铁皮石斛林下立体栽培管理技术探究——以浙江省衢州市为例

2022-11-21周红伟程红田

广东蚕业 2022年7期

占　菁　周红伟　程红田

占菁1周红伟2程红田3

（1.开化县林业局浙江衢州324300；2.开化县林山乡农业农村办公室浙江衢州324300；3.开化县华埠镇农业农村办公室浙江衢州324300）

文章介绍了铁皮石斛生物学特性，分析了浙江省衢州市有利于铁皮石斛生长的自然条件，阐述了衢州市铁皮石斛发展现状，通过比较衢州市4种人工种植铁皮石斛的各项投入及产出值，提出活树附生栽培方式经济效益最佳；探讨了衢州市铁皮石斛林下立体栽培与管理模式，提出要做好选地除杂工作，选择合适的附生树种，精细化灌溉施肥，防止病虫害发生，适时采收，以最大化发挥铁皮石斛林下立体栽培模式的经济效益。

铁皮石斛；林下立体栽培；现状；管理；技术要点

在乡村振兴战略背景下，浙江省衢州市利用现代生态种植技术，开发立体林业栽培新模式，将铁皮石斛与三叶青、黄精、白及等套种。将目光投向林下空间，大力扶持特色优势产业，创新铁皮石斛栽培模式，最大化提升铁皮石斛的经济效益，如今已经成为当地林下生态种植的标杆。基于此，文章总结铁皮石斛林下立体栽培和管理技术，希望为相关从业人员提供参考。

1 铁皮石斛的生物学特性

铁皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo）属于兰科草本植物[1]，茎呈圆柱形，粗约2 mm～4 mm，萼部和花瓣呈黄绿色，药帽呈白色，花期为3～6个月，喜温喜湿，多生长于海拔1 600 m以下的山地气候区，空气畅通，排灌方便，适宜在半阴半阳的环境下栽植，生长温度控制在18 ℃～32 ℃，可以促进铁皮石斛萌芽生长，但在夏季林间生长湿度不得超过60％，温度不得超过35 ℃。铁皮石斛可以入药，对人体健康有益，尤其可以抑制幽门螺杆菌，增强人体免疫功能，增强胰岛素活性，使血糖趋于正常，铁皮石斛属于附生植物，在人工繁育栽培模式下，根据附主特性，技术人员可以选择多样化栽培模式，林下复种就是其中之一，其具有较高的观赏价值、食用价值和药物价值。

2 浙江省衢州市铁皮石斛的发展现状

浙江光热条件较好，适合铁皮石斛生长。铁皮石斛具有良好的经济效益，但是野生铁皮石斛数量较少，经过大量采摘后更为稀少，为了满足市场需求，促进该省份经济发展，相关种植人员在浙江多个地区进行大面积人工种植铁皮石斛。相关资料显示2021年浙江衢州市产出铁皮石斛共98 t，当年铁皮石斛的平均市场价格为171元/kg，当地铁皮石斛产值达到2 740万元。此外，新建了铁皮石斛种苗繁育基地，标志着当地石斛产业已经进入规模化生产阶段。依托当地山林资源，打造多种铁皮石斛栽植模式，分别为大棚栽培、活树附生栽培、林下床栽、贴石栽培4种模式，其生产要素投入对比如表1所示。

表1不同栽植模式下铁皮石斛生产要素投入对比（单位：万元/亩）

大棚栽培活树附生栽培林下床栽贴石栽培基础设施投入2.00.31.50.3 肥料投入1.530.321.520.37 土地投入0.450.110.120.12 种苗投入2.121.52.121.5 人工投入2.01.51.51.5 其他投入1.00.50.80.8 投入总计9.14.237.564.59 总产出（总收入）12.98.8310.57.19 净产值（净收入）3.84.62.943.2

通过表1中数据可以发现，不同栽植模式下铁皮石斛生产要素投入和总产出之间均有一定差异，在浙江衢州活树附生栽培方式可以利用最少的投入获得最大的经济净产出，该种栽植方法能更大程度地发挥铁皮石斛的药用价值和经济价值。近年来，衢州市寻求林下立体复种创新模式，利用铁皮石斛附生性，将其与林木进行套种。根据当地立地条件和气候特点，提高铁皮石斛林下栽植成活率，最大化促进其产量，充分利用现有林地资源，发展立体生态产业，坚持以资源为依托，将铁皮石斛作为重点项目，开展精深加工，以此满足市场需求。

3 铁皮石斛林下立体栽培管理技术要点

3.1 选地除杂

林下立体栽培是指在原有的林业资源上栽植，该种培育方法可以节约土地和成本，减少人力投入[2]。因此在定植之前，技术人员需要做好选地工作，选择适合铁皮石斛生长的种植环境。铁皮石斛属于兰科植物，适合种植在气候温暖潮湿的山崖庇阴处，确保林下环境通风、透气、温热。浙江省衢州市森林覆盖率较高，自然环境优越，山地丘陵分布广泛，降水充沛，植被茂密，因此要想最大化发挥林下立体栽植的优势，技术人员尽量选择海拔600 m以下的丘陵山地地区，确保外界生长温度在5 ℃～35 ℃之间，夏季湿度不超过80％，冬季湿度不低于65％。

