苹果建园规划之浅见

沈 拉，张邓灵

(河南灵宝市园艺局，河南 灵宝 472500)

苹果园随处可见，但园貌风格是不一样的。有的是大冠乔化树体，有的是矮化中间砧苹果园，还有的是矮化自根砧宽行密植树体及具有完善配套设施系统的现代苹果发展模式，各个果园的苹果品质、产量效益、管理模式也是不一样的。如何建好自己的苹果园，规划很关键也极其重要。笔者总结为“四看”，仅供参考。

1 看自然条件

1.1 看大气候

大气候适宜不适宜栽植苹果树。举个简单例子来说：大家都知道南桔北果，就是说南方适宜栽植桔子树，而北方适宜栽植苹果树。当然，这并不代表全部水果种类，只是大家耳熟能详的大宗水果的代表。南方和北方气候差异很大，南方主要是亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温暖湿润；北方主要是温带季风气候，冬冷夏热，温差大。而苹果的口感风味特征，主要是北方气候决定的，也是长期以来人们对北方生产的苹果品质的普遍认可。

1.2 看小气候

北方离海洋远，全年受大陆气团控制，降雨量较少，温带大陆性季风气候明显。大陆高原丘陵地带较多，随着海拔逐渐升高，水汽、空气、尘埃等逐渐减少，气候干燥寒冷，气温早晚温差大。而适生区生产的苹果也会随着海拔升高，硬度会逐渐增大，更加耐贮藏储运，苹果的口感风味也是发生变化。除了果园施肥、浇水等管理原因外，不同适生区生产的苹果品质是不一样的。如：河南省灵宝市属暖温带、大陆性半湿润季风型气候，气候温和，四季分明；年平均气温13.8 ℃，极端高温 42.7 ℃，极端低温-21 ℃，无霜期199～215 d；日照百分率为50%～54%，年均降雨量641.8 mm，且60%的降雨量集中在6—9月，十分有利于苹果生产。

2 看区位优势

根据本地区的气候特征和发展苹果地块的海拔高度，因地制宜，发挥优势，科学规划建园模式，合理选择发展苹果的品种和树种。如：河南省灵宝市，位于豫西边陲、豫陕晋三省交界处，地处西北黄土高原优质苹果产业带的东塬，享有“亚洲第一高山果园”“苹果之乡”的美誉；地貌特征为“七山二塬一分川”，山区丘陵面积大，土层深厚，土质肥沃，土壤有机质 1%～1.5%，优质苹果核心产区海拔800～1 200 m，昼夜温差大，光照充足，雨量适中，是优质苹果的最佳适生区。

2.1 选苹果品种

这里，主要按苹果成熟期来说，也就是苹果落花后到成熟的天数来选品种。原则上是：小于90 d成熟的苹果，为早熟品种，大约7月中旬成熟，不同产地物候期不大一样；在90～120 d成熟的苹果，为中早熟品种；在120～150 d成熟的苹果，为中熟品种；在150～180 d成熟的苹果，为中晚熟品种；大于180 d成熟的苹果，为晚熟品种，基本上是10月中旬以后。一般来说，苹果的硬度或说是脆度，主要取决于海拔的高度。结合河南灵宝市发展苹果的总结经验，笔者建议：海拔600 m以下的地区，适宜发展中早熟品种苹果；海拔600 m以上的地区，适宜发展中晚熟品种苹果。目前，晚熟苹果品种还是以富士系为主。

2.2 选苹果树种

目前，常见的大体分为乔化大冠树体、矮化中间砧或者是“双矮”树体、矮化自根砧树体3个类型。乔化大冠树体是非常耐干旱的，适宜海拔较高的地区栽植。矮化自根砧树体由于单个树体较小、树根入土程度较浅，不耐干旱，加上结果后负载能力较差，需要采取必要的配套措施，也就是水肥配套、格架系统等，但优势也很多，省时、省力、省工，生产成本低，便于机械操作。所以，建园规划时，要看区位优势，建议从3个方面考虑：一是山区没有水源的，可发挥优势，栽植大冠乔化树，适宜晚熟或中晚熟苹果品种为好；二是山区或半山区，栽植乔化树或矮化中间砧苹果树；三是有水源条件的，可发展矮化自根砧宽行密植及完善配套设施的具有现代化、集约化、智能化、绿色化特色的苹果生产基地，由于建园标准高、投资大，适宜集中连片规模化发展。

3 看水利设施

从目前来看，现代矮砧苹果基地是当前苹果更新换代及世界苹果产业发展趋势，但由于立地条件要求较高，特别是水源，所以还要看果园用水能否跟得上。因为矮化自根砧栽植模式，每亩(667 m2)栽植株数较多，果树扎根较浅，如果用水跟不上，特别是夏天持续干旱，果树就会营养不良，给果园造成较大损失。所以说，如果发展现代矮砧苹果宽行密植栽培模式，首先要看水利设施。如：河南高山果业集团公司的寺河山现代矮砧苹果基地，海拔800～1 200 m，远离工业区，生态环境好，水源品质优，面积66.67 hm2。2015年，基地采用“良种+良砧+良法”的矮化自根砧栽植模式，引进国内最优的M9T337矮化自根砧苗木，栽植荷兰富士KiKu、阿珍、瑞士红色之爱及我国选育的新嘎拉、无锈金冠、八月富士王、烟富3号等新优品种，株行距1.2 m×3.5 m，每亩(667 m2)栽植158株。基地集成应用格架栽培、精准施肥、智能控制、机械作业、水肥一体、沃土种草、病虫害绿色防控等7项高新技术，通过实施老果园更新、高山矮砧篱架建园、标准化综合栽培、物联网信息安全和专业化管理运营五大工程，打造栽培新模式、生产新技术、管理新体系“三位一体”的全国高山精品苹果生产新典范。2016年，已零星结果，挂果率达30%。

4 看环境因素

果品属于食品，安全很重要。苹果建园规划时，要远离对土壤或大气有污染的企业、有毒有害的废弃物集聚地、不能达到饮用标准的水源等。建园后期人为影响环境因素除外。现在行业倡导的绿色苹果、生态苹果、富硒苹果、富钙苹果等等，前提是苹果生产环境要达标。苹果生产周围环境安全、生态良好、土壤有机质含量高，都为生产优质苹果奠定了坚实基础。