水晶蜜柚提质增效技术

2022-11-19

云南农业 2022年10期

1 技术概述

1.1 技术基本情况

水晶蜜柚又名“东试早”，为芸香科柑橘属多年生热带常绿果树。主要分布在云南德宏、西双版纳、普洱和缅甸密支那等中缅边境一带种植。传统种植的水晶蜜柚投产晚，一般种植的次年开始见花，第3～4年开始结果，第5～6年甚至更长时间才进入盛产期。初挂果的前几年果实果皮厚、果实不同部位糖酸差异大、果肉化渣差、易枯水（粒化现象）、可食用率低，易形成泡皮大果且产量也低。盛产期平均每株产果70～100个，产量低、果基较长、果皮厚、果形不好、同一果实糖酸差异大等一直是影响水晶蜜柚商品价值的主要问题。

针对以上问题，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所通过继承、改进和创新水晶蜜柚的种植方法，提升了产量和品质。

1.2 技术示范推广情况

技术在德宏州瑞丽市率先推广使用，坚持以点带面，辐射应用，以“科技+协会”“科技+企业+基地”“科技+农户”“科技+政府+建档立卡户+基地”“科技+合作社”等多种模式在全省推广应用，除瑞丽以外，该技术已经辐射推广到西双版纳、保山等地及缅甸部分地区。2018—2019年全省累计推广面积超过970 hm2（1.46万亩）。

1.3 提质增效情况

实现水晶蜜柚定植2～3年开花结果，挂果率提高2倍以上，幼树果实可溶性固形物含量、固酸比及维生素C含量分别提高10.19%、36.31%、24.59%，总酸含量降低0.18个百分点；盛产树结果量每株达100～130个；果肉细腻、化渣、出汁率高、酸甜适度，果颈长3.0～3.5 cm，为水晶蜜柚优质果。改变了水晶蜜柚果形外观，解决了生产上水晶蜜柚枯水问题，提升了产量和品质。

2018—2019年全省累计推广面积970 hm2，新增产量3.03万t，新增产值约4.3亿元，新增利润超过2.35亿元。

1.4 技术获奖情况

2021年获云南省科技进步三等奖。

2 技术要点

2.1 混种间作新模式

水晶蜜柚与琯溪蜜柚按2∶1～1∶1间作，保证每株水晶蜜柚1～2个侧面种植有琯溪蜜柚，琯溪蜜柚花粉串粉至水晶蜜柚，促进了水晶蜜柚子房发育。

2.2 提升幼树果实品质及早果性

（1）种苗选择及种植。选择枳壳为砧木，水晶蜜柚为接穗的健康优质种苗。种植园株行距（4～4.5）m×（5～5.5）m，亩种植32～35株。

（2）幼树肥水管理。植株定植成活后抽梢前，每株施入复混肥（N∶P∶K = 15∶15∶15，以下同）25～30 g。幼树施肥要勤施薄施，促进枝梢生长，加快树冠扩大。每次发芽前1周左右施肥1次，至新梢成熟时再施肥1次，树冠达120 cm时适当控制氮肥，增加磷肥与钾肥，配合叶面喷施磷酸二氢钾3～4次。新梢抽生前7～10 d，每隔2周结合进行施肥灌水1次。柚树初果期（栽后第2～3年），重点施促花壮梢肥，于2月上旬株施尿素30～40 g、复混肥40～50 g促发整齐健壮的春梢，提高花的质量；4月上旬株施复混肥60～80 g作膨果肥，促进果实生长；采果后株施腐熟农家肥20～25 kg或商品有机肥5～8 kg、过磷酸钙或钙镁磷0.8～1.0 kg、硫酸钾0.4～0.6 kg、尿素40～60 g。幼树树体冠幅120 cm时，需要控水控肥，及时限制树体营养生长。

（3）幼树整形及树体管理。以促为主，提早形成早结丰产树冠。幼树长势旺，枝条粗壮，每次嫩梢长至8～10片叶时需要摘心。摘心后易诱导抽生2～3个新梢，以重复3～4次摘心代替截枝培养短果枝组，为生殖生长创造条件。幼树冠幅达100～150 cm时开花试果，以果压树减缓树体旺长。初结果树新梢抽生时，强旺新梢应摘心或短截，保留细弱枝梢。通过短截强、旺枝，减弱顶端优势，诱导幼树形成较多细弱枝，同时抽出更多强旺枝条，增加树冠通风透光度。