此外，技术人员优先选择树高6 m以上的乔木树种，乔木林周围灌溉水源干净，同时排灌方便，远离厂矿污染，乔木树种和树龄不限，胸径最好在10 cm以上。一般来讲，铁皮石斛具有良好的附生性和扎根性，越是表面粗糙的乔木树种越适合铁皮石斛附生。因此在移植上树之前，营林技术人员可对乔木林进行全面清理，适当进行修枝，清理枯枝落叶和林间杂草、灌木，使得林间郁闭度保持在0.5～0.7之间。

3.2 防冻害和选择附生树种

衢州市属亚热带季风性气候，四季分明，在冬季低温时因保温不当可能导致铁皮石斛遭受冻害，因此在林下种植过程中，营林技术人员需考虑野外种植方法是否可以使铁皮石斛免受低温冻害，相关工作人员可以从品种优选、低温保护两个方面，最大化提高铁皮石斛林下立体栽培的成活率。

在选择种苗时，选择无病虫害、生长健壮、单株分支不少于5个的一级大苗，保证其生长期不低于1.5年，茎长在10 cm以上。确定好移栽品种之后，在春季3月—5月外界环境气温较为稳定时（土壤温度不得低于15 ℃）开始移植上树。移植前，可以先用稻草或无纺布绑住铁皮石斛苗根部，在树干上，间隔30 cm～35 cm左右种植1圈，绑住铁皮石斛根茎部位，以苗不滑落为准，促进铁皮石斛发芽。在种苗移栽过程中，还应该露出基茎树干，每丛3～5株即可，丛距保持在8 cm左右。

衢州市仿生铁皮石斛活树附生树种主要为杉木，也有选择苦槠、甜槠等，还有枫香、桤木、板栗等。在选择杉木作为附生树种时，需要做好林下杂草清除工作，对杉木进行修剪后，采用搭设横架的方式进行处理。之后将驯化好的铁皮石斛幼苗进行活立木树干附生栽培，将其放置在针叶、阔叶糙皮树和稻草绳之间。此外，也可以利用杯栽方式将铁皮石斛种苗栽入杯中基质中，之后将杯栽定于树干上，间距在8 cm～10 cm，基质覆盖住铁皮石斛根部，每层3～5组，通过该种方法可以保证铁皮石斛幼苗直立。

3.3 灌溉施肥

一般情况下，在林下立体铁皮石斛种植过程中，多采用传统的方式对树体进行水肥管理[3]。在发展林下立体种植模式之前，需要做好场地平整工作，为灌溉创造有利条件。浇水和施肥是铁皮石斛栽培过程中的关键技术，直接影响到铁皮石斛的生长情况，故需做好肥水技术管理工作。首先，铁皮石斛水分补充方面，采用大规模灌溉方式，灌溉水量需要按照当地的降雨量、蒸发量等进行计算，从而获得最为准确的灌溉水用量，保证铁皮石斛获取充足、适当的水分，防止灌溉水量过多而出现铁皮石斛根系腐烂的问题。在铁皮石斛苗移栽之后，根据树体栽培的具体情况，保持合适的林间空气湿度。通常情况下，空气湿度为70％～75％，如果林间空气湿度过低，可以进行浇水处理，在下午4∶00以后或上午10∶00之前浇水增湿。值得注意的是切忌在高温时浇水，如果在冬季地区林下气温低于5 ℃时，需立即停水，当气温低于10 ℃时应该及时控水，避免温湿度过大而导致铁皮石斛出现病虫灾害。

在林下立体栽植管理中，营林技术人员可在3月—4月均匀喷洒生长调节剂，也可以通过以上喷灌方法结合水肥一体化灌溉模式，施加活力素B500倍液，以此提高铁皮石斛发芽率。在4月—5月份为铁皮石斛小苗期，可喷施高氮型复合肥，保证提高植株生长速度和生长质量，提升铁皮石斛成活率。肥料施加是促进铁皮石斛生长的重要手段，需要根据铁皮石斛的具体生长情况，明确当前铁皮石斛所缺少的养分，从而开展有针对性的肥料施撒工作。相关技术人员需要做好肥料使用规划方案，提高林地土壤肥力，为铁皮石斛生长提供充足的养分，宜采用有机肥，尽量减少对林地土壤环境的破坏。由于铁皮石斛种植后期一般不能进行施肥，所以需要做好前期施肥工作，根据林地土壤肥力现状，确保前期施肥充足，并优化肥料配比，从而有效提升施肥效果，促进铁皮石斛生长发育。

