陕西榆林山地苹果产业“三品一标”剖析

高升成，李万财，孙 榕，杨治彪，艾海舰

(1 榆林学院，陕西 719000)(2 榆林市农产品质量安全中心)

2021年，农业农村部启动实施农业生产“三品一标”(品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产)提升行动，从更高层次、更深领域推进农业绿色发展，并要求各级农业农村部门将农业生产“三品一标”工作纳入全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的重要内容，根据本地资源优势和生产实际，制定具体实施方案，引导资源要素向实施区域集聚，有序推进。“三品一标”从过去的农产品到现在生产环节的转变反映的是理念的更新，未来必将着眼于农业生产全产业链，引导农业绿色发展不断深入推进，农业质量效益和竞争力不断提高，农业供给的适应性不断增强。地处陕北的榆林市深刻领会绿色发展理念，大力发展生产环节的“三品一标”。目前“三品一标”在榆林已发生了质和量的变化，其中榆林为苹果的优生区，山地苹果因地制宜，正成为榆林的主导产业，也为毛乌素沙地南部的黄土丘陵沟壑区织上新的绿衣，更促进了农业生产“三品一标”大力发展。本文以山地苹果为例，剖析山地苹果产业绿色发展中的品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，以期为全国特别是华北丘陵沟壑区农业产业高质量发展及“三品一标”大力推进提供一定的经验与参考。

1 榆林山地苹果产业现状

1.1 进入当地四大主导产业

陕西省是全国苹果种植第一大省，苹果产业是全省农业的主导产业之一。“十三五”期间榆林市发展100万亩优质山地苹果。截至2020年底，榆林山地苹果种植已达115万亩，山地苹果已经成为榆林四大主导产业之一，正在为榆林的现代农业发展注入新的活力与生机。

1.2 帮助果农脱贫致富

陕西榆林南部丘陵沟壑区，干旱少雨，百姓靠天吃饭，部分县区是全国贫困县区，严重影响着全面小康社会的建成。近年来，榆林随着苹果产业的结构优化和快速发展，已经实现了华丽转身：8个贫困县摘帽，902个贫困村退出，16.3万户45.3万贫困人口脱贫，山地苹果已经成为榆林南部丘陵沟壑区农民的“脱贫果”“致富果”“希望果”。曾经的地方“土”特产，成为榆林的优势主导产业，助力榆林贫困县区贫困农民成功实现脱贫，助力脱贫攻坚任务和全面实现小康社会目标的顺利完成，也将成为乡村振兴的支柱产业。

1.3 产量和品质双提升

近年来，榆林山地苹果发展经历了产量和品质的双提升。一方面，从2009年到2020年，榆林山地苹果产量整体保持稳定增长，2017年苹果产量达到了27.20万吨，同比增长6.19万吨，同比增速达29.46%，截至2020年，榆林山地苹果种植面积达115万亩，总产量60万吨，总产值40亿元。另一方面，榆林山地苹果注重品质提升，不断优化品种，不断优化生长环境，采用有机肥沃土方法促进苹果树健壮生长，降低了病虫害的发生率，生产的苹果味道甜美、色泽鲜艳、安全放心，受到了市场充分肯定。

2 山地苹果之“三品一标”

2.1 品种培优

榆林苹果栽培始于20世纪60年代初，80年代末90年代初栽培面积已接近百万亩，90年代后期，全国苹果效益滑坡，很多果园弃管甚至毁园。2006年之后，陕西省提出全省果业“北扩西进”战略，榆林山地苹果迎来了新的发展机遇。在省市政府的重视下，很多适合山地种植的耐寒、耐旱、抗病性强、产量高、品质好的品种被引入，榆阳区选择烟富系列(烟富6、烟富8、烟富10)品种，以抗旱、抗寒的海红果、怀来海棠为基砧育苗，促进了榆林山地苹果产业的进一步发展。

2.2 品质提升

在苹果品质提升方面，榆林政府特别是负责山地苹果种植管理的果业部门进行了卓有成效的探索。一方面，通过选择抗旱、抗寒的海红果、怀来海棠作为基砧，嫁接无病毒接穗，提升了果树的抗病、抗旱、抗寒能力，降低了农药的投入；另一方面，不断完善了苹果种植管理技术，包括苗木处理技术、套袋技术、覆膜技术及肥水管理技术，通过这些适用技术的实施，促进了苹果树健壮生长，为优质苹果的生产打下了坚实的技术基础；此外，榆林山地苹果种植非常重视有机肥的施用及钾肥的巧用，设计合理的施肥坑，有机肥和钾肥施到活性位点处，促进了根系的生长，增加了土壤肥力，降低了苹果树的病虫害，提升了苹果的品质。

2.3 品牌打造

榆林重视山地苹果品牌的打造，初步建立起了以“榆林山地苹果”区域公用品牌为主体，“满山红”“塞上福”“米脂婆姨”“黄土屲”“灵宝山”“子洲山地苹果”等企业、合作社品牌为补充的品牌营销体系。“榆林山地苹果”2016年获得原农业部农产品地理标志认证，2019年度最佳果品品牌，并在各类品评会、博览会、推荐会中，荣获“果王大赛”一等奖、二等奖、三等奖各1次，优质苹果奖金奖9个、银奖16个，在“苹果文化陕西果业学研创新发展论坛会”上获最佳风味奖2个，最佳颜值奖1个，并在首届世界苹果大会上，提出了“世界苹果看中国，中国苹果看陕西，陕西苹果看榆林”的口号。

2.4 标准化生产

榆林山地苹果产业的发展离不开技术指南或标准的完善和实施，榆林农业部门果业中心等相关技术人员因地制宜制定了适合本地区山地苹果种植与管理的技术指南，促进了山地苹果的产业化、标准化生产。目前，榆林山地苹果市县乡服务体系健全，米脂、子洲和吴堡等县纷纷建立榆林山地苹果试验站。全市建成国家级标准园2个共1000亩，省级生态果园35.8万亩，市级标准化示范园52.7万亩，矮密示范园4200亩，果畜沼生态循环果园15.6万亩，改造提升老果园38.2万亩，认定绿色果品基地28.7万亩、有机基地1.4万亩，产业标准化生产起步良好。

3 总结与展望

榆林为山地苹果的优生区，山地苹果在“三品一标”生产环节已经取得了明显的成效，引种了优质的品种，探索出提质增效的技术措施，打造了全国知名的“榆林山地苹果”区域品牌，在苹果的标准化生产方面也取得了显著的进步。今后榆林山地苹果的发展应该紧抓“三品一标”不放，注重生产和产品认证“三品一标”的双提升，实现以品种培优、标准化生产固链，稳定苹果生产，以品质提升强链，筑牢苹果产业发展根基，促进榆林山地苹果产业的健康、绿色、优质、可持续发展。此外，应完善乡村驻村干部制度，提升干部工作热情和积极性，促进榆林山地苹果产业与乡村振兴工作的有效衔接。