育肥猪的饲养管理要点分析

韩开林

（定远县农业农村局，安徽 定远 233200）

在生猪养殖中，育肥阶段的养殖工作会直接关系到生猪的育肥效果，为了进一步缩短生猪养殖的出栏周期，需要了解生猪的生长规律，按照其各阶段的实际需求开展针对性的饲养管理工作，以便充分发挥育肥猪的生产性能，提高育肥猪的经济效益。养殖场的环境、育肥猪品种的选择、饲喂工作、疫病防治工作等都会影响育肥猪的饲养质量，因此需要结合育肥猪的各个生长阶段采用科学的管理手段，全面提高育肥猪的饲养管理质量。

1 科学建设养殖场

生猪养殖产业是基层的主要产业，除了农户们自行散养的猪以外，还有大量的规模化养殖场坐落在偏僻的乡村地区，这主要是因为生猪养殖会产生大量的粪便污水，对土壤环境以及大气环境等都会造成一定的污染，因此，养殖场的科学建设至关重要。根据育肥猪的生产特性，在选择建场地址时应该选择背风向阳、地势高燥、通风和采光良好的地点，还要远离居民点和交通要道，但是需要保障水源充足交通便利、排水方便等。除此选址以外，要严格按照防疫要求科学规划养殖场，合理设置养殖场各功能区。一般养猪场可分为生产区、管理区和病畜管理区等3 个功能区，生产区分为猪舍、料库等；管理区包括与经营管理相关的建筑物以及职工的生活福利建筑物与设施等；病畜管理区包括兽医室、隔离舍等。其中生产区是开展育肥猪养殖的重要区域，猪舍根据种猪群、仔猪群和育肥猪群进行分区，各群要在不同的地段分区饲养，以此可以确保各个猪群的良好生长[1]。

2 选择优良的育肥猪品种

优良的品种是保障育肥猪商品率的基础，因此应该结合当地市场的需求选择优良的品种，一般可以选择以瘦肉型品种为父本的两元或者三元杂交品种，其具有生长发育速度快、饲料转化率高、瘦肉率高等特点，价值也更高。选好品种后还需要注重对个体的选择，应选健康无病、体格健壮、活力强、抗病能力强的仔猪，做好产地检疫工作，引种后可以隔离饲养一段时间再进行混群饲养，以便保障猪群的健康。还有一些养殖户采用的是自繁自养的模式，为了确保育肥猪的品质，还需要重视仔猪的培育工作，育肥猪养殖奠定良好的基础[2]。

3 提供适宜的生存环境

3.1 做好卫生消毒

大多数规模化养殖场由于养殖密度较高，因此环境质量较差，一方面是大量的粪便污物会充斥在猪舍以及养殖场周围，另一方面是刺鼻的气味使得空气质量不高，导致养殖场内极易滋生大量的细菌，导致猪群感染疫病，一些传染性疫病还会导致大规模发病，给养殖户造成巨大的经济损失。在育肥猪饲养中，要做好卫生消毒工作，及时清理猪舍中粪便等污物，使用清水冲洗墙壁和地面等，定期做好消毒工作，比如可以在猪舍的地面、运动场、墙壁喷洒石灰乳加烧碱，或者是使用封闭熏蒸消毒，为猪群营造一个健康干净的生活环境，确保育肥的顺利。

3.2 合理控制温度

在生猪养殖中，温度对育肥猪的影响也比较高，温度过高会导致猪群发生热应激，温度过低则会引发寒冷应激，导致相关疫病的发生，使得育肥猪的生长受到限制，出现采食量下降、免疫力低下、抗病能力下降等情况，因此，必须要合理地控制猪舍的问题，以便保障育肥效果。一般育肥舍的温度控制在18℃～22℃为宜，因此，在炎热的夏季，养殖户需要做好遮阳、通风等工作，比如在养殖场的周围种植高大的树木来改善猪场的小气候，加强猪舍的通风换气等，可以安装风扇、空调等设备来保持温度；在冬季要做好保暖工作，可以将门窗处挂上草帘，舍内安装取暖设施等，确保猪舍温度的适宜，避免对育肥猪造成刺激[3]。

3.3 确保相对湿度的适宜

如果猪舍的环境过于干燥则会导致舍内尘埃较多，尘埃中夹杂着病原微生物，易造成猪群患有呼吸系统疾病，而相对湿度过大时，则舍内过于潮湿，易造成大量的病原微生物滋生与繁殖。由此可见，还需要确保猪舍中相对湿度的适宜，保障猪舍环境的优良。

