食品研究与开发
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2022年20期
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目录
基础研究
肥胖小鼠肠道菌群对半乳甘露聚糖的响应与筛选
贝莱斯芽孢杆菌发酵液对樱桃番茄贮藏品质的影响
罗非鱼蛋白-乳清蛋白复合乳液负载β-胡萝卜素的研究
基于乙基纤维素颗粒的亚麻籽油微胶囊载体的构建与表征
羟基水和超高压对炝虾杀菌效果及货架期品质的影响
氯化钙预处理对冻干草莓加工品质的影响
氮气气调贮藏对花生品质的影响
不同植物油预乳化液对乳化羊肉肠品质的影响
带鱼蛋白抗菌肽抑菌效果的影响因素
12个甜樱桃品种果实品质特征评价
蜂王浆及其提取物对失眠小鼠的睡眠改善作用
合成硒代谷胱甘肽酿酒酵母菌株的筛选与发酵优化
紫皮大蒜营养成分与活性成分的分析比较
应用技术
纤细裸藻多糖提取工艺优化及其吸湿性、保湿性
龙陵紫皮石斛多糖的硒化修饰及其抗氧化活性
不同保鲜贮藏方式对板栗仁中糖类的影响
香蕉皮总黄酮的提取及其抗氧化和抑制酪氨酸酶的活性
猕猴桃果酒生香酵母的诱变选育及其发酵条件优化
高黎贡山紫果西番莲果皮中原花青素的提取工艺及其稳定性
菌酶协同水解玉米浆制备植物蛋白调味液工艺优化
检测分析
野生灵芝驯化前后子实体活性成分比较
不同衍生剂柱前衍生-HPLC-SPD二极管阵列测定特殊医学用途配方粉中牛磺酸含量
气相色谱法测定食用植物油中有机氯类农药残留
生物工程
基于糖蜜原料的γ-聚谷氨酸发酵培养基优化
专题论述
浓香型白酒微量成分的研究进展
SBA-15固定化酶的研究进展
大蒜油及大蒜多糖功能活性研究进展
接骨木活性成分及其生物活性研究进展
论坛
循环经济背景下豫西地区苹果生产现状及发展建议
新媒体背景下郑州特色农产品的营销模式与优化策略
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数字贸易背景下河南胡辣汤便携食品出口路径研究
数字化赋能南京盐水鸭市场营销路径优化研究
大数据背景下高校大学生思政教育模式创新研究
课程思政与思政课程的协同育人探索
大数据时代高校思政课教学创新路径探索
大学生思想政治教育认同的现状及提升
高校思想政治理论课综合实践教学创新模式研究
