巩固畜牧产业发展助推乡村振兴

2022-11-19陈永红

云南农业 2022年10期

陈永红

（禄丰市彩云镇农业农村服务中心，云南禄丰 651213）

农村养殖业生产的形式比较单一，分为家庭散养户和小型规模化养殖场两种。随着农村劳动力的转移，大量劳动力外出务工，从而使家庭散养户逐渐减少。同时受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情的影响，猪价持续走低，对畜牧产业的发展构成了一定威胁。为更好地巩固畜牧产业的发展，解决养殖过程中存在的实际问题，获得更好的社会效益和经济效益，稳定农民收入，助推乡村振兴，提出相应的解决措施来巩固畜牧产业，确保畜牧产业平稳健康的发展。

一、基本情况

彩云镇位于禄丰市城西南部，辖9个村委会101个村民小组124个自然村，居住着汉族、彝族、回族、苗族等15个民族，全镇总面积302.8 km2，海拔1 340～2 108 m，年均气温17.8 ℃，年日照时数近4 340 h，无霜期320 d左右，年降雨量650～800 mm，属于中亚南缘低谷次热坝干燥气候类型，是全省距昆明最近的“次热坝”。境内交通便捷，安楚高速公路过境24 km，彩鄂公路建成通车。有耕地面积1 818 hm2，其中水田1 589 hm2，土壤为浅紫沙泥土、浅红紫色土、浅红紫胶泥土、紫胶泥土，适合种植花卉、蔬菜、优质稻等经济作物，素有“稻米之乡、瓜果之乡、百花之乡”的美誉。

截至2021年11月底，全镇共计存栏生猪15 428头，较上年同期增长25.37%；出栏生猪22 850头，较上年同期增长5.1%；肉牛存栏10 922头，较上年同期下降2.2%；肉牛出栏3 960头，较上年同期增长2.6%；山羊存栏15 928只，较上年同期增长2.3%；山羊出栏5 592只，较上年同期增加1.3%；家禽出栏129 520羽，较上年同期增长1.5%。

二、存在问题

（一）投入不足，科技推广力度不够

由于机构合并，服务功能不全、手段落后，缺乏必要的防疫、检疫、监测等设备，严重挫伤了职工的工作积极性，有的职工还经常被乡（镇）政府抽调去做其他工作，没有时间完成自己的业务工作。基层站（所）工作经费不足、设施简陋、队伍不稳定、工作量大、人员组织结构不合理、技术力量薄弱、技术职称低，部分站（所）人员系近年畜牧系统考核招聘的应届毕业生，无基层工作经验，科技队伍面临断层问题。村级兽医的工资报酬偏低且人员存在素质参差不齐、业务水平不精等因素，影响各项工作的开展，在一定程度上制约了畜牧产业的发展。

（二）规模化企业少，辐射带动能力不强

畜牧业龙头企业数量少，难以带动农民规模化、集约化发展养殖产业，畜牧业的发展仍然停留在传统养殖模式上。大多数企业在经营规模、市场开拓能力、产业化程度、科技含量等方面都显得比较薄弱，处于起步阶段。扶持发展畜牧业龙头企业的政策措施还没有得到很好地落实。

（三）信息滞后，阻碍畜牧业的发展

由于没有好的信息平台，畜牧新科技难以迅速推广应用，造成农户养殖成本过高、效益太低，且难以满足市场发展需求，畜产品价格持续低迷，农民增产不增收、产品滞销现象严重，畜牧业科技含量和经济效益难以进一步提高。农户不能及时了解市场行情和外界的养殖信息，不能适应市场和价格变化的要求，生产上带有很大的盲目性和不稳定性，在一定程度上阻碍了彩云镇畜牧业的发展。

（四）规模养殖场的防疫体系未建立健全

一是防疫制度不完善，免疫档案未建立健全，导致漏打、重打现象发生。二是消毒设施不完善，消毒出现不定期性，从而导致疫源传入。三是没有相应的污水、污物、病死动物无害化处理设施设备，一旦发生疫情，不能及时对疫区进行划定，给疫情处理带来困难。四是对动物排出的粪污不能及时有效进行处理，导致村庄道路两侧乱堆乱排现象严重，污染道路两侧的排水沟水体，且有的养殖场周围没有绿化，严重影响人居环境的提升。

三、推动畜牧产业良性发展的措施

（一）政府应加大对畜牧产业的支持引导

畜牧产业的健康发展，离不开政府的支持引导。加大对畜牧产业发展宣传力度，加强社会各界对畜牧业的认识，引导不规范企业成为正规企业，加强对小企业的资金和技术引导，让养殖户投入正确的资金，按照要求标准化养殖，不搞形象工程。政府要认清职责，认识到其对企业发展的重要性，通过不同形式的组织对企业进行引导，既不能大包大揽，也不能推卸责任。采用奖惩法，奖励积极配合的企业，惩罚不配合的企业。要传递有用的信息，好的市场情报，通过宏观调控来发展畜牧产业，让畜牧产业在政府的监管下合理运行，取得最大的效益。

