是进入盛果期后苹果生产中必然出现的现象。这种现象出现后，卖果难现象会相伴而生，近年来李店川区的苹果在山区果没有收完之前，很少有人问津，主要问题就出在品质方面，扭转品质下滑应是今后苹果生产中的重中之重。

1.4 观念落后，新技术应用率低

由于李店镇在静宁种植苹果最早，在长期的生产过程中，形成了相对固化的管理模式，对外来观念、技术有天然的排斥，新观念、新技术的应用普及率相对较低。如宽行窄行株建园新方法、纺缍形新树形、打光杆、下垂枝结果等新手法在李店苹果生产中的应用相对较少，而这些新措施，恰恰是提高苹果产量、改善苹果品质、提升苹果种植效益的关键，这些措施应用受限，在管理上将会落伍，落伍者终会被时代发展所淘汰。

1.5 劳动力流失严重，种植规模大，管理粗放

近年来随着城镇化进程的加快，种植苹果的比较效益下降，产业的吸引力在下降，农村青壮年劳动力进城，苹果产业上劳动力紧缺现象日益加重。李店在苹果产业规模扩张时采用的是整村推进的方式，在适宜区全覆盖种植，导致有的农户种植面积过大，作务时精力顾不过来，精细化管理措施难以落地生根，有相当部分果园进行粗放管理，极大的影响了苹果产业的发展质量。

2 李店镇苹果产业高质量发展对策

时在变，势在变，随着苹果生产形势的转变，李店镇的苹果产业要紧跟时代发展潮流，积极做好应变，才能度过产业低迷难关，保持强旺发展势头，更好的发挥富民效果。根据苹果产业发展特点及李店镇苹果生产实际，我们认为要摆脱当前生产困境，实现产业突围，应着重抓好以下几个方面。

2.1 正确对待果市低迷现象，坚定苹果产业以果致富信心

果市低迷是苹果种植面积过大，产能过剩的必然结果，自20世纪80年代我国苹果规模化发展以来，这种现象已反复出现好几次了，在产能过剩之后，必然要进行调整，有部分不赚钱的产区和果园会被淘汰。淘汰部分果园后，苹果种植面积减少，总产量下降，苹果销售价格才会回升。静宁作为苹果种植优生区，在产能过剩的情况下，苹果销售价格和全国一样也出现了大幅下滑现象，但静宁种植苹果还是赚钱的，只是盈利少了。到真正静宁种植苹果不再赚钱时，中国整个苹果产业就会沦陷，这种情况是不可能的，因为苹果始终是有人吃的，苹果的消费是钢性的，全国最好的苹果产自静宁，李店是静宁产好苹果的主产区，因而种植苹果的信心不可缺失，这是当下应解决的首要问题。市场很无情，好果不愁卖，生产出好苹果，是应对果市低迷的最有效方法，也是果农能做到的，因而一定要坚定种植苹果信心，在质量上求突破，以高质量果品提高李店苹果市场竞争力，这是李店苹果制胜之王道。

2.2 不断创新，迎接市场挑战

根据苹果发展形势，立足李店实际，在今后的苹果生产中要与时俱进做到以下几点。

1)加快品种更新换代步伐：积极推广普及国内外选育的新优品种，以适应苹果消费多样化的趋势，抢占产业发展先机。近年来静宁苹果销售时出现了秦冠与富士售价相当，条红富士与片红富士售价相近的变化，生产中应适应这一变化特点，在积极发展烟8、烟10等优良品种的同时，应加快水红秦冠、瑞香红、蜜脆、众成3号等新优品种的推广种植，以实现栽培品种的更新换代。

2)加快老化果园的淘汰进程：对于树龄较大，产能低下的果园应及时刨挖，进行倒茬，为重新栽植建园赢得机会。

3)推广宽行窄株建园新模式：横眼看世界，果业发展的根本出路在于机械化，这是果业发展中降低生产成本、提高种植效益的关键所在。由于静宁苹果以山旱地种植为主，受肥水供给条件所限，国际上流行的矮化密植栽培模式在静宁是不适宜的，但宽行窄株的建园模式很有借鉴之必要。近年来我们试验成功“乔砧+短枝型”的密植种植模式，很好的克服了传统大冠稀植栽培时树冠高大、所栽苹果树进入结果期迟、机械作业不便、生产成本高及矮化密植建园成本高、树势易衰弱等不足，在山旱地苹果密植栽培技术上取得重大突破，生产中应大力普及这一模式，以实现与世界苹果发展潮流的有效接轨。

2.3 抓好提质增效，促进苹果产业可持续发展

我国地域广阔，能种植苹果的地方很多，目前全国苹果种植面积过大，导致苹果市场竞争白热化，多年的生产经验证明，在苹果市场竞争中起决定作用的是品质。苹果的品质包括外观品质和内在品质两个方面，各产区在外观品质方面做足了文章，但内在品质注重的大多不够，导致市场上的苹果普遍存在好看不好吃的现象。苹果是食品，好吃才是硬道理，因而在苹果生产中提高品质时应牢牢的牵住内在品质这个牛鼻子不放松，通过大量增施有机肥，合理施用化学肥料，适量补充中微量元素，提高土壤供肥能力，以扭转苹果果实品质下降趋势，保持李店苹果强势竞争能力，促使苹果产业高质量发展。