浅谈我国生猪福利养殖存在的问题及改善措施

唐 欢

（重庆三峡职业学院，重庆 万州 404155）

随着社会的高速发展，人们的经济实力的增长，社会的进步，科学意识的增强，动物本身也逐渐被人们所关注。动物福利的概念，主要由五个基本的要素组成，即生理福利、环境福利、卫生福利、行为福利和心理福利。养猪业在我国养殖行业占有重要地位，福利养殖为动物提供了良好的生存环境，提高了养殖效益，养猪业的发展更应该推行福利养猪这一方式。除此以外，当前，猪场管理者也需要充分重视员工福利的问题，需要提供良好的福利条件，将软件和硬件相结合，主动关心员工的工作和生活，才能使员工全心全意投入到生产中去，助力猪场生产成绩的稳定与提高，只有把员工和养猪的福利做好才能使行业、企业更好的发展。

1 动物福利的定义

动物福利是指给动物提供舒适充足的生存环境，保证其有充足的营养支持以及医疗条件，使其免受恐惧，充分释放其天性。生猪动物福利要确保猪只“生理”以及“心理”的满足，主要有：（1）充足的食物和饮水；（2）自由舒适的饲养环境；（3）有相关医疗保健措施，能够有效诊治以及预防疾病等。

2 我国福利养猪现阶段发展情况

从目前的养猪现状来看，我国的养猪设备和工艺有了很大的改进和提高，一部分技术己接近世界先进水平，但往往只重视生产效益，而忽略了猪只福利，不利于生猪养殖可持续发展。从猪场的现状来分析，许多现行的养猪设备和工艺，损害了猪只的福利，同时也影响了养猪生产，造成了经济损失。长此已往，必然带来更为严重后果，如环境的污染化、品种生产性能的降低等一系列问题。近年来，越来越多的企业意识到福利养殖的重要性，已有如《中国标准化协会-CAS农场动物福利要求-猪》等相关文件可作为参考，政府也出台了非强制性标准的“动物福利评价通则”。从长远的眼光来看，为了进出口贸易的发展，猪场实施动物福利措施是很有必要的。它既是人类文明进步的一种表现，也为我国提供了一种可持续发展的养殖方式的设想。

3 我国现阶段福利养猪所存在的问题

3.1饲养环境问题

限位栏饲养是许多猪场为节约场地、减少成本的方式之一，但长时期的限位栏饲养会对猪群生理以及心理带来严重打击。目前有许多研究均表明密集的限位栏饲养易对母猪的身心造成严重打击，使其出现规癖行为，表现为反复的、无目的性的重复同一动作，且由于其空间不足，还会导致母猪繁殖能力降低，出现难产、产死胎的概率增加。

除限位栏饲养以外，现行很多饲养猪场多为全封闭式饲养管理模式，饲养密度大、猪舍不通风等问题导致猪舍内气候环境稳定性差。夏季高温高湿、蚊虫多、臭气大、空气质量差，冬季低温高湿、通风不良、空气污浊，圈舍条件差严重影响猪的生产力和抗病力，降低饲料利用率，导致呼吸系统疾病及各种疾病的发生。有的地区相对潮湿，猪就更容易患病，更有一些养殖户自身不注意管理，猪舍的卫生条件差，致大量有害气体的产生，猪舍无法自己消化时，就会导致猪的疾病大量增加。

3.2 营养问题

对于猪的营养，人们往往更重视粗蛋白添加，但不了解影响繁殖性能的关键。对于不同阶段、不同类型的猪应添加不一样的饲料，补充猪的营养需求，但实际生产中猪场往往就只是用一种饲料，结构单一。猪采食量不足的时候，得不到充足的营养，导致一些仔猪和后备猪在生长阶段四肢和骨骼健康得不到很好的改善。营养上的缺乏或者过剩都会对猪只产生难以弥补的后果，尤其是作为种用的猪，其经济损伤更是巨大。产仔的母猪和仔猪如果长期得不到足够的营养，则会引起母猪乏情和仔猪疾病的发生。

