产业互联网视野下赵州雪花梨流通数字化研究

2022-11-20耿晓张茜袁菲中共河北省委党校河北石家庄050000

食品研究与开发 2022年20期

耿晓，张茜，袁菲（中共河北省委党校河北石家庄 050000）

产业互联网是基于互联网信息时代下产业发展的新思路，主要操作路径包括通过互联网为产业发展招徕人才、提升管理规模与效率、促进产业落地及推广的实现等内容。互联网贯穿于产业发展的全过程，为产业发展保驾护航，对于扩大产业规模、优化产业结构、打造完整的产业链条等诸多方面都具有积极意义。一方面，在物质水平日渐提升的当下，市场经济中消费者面临的选择更加丰富，其对产品的需求也从原有单一的形态拓展提升至对品质的追求。互联网与产业的结合能够加快产业信息化与数字化的进程，将以传统实体产业为主流的产业参与到市场竞争中，满足消费者丰富多样的需求。同时，互联网能够使产业突破现有的地域限制，在更广的范围内被了解及认可，有助于乡村产业振兴以及中国制造品牌的打造。基于产业互联网视野实现赵州雪花梨流通的数字化研究，有助于进一步强化赵州雪花梨流通数字化效率，扩大产业规模，延伸产业链条，从而提升赵州雪花梨销量，使之在市场竞争中占据主动地位。

一、产业互联网视野下赵州雪花梨流通数字化的意义

在信息化时代，产业互联网有助于互联网经济的发展与落地，进而更有效地服务于社会发展。赵州雪花梨作为河北省石家庄市赵县的水果类作物特产，具有鲜明的地方特色以及品种特色。首先，赵州雪花梨成熟期早。相较于其他梨类产品，赵州雪花梨成熟期约早一个月左右，为其打开市场赢得了先机。其次，赵州雪花梨相对个头较大，品质优良的大果约500g。赵州雪花梨以梨形圆润、饱满、皮薄嫩黄、果肉雪白闻名，雪花梨的称谓也得名于其果肉的清透白皙。再次，赵州雪花梨含糖量高，得益于地处中原腹地河北赵县的地理环境，梨汁多且清甜、沁人心脾，因而受到消费者的喜爱和关注。

赵州雪花梨作为地方特产，是当地实体经济中的重要一环，在产业互联网时代，以赵州雪花梨为切入点推进其数字化流通，有助于为当地特色食品拓宽发展路径找到突破口，也有助于为其他地方的乡村产业发展提供借鉴和思路。产业互联网视野下，发展赵州雪花梨产业不仅是当地经济发展中的重要环节，更是建立赵州名片、树立赵州品牌的有效途径，对于带动当地农业、食品制造业乃至旅游业等上下游产业发展具有重要意义。

二、产业互联网视野下赵州雪花梨流通数字化的特点分析

所谓的流通数字化，即依托数字化手段通过探索科学可验证可重复的渠道与方式，更合理地安排产业各环节的全流程布局。在互联网背景下，各个产业都需要依托于流通数字化交互实现发展。在产业互联网视野下，实现赵州雪花梨流通数字化发展，能够极大地提升雪花梨流通效率，推进其标准化规模化运行。产业互联网视野下的流通数字化为赵州雪花梨带来了新思路与新机遇，下面将针对其流通数字化的特点进行分析。

1.受众覆盖广，拓展赵州雪花梨的受众范围

产业互联网无疑增加了赵州雪花梨的受众覆盖面。一方面，赵州雪花梨不同年龄段的受众覆盖广。传统产业框架下的赵州雪花梨受众群体更倾向于熟悉其特点的当地人群，尤其以中老年群体为主。究其原因，赵州雪花梨作为当地特色水果，伴随着上一代的成长，尤其是在物质条件相对匮乏的早期，饱满多汁的赵州雪花梨甚至是当时的“奢侈品”，同时，由于种植条件的限制，赵州雪花梨有限的产量更使其炙手可热，由此，赵州雪花梨更是一代人的乡愁和童年象征。而随着产业互联网的发展，赵州雪花梨的种植更为科学化，产量也相对增加，由此不同年龄段的群体均可品尝到美味的雪花梨。同时通过数字化手段的宣传推广，受众群体也对其特点有所了解，其中蕴含的食品文化内涵也通过生动形象的数字化表达得以流通传承。

