蛋鸡粪污处理与资源化利用技术模式

田树清

（天镇县畜牧服务中心，山西 天镇 038200）

近年来，天镇县畜牧业发展迅速，养殖业已经成为全县农民收入来源的主要渠道。但是，一些中小型养殖场对粪污无害化处理认识不足，粪污设施配套不完善，造成对环境不同程度的污染。以蛋鸡养殖为例，2021 年，天镇县蛋鸡饲养量达到30×104只，年产蛋量0.37×104t。蛋鸡粪污是当前蛋鸡养殖场产量最大的污染物以及污染源，急需对其进行无害化、资源化处理以及利用。天镇县采取整县制推进畜禽粪污资源化利用工作，在项目实施中坚持“以地定养、以养肥地、种养结合、农牧循环”的原则，落实“源头减量、过程控制、末端利用、地力提升、产品绿色”的要求，因地制宜、因场施策，推广形成了多种蛋鸡粪污资源化利用模式，实现了全县蛋鸡养殖场粪污减量化生产、无害化处理、资源化利用的目标。

1 常见蛋鸡粪污处理与资源化利用技术模式

1.1 推行“农牧结合、制肥还田”模式

1.1.1 模式简介

该模式主要解决“中小散养殖户”畜禽养殖污染治理问题，鸡粪直接作为肥料应用于农田，养殖户自用或经农民合作社或第三方企业开展粪肥“收运还田”利用。

一是直接将鸡粪应用于农田，这种操作方式较为简便，无需任何设备，仅需将鸡粪运送至农田即可。但是这种鸡粪未经任何处理，无法充分利用其养分，同时鸡粪内携带有部分尚未杀灭的细菌以及寄生虫，会威胁农作物的生产。

二是腐熟后还田。配套建设污水集成池、堆粪场，将蛋鸡粪便置于阳光下暴晒，晒干后装袋可作为肥料应用于果园以及蔬菜的生产。与第一种模式相比，此模式经过了一定的加工，在具体应用中必须具备较大的场地以及简单的包装设备，但是此模式所生产的肥料便于销售。在阳光暴晒作用下，鸡粪内细菌以及寄生虫虫卵可被杀灭，同时其水分含量较低，便于包装、运输以及施肥；通过晾晒雏鸡粪便所获取的原料还可替代在循环养殖过程中鱼类以及猪饲料内的一部分蛋白质原料[1]。

1.1.2 优缺点

优点：此种处理模式所需资金投入较少，运行过程中所需费用不高，对技术要求较低，操作简便，容易大范围推广。

不足：粪污贮存周期一般要达到半年以上，需要足够的土地建设氧化塘贮存设施；施肥期较集中，需配套专业化的搅拌设备、施肥机械、农田施用管网等；粪污长距离运输费用高，只能在一定范围内施用；期间会对环境造成较大影响，污染土壤、大气以及周边环境，不利于各种传染病的防控。

1.2 集中处理模式

引导、指导农民和新型经营主体制造和施用有机肥，推广“禽—粪液（沼）—粮、禽—粪液（沼）—果（蔬）”等循环利用技术，解决好粪肥还田利用“最后一公里”的问题。

1.2.1 模式简介

（1）加工后做商品肥。采用机械烘干设备将鸡粪内的水分除去，对其粉碎后包装，可作为有机肥出售。与第二种模式相比，此种方式实现了一定的进步以及创新，可有效减少占地面积，但是需配备烘干机械设备，因而成本也有所提高。与第二种模式相类似，通过晾晒雏鸡粪便所获取原料还可替代在循环养殖过程中鱼类以及猪饲料内的一部分蛋白质原料。

