番茄标准化栽培实用技术

赵汉卿

番茄标准化栽培实用技术

赵汉卿

（广西现代立新农业科技有限公司广西南宁450003）

随着我国经济的不断发展，番茄种植技术水平不断提高。为了提高番茄栽培的经济效益，基于多年栽培种植经验，文章对番茄的种植技术要点和病虫害防治方法进行论述，为番茄标准化种植提供技术参考。

番茄；栽培；技术；标准化

番茄是全球最普遍的种植作物之一，在我国也有着很大的种植面积。随着人们的生活水平日益提高，番茄作为一种绿色健康营养的食品，人们对于其的需求量呈上升趋势，为了满足人们日益增长的健康食品需求，就要采取有效的调控措施确保番茄高产、稳产。在不同区域，番茄有着不同的栽培方法，文章主要针对我国大部分栽培环境对番茄的标准化种植，进行实用技术探讨。

1 播种育苗

1.1 苗床准备

选一块近种植田块的田地（通风好、光照足、水源方便、安全）作为育苗地。按每畦畦面宽1.3 m来进行起畦，起畦长短需根据大田计划种植面积确定（每亩番茄约用育苗地6 m2，即宽约1.3 m，长约4.5 m）。将买回来的穴盘横向摆在畦面上，将育苗土倒入穴盘中，装八分满，然后用装有清水的洒水壶对其淋透。准备3 cm宽、2 m长的竹片（畦面每隔50 cm 1根），以备在畦面上做成小拱形之用。

1.2 浸种

将种子包装打开，取出种子，并把种子倒入装有60％清水的干净杯或桶中，以圆圈打转方式顺时针搅动3圈再逆时针搅动3圈，然后静放5 h～7 h，捞出种子后对种子进行消毒。

1.3 点播

将浸种消毒好的种子沥干（种子表面已干且不粘手）后直接进行点播，然后把育苗土铺平穴盘，并用喷雾器喷足水分，直到穴盘底滴水。

2 苗期管理

苗期分为3个阶段：子苗期、中苗期、炼苗期。

2.1 子苗期

番茄发芽的最佳温度为25 ℃～30 ℃。播种后4 d～7 d苗出土，苗出土后约5 d～7 d第一片真叶展开，此期为子苗期。此期苗床管理重点主要为保温保湿工作。棚内温度控制在20 ℃～30 ℃之间，湿度以保持育苗土的湿润为宜，晴天情况下早晚各淋一次水，阴天情况下根据育苗土浅表颜色（正常颜色为深色，干燥为浅白色）进行淋水。如淋水过多湿度过大容易造成徒长（高脚苗）或猝倒病，防治措施是揭开拱膜，增强通风，降温，排湿。

2.2 中苗期

从第一片真叶展开至第三片真叶形成，此期为中苗期。当苗长到第一片真叶展开时，用立新1号营养剂2 000倍（即1包兑水30 kg）装入洒水壶中进行浇淋番茄苗，每隔3 d～4 d 1次，连续浇淋2～3次。经用2～3次立新1号营养剂浇淋后的苗，生长更加健壮，叶子更加浓绿，从而达到健苗、壮苗作用。同时，当苗长到第二片真叶时用“立新壮”进行喷施1次，使其达到壮根壮苗作用，为高产打下基础。下雨时盖回拱膜或苗萎时盖回遮阳网，如在阴雨天气或低温后的第一个晴日，切忌在短时间内把薄膜全部拉开。

2.3 炼苗期

在保护地育苗的前提下，通过采用放风、降温、适当控水等措施对幼苗强行锻炼，使其定植后能够迅速适应外界陆地环境条件，缩短缓苗时间，增强对低温、大风等的抵抗能力。炼苗应在定植前5 d～7 d进行，且持续时间不可过长。炼苗的主要方法包括：停止加温，放风降温，将玻璃温室的放风口打开，将塑料温室拱棚的上下放风口同时揭开。定植前2 d～3 d，在无霜的情况下，应撤走全部覆盖物，打开所有通风口，降低浇水量，在不萎蔫的情况下，应尽量减少浇水。

3 田间准备

3.1 整地、施肥

定植地需要提前1个月整好，最迟也要在播种的时候开始进行。结合整地，亩撒施生石灰70 kg进行土壤改良。具体做法是：先将田地里的水排干，提前10 d撒上生石灰（每亩70 kg）。犁爬前一天或犁爬时预先将1 000 kg立新番茄专用微生物有机肥1包、微量元素2包撒于田土表面，然后用中或大型拖拉机进行犁爬（一犁两爬），犁爬的深度35 cm以上，以40 cm～50 cm最佳。