3.4 病虫害防治

3.4.1 病害

（1）软腐病。铁皮石斛软腐病也被称为烂根病，病原菌为软腐欧式杆菌[4]该病害多发生在高温高湿环境下，尤其是夏季，在发病初期病原菌从多处伤口浸染到铁皮石斛植株，受害部位呈浅绿色水渍状，之后随着病情的发展，颜色逐渐转变为暗绿色，水渍斑点变为大斑，之后软化腐烂，是最具破坏力的铁皮石斛病害之一。为此，营林技术人员应该严控林间温湿度，避免喷灌过量，并减少氮肥使用量。在必要时可以施加0.05％硫酸钾，以提高植株抵抗力。也可以施用20％农用链霉素500倍液，防止软腐病发生。在发病初期也可以利用70％多保链霉素可湿性粉剂800倍液，连喷12 d，防治效果可以达到85％左右。此外，还可以利用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液，结合70％甲基布托津可湿性粉剂500倍液进行综合性防治。

（2）炭疽病。炭疽病主要危害铁皮石斛的嫩枝和茎叶，在发病初期不易被发现，之后随着病程的推进，叶片边缘部位出现红褐色斑点，且斑点呈扩大趋势，颜色逐渐加深，叶片部位出现深褐色斑块，之后导致整个叶片干枯脱落，植株枯萎、甚至死亡。发生炭疽病的主要原因在于，在林下种植过程中，由于空气潮湿或者夏季雨水较多，灌溉较多，积水量多，导致铁皮石斛浸染该种病害。尤其是每年的6月—8月，是炭疽病发病盛期。在发病初期工作人员需及时剪除病叶，提高铁皮石斛抗病害能力，优化栽培技术，在水肥管理中通过一体化配方和技术，增强铁皮石斛生长势，并在发病初期利用75％百菌清可湿性粉剂600倍液、甲基布托津可湿性粉剂800倍液进行综合性防治。也可以利用1％波尔多液，每周喷施1次，结合25％咪鲜胺乳油500倍液，连续喷施4～5次。或者利用80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，结合炭特灵可湿性粉剂500倍液进行综合性防治，每周喷1次，连续喷施1个月左右，可以有效降低炭疽病发病率。

3.4.2 虫害

（1）蜗牛。首先，在当地铁皮石斛种植过程中，虫害会严重影响到铁皮石斛的生长，当地常见的害虫为蜗牛。蜗牛会啃食铁皮石斛以及林木的枝叶，导致铁皮石斛生长受到严重的影响。在防治蜗牛过程中，技术人员可以采用每亩实施生石灰5 kg～7 kg的方式，在为害期施撒在林边及林木之间，以达到驱赶蜗牛的作用，防止蜗牛危害林木与铁皮石斛。若使用化学农药进行防治，则可采用聚乙醛配成含有效成分4％左右的豆饼粉或玉米粉毒饵，傍晚时撒于林间进行诱杀；或于清晨蜗牛未潜入土中时，喷洒治螟磷或硫酸铜800倍液～1 000倍液，都能够起到良好的防治效果。其次，软蜗牛也是常见的铁皮石斛害虫，为了防治软蜗牛虫害问题发生，雨季应做好排水工作，保持土壤表层干燥，打造不适宜软蜗牛生长的土壤条件；及时清除林间的杂草，以此方式减少虫源；还可以在傍晚于林间堆放鲜嫩杂草、菜叶等，在天亮前进行人工捕捉；或采用四聚乙醛颗粒剂等药物进行防治，防治效果良好。

（2）斜纹夜蛾。斜纹夜蛾主要危害铁皮石斛的幼芽和叶片，该种害虫在浙江地区每年可繁殖3～5代，每年7月—9月为盛发期。该害虫繁殖能力较强，卵多产于植株内，在虫龄达到四龄之后，食量暴增，夜间出来活动。此时如果不加大防治力度，将会导致铁皮石斛大规模减产。因此，营林技术人员要及时清除林下杂草，人工摘除卵和幼虫，或者利用物理防治法减少斜纹夜蛾产卵量，利用频振式杀虫灯诱杀成虫，或者利用糖醋液诱杀成虫。也可以利用天敌防治法，在林间释放赤眼蜂、黑卵蜂、茧蜂、姬蜂，或利用核型多角体病毒杀虫剂，通过以菌制虫的方法，降低斜纹夜蛾爆发率。

3.5 适时采收

铁皮石斛最佳的采摘时间在当年11月至次年3月[5]。此时采摘的铁皮石斛茎秆养分积累较多，最适合药用，同时这一时段光合作用不强，鲜条的多糖含量较高，口感较好。在采收过程中，切勿从基部直接割下，需要选择晴朗天气，在距离基部的三分之一处快速割下，割角为45°左右，从而让铁皮石斛新芽继续生长，切忌下雨天或清晨有露水时采收，会加速植株根部腐烂。采收过程中留下嫩茎，采摘老茎。因为嫩茎生长周期较短，营养物质含量低，茎叶未达到成熟状态，而老茎生长时间充足，营养物质多且全，药用价值和食用价值更高。此外，如果铁皮石斛林下栽植时间较短（少于1年），虽然部分老茎已经成熟，但是为了不影响未来的产量，尽量不采收，在立体栽植的第二年进行开采，采摘之后清洗茎部泥沙，放在通风良好的地方晒干。也可以根据具体栽培用途，去掉须根和叶片，利用人工方式进行烘干，或者将铁皮石斛捆扎、烤制、火烧、卷曲，去除杂乱毛皮，分开包装，最终投入市场。