也可以在鸡粪内添加其他物质，通过堆肥发酵以获取有机肥。与前种模式相比，此模式更具先进性。在具体应用过程中，需具备一定的场地，配备搅拌以及翻堆机械，可能还需配备烘干机械以及造粒机械，需适量的投资以及技术，同时需保证鸡粪的供应[2]。其制作方法为：将鸡粪以及适量秸秆粉充分混合，结合鸡粪的含水量确定秸秆粉的掺入量，通常情况下发酵时需保证含水量达到45%，若用手测试，需保证用手捏可成团，同时手指缝内可见适量水分，但是水不会滴下，松手后触摸其随意散开。向其中添加玉米面以及菌种，玉米面主要用于增加糖分，以供发酵，确保多维复合酶占据优势，将上述混合料配好后置于搅拌机内搅拌，需确保搅拌均匀，避免留下生块。待搅拌好后将上述配料堆放为高1 m，宽1.7 m 左右的长条，在表面覆盖麻袋片以进行发酵堆制；亦可采用水泥制作U 型凹槽，将混合料置于其中以发酵。在发酵第1 d，温度可以达到60℃～80℃，此时可有效杀灭其中的虫卵以及大肠秆菌等；发酵第2 d 鸡粪内的臭味可消除；发酵第3 d 堆肥松散并干爽，表面可见白色菌丝；发酵第4 d 堆肥散发出酒曲香味：发酵第5 d 菌肥边发酵成熟。由此可见堆制后整个过程为升温—无臭—松散—变香—成肥。为确保充分发酵，每7 d 需堆翻搅拌一次，结合继续发酵，待20 d 后即可出肥，装袋后备用。

（2）做沼气。通过对鸡粪发酵以获取沼气，利用沼气提供能源。具体而言，就是在鸡粪内添加其他物质，将其置于沼气池内发酵，所获取沼气可作为能源，而剩余沼渣则可用于肥料还田。沼气发酵是一种厌氧发酵方式，在应用时首先需构建发酵用沼气池以及储气用的储气罐，若用于发电还需配备配套发电机组以及并网线路，同时需获取相关技术支持。在发酵后剩余的沼渣以及沼液可作为肥料应用于农田。采用鸡粪生产沼气时，必须解决以下四个关键问题，以避免因发酵效果受到影响而导致沼气产生量的减少或者造成机械设备的损害。①需做好去砂工作，这是由于鸡消化系统较为特殊，导致其粪便内携带有一定量的砂子，预处理时可利用水解匀浆池将砂粒去除，为确保有效去除砂粒，每年还需将堆粪便沉砂池内的砂子定期清理。②需清理鸡毛，可采取剪切泵以减少鸡毛的影响。③若粪便内氨含量过高，系统的运行效率将受到较大影响。基于此，需保证沼气管内发酵液氨含量低于38 kg/t。④做好脱硫工作，沼气内硫化氢的含量可以达到2 000 mg/m3，会严重腐蚀设备以及发电机械，因此需采取生物脱硫技术以净化沼气。

（3）有氧发酵模式。有氧发酵模式即利用一定设备进行微生物有氧发酵，较为常见的主要为塔式有氧发酵罐以及滚筒式有氧发酵罐。

塔式有氧发酵罐处理模式具体操作过程为：将适量秸秆等辅料添加至含水量大约为80%的新鲜鸡粪内，降低鸡粪含水量至60%后将其置入发酵罐，通过罐体底部风机向罐内输送空气，利用所添加专用微生物对鸡粪发酵，在此过程中的高温可将鸡粪内的水分带走，消除其臭味，杀灭其中有害的微生物。7 d 后即可获取含水量大约为30%的有机肥。通常每日持续投入新鲜鸡粪，以确保循环进行。此种模式的优点为技术较为成熟，无二次污染问题，鸡粪含水量较为适宜，腐熟化程度较高，其中有害微生物被彻底杀灭，酸度不高，不会对果树以及农作物造成影响，所获取有机肥较为优质，其中氮元素、磷元素以及钾元素较为均衡。缺点是其加工成本过高，这是由于正常鸡粪含水量大约为80%，要想降低蛋鸡粪便含水量，必须添加大量的秸秆辅料，同时其发酵时间长，发酵过程中需消耗大量的电量，每日加工量并不高，因而成本较高。1 台容积为40 m3的塔式有氧发酵罐每日蛋鸡粪的生产量为1 t 左右，需消耗人工、电费以及辅料成本为500 元/t，按照160元的设备折旧成本，40元/t的鲜粪成本，每生产1 t蛋鸡粪有机肥所需成本达到了700 元/t；在夏季高温季节，鸡粪含水量超过了90%，所需辅料更多，同时鸡粪加工效率较低，导致产品销售以及盈利并不理想，养殖户投资积极性并不高。当前市场上其他有机质原料或者无机质原料所生产有机肥的成本大约为600～800 元/t，导致此种方式所生产的有机肥并不具备市场优势，甚至部分养殖户可能亏本生产，另外此模式一次性投入成本较大，普通的养殖户很难承担。