3.3 疾病问题

目前，一些猪群中基础疾病的出现，往往是由于猪场的饲养管理不科学所导致的：如在换季期间，昼夜温差加大，加上高度密集的饲养，不仅造成大量粪尿、臭气、噪声污染，引起呼吸道相关疾病，也会使有些猪只吃不到料、饮不上水，处在饥渴状态，让猪只产生打斗、咬尾、咬耳等行为怪癖，最终导致猪群免疫功能下降、生长速度缓慢、肉质下降。对于传染病而言，往往是由于猪场外来动物（如飞鸟、啮齿类动物、吸血昆虫等）的进入从而诱发各种传染病，如非洲猪瘟病毒病、猪繁殖与呼吸综合征、隐孢子虫病等，这些传染性疾病极易导致猪群出现大规模感染，严重影响养殖效益。

3.4 应激问题

应激问题是一个困扰人们很久的问题，它无法避免，也不能彻底消除，只能靠人为减少应激的发生。应激的产生往往伴随着机体的营养缺乏；会造成猪的免疫能力降低，发育迟缓；会导致繁殖的障碍，可能会造成整个猪群的应激，从而导致疾病的发生，这类事件在生产中并不少见。猪场生产实践中，常常存在对猪的粗暴驱赶和转群，猪场员工手持铁棍或电棒敲打猪。采血时，将保定器直接钩住猪上唇部位强行开展采血工作；屠宰时，也是暴力将猪打晕，或者灌水将它弄晕，这些都是严重的违反动物福利原则的行为。平时饲养的时候，饲养人员不重视猪只的环境、生理，卫生需求，导致猪只生产性能降低，从而影响肉的口感。

长途运输也会引起猪的应激，当应激达到一定程度时，就会导致死亡的发生，这对养殖户来说是难以估量的损失。仔猪应激尤其明显，仔猪在出生后就要面临着一系列的强烈的应激，如在无麻醉或止痛条件下实施的剪牙、断尾、剪耳、去势和早期断奶，都会使仔猪遭受极大的应激。猪场实施的操作不当的保健措施如连续不断的药物和疫苗注射，同样是不必要的应激。在生产中应该高度重视这一问题，不能有侥幸心理。

3.5 保健问题

在实际的生产中，人们往往片面地认为，保健就是抗菌感染，出现这种认知上的误区，与兽药公司等宣传有着直接因素，让许多猪场都认为保健就是抗菌感染。保健其实是在动物正常的健康的状况下所做的保护性、保养性工作，通过一系列有效的工作措施防止不正常、不健康状况的发生。不正当的保健措施包括有未针对性的对不同生长阶段猪群保健计划的制定与实施，养殖人员对于保健药物的操作使用不当等，这些问题容易导致猪群发育不良，易受疾病损伤，应激反应加重，最终必然引起养殖效益的降低。

4 改善措施

4.1 改善饲养环境

福利养猪最为重要的是关心猪本身的生活需求和生理要求，要让猪在环境上保证愉悦，这是福利养猪最为重要的部分。限位栏饲养是许多猪场为节约场地、降低成本的方式之一，但却会导致生猪尤其是母猪繁殖能力的降低和耐用年数的减少。通过对其生理性能进行实验分析，发现长时间的限制还会导致猪群患上类似于人类抑郁症等的相关疾病。目前，有研究表明可在不增加饲养面积的前提下，对于母猪而言，可采用5或10头猪只群养；对于仔猪而言，可采用40头左右猪只群养，均有助于猪群健康生长。

养殖人员要对猪舍进行定期、定点打扫，保证猪舍的干净和干燥。保证对猪舍的合理化建设，要根据当地的环境和所养猪的类型来改善猪舍的环境，保证合理的饲养密度，让猪在合适的生活环境里生存，投放通风设备以及降温水帘，保证空气流通。

4.2 保证猪的心理健康

在生产中要保证猪的心理健康，要对它保证重视，保证猪的心理感到愉悦，减少动物的恐惧和焦虑。给猪“玩具”是为了让猪能够在行为上释放自己的天性，这满足动物福利的原则。长期以来，我国养殖户更重视经济的效益，而忽视猪的行为天性，甚至改变它们的天性，来获取更多、更大的利益。这对猪而言是扭曲的、不正常的，这不符合它们长久以来的天性。现在有的养殖场利用现有条件，配置铁链球、利用空饲料袋及动物专用玩具以供猪只玩耍，这样既能提高猪心理福利，又能减少猪打斗所造成的外伤。有部分猪场已经在猪舍内安装音乐播放系统，在闲暇时播放音乐以调节猪的生活气氛，这也能够保障肉用猪的肉比市面上猪肉质量更好。摆脱了以往那种禁锢的环境，让猪只身心愉悦，使猪的生产性能更好，母猪更容易生产也更易发情。仔猪有爱嬉闹、喜用吻突拱物的习性，因此育成栏应设置玩耍的铁链或供消遣的自动落料干草箱，还可在猪栏上方离地0.8 m左右处，用铁丝挂上一串装有卵石的易拉罐供仔猪玩耍, 最大限度满足仔猪行为需要。仔猪保温箱也应适当加大。保证猪的心理上的健康也是预防疾病的一种方式。

