当前农村生猪高效养殖与防疫模式探讨

何本初

（广西合浦县廉州镇农业和扶贫服务中心 536100）

在应对“非瘟”重大动物疫情的严峻形势下，农村生猪适度规模养殖场和散养户面临较大的养殖风险，推动防疫措施优化升级迫在眉睫。本文结合近年辖区内生猪适度规模养殖积累的一些成功经验进行分享交流，在实践中取得了较好养殖效益。

1 白化消毒

对于广大农村而言，最实惠高效的消毒方式首推传统沿用的“白化消毒”方式，即生石灰消毒。养殖户要特别注意，生石灰久置受潮后会与空气中的二氧化碳发生化学反应，生成碳酸钙，碳酸钙并无杀菌效果，务必要使用新鲜生石灰，“生石灰+水”生成碳酸钙（产热）这一过程是发挥消毒作用的基本原理。实践中，生石灰消毒有2 种使用方法：（1）干粉撒施。直接将生石灰粉均匀撒施在猪场（舍）地面及重点通道等需要即时消毒的场所，气候环境较为干燥（相对湿度低于50%）时应喷施少量水。（2）制作石灰乳。主要用于涂猪舍墙壁或冲洗被污染环境，生石灰与水的常用配比为1:20。石灰乳消毒的好处是可与粉尘含量较高的农村猪场（舍、栏）环境充分接触并达到较好的灭源效果，冲洗后的石灰粉进入粪污处置设施可将粪污中的大量病原体杀灭。白化消毒原理解析：现配制的新鲜石灰溶解释放大量热，混悬溶液中含有极端的pH（pH＞11)，相当于强碱消毒剂，对猪场内多种病原体具有高度敏感性；猪场（舍、栏）重点区域白化处置后大大减少环境中病原微生物数量，对猪场防病减病意义重大。由此可见，在应对“非瘟”疫情形势下，以及对于PRRS、PED 等高危害性病种反复发生的猪场，白化消毒大有用途。譬如：村组重点交通要道入口设置8～10m 的石灰消毒路面，可对过往的车辆轮胎及人员足底有效消毒；石灰乳浸渍麻袋置于猪场（舍）入口及主要通道可对足底进行有效消毒；湿度过大的农村猪舍可直接撒施生石灰（吸潮、消毒），或将未氧化的生石灰块（粉）堆置于猪舍一角落令其吸潮释热，有很好的除湿灭源防病作用[1]。

2 常规消毒

除生石灰消毒以外，采用其他常规消毒剂进行消毒是当前农村猪场、散养户防疫减灾稳产的关键措施。农村地区日常消毒对消毒剂的选择与使用不够科学规范，常导致消毒效果大打折扣。笔者具体总结农村地区实用消毒技巧供参考：发病场（舍）消毒，务必要先行清除舍内粪污、垫料等有机物载体，尽量令病原微生物保持裸露状态，灭源效果最佳。盲目消毒是农村养殖户的一大误区，建议在专业技术人员指导下选择高敏消毒剂并遵照使用说明配制标配液、规范消毒操作以确保实效。当前防控ASF 首选苯酚、强碱、次氯酸及戊二醛，宜交替使用以避免产生毒株耐抗性。日常环境消毒可用强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）、氯化物或酚化合物类消毒剂，主要用于猪场环境（建筑、地面、墙壁）及车辆、用具、设施设备等消毒。注意强碱具有较强刺激性和一定腐蚀性，但其消毒灭源效果确切，建议在猪舍外部环境使用。乙醇、碘化物较适用于猪场管理人员消毒[2]。

