茶叶高效种植栽培技术探讨

朱丽萍

（江苏省宜兴市太华镇农业农村局，江苏 宜兴 214235）

茶叶作为一种天然健康的饮品，具有悠久的消费历史与庞大的消费群体。数据显示，截至2020年我国茶叶总产量为297.00万吨。茶叶产量稳定增长一方面得益于饮茶这种健康生活方式的普及及国民消费水平的提升，另一方面则依赖于茶叶高效种植栽培技术的蓬勃发展。在现代茶叶生产模式下，茶叶种植栽培不仅关注产量与种植面积，更重要的是通过生态茶园建设、茶树良种选育、增施有机肥、科学保水管理、病虫害及时防治提升茶叶质量，提高无公害茶叶产量，在满足人们日益增长的对优质茶叶需求的基础上推进茶叶种植栽培朝向科学化、资源节约化、环境友好化、绿色化发展。下文将简要介绍几种茶叶高效种植栽培技术，以供参考。

1 生态茶园选址及建设技术

生态茶园是茶叶高效种植栽培所依托的物质环境及基本条件，茶园的地理位置、生态环境、生态循环机制等都会直接影响茶树的长势、抵御病害的能力及产量。在生态茶园的选址上需遵循因地制宜的基本原则，综合考虑土壤资源的保护及自然资源的综合利用，积极构建立体经济型生态茶园，即依托原有的自然生态环境的物种多样性、天然水源等建设生态茶园，采取相应的环境治理措施提高生态茶园的生产能力。实践表明，在茶园周边植树、营造防风林带，在茶园内种植可与茶树和谐生长的植物、农作物等可以改善茶园生态条件，提升土壤覆盖率，提高土壤有效供水能力、有机质含量，避免水土流失等地质灾害[1]。与此同时，数据显示立体经济型生态茶园相对于普通茶园来说，地表温度可降低2至4℃；土壤有效含水量提升5%；水土流失防治效果高达60%。在生态茶园防风林带营造上，需根据临风向风力、风速等确定防风林带的形式、宽度及高度等，在树种选择上以马尾松、木麻黄为宜，林带面积与茶园面积之间的比例需控制在1∶1.7，可以在保证茶树光照充足、通风良好的基础上调控太阳光照所带来的高温，为茶树生长提供更为适宜的温湿度、土壤肥力，进而以茶园生态环境的改善保证茶树芽叶肥壮、提升产量与效率。

2 茶树良种选育技术

茶树良种选育同样需遵循因地制宜的原则，一方面应考虑茶叶树种种植地的地形地貌特征、气候特点、水文环境、土壤特质，另一方面则需要考虑茶叶市场的需求、消费规模及消费水平等，在能够实现茶叶高效种植栽培经济性与技术性的统一。当前我国审定及认定的茶树良种较多，且具有高产、优质、高效的特点，茶树良种的普及率也达到了前所未有的高度，可从源头上提高茶树的适应性与产量，对于茶叶高效种植栽培技术的广泛应用及发展具有重要意义。但在茶产业全面调整的背景下，茶叶种植栽培在保证高效与高产的基础上还需要根据市场需求进行动态化调整，适当提升无公害茶树种植面积。为此，需要对原有的茶区进行改植换种，或者通过进一步研发培育出名优茶生产的替代品种。其一，优化改进茶树品种布局，下调品质无大幅度提升潜力的旧品种茶树规模，改植高香优质、高档名特优茶树良种，以此全面提升茶叶种植栽培经济效益，满足市场对多元化茶叶类型的需求；其二，注重新品种的研发及推广，以高效但技术易推广、高质量但成本较低的茶树品种代替原本的名优品种，切实提升茶叶种植栽培的社会效益，使人们能够以较低的费用购买高品质茶叶。

3 茶叶种植技术及施肥方法

3.1 生长环境设置

当前兼具经济效益及高产性能的茶园形式为立体型茶园，如“胶、茶——果”“茶—林—果”“茶—豆”等，形成禽—沼—茶循环模式，辅之以科学的修建技术、测土配方施肥技术、质量安全控制技术等，在保持每公顷120至180株茶树种植密度的基础上增强施肥与用水管理，可以降低茶叶内有害残留物含量，节约茶叶种植栽培成本，提升茶叶产品质量，还能够提升茶叶种植栽培的科学化程度，可以实现较好的茶叶经济成果，扩大提质增产效果[2]。

3.2 土壤环境设置

土壤质量、土壤结构、土壤有效含水量、土壤蓄肥能力等都会影响茶叶高效种植栽培技术的应用效果。在茶叶高效种植栽培中，应尽量选择弱酸性土壤，并且土壤具有较强的透水性、土质疏松、杂质较少。在茶叶栽培种植之前，可以通过施加肥料改善土壤环境，施加有机肥可以有效提升土壤内有机质含量，为有益微生物的繁殖及生长提供充足的物质基础，可以有效增强土壤肥力，改善土壤环境。同时，需要根据茶树品种的生长特征、各个阶段生长与成熟所需的营养物质、水分等确定种植栽培密度，对茶园的形式进行科学规划。