4.3 保证营养

无论采用何种饲养方式，都要保证供应全价饲料和充足饮水。不论是什么阶段和类型的猪都一定要保证其干净而充足的饮水。二来是营养，不能只使用单一饲料，这样不能保证其饲料营养的多样性，更不可能按照猪的需求来搭配饲料。要保证饲料的多样性和时效性，不能将变质、霉败的饲料投入其中。除了粗蛋白饲料外，还要准备适当的精料，和一定的青料来做补充。要按照猪的习性和身体需要来满足它的营养要求，福利养猪最大的不同不是以人为中心想要如何饲养猪，而是根据猪自身的需要来进行饲养。随着当前人们生活品质的提高，这种猪肉正逐渐成为人们的新宠。保证猪的营养充足及水的干净是福利养猪尤为重要的事情，也需要人们对此投入更多的精力。

4.4 加强疾病防控

目前，在猪场中对于疾病始终以“防大于治”作为基本原则。有条件的猪场可配备驻场兽医，制定疫苗接种计划并按时接种。若无条件也应积极学习疾病预防知识，对于常见疾病能有一定的辨别能力。进出猪舍人员要进行彻底的消毒，减少有害的病原进入猪舍，为猪群创造相对干净的环境，同时也要进行定期消毒，目前猪场常用3%的烧碱溶液喷洒消毒，主要用于畜舍、车辆等的消毒。

4.5 减少应激

欧盟等国家为减少剪牙对猪只的应激反应，要求饲养员尽可能将猪的犬齿牙磨平或锉平。而对于猪只去势，目前有研究表明去势能增加生猪育肥的表现，但去势操作应尽可能规范。

5 员工福利保障

福利养猪的养殖方式不仅仅是进行饲养就足够了，也应该注重员工的福利。由于猪场远离城市中心，大多建于城郊或远离人群集中地方，除了厂内的工作人员，很少接触厂外其他人，生活相对而言较为封闭。这种工作环境造成了一线生猪养殖行业人员离职率较高，不利于企业的健康发展。应该丰富员工的心理世界，尊重和关心员工，还要提供舒适的工作、生活环境，提供丰富的娱乐生活，让员工的心理保持愉悦舒心，养猪更加积极，也会负责任些。除了重视这种最为基本的权利外，也要注重员工个人能力的培养。在厂里时，可施行“老带新”的工作方式，让先从事者对后从事者进行言传身教的培训，使后来的员工能够尽快独立从事相关事务。建立相关规章制度，以考核等方式定期选出一些优秀的员工和中层管理员进行外出培训，学习新的技术和管理模式，从而提高自己猪场的效率和经济价值；可以请一些知名的养猪专家和养殖户来猪场传授经验；也可以给能力好、有责任心的员工多发奖金，提高员工的积极性。

6 小结

总的来说，福利养猪在我国现推行相对困难，大多数养猪户由于各种主观或者客观上的原因，根本不能或无法开展福利养猪这一方式。这与我国养猪业长期以来的大环境有关，只有从根源上解决问题，改变养猪户根深蒂固的思想，才能全面地推广福利养猪。在对福利养猪重视时，也要重视饲养员。要给长期在猪场生活的员工提供与一般在职员工应有的社会保证，让员工及其家人在物质上得到一定的补偿。如享有医保、住房公积金缴纳等，让员工享有“五险一金”的权利。只有“人猪福利好，人猪都康乐；生产成绩优，养殖效益高”。要勇于创新，要与国际接轨、与时代接轨、要学习新的养殖方法和生产环节，只有把人和猪的福利措施做好，才能提高养猪的生产效益，给企业带来效益的同时对社会产生好的影响，为我国养殖业的未来发展起到示范作用。