3 生物安全防控

在ASF 疫情防控风险警戒期，农村地区猪场及散养户要转变观念，持续发力推动生物安全防控措施优化升级。农村地区关键的生物安全防控措施除高效消毒灭源外，还应包括设置猪场安全防护屏障（围墙、围栏、安全隔离带），生产流程管理多点饲养，自繁自养，全进全出，禁足禁入制管理，清洗、消毒、空栏、干燥，养殖过程合理劣汰处置病残猪，及时消灭“四害”，健全猪场保健预防程序，制定实施有效疫苗免疫程序，开展流行病学追踪调查，动态疫情监测处置等。具体分析农村地区猪场防疫存在的薄弱环节，笔者提出以下几点建议：改变餐厨剩余物（泔水）喂猪的陋习；改变对风险对象疏于警戒防范的陋习，主动禁止生猪贩运人员、运输车辆及相关从业人员等随意进出本村本组本场（户），必须进入的务必严格执行安全隔离及清洁消毒管理规定；尽量自繁自养，切忌随意购进种猪或商品仔猪与本场健康猪群并群饲养，贪图便宜购买来路不明的低价“问题猪”与本场健康猪群混养或遭致毁灭性损失；ASF 疫情风险警戒期，散养户切忌驱赶适配母猪到本村组就近的种公猪养殖场（户）配种（直配），待配母畜途经乡村交通主干道有极大的染疫风险；勿随意购买跨境运输过来的成品饲料喂养本场猪群，特别是途经疫区、威胁区的饲料源，有较大的疫病远距离传播风险。总而言之，当前农村生猪养殖场（户）开展生物安全防控的重要任务是最大化减少野毒与健康猪的接触概率，主动设置各种有效屏障、保持有效安全距离，严格控制各种病原微生物在本场猪群发生水平传播，严防病原传入和流出，严密构建外防输入和内防输出两道屏障，对人、其他动物及环境等全方位多环节进行主动管控，创造最有利于防病减病的外围环境。

4 创新养殖模式

在ASF 防控形势下，农村散养户暴露出很多制约短板，稍有不慎就可能造成严重的经济损失。近年各大生猪主产区（生猪调出大县）大力推行“公司+农户”运营模式和院（校）地合作的“政产学研”联合体模式。在有资质的专业团队、龙头企业（公司）示范带动下，农村生猪适度规模养殖场（户）与之合作，实行专供仔猪“代养”合作经营制，构建起互惠互利、合作共赢的利益联结机制。实践证明，在高度专业化的团队运营管理模式下，有效推动了农村地区生猪规模养殖场（户）的防疫理念转变和防疫水平优化升级，同时大大降低了农村养猪户的养殖风险，保障其稳定创收[3]。

5 开展持续有效的生态养殖

推行生态健康养殖是未来生猪产业的主导发展方向，农村地区具有较多有利条件。（1）推行种养循环新模式。在打造现代农业种植产业园区的规划设计中纳入生猪配套养殖拓展产业链，形成“种植（经济林果、牧草、经作物）-养猪-积肥-种植”的良性种养循环链，最大化就地取材、就地转化、利用创收。（2）推行立体养殖模式。农村地区要结合现有的耕地、粮作物、水源、资金、设施设备及猪场可用占地等发展要素科学规划布局，统筹兼顾生态环境保护，合理利用有限的养殖资源，适当提高养殖密度，实现养殖效益最大化。近年，实践成功案例主要是通过充分挖掘区域内生态猪品种（主要是土猪品种）、地域自然生态等优势资源，利用生态互补优势，构建“猪-粮作（或蔬菜、经济林果）-鱼塘”立体养殖体系，进一步拓展生态链系统，从而提高生猪养殖产业的综合效益。立体养殖方式能有效改善生猪肉质和口感，弥补了传统养殖模式的某些不足，是秉持绿色发展理念的现实实践。（3）“微生物+”的生态养殖，推广益生菌（酵母菌、厌氧菌）等+饲料、粪便、病死畜禽无害化、环境、饮水等一系列的养殖模式。提高畜禽肠胃菌种有效使用，同时提高饲料利用率，减少周围致病原菌的发生概率。大幅提升猪的机体免疫力（抗病力），猪肉产品的品质及口感风味得以明显改善，养殖效益得以相应提高。从而保障了生猪养殖与生态环保的双赢发展。