畜牧养殖专业户的风险和风险管理

2022-11-22田均祥

中国畜禽种业 2022年3期

田均祥

（山东省济宁市梁山县畜牧兽医事业发展中心 272600）

近些年，市场经济体制逐步转型升级，日益加快市场流通，并扩大其范围，在此背景下，对大量畜牧养殖专业户产生极大影响，一方面使其面对愈演愈烈的市场竞争挑战，另一方面，由于存在一系列不确定因素而大大增加风险，进一步降低经济效益，畜牧养殖专业户一定要强化自身风险意识，加大风险管理强度，唯有如此才可以在更大限度上获取经济效益，达到健康长远发展的目标。

1 畜牧养殖专业户的风险

1.1 自然风险

通常而言，自然环境是畜牧业的一项重要影响因素，与其经营生产密不可分，而且关乎畜禽生活习性和适应能力。所以，畜牧养殖专业化一定要合理选择与应用多样化举措，减小自然风险产生的影响，以温度这项自然条件为例，冬季要为圈舍保暖，夏季要为圈舍降温。

1.2 技术风险

从梁山县畜牧业实际情况看，养殖专业化难免遭遇技术风险，主要表现在引种、饲养管理、疾病控制等方面。其一，选择与应用优良品种可以大幅增强畜禽生产力。其二，饲料质量安全管理不断加强，但仍然存在产品结构缺乏合理性、营养价值不高等问题。其三，当前畜禽商品发生诸多改变，其流动速度日益提高，且流动范围逐步扩大，因此，疾病传播更快、更广，另外，大部分畜禽养殖专业化缺乏先进的观念，在更大程度上提高了疾病的传播概率。

1.3 市场风险

近些年，交通运输业迅猛发展，由此对畜产品产生极大影响，日益扩大其流通范围，同时当地政府颁布了相关优惠与扶持政策，并加大了资金投入，所以畜牧养殖专业户不断增多，大大加剧畜牧业竞争，提高市场风险发生率。

2 畜牧养殖专业户的风险管理措施

2.1 建立风险管控思维，奠定持续发展动力

针对梁山县畜牧养殖专业户，为做好风险管理，第一步应树立风险管理意识，从而为最终取得的管理效果打下坚实的基础。一般情况下，风险与收益挂钩，大量养殖专业户一味追求收益，却没有重视风险，所以尚未明确养殖期间存在诸多风险，也就无法在更大限度上获取经济效益。针对该情况，养殖专业户一定要对风险形成正确的认知，明确风险类型及可能造成的危害，而且做好评估工作，以自身养殖条件为依据，合理制定措施。梁山县畜牧养殖仍利用个体散养模式，大多数养殖户没有形成风险管控思维，一味按照经验进行养殖，造成大范围感染疾病的现象，对畜禽甚至人体健康构成极大的威胁。但通过规模化养殖则可适当强化养殖户风险管控意识，但依然没有建立正确的风险思维，只是了解基础风险，还未全面评析及建立健全的风险预警机制，因此，面临各类风险无法灵活处理[1]。面对不同情况，应强化风险管控意识。当地政府及专业指导技术人员应以梁山县范围内的个体散养户为对象，广泛宣传风险管理，利用多种方式和途径，如网络信息平台及实地探访等，让养殖户明确风险可能造成的危害及管理价值，尽快树立风险防控意识。除此之外，养殖户还应不断进行自主学习，掌握一系列风险管理手段与方法。在规模化养殖方面，相关养殖户应实时了解养殖情况，管理人员需要丰富自身风险知识及管理技能，甚至成为素质与技术都十分突出的专业人才，从而增强养殖范围中的风险管理能力，加大人力与资源投入，建立健全风险应急机制，在今后养殖过程中能有效应对风险。

2.2 主动进行风险分析，强化防范风险能力

梁山县畜牧养殖专业户需要应对各种类型的风险，并且这些风险具有鲜明且多样的特征，如突发性、持续性与隐秘性等，为提高风险管理效果，专业户应正确认知风险，而且结合分析精准预测，在此基础上合理制定管理措施，增强风险防范能力。从市场风险角度讲，相关管理人员应融入市场，获取各项畜牧养殖数据，由此明确现阶段的市场变化，而且同专业市场人员交流和沟通，共同探讨今后市场发展动向，通过不同途径获取有机价值的信息，进而整合归纳，反复论证后得到市场风险分析结果，基于此，制定针对性较强的风险管理措施。除此之外，专业户应不断积累遇到的风险，站在长期发展的角度全面掌握与控制风险规律，提高风险监管效果，从而保证风险分析与管理的两种特性，一是长期性，二是系统性。

2.3 分类建立应急措施，统一进行饲养管理

在畜牧养殖期间，专业化面临各类风险，如技术风险、市场风险等，并且不同风险所具备的特征有所差异，那么造成的损失也不同，因此，应合理制定分类应急措施，实现对风险的统一管理。风险管理模式包括风险规避及转移等手段，专业户应全面了解与掌握管理手段及要求，以风险类型与特征为依据做出恰当选择。风险转移的本质是将个人承受的风险向其他主体部分或全部转移[2]。如采用技术承包、申请合作等方法应对风险。分散风险管理方法也就是分离风险，但风险规避要求防范与控制风险源，如专业户能以畜禽种类为依据，并结合养殖需求，合理有效使用成熟度较高的养殖技术及优质饲料等。总而言之，专业户应科学构建完善的风险管理模式，结合实际情况及风险特征做出合理调整，尤其是加大风险控制能力，在发生风险前建立健全的预警机制，一旦发现征兆，及时有效地进行评析，从而制定并采取合适的应对措施，将损失控制在合理范围内。

2.4 加强政府引领作用，创建可行应急机制

梁山县的一大经济来源为畜牧养殖业，且大多数是独立养殖户，缺乏较强的风险抵抗力，同时风险管理水平亟须提升，因此，当地政府应充分发挥引导作用，从技术及方法的角度为风险管理工作提供有效指导，确保养殖户能有力抵抗风险。然后，在畜牧养殖过程中，政策会产生较大影响，成为政策性风险。如为拓展养殖规模，促进经济发展，当地政府围绕土地批准等制定强硬对策，这部分政策不符合市场发展规律，让养殖户面临严峻风险[3]。因此，当地政府应清晰准确了解养殖户面临的风险，明确实际发展需求，从政策层面把控当地经济发展规律，有机结合理论与实践，做出正确决策，降低风险发生率。另外，以畜牧养殖户为对象，为其提供积极引导，从而建立健全的风险应急机制，特别是现如今市场竞争愈演愈烈，畜禽疾病广泛传播，必须具备风险应急预案。当市场发生变动或相关风险时，能灵活采用合适的预案，实现损失最小化，确保养殖户的有序发展。