3.2 起畦、安装滴灌系统、盖膜

畦面需以平、齐、碎、松、净“五字”为标准。畦面整平及安装滴灌带后铺地膜，其具体做法与普通式地膜覆盖要求相同。畦面宽110 cm，高35 cm，沟宽40 cm。

3.3 建避雨小拱棚

（1）小拱棚结构：小拱棚由拱棚架和塑料薄膜组成，拱架材料由竹片、竹筒、铁线等组成。条件好的可用镀锌钢管作为材料。扣棚用的薄膜为厚度0.08 mm的聚乙烯农用薄膜。小拱棚的形式为拱圆形，高3 m，弧度200 cm～210 cm，宽约1.4 m。

（2）拱棚建造的程序：作畦铺膜后，插小拱棚架。具体做法是：在畦面用立新专用3 m长的竹筒或镀锌钢管架，一头插入土中50 cm，每隔4 m插一个竹筒或镀锌钢管架，每栋小拱棚的拱架插的上下、左右要一致，再用铁线把所有拱条顶部连接起来，拱棚上面覆盖幅度2.1 m，宽0.08 mm的聚乙烯农用薄膜，两端系在固定的竹筒或镀锌钢管架上。扣膜时要注意拉紧，扣膜完后用细绳在棚膜上边呈“Z”字形勒紧，以防薄膜被风吹起。清扫棚面，以保持良好的透光状态。扣膜时间可在开花坐果期再进行扣膜。

4 移栽

当苗长到4～5片真叶时可进行移栽，苗床在定植前一天喷1次70％甲基托布津1 000倍或80％可湿性粉剂500倍代森锰锌保护性杀菌剂，带药移栽，可减少病害浸入。移栽时期，一般选择在晴天上午十点半前和下午三点半点后进行移栽，每畦2行，株距为60 cm，行距为70 cm，亩定植1 800株左右，阴天可全天进行移栽，定植后及时浇定根水。在天气适宜的情况下，达到4～5片真叶时，移栽日期越早越好，但要时刻关注天气变化。种植时，用小锄头把地膜挖开1个小孔，把苗直立种下去，并埋土轻压紧，种植深度以不超过子叶为宜。种完后进行清水滴灌1次，一般1株灌溉约1 kg～2 kg水为宜。

5 田间管理

5.1 营养及水分管理

番茄对营养元素的要求较多，故在管理过程中，若仅注重追施氮、磷、钾肥，而忽略其他营养元素的补充，则会导致番茄抗病能力下降，容易诱发青肩果（青头果）、裂果、转色不均匀或落花落果等生理现象[1]。在生产管理过程中，相关技术人员不仅要做好根部肥料追施，还需加强叶面营养元素喷施。①根部营养肥追施：一般每7 d～10 d进行滴灌或淋施1次。正常情况下，按以下顺序、营养类型及用量依次进行，但因农业处于室外操作，自然条件变化较大，所以根部营养追施方案根据具体情况进行调整。②叶面营养追施：一般每7 d～10 d进行喷施1次。第一次用800倍立新（营养）1号和100倍立新（复合菌）1号兑水进行叶面喷施。每亩约30 kg水。

5.2 整枝

番茄植株长势旺盛，枝条众多，叶片繁茂，为了提高其果实商品率、产量和品质，需进行植株调整。无限生长型一般采用2杆或3杆整枝方式，即第一穗花以下第1个或2个侧枝保留，其余摘除；第一穗花以上所有侧枝全部摘除。当植株长到支架顶部，应打顶摘心，限制茎叶生长，从而集中养分，促进上层花序坐果和果实膨大。摘心时间一般要在采收结束前30 d～40 d进行，摘心时花序以上应保留2～3片叶。番茄对营养需求较大，不适合种植过密。

5.3 搭架

番茄开始搭架时间待番茄秧苗长到30 cm左右就要进行搭架，不宜太迟，否则会由于茎蔓长、侧蔓多，导致操作不便，且容易折蔓伤叶碰掉花果，造成产量下降。搭架的材料可用竹竿。搭架方法用人字架方式，人字架是比较常用的一种搭架方式，搭架的材料长约2.3 m。具体做法是，在离番茄外侧（约10 cm处）各插1根竹竿，再将邻近两行两根架材交错绑在一起，交叉点再绑一横杆固定。