3.4 保障空气质量

规模化养殖场大多存在养殖密度过高的问题，这也是养殖户提高经济效益的重要的手段，而养殖密度过高就会有大量粪便污物排出，再加上猪的呼吸、剩料和粪尿的发酵等都会产生大量难闻的气体，尤其是氨气、硫化氢、二氧化碳的产生会严重影响空气质量，不仅猪群会受到影响，养殖场的工作人员也会受到影响，诱发一些呼吸道疾病。因此，还需要保障空气质量，养殖户应该根据猪的大小、猪舍的面积以及育肥季节等合理调整饲养密度，并且要及时清理干净粪便等污物，避免粪便在养殖场周围堆积发酵等，及时使用清水冲洗养殖场的角落。

4 合理分群和调教

分群的作用是避免猪群中大猪欺负小猪、机体强健的猪欺负瘦弱的猪，以便确保育肥猪的健康成长，不仅可以提高育肥猪的育成率，还能够合理利用养殖场的圈舍面积。在分群工作中，需要以猪的品种、体重、强弱、采食习惯等作为依据，一般需要将品种相同、体重和体质相似的猪分为一群，可遵循留强不留弱、拆多不拆少、夜并昼不并的原则进行分群，分群后尽可能地稳定猪群，避免进行二次调动，从而减少应激刺激等，但是如果发现分群后的猪群存在患病或被咬伤等情况则需要及时调整。调教工作主要目的就是使其逐渐形成在固定区域采食、固定区域休息、固定区域排粪尿，以便利于饲养员的管理，减少劳动强度。在调教工作的开展中，需要从仔猪做起，当仔猪转入育肥舍后就要开始三点定位的习惯养成，让育肥猪在固定的地点采食、睡觉和排泄，在调教过程中应该加强猪群的日常饲养管理，发现异常要及时进行隔离观察等[4]。

5 确保饲养方式的科学性

5.1 了解育肥猪的营养需要

了解育肥猪的营养需要是育肥的重要前提，育肥猪可分为三个育肥阶段，第一阶段是骨骼和器官的发育，对氨基酸、矿物质等营养元素的需求较高；第二阶段是肌肉的增长，对高质量的蛋白质有着较高的需求；第三阶段是脂肪的生长沉积阶段，主要就是提高猪肉产量和胴体的瘦肉率，因此需要限制饲料的饲喂量来控制育肥猪对能量的摄入。如果育肥猪的营养物质不足，或者是营养搭配不合理，不但会影响到育肥猪的生长发育和增重，还会导致健康水平下降，免疫力低下，易患多种疾病。由此可见，养殖户要了解其营养需求，按照上述育肥阶段进行针对性的饲喂工作，减少饲料成本，控制脂肪的沉积，保持育肥猪的健康。

5.2 提供优质的饲料

在育肥猪养殖中，优质的饲料是确保育肥效果的关键，了解育肥猪的营养需求，按照育肥阶段提供优质的饲料。在第一阶段中，育肥猪刚从仔猪长成，对蛋白质、矿物质，包括钙、磷等营养元素的要求比较高，因此应该饲喂蛋白和能量较高的饲料，同时必须注意氨基酸的含量及配比，使育肥猪骨骼和肌肉尽可能发育；在第二阶段中，育肥猪正处于飞速生长的阶段，其对日粮中能量的水平要求较高，因此可以供给充足的能量；在第三阶段中，育肥猪基本长成，要维持其较好的瘦肉率，要对育肥猪的采食量进行限制，注意铁、锌、铜等矿物质元素的补充等，从而保障育肥效果。在饲料的选择过程中，要避免有毒物质且保证饲料的适口性，还可在谷物类饲料中加入草子，并增加日粮中的粗纤维含量，尤其需要注意生长育肥猪饲料类型应该因时、因地调整，饲料供应量和供应频次也要基于猪的需求灵活调控，比如，普通饲料、精饲料与粗饲料混合搭配，冬夏两季喂食次数要多于春秋两季，严禁饲喂发霉变质的饲料[5]。

5.3 选择合理的饲喂方式

当前大多数养殖户采用的是自由采食和限制饲喂相结合的思维方式，很多养殖户在育肥前期往往不会限制育肥猪的采食量，让其可以自由采食，以便促进发育，后期则是限制采食量来避免脂肪沉积过多。这一思维方式具有一定的合理性，同时应该结合育肥猪的实际情况改变思维方式，比如可以定时定量饲喂，饲喂2～3次/d，但是也需要根据外界环境及时调整饲料的用量和饲喂时间。在饲喂次数上，夏季白天可增加1次，冬季夜晚可增加1次。