（二）加大培训力度，提高养殖科技水平

畜牧产业的良性发展需要提高养殖户的综合素质和自身观念，加大对养殖户的技术培训力度，使养殖户具备一定的饲养、防疫能力，从而促进新农村养殖业的发展。不断进行技术创新，开发并应用研究关于保险加工、畜产品储存、检疫、疫病防治、模式化饲养、饲草加工、优良牧草选育、草场建设等方面的内容，从根本意义上使新农村养殖业的科技含量大幅度提高。

（三）提高养殖户对该行业的正确认识

养殖户要明白发展中面临的困难，同时加强资金、技术和场地的合理投资，并且关注大环境对养殖业的要求，提高自然灾害的防范能力。当出现疾病时要控制好疫情，把疫情控制在最小范围内，家禽的治疗要跟上发展，对家禽的健康状况要及时跟踪了解，关心市场需求，跟上形式需要。此外，需向经营效益好的企业多多学习，场地的投入一定要适应发展规模，这样才能取得良好的经济效益。

（四）充分利用资源优势，降低养殖成本

1. 充分利用优质稻。优质稻在加工过程中去掉的外壳、种皮、胚芽可为畜禽提供食物来源米糠。米糠俗称“青糠”“全脂米糠”，是糙米加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物。米糠含粗蛋白质11.5%～14.5%，含油脂10%～18%，富含维生素B，微量元素锰、钾、镁、硅的含量也较丰富。米糠作为一种优质的能量饲料，在畜牧业和饲料兽药行业中具有较大的开发空间。但米糠在饲料应用中也存在一些问题，如其含有的某些营养特性不稳定，易变质，且加工、贮藏过程中的各种因素限制了其使用。此外，米糠副产品的加工技术尚不完善，米糠应用于饲料配方中的比例还较低。随着人们认识的加深和技术的发展，合理利用米糠在饲料中的优势，将会产生较好的经济效益。

2. 充分利用蔬菜。有效发掘利用能制作动物饲料的蔬菜不仅能减少资源浪费，还能减少环境污染，降低养殖户饲料投入成本。萝卜中含有丰富的维生素，如用白萝卜喂猪能够帮助猪肠胃消化，增加饥饿感，使猪胃口大增（怀孕的母猪不得食用，否则会导致流产）。胡萝卜可以帮助猪提高体能，增强体魄，加速生长，提高精子的成活率，增加繁殖能力，并能提高母猪的产仔数量。在鸡饲料中添加15%左右的胡萝卜，对促进鸡的新陈代谢，能量转换和产蛋率有一定效果，还可以提高饲料的有效利用率，提高饲料报酬。用韭菜喂鸡具有增营养、杀病菌、促食欲等多种功效，尤其对鸡的多种传染性及生理性疾病有明显预防效果，在鸡瘟流行季节，用韭菜喂鸡的预防效果更明显。据试验，用新鲜芹菜喂鸡，可使产蛋率提高15%～20%。大蒜中的蒜素具有增强胃液分泌、促进胃肠蠕动、刺激食欲的作用，既能增加鸡的生长和食欲，又能起到预防多种疾病的作用。红辣椒中含有植物杀菌素，据试验，在蛋鸡饲料中添加0.3%～0.6%的红辣椒粉，可使蛋黄颜色显著加深，并能提高鸡的采食量和抗寒能力，提高抗病能力，使产蛋率提高8%～10%。

（五）建立健全养殖防疫体系

建立消毒制度，完善设施，定期消毒。人员进场要更衣换鞋，车辆和用具都要严格消毒，阻断疫源传入。完善防疫制度，建立健全免疫档案，减少漏打、重打现象发生，及时开展免疫效果监测，并根据监测情况调整免疫程序。增加相应的污水、污物、病死动物无害化处理设施设备，提高养殖户的防疫意识。

根据畜禽免疫状况和本地疫病流行情况，结合畜禽养殖过程中的实际情况、疫苗性质等制定免疫程序，并按免疫程序规范进行，严格按照说明剂量进行操作，且对注射器、针头等防疫工具进行彻底消毒。认真检查疫苗，按要求储存，防止日晒高温。每次使用疫苗前或吸疫苗前都要摇匀，确保剂量足、部位准、不打飞针，从而提高免疫效果。并根据监测情况及时调整免疫程序，使免疫程序更完善。

（六）正确处理发展与环境保护的关系

结合本地情况，对养殖户实施干清粪、雨污分流改造和采用发酵床进行生态养殖，从源头上减少污水、污物和污浊空气的产生量。通过调节粪污的水分、氧气含量和温度变化，使粪污进行充分发酵分解，分解过程中释放的热量能够使粪污自身温度增高，温度最高能够达到80 ℃，粪污中的水分随着温度的上升而蒸发，部分有机物被分解，达到粪污的减量化处理。在此温度时，能够消灭粪污堆体中的大量病原菌和寄生虫，达到粪污无害化处理的目的。