发展“三零蔬菜” 开辟中医农业新路径

刘发伦

（通海县经济作物工作站，云南 通海 652700）

应用中医农业理论，以BLOF（生态协调型农业理论）技术为支撑，从通海县蔬菜产业的发展实际出发，提出“三零蔬菜”在通海发展的新思路，探索“三零蔬菜”的生产发展模式，建立“三零蔬菜”四化基地，通过蔬菜种植新模式实现零农残，并积极拓展销售市场，为发展绿色农业、促进产业兴旺和乡村振兴做出良好的示范。

一、“三零蔬菜”的诞生

中医农业就是将中医原理和方法应用于农业领域，利用生物元素保护植物生长，利用生物元素和其他天然元素的组合搭配，达到植物的生长调理效果以及利用动植物、微生物等生物群落之间相生相克促进植物健康生长，实现现代农业与传统中医的跨界融合、优势互补、集成创新。

中医农业是生态的、高效的、更是高端的，不同于传统生态农业的低效方式，既是生态环境治理的“黑科技”，又是高效生态新型农业的开创者，在修复和保护生态环境的同时，可为农业农村产业发展带来一系列新的价值增长和巨大的盈利空间，是现代高效生态农业发展的“四大技术支撑”。一是助力国家有效解决食品安全和粮食安全，保障“农田到餐桌”全过程食品安全和人民群众“舌尖上的安全”。二是协助地方破解农业面源污染和化肥农药减量增效难题。三是帮助农民有效解决土壤板结和增产增收难题。四是有效促进中国农业由低端低效向“两高一低”、绿色有机、高端高效、高质量、可持续等方向发展。在此背景下，“三零蔬菜”随之诞生。所谓“三零蔬菜”就是在蔬菜生产上应用中医农业理论，以BLOF（生态协调型农业理论）技术为支撑，通过现代科学技术的应用，建立现代化、科学化、精准化的农业生产方式，实现蔬菜生产过程中不使用化学合成肥料、不使用化学农药，不使用激素，即生产出“零农药、零化肥、零激素”的“三零蔬菜”。

二、蔬菜产业发展现状

通海县种植蔬菜已有多年的历史，自2000年原农业部提出“无公害食品行动计划”以来，通海县就把发展无公害、精细蔬菜生产作为全县蔬菜产业的工作重点，提出了“出口菜、创汇菜”的发展思路。2004年全省“无公害蔬菜行动计划”启动，通海县被列入云南省16个“无公害蔬菜行动计划”示范县之一。2007年通海县被原农业部认定为农产品加工示范基地。经过多年的发展，通海蔬菜生产走上了一条优质、高效、标准化、软规模的种植之路。2021年，全县蔬菜种植面积2.14万hm2（含复种)，总产量122.1万t，平均单价2.39元/kg，总产值达29.13亿元。蔬菜产业已成为通海县广大农民增加收入的主导产业，通海县已成为国内有名的“蔬菜之乡”，西南地区重要的蔬菜集散地，“三零蔬菜”成为了通海蔬菜的“香饽饽”。

三、发展新思路

（一）探索生产合作方式

通海县是云南省主要的蔬菜集散地之一，是“南菜北运”“西菜东运”的重要基地。通海高原农产品有限公司作为通海县农产品销售企业的“领头羊”，在2013年便成为云南省11个“南菜北运”农产品现代流通综合试点之一。多年以来，该公司已将农产品销至北京、天津、乌鲁木齐、呼和浩特、西宁等城市，又相继与华联超市、大张超市、百果园集团等企业达成合作，开启了通海县“南菜北运”“西菜东运”的全新局面。在全县范围内，以龙头企业、专业合作社为实施主体，开展“三零蔬菜”种植示范推广。按照“公司+专业合作社+农户”的路子发展蔬菜产业，走组织化、规模化、绿色化、数字化、品牌化发展之路。通过“公司+基地+标准”的模式，以智慧农业种植示范基地的经验，探索出了“三零蔬菜”农残可控、品质有保证、货源稳定、农户收入稳定的发展模式。

（二）转变方式，探索蔬菜种植新模式

以中医农业为基础，根据不同作物的用肥需求，生产种植上以BLOF（生态协调型农业理论）技术为指导，科学应用技术规程，通过创新的太阳热养生技术快速改善土壤结构和肥力，对土壤实时检测监控，制定系统性的养分配比，用有机肥、微生物肥替代常规化肥，用中草药农药替代常规化学农药，合理控制作物所需营养，改变过去凭经验和感觉种植的粗放式管理，施用高水溶性糖类的堆肥（有机肥），用携带糖类的氮肥——氨基酸肥料代替化学氮肥，确保矿物质元素的供应和平衡，减少种植对环境的污染，做到农业的可持续发展。

（三）创建绿色农业品牌

以通海“杞麓湖”流域农业产业提质增效为目标，进一步提升产品品质，健全质量认证体系，构建品牌增值体系，融入云南“绿色食品牌”品牌管理体系，推进流域内农业标准化、优质化、特色化、品牌化发展。通过技术研发、人才队伍建设、技术创新来实现“公司+基地”的科技支撑和绿色发展，从而实现打造“三零蔬菜”名牌名品的目标。

四、取得的成绩

通过“设施化、有机化、数字化、组织化”四化建立的66.67 hm2“三零蔬菜”基地，开启了通海县“南菜北运”“西菜东运”的全新局面。通海高原农产品有限公司相继与华联超市、大张超市、百果园集团等企业及海底捞、云海肴等餐饮终端企业达成合作，向其供应“数量有保证、品质有保证、价格有保证”的“三零蔬菜”。种植成功的番茄、芹菜、花椰菜、大白菜、豌豆尖等多个蔬菜品种，经权威农产品检测机构检测全面实现零农残，均达到绿色有机标准，比常规种植增产30%。

通海县五山村一位蔬菜种植大户家的1.33 hm2“三零蔬菜”1年的收入就达到了20万元左右。另一位种植大户也自豪地说“每年种植5茬‘三零蔬菜’，每亩地1年就能赚5万元以上。”

高效生态中医农业——“三零蔬菜”种植方式的成功实践，从农业面源污染的反面典型到绿色种植的创新典范，通海县政府为发展绿色农业、促进农业产业兴旺和乡村振兴做出了良好示范。“三零蔬菜”的诞生，使2021年通海县蔬菜产值达29.2亿元，比2020年增加了4.9亿元，出口创汇达2亿多美元，产品销往全国130多个大中城市，还出口到日本、韩国、泰国、越南等国家，“三零蔬菜”得到了社会的认可，反馈良好，有效增加了农户的经济收入。

五、下一步打算

通海高原农产品有限公司在66.67 hm2（1 000亩）“三零蔬菜”智慧农业种植示范基地的基础上，按“公司+合作社+农户”的路子发展蔬菜产业，走组织化、规模化、绿色化、数字化、品牌化发展之路，发展“农残可控、品质有保证、货源稳定、农户收入稳定”的“三零蔬菜”产业升级新模式，结合通海县“一县一业”创建的实施，逐步扩大“三零蔬菜”的种植面积，为终端消费者提供更多健康蔬菜产品，也让“南菜北运”更加精细化、品质化。