另一方面，赵州雪花梨在不同地域的受众覆盖面广。产业互联网视野下的流通数字化有助于赵州雪花梨走出赵州、走出河北、甚至走出国门。流通数字化手段能够通过非实物的形式在互联网上打造立体的赵州雪花梨形象，通过动态图像、参数标识、故事讲解等方式，将赵州雪花梨的品牌形象“跃然网上”，并能在短时间内同时在不同地区传播。这使得赵州雪花梨的流通数字化突破了地域限制，在更广范围内被了解熟知。然而，受众的地域覆盖面广也是一把双刃剑，除了可能为赵州雪花梨带来更多的发展机遇以外，赵州雪花梨还需要应对产量预备、规模化管理等挑战。

2.应用场景多，实现赵州雪花梨多场景营销

产业互联网视野下，流通数字化为赵州雪花梨的应用场景带来了更多可能。首先，日常食用场景是赵州雪花梨最常见的应用场景，也是其发展的初心和立足点。产业互联网视野下，赵州雪花梨日常中的流通数字化更是思路广阔，达人推广、素人分享等均可能成为流通数字化中的一环。借助于日常食用场景，赵州雪花梨能够受到更多受众群体的喜爱和欢迎，这对于提升其产品销量和经济附加值具有重要意义。

其次，赵州雪花梨在交流互动的场景中发挥着重要价值。产业互联网视野下赵州雪花梨能够充当交流互动的桥梁，流通数字化为赵州雪花梨赋予了更多应用场景。除了日常食用外，赵州雪花梨还可做成果篮或通过进一步精加工制作梨酥等点心，作为交流赠礼以及餐饮宴会等场合的点缀。

最后，从赵州雪花梨的象征意义出发创新应用场景。梨与“离”同音，有离别、分离的意义，对漂泊异乡的游子而言，赵州雪花梨是对家乡的思念寄托；对送别而言，梨能表达惜别之意以及对珍重再见的期待。在产业互联网背景下，应善于运用多方媒体资源营造氛围，通过媒体宣传引导突出产品的象征意义，深入挖掘赵州雪花梨的表面意义及深层次意义，树立更积极正向的品牌象征意象，只有这样才能够依托产业互联网推动流通数字化发展，不断延伸雪花梨产业发展路径。

3.同类竞争大，赵州雪花梨将面临较大竞争压力

一方面，赵州雪花梨每年生产批次有限，存在一定的季节性竞争。虽然随着科技的发展和种植手段的进步，能够通过人工干预等形式增加赵州雪花梨的季节性产量，甚至在反季节培育赵州雪花梨，但其投入成本较大，同时还需考虑库存以及运输保鲜等方面的压力。产业互联网视野下，消费者记忆时长更短，记忆容量容易被其他新产品占据，由此，赵州雪花梨流通数字化还需考虑非产季的空白填补，以期较大程度地保有市场留存率。

另一方面，流通数字化还使赵州雪花梨面临更激烈的品种类竞争。首先是其他梨类的竞争。赵州雪花梨有个大汁甜的特点，其他梨类可能甚至在单项特点中更为突出，如虽然个小但味道更甜。基于产业互联网环境，消费者可通过同时购买多种产品博取众长。同时，除了梨类本身的竞争，赵州雪花梨作为水果类产品，还会面临其他水果品种的竞争。产业互联网视野下流通数字化使水果产业链布局突破地域限制，更是进一步加剧了其中的竞争，如苹果等水果寓意平安吉祥，在送礼交流中更受消费者青睐；而车厘子草莓等热带水果则更能迎合部分消费者求新尝鲜的口味。赵州雪花梨如何在水果类乃至其他食品类竞争中体现差异化，与其他品类合作共赢，也是产业互联网视野下赵州雪花梨在流通数字化中面临的不可忽视的挑战。