3.3 合理灌溉施肥

茶树高效种植栽培种增施有机肥，科学配比施肥十分重要。在传统的茶叶种植栽培模式下，部分茶农过于追求化学肥料的高效与效果显著，再加上施肥计划不合理，导致化学肥料使用过度，掠夺了土壤有效肥份资源，导致茶园土壤受到污染、肥力下降、覆盖率降低，不仅造成茶树长势不良，而且为周边环境带来不利影响。伴随着人们环保意识的提升，对绿色、无公害茶叶的需求量也达到了前所未有的高度，这就要求在茶叶种植栽培中需通过科学、合理、高效的施肥管理降低化学肥料使用量，提升肥料养分配比的适宜性[3]。部分茶园处于偏远地区，有机肥运输与施用受到时间与空间的制约，可以采用就地取材的方式，就地挖沟填埋山间杂草、山地绿色植被、秸秆等发酵成有机肥，或者在茶园内种植爬地兰、圆叶决明等不妨碍茶树生长的植被作为有机肥生产的原材料。此外，堆肥、鸡粪肥、有机茶专用肥、菜籽饼、食用菌下脚料等都可以作为茶树有机肥。在配方施肥技术层面，需保证所施肥料的氮磷钾含量之比为7.2∶2.0∶0.2。在实际的施肥中，需要根据不同的茶树品种确定各类肥料的施加量，如铁观音种植栽培中，以每公顷187.5kg氮肥、75kg磷肥、150kg钾肥为宜。除此之外，需要根据茶园实际的土壤肥力搭配有机肥及无机肥的用量，通常情况下每公顷有机肥料，如菜籽饼用量在2250至3375kg范围之内，如果氮磷钾肥用量较高，则菜籽饼肥料取低量，反之亦然。

4 茶园节水保水技术

我国部分茶园处于丘陵地区，地下水位较低，水文环境条件较差，灌溉水资源匮乏，且无积水、蓄水设施，部分地区交通不便，水源供给不足，会限制茶树的茁壮成长，不利于实现高产稳产目标。针对此类茶园需积极采取节水保水技术措施。其一，在茶园周边建设防风林带，以等高梯层形式建设茶园，在各个梯度内修建排水沟及蓄水沟用以积蓄天然水源或雨水资源，在施肥上需深挖下肥，避免雨水冲刷导致土壤肥力流失。同时，在茶园下方开挖蓄水沟，将天然水引入沟内进行灌溉，可以保持茶园土壤有效水分充裕。其二，茶园铺草覆盖是茶叶高效种植栽培中一种有效的节水保水措施，能够降低土温避免土壤水分蒸发，缓解雨水对土壤的冲刷，以此防止表土流失。在铺草覆盖材料的选择上，一是就近选择山间杂草、绿植。数据显示，此种铺草覆盖方式能够有效保持土壤水分，尤其是在高温季节期间，加盖绿草的茶园土壤含水量可提升2%，土壤温度降低7℃；二是在茶园内套种成活率高、对茶树生长无影响的植被，使其在地表自然枯萎达到铺草覆盖的效果。实践表明，此种铺草覆盖技术既能够降低地温、提升土壤含水量，又能够提高土壤速效养分的含量，在节水保水的同时改善土壤结构、增强土壤肥力，对于茶叶高效种植栽培意义重大。

5 茶叶病虫害防治技术

防治病虫害是茶叶高效种植栽培技术的基础组成部分，茶叶常见病虫害包括茶蚜、小绿叶蝉等害虫，及茶轮斑病、茶饼病等疾病，以上几种病虫害的防治方法如下：

5.1 茶蚜

一般聚于新梢叶背，吸食嫩叶组织，使芽叶枯萎，枯死，排泄物“蜜露”不仅污染嫩梢还能诱发煤病。防治可以保护茶蚜的天敌，瓢虫，草蛉，食蚜蝇等捕食性天敌和蚜茧蜂等寄生天敌。

5.2 小绿叶蝉

以虫刺吸食茶树嫩梢，嫩枝，使芽叶卷曲，硬化，新芽减少，叶缘变红褐色焦枯，严重可致使新叶脱落。使用药剂（1）联苯菊酯（2）唑虫酰胺（3）茚虫威：持续时间长，促进茶叶长势。（4）丁醚脲：大小虫都能打死，可杀螨。在晴天早上或傍晚（有光照）时喷洒，7～8天打药次，1天见效。

5.3 茶轮斑病

以成叶和老叶上发生较多，先从叶尖、叶缘产生黄绿色小点，以后逐渐扩大呈圆形、半圆形或不规则形病斑。病斑褐色，有明显的同心圆状轮纹，后期中央变灰白色，上生浓黑色较粗的小粒点，沿轮纹排成环状。防治方法：①加强茶园管理，提高茶树抗病力。②发病初期喷施70%甲基托布津1000-1500倍或百菌清500-800倍。

5.4 茶饼病

茶饼病又名茶叶肿病·症状：危害嫩叶、嫩梢、叶柄，病叶制成茶味苦易碎。防治方法：①勤除杂草，茶园间适当修剪，促进通风透光，可减轻发病。②增施有机肥，提高抗病力，冬季或早春结合茶园管理摘除病叶，可有效减少病菌基数。③采摘茶园于发病初期喷用70%甲基托布津或20%粉锈宁1000倍，10-15天再喷一次。

6 结语

茶叶是我国重要的经济作物之一，在世界范围内拥有广泛的消费群体及消费空间。伴随着人们对茶叶质量需求的提升，茶叶高效种植栽培技术也获得了长足的发展，其中茶园选址及建设技术、茶树良种选育技术、增施有机肥及配方施肥技术、茶园节水保水技术、茶园土壤环境管理技术、病虫害防治技术已经在茶叶种植实践中得到了验证，需加大对此类技术的应用力度，在提升茶叶产量的同时保证其质量、安全性。