5.4 保证饮水的质量

水分摄入是猪群良好新陈代谢的保障，因此在育肥猪的养殖过程中还应该为猪群供给充足且干净的饮用水，使其能够保持良好的食欲，并维持良好的饲料转化率。由于饮水受到污染极易导致疫病或者寄生虫病的发生，因此应该加强对水源以及供水方式的管理，水源上要保证干净，供水系统也要定期进行清洗消毒等。

5.5 合理安排断尾、去势

仔猪断尾能提高猪只生长效率、节省饲料、防止咬尾症，一般在仔猪出生后24 h 内将尾巴距尾根2.5 cm 处断掉即可。猪去势后性情安静、食欲增加、生长速度和饲料利用率提高，一般去势应在哺乳期内，这样可以减少出血和感染，而且愈合快、增重快。

6 做好疾病的防控

在育肥猪养殖中，疫病的发生是影响育肥效果的重要因素，很多传染性疫病还会造成大规模的流行，导致猪群生长发育受损，给养殖户造成严重的危害，而且还有些疫病治疗难度大，即使痊愈也会对猪的机体造成伤害，使其无法满足育肥要求，再者猪病治疗过程中会使用大量的兽药，极易造成药物残留过多，影响猪肉的品质。必须要做好疫病防控工作，降低猪疫病对育肥猪的影响。在实际工作中，需要做好以下几个方面的工作，一是要做好环境管理，保持养殖场的卫生状况，尽可能地减少细菌的滋生；二是要加强饲喂工作，一方面要提供营养充足且均衡的优质饲料来提高育肥猪的体质，另一方面可以通过使用一些添加剂来预防疫病，将相应的微生物制剂、酶制剂等添加到育肥猪的饲料或者饮水中，这样既有利于育肥猪对饲料的消化吸收，还能增强机体的免疫力，预防疾病；三是制定科学的免疫程度，疫苗是疫病预防的主要手段，可以在每年的春季和秋季需要给所有育肥猪进行免疫注射工作，重点免疫猪病毒性腹泻疾病、猪瘟、伪狂犬、支原体、口蹄疫、蓝耳等疫苗，比如猪病毒性腹泻疾病流行的寒冷季节来临前的1 个月左右时间进行猪传染性肠胃炎与猪流行性腹泻二联疫苗、猪传染性肠胃炎与轮状病毒二联疫苗及三联灭活疫苗等注射工作，通常灭活疫苗在注射后的14 d 左右即可在猪只机体中获得抗体，弱毒苗注射在7 d 后即可产生抗体；四是要做好驱虫工作，猪生长育肥阶段最常见的寄生虫有蛔虫、姜片虫、疥蜻、虱子等，其寄生在生长育肥猪的体内外，对其健康造成极为严重的影响，因此要做好检疫工作，结合寄生虫的发生情况做好针对性的驱虫工作[6]。

7 适时出栏

出栏的时间也关系到育肥猪的商品价值，从疫病防控的角度出发，养殖户可以实行全进全出的饲养方式，即在猪达到出栏日龄和体重时就要适时的全部出栏。一般情况下，当育肥猪日龄达到180 d 龄，体重达到90～120 kg 时就已经达到出栏的标准，即使继续饲喂也只是浪费饲料，还会降低育肥猪的肉质。在出栏前还应该严格执行休药期制度，并提前3 d 向当地的动物卫生监督部门申报检疫，待检验合格后出具相关的证明才可出栏上市。关于出栏的时间也有要求，一般夏季出栏可以在早上或者傍晚，冬季则需要在天气晴朗的午后出栏，以此可以最大程度上避免气温变化对育肥猪的影响。

8 结语

综上所述，育肥猪的饲养管理质量与养殖场的经济效益息息相关，因此养殖户要重视育肥猪饲养管理手段，通过科学建设养殖场、合理选择育肥猪品种、生存环境的营造等多个方面，实现对育肥猪的全过程管理，有效地缩短生猪出栏周期，提高生猪养殖的经济效益。除此以外，养殖户需要树立科学养殖的意识，加强养殖知识的学习，结合育肥猪的各个生长阶段开展针对性的管理工作，以便进一步促进生猪养殖产业的健康、稳定以及可持续发展。