三、赵州雪花梨流通数字化路径策略

1.提升消费者黏性，带动赵州雪花梨产业销售

一方面，通过互联网大数据勾勒消费者的用户画像，了解消费者对赵州雪花梨的购买时间、数量、用途等方面的偏好，有针对性地为消费者推送相应产品。同时，运用互联网及时跟进消费者对赵州雪花梨消费反馈，了解消费者对物流、包装等方面的个性化需求。另一方面，通过贴心服务提升消费者好感。根据互联网流通数字化中的浏览及消费痕迹，在相应节庆节点对消费者发送祝福和问候，尤其是国庆、重阳等赵州雪花梨上市季节前后以及与赵州雪花梨象征寓意相关度较高的节庆，可适当在问候之余嵌入赵州雪花梨的产品信息，如在贺卡上附加优惠券二维码等信息。同时，可运用互联网的便捷性为消费者及时推送相关优惠，以及根据消费者的回购次数和消费量等数据，对回购次数多、购买金额大的消费者适当灵活性地配以相关赠品或折扣。

2.丰富应用场景，延伸赵州雪花梨流通空间

首先，保质保量提升赵州雪花梨在日常食用场景下的应用性。品质是赵州雪花梨的立足之本，通过生态化种植，最大程度确保赵州雪花梨的品质，是维系赵州雪花梨流通数字化口碑的基础。其次，提升赵州雪花梨在其他场景中应用的效率。如通过赞助等形式使赵州雪花梨在大型活动中作为官方指定水果等形式出镜，在流通数字化中提升曝光率。此外，通过精加工，制作礼盒、果酱、梨干、点心等形式，丰富赵州雪花梨的象征寓意，使其在离别之意上引申至甜蜜相逢、思念等象征。同时，精加工的赵州雪花梨保质期相应延长以及保存效果相应提升，也可为其在互联网流通数字化中争取更多的时间与空间。最后，可以通过开展赵州雪花梨“线上展”等活动，为消费者近距离了解赵州雪花梨创造机会，在这一过程中，消费者可以感受到雪花梨的视觉美感，同时进一步地将这种情感认同转化成为购买力，以此来更好地提升线上购买量，促使赵州雪花梨更好地数字化流通。

3.实现差异化竞争，提升赵州雪花梨流通效率

赵州雪花梨可采取差异化竞争的策略提升其在流通数字化中的运营效率。首先，可通过设置季节性主题维系消费者情感。产业互联网的优势在于流通数字化并非一定要依赖于实体物品的传递，即在赵州雪花梨非季节性时期，可扬长避短，借助互联网不断激活消费者记忆，通过延时满足增进消费者对赵州雪花梨的情感期待，如设置种植季、丰收采摘季、贮藏季等主题，讲述赵州雪花梨文化故事，丰富其互联网形象。

其次，可通过品牌形象打造突出赵州雪花梨在其他梨类中的优势。通过积极参与公益活动等形式，使赵州雪花梨为干旱地区、灾情发生地、偏远落后地区等地有需要的群体带去温暖和滋润，使赵州雪花梨品牌通过互联网更多地曝光于公众视野。

最后，可与其他水果种类取长补短，实现共赢。一方面，在宣传场景中，可通过短视频、图片等形式将赵州雪花梨与其他水果同时展现在画面内，还可通过科普类文案宣传梨类与其他水果食品搭配的营养学知识以及制作方式。另一方面，在流通数字化过程中，可通过搭配销售或合并优惠等形式带动赵州雪花梨与其他水果的搭配销售，从而实现互补共赢。