5.4 绑蔓

绑蔓是利用绑蔓机将茎蔓绑在支架上，绑蔓时将果穗绑在支架的内侧以免伤果和防止发生日灼病。每1果穗绑一道蔓。

5.5 保花保果

在温度不适、水肥管理不当、密度大、光照不足、植株徒长、整枝和抹芽不及时、营养不充足、植株生长弱等情况下，都会导致花果发育不良，不能正常授粉，最终造成落花落果现象[2]。在正常温度（15 ℃～30 ℃）情况下，通过在叶面喷施800倍立新4号营养剂就可达到保花保果效果。当气温低于15 ℃或高于30 ℃时，可以使用2％国光番茄灵（等激素）进行保花保果，提高坐果率，但要注意控制好浓度，若浓度过大，则易产生果超大或畸形果。当温度低于15 ℃时，浓度为一包兑水16 kg，当温度高于30 ℃时，浓度为一包加水30 kg。从坐果开始，可使用立新6号营养剂，进行叶面喷施，从而增加果实的颜色、硬度、色度等，提高番茄的商品性。点花的最佳时间为晴天的上午九点之前或下午五点之后。除了采用营养剂改善落花落果外，还需及时整枝抹芽，防止植株徒长，合理定植密度。

5.6 采收

一般低温期果实需要约50 d才能生长为商品果，而高温期一般需要40 d左右。果实成熟分为5个阶段，青熟期：果实基本停止生长，顶部发白，但尚未着色。转色期：果顶部由绿色转为淡红、粉红或淡黄色。半熟期：果实表面有大概30％着色。坚熟期：果面全部着色，光亮，肉质硬。完熟期：果实颜色变暗，肉质变软。

番茄通常于坚熟期采收，串收或散摘。串收是一整串采收，从串柄处剪下，并将尾部的青果剪去。散摘是将番茄从果柄的离层处一个一个采下。注意：散摘时勿将果的萼片碰掉。

6 病虫害防治

对于番茄的病害，应以预防为主，结合整枝及绑蔓进行喷药预防[3]。主要发生的病害有：猝倒病、晚疫病、叶霉病、病毒病、青枯病、细菌性芝麻斑点病；虫害有白粉虱、棉铃虫、斑潜蝇等。

6.1 猝倒病

猝倒病是番茄生长过程中发生频率较高的一种病害，多发于幼苗出土后真叶尚未展开前，感染该病害后，幼茎基部出现水渍状暗斑，继而绕茎扩展，逐渐溢缩呈细线状，幼苗倒伏地面。当苗床湿度大时，生白色棉絮状菌丝，常以病苗为中心向四周迅速发展，造成成片幼苗倒伏死亡。防治方法包括农业防治：加强苗床管理。低温时注意提高苗床温度，降低土壤湿度，发现少量病株时要及时拔除并处理掉。药物防治：①醚粉甲基硫菌磷1 000倍液＋农用硫酸链霉素1 500倍液；②植病1 100～2 000倍液；③恶霉灵3 000倍液。

6.2 晚疫病

晚疫病在番茄的整个生育期均可发生，主要危害叶和青果。叶片染病多从下部叶片的叶尖或叶缘开始发病，初为暗绿色水浸状不整形病斑，扩大后转为褐色。当湿度较大时病部表面生白霉，在叶背病健部交界6处长白霉；茎上病斑呈黑褐色腐败状，青果染病，病斑初呈油浸状暗绿色，后变成暗褐色，稍凹陷，边缘明显，云纹不规则，果实一般不变软，湿度大时也长白霉，迅速腐烂。防治方法有农业防治：从苗期开始，严格控制生态条件，防止高湿条件出现。合理密植，加强通风排湿。发现病株病果及时摘除，同时及时摘除老叶。药物防治：①迅雷甲霜锰锌800倍液＋植病110的1 000倍液～1 500倍液；②杀菌特800倍液＋金瑞毒霉500倍液；③霜立克800倍液＋金烯吗1 000倍液；④速克霜800倍液＋双优2 000倍液。

6.3 病毒病

番茄病毒病表现出的田间症状主要包含以下5种：

（1）花叶型。叶片上呈现黄绿相间，或深浅相间斑驳，叶脉透明，叶有皱缩的不正常现象，病株矫健株略微矮小。

（2）蕨叶型。植株出现不同程度的矮化，由上部叶片开始全部或部分变为线状，中下部叶片向上微卷，花冠增大，形成巨型花。

（3）条斑型。可发生在植株叶茎果上，病斑形状因发生部位的不同而变化，叶片上为茶褐色斑点或云纹，茎蔓上为黑褐色斑块，变色部分仅处在表层组织，不深入茎果内部，这种类型的症状常由烟草花叶病毒、黄瓜花叶病毒或其他一、两种病毒复合侵染而引起，在高温与强光照下容易发生。