滚筒式有氧发酵罐处理模式具体操作过程为：将适量微生物以及秸秆等辅料添加至含水量为80%的新鲜鸡粪内，在设备的加热装置作用下快速提高鸡粪以及秸秆混合物的温度，利用设备滚筒的转动分离出加热过程中所产生的水分，降低鸡粪含水量至60%～65%，接着开始微生物发酵，2～3 d后即可获取含水量大约为40%～50%的蛋鸡粪肥，此模式也需每日投放新鲜粪便并循环生产。其优点为每日可处理大量的鸡粪，1 台容积为45 m3的设备每日可处理3 t 新鲜粪便，但是其缺点为当前技术并不成熟，还需持续改进，在加工过程中可分离大约25%的粪水，上述粪水极易引发二次污染，导致部分养分流失，最终影响粪肥的肥效；所生产的粪肥含水量大约为40%～50%，后续仍需翻堆晾晒直至水分降低至30%，导致费用的增加。

1.2.2 优缺点

优点：对养殖场的粪便和污水集中统一处理，处理效果较好，环境污染小，减少小规模养殖场粪污处理设施的投资；专业化运行、能源化利用效率高，形成一个有机循环农业综合经济体系，提高资源综合利用率。

缺点：所需投资较大，养殖户缺乏投资积极性，所生产有机肥成本不低，经济效益并不理想。需配套建设粪水输送管网或购置粪水运输车辆。能源产品利用难度大；沼液产生量大、集中，处理成本较高，需配套后续处理利用工艺。生产链较长，精细化技术程度高，要求生产者的整体素质高，培训期实习期较长。

2 思考以及建议

在畜牧养殖产业发展中，上述模式在本地均有所应用，在相关政策的引导以及扶持作用下，目前“农牧结合、制肥还田”模式应用量逐渐减少，集中处理模式日渐兴起，目前几乎全部蛋鸡场均已配备硬化地面、遮雨棚以及满足自身养殖规模的临时性粪污存放场。为进一步加快蛋鸡粪污资源化利用进程，还需从以下几方面着手。

2.1 转变思想观念

过去人们普遍将蛋鸡粪污看作是一种污染源，认为其会对环境造成严重污染，会对畜牧业的发展造成较大影响。其实蛋鸡粪污是一种尚未有效利用的资源，对其处理并利用后，可为人们提供能源以及有机肥，能有效解决土壤肥力缺失以及长期使用化肥所造成的土壤板结问题。因而，相关主管部门需加大宣传力度，帮助人们转变传统的思想观念，以提升养殖户处理并利用蛋鸡粪污的积极性。

2.2 需要统筹兼顾

要想有效解决蛋鸡粪污污染问题，在蛋鸡饲养方面，配制饲料配方时需充分考虑蛋鸡生理需求，为其喂食全价饲料，对各种营养素的添加量有效控制，尤其是各种矿质元素，在减量排放的同时为后续蛋鸡粪污处理为有机肥奠定基础，防止因过多矿物质而导致土地出现盐碱化问题。

2.3 需相关政府部门积极引导，提供政策扶持

将蛋鸡粪污能源化、肥料化作为主攻方向。大力推进农牧循环、种养结合，对第三方处理机构以及社会化服务组织充分利用，实现蛋鸡粪污资源化利用产业链条的延伸。当前，畜禽粪污资源化利用仍然处于探索阶段，绝大多数养殖户采取的是自行处理方式，中小规模养殖户并不具备一个科学有效的处理手段，处理设备所需投入过高，导致养殖户缺乏积极性；有机肥使用便利性不如化肥，种植户使用积极性不高，上述问题的存在均需要相关政府部门加大扶持以及引导力度。

3 结语

抓好畜禽粪污资源化利用关系到畜产品有效供给、农村居民生产生活环境改善、全面建成小康社会，是促进畜牧业绿色可持续发展的重要举措。未来的发展中，应调整天镇畜禽养殖业的生产布局，建立有效的畜禽粪污资源化利用机制、市场运作模式、政策支持体系和责任监督制度。以畜牧大镇和规模养殖场为重点，因地制宜，因场施策，推广符合天镇实际的粪污资源化利用主导模式，以农用有机肥为主要利用方向，开展畜禽养殖污染综合防治，实现畜禽养殖废弃物资源化利用，促进畜牧业生产与生态环境全面协调发展。