2.3 盛产树优质丰产栽培

（1）盛产树水肥管理。盛产柚树施肥应根据树体抽梢情况、开花和结果等物候期而定。促梢肥1月上旬至2月上旬施入，株施尿素50～100 g、硫酸钾200～350 g，促使春梢整齐健壮，提高花质量；4月上旬株施尿素100～150 g、复混肥200～300 g作膨果肥；采果肥以有机肥、缓效肥和速效肥相结合，株施生物有机肥30 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥1.0～1.5 kg、硫酸钾600～800 g，尿素200～250 g以恢复树体长势，促进花芽分化。结果期柚树水分管理要求春保湿、夏防涝、秋防旱、冬控水。春季春梢抽发、开花和幼果发育需水较多，应保持土壤湿润，利于提高花质量及坐果率，以田间持水量60%～75%、空气相对湿度70%～75%为宜。

（2）盛产树修剪整形。盛产树修剪根据树体情况轻剪，不提倡重剪短剪。采果后剪除病虫、枯枝、衰弱枝及低矮的结果母枝，回缩过长的结果母枝、徒长枝。对于树冠郁闭的树体，若树冠内膛空虚，则可采用大枝“开天窗”修剪，增加光照强度，促进内膛枝梢生长。盛产树修剪整形，应避免剪内不剪外，剪下不剪上，以防树体过度高大，营养生长旺盛、坐果率低、果实品质差，产量低。

2.4 病虫害绿色防控

根据水晶蜜柚物候期采取综合防控措施，冬季清园期（11—12月）、春梢至花前期（2月）、始花至谢花期（3月）、谢花至幼果期（4月）、果实膨大前期（5—6月）和果实膨大期（7—8月）6个关键时期进行防治。

（1）冬季清园期。主要防治苔藓、霉烟病等病害，药剂可选用99%绿颖矿物油200倍液+30%王铜悬浮剂1 000倍液+2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液喷雾。

（2）春梢至花前期。防治疮痂病、炭疽病，预防溃疡病并及时防治蚜虫、柑橘粉虱、潜叶蛾、蛀梢虫、蓟马、花蕾蛆、柑橘全爪螨、柑橘始叶螨和柑橘凤蝶。药剂可选用99%绿颖矿物油200倍液+30%王铜悬浮剂1 000倍液+0.5%依维菌素乳油1 500倍+75%噻虫嗪可溶粒剂3 000倍液。此时是防控蓟马，降低蓟马种群的最佳时期。

（3）始花至谢花期。防治疮痂病，预防灰霉病；防治蓟马、花蕾蛆、柑橘全爪螨和柑橘始叶螨。药剂可选用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液+50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液+5%啶虫脒乳油1 000倍液叶面喷雾。

（4）谢花至幼果期。防治脂点黄斑病、黑星病、疮痂病、炭疽病；柑橘全爪螨、柑橘始叶螨、蓟马、柑橘小实蝇和橘蕾瘿蚊。药剂可选用99%绿颖矿物油200倍液+0.5%依维菌素乳油1 500倍液+30%王铜悬浮剂1 000倍液+70%吡虫啉可混性粉剂3 000倍液叶面喷雾。

（5）果实膨大前期。防治脂点黄斑病、黑星病、树脂病、炭疽病；挑治柑橘全爪螨、柑橘始叶螨、锈壁虱、柑橘小实蝇、蚧壳虫类和橘蕾瘿蚊等。药剂可选用99%绿颖矿物油200倍液+0.5%依维菌素乳油1 500倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液+70%吡虫啉可混性粉剂3 000倍液叶面喷雾。

（6）果实膨大期。防治黑星病、脂点黄斑病，挑治柑橘全爪螨、柑橘始叶螨、柑橘小实蝇、蚧壳虫类。可以使用药剂为99%绿颖矿物油200倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液+0.5%依维菌素乳油1 000倍液+22.4%螺虫乙酯悬浮剂3 000倍液喷雾防治。此时是锈壁虱盛发期，喷雾一定仔细均匀，尤其是内膛枝和果面。