（4）卷叶型。叶脉间出现黄化，叶片边缘向上弯卷，小叶呈球形，扭曲成螺旋畸形，整个植株萎缩，有时丛生，前期染病，多不能开花结果。

（5）黄顶型。病株顶叶褪绿或黄化，叶片变小，叶面皱缩，中部稍突起，边缘向下或向上卷起，病株矮化，不定枝出现丛生。

病毒病的防治方法：选用抗病品种，如立新金圣、特抗88等品种进行防治。

6.4 青枯病

青枯病主要发生于作物根部的伤口，初病时白天上部叶片萎蔫，随着病情的发展，下部叶片萎蔫，最后中部叶片萎蔫，夜晚恢复，2 d～3 d后，不再恢复，植株枯萎死亡。但植株仍保持绿色，切开茎部，维管束变褐，用手挤压，有乳白色黏液渗出。青枯病防治方法：①使用嫁接苗进行栽培；②实行轮作换茬，忌与茄科植物连作。

6.5 细菌性芝麻斑点病

番茄芝麻斑点病也称褐斑病，主要侵染叶片，也侵染叶柄、果梗及果实。叶上初生直径1 mm～10 mm的圆形或近圆形，四周有明显的灰褐色病斑，病部变薄凹陷，具光亮，叶背尤为明显。防治方法包括农业防治：①选用抗病品种。如金圣、红金龙、佳禧等品种；②加强田间管理，植株间不宜过密，改善田间通透性。采用配方施肥技术。药物防治：①番茄叶枯唑1 000倍液＋农用硫酸链霉素1 000倍液；②惊雷1＋1的1 500倍液；③77％氢氧化铜1 500倍液。

6.6 白粉虱

白粉虱是一种极为普遍的害虫，几乎可危害所有蔬菜。成虫和幼虫吸食植物汁液，被害叶片褪绿，变黄、萎蔫，甚至全株死亡。另外，白粉虱是传播病毒的主要介质。防治技术有农业防治：利用白粉虱的趋黄性，在田间设置黄板诱杀，每亩地设置20～25块黄板，固定在木棍上插在田中，高度以黄板底部高出植株顶部20 cm为宜。药物防治：①吡虫啉1 000倍液＋金甲维1 000倍液；②小二狼1 000倍液；③红袖1 000倍液＋5.7％甲维盐3 000倍液。

6.7 棉铃虫

以幼虫蛀食番茄植株的蕾、花、果，偶也蛀茎，并且食害嫩茎、叶和芽。但主要危害形式是蛀果，是威胁番茄健康生长的大害虫。蕾受害后，苞叶张开，变成黄绿色，2 d～3 d后脱落。幼果常被吃空或引起腐烂而脱落，成果虽然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，雨水、病菌易侵入引起腐烂、脱落，造成严重减产。防治技术包括农业防治：冬前翻耕土地，浇水淹地，减少越冬虫源。根据虫情测报，在棉铃虫产卵盛期，结合整枝，摘除虫卵烧毁。3龄后幼虫蛀入果内，喷药无效，此时可用泥封堵蛀孔。药物防治：①拂卷1 000倍液；②谷戈1 000～1 500倍液；③5.7％甲维盐3 000倍液；④毒狼1 500倍液。

6.8 斑潜蝇

番茄斑潜蝇别名蔬菜斑潜蝇，是危害番茄的一个重要虫害，近期在全国设施蔬菜种植基地均有发生。幼虫孵化后潜食叶肉，呈曲折蜿蜒的食痕，叶部受害多，严重的潜痕密布，致叶片发黄、枯焦或脱落。受害部位容易受到晚疫病病菌的侵染，引发晚疫病。斑潜蝇防治方法包括农业防治：合理布局，实行轮作间种。药物防治：①5.7％甲维盐3 000倍液；②金甲维1 000倍液；③阿维菌素1 000倍液。

7 结语

为了确保番茄能够茁壮生长，种植人员需要采取科学合理的播种育苗、苗期管理、田间准备、田间管理和病虫害防治等技术。在番茄的田间生长过程中将受到各种因素的影响，因此还要对各种影响因素进行全面系统分析，采取适宜的标准化种植方式和种植技术，为番茄的健康生长提供坚实可靠保障，促进番茄标准化栽培技术的不断提高，从而确保番茄高产、稳产和农民持续增产、增收。

[1]姜丽.番茄种植技术要点及病虫害防治方法[J].南方农业,2018,12(33):5+8.

[2]于善增.温室无公害番茄栽培技术要点[J].种子科技,2022,40(5):43-45.

[3]胡美华,杜叶红,沈年桥,等.设施番茄高品质栽培关键技术[J].长江蔬菜,2021(15):19-22.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.07.17

S641.2;S626

A

2095-1205(2022)07-51-03

赵汉卿（1978- ），男，汉族，广西天等人，本科，农艺师，研究方向为作物栽培、育种和土壤肥料。