乡村振兴背景下黄骅冬枣产业发展SWOT分析及对策建议

褚可心 赵雅慧

(河北农业大学，河北 保定 071000)

黄骅是我国冬枣的主产地之一，被评为“中国冬枣之乡”，其冬枣的种植历史至今已有五百多年。从外观上来看，黄骅冬枣个头较大，但是表皮相对更薄。从内部来看，该冬枣枣核小，汁液更多一些。从口感来说，酸甜可口，回味无穷。也正是凭借这独特的品质，黄骅冬枣在2002年被评选为地理标志产品。由于历史上渤海湾海侵及河流变迁等原因的影响，使黄骅成为全国临海平原生态和基础条件最差地区[1]。但在过去的二十年里，黄骅人民经过不懈奋斗，依照地碱水咸的实际情况，走出了一条种植冬枣的致富路径。

近几年，黄骅市出台了各种扶持动最高产业发展的政策，通过一系列有关措施促进冬枣产业发展，形成了生产、加工、贮藏、销售的一体化产业体系；更是致力于冬枣经济的发展，冬枣产业的发展，为当地人民增收发挥极大的带动作用[2]。如今的黄骅冬枣已经得到了更多消费者的认可，并逐步开始进军国际市场。本文将运用SWOT分析法对黄骅冬枣产业的发展现状进行详细分析，并为黄骅冬枣行业未来的发展前景和相关发展策略提供建议。

1 黄骅冬枣产业现状

1.1 黄骅冬枣

黄骅冬枣作为当地的名气特产，长期以来一直都是黄骅市的名片。冬枣个头大、皮薄、汁多、色泽鲜艳、肉质酥脆、酸甜适口，平均单果质量17.5g，最大58g[3]。高颜值的外观、诱人的内在以及极佳的口感品质，让黄骅冬枣成为了北方高档鲜食品种。当冬枣成熟之后落在地上能瞬间开裂，汁液丰富，甘甜清香。据一项专业研究发现，其可溶性固形物在35%～38%，而其可食率高达96.1%。

不仅如此，黄骅冬枣本身还具有较高的营养价值和药用价值，更是享有“长寿果”的美誉。总糖量32.2%；维生素C含量354mg·100g-1，相当于苹果、梨、葡萄的50～150倍；果胶0.286%，粗纤维7.88%；含铁4.4mg·kg-1、锌6mg·kg-1、磷38mg·kg-1，并含有多种人体所需的氨基酸及营养物质[3]。这就使得其有畅通血管、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉硬化病症有一定疗效。

1.2 黄骅冬枣产业发展

如今，黄骅地区冬枣种植面积已达到1万hm2，产量1350kg·667m-2，年产量约16000万kg，其产值达到11亿元。通过当地走访得知，冬枣产业遍及全市9个乡镇。据了解，黄骅冬枣产业已经搭建了涵盖全国的营销网络。依托当地10余个冬枣专业交易市场，先后在全国近30多个城市设立直销站，开设连锁经营的超市。并且在黄骅市本土，已经出现了16家冬枣专业营销加工龙头企业，知名的有天天、国润、众宝、孔店等。

如今黄骅冬枣已经走上了产业化、规模化经营的轨道。黄骅冬枣在全国冬枣市场所占份额仅次于山东沾化和陕西大荔，位列第3。然而近几年，黄骅冬枣的市场价格出现连年波动的情况，许多同级果品价格明显低于黄骅冬枣。加上黄骅地区与山东地区枣农在近几年开展了密切合作，对于黄骅冬枣的价格构成了极大威胁。与此同时，行业竞争加剧、自身品质的下滑、自然灾害的影响、产业链单一等诸多问题，也在不断影响着黄骅冬枣未来可持续健康发展。

2 黄骅冬枣产业SWOT分析

2.1 内部优势

2.1.1 资源优势明显

黄骅冬枣相较于市面上的其它冬枣，最为突出的优势就是本地拥有较多的冬枣古树，如齐家务仍存有世界最大面积的原始冬枣林，其历史有六百余年。而在这个原始林中，百年以上的枣树有1067株，600a以上的有198株。黄骅当地充分利用这一巨大优势，培育良好枣种。多年来，当地林业局就多次组织技术工程师对古林中的优质枣树进行接穗培育。近1.4万km2的优质酸枣砧木苗圃被技术人员进行嫁接，从而得以培育出大量良好品种。也正是凭借着悠久的种植历史和技术人员的辛苦改造，使得黄骅冬枣拥有较多的优良栆系品种，成为我国冬枣市场上颇有竞争力的的特色品牌。

2.1.2 自然条件优越

黄骅地区的自然条件对于种植其它农产品可能不利，但是对于冬枣的种植却十分适宜。从土壤方面来看，黄骅地区的土壤属于微盐碱的砂壤土质，透气效果极佳，利于冬枣生长。从气候条件来看，黄骅濒临渤海湾，由于滨海地区独特的下垫面条件造成的海陆热力差异，与冬枣适宜的气候条件基本吻合。加上地区的空气湿度和昼夜温差较大，利于糖分积累和物质转化[4]。从光照方面来看，在冬枣生长期，日照百分比最高可达58.2%，如此条件利于强植物的光合作用和有机物的积累。而在降水方面，全年降水主要出现在7—8月，其比重接近70%。在冬枣采摘的时间，该地区雨水极少，晴朗无云的天气达到80%左右。如此降水的分布情况利于冬枣的发育。

2.1.3 政府的大力支持

黄骅当地政府多年来坚持走具有黄骅特色的冬枣强市富民之路，冬枣产业的发展也成为当地农业产业化的一号工程。多年来，当地政府加强宣传引导和政策激励，给予种苗补贴、引进扶持资金和深化林权改革等多项措施。2021年更是抢抓机遇打造强基富民冬枣产业，开展中国农民丰收节暨沧州市推动民族地区乡村振兴活动。而更让人惊喜的是，黄骅冬枣品牌成功在央视进行了推广，多家知名媒体也增多了对黄骅冬枣品牌的宣传报道。

在市场建设方面，当地政府加强品牌推广，建设孔店大型冬枣专业交易市场，形成稳固的市场销售网络，扩展市场空间。培育多项冬枣品牌，先后扶持20余家企业，并积极引进培育新龙头，吸引域外企业投资，建立多渠道、多元化的投融资机制。在标准化生产方面，当地政府加强对全市林业技术人员的培养，给予枣农全程技术服务，利用培训班等形式直接培训果农20万人次左右。另外，开展同高校和科研院所合作，引进先进技术，利用科技攻关，研究适合本地发展的枣种和种植模式等技术。除此之外，加强冬枣标准化示范园建设，拓宽标准化管理面积，严格规程，努力实现标准化生产。在产业化经营方面，推动冬枣产业协会发展壮大，构建“龙头企业+协会+枣农”的运行机制，加快推进地区冬枣产业化发展。

2.2 内部劣势

2.2.1 果实品质有所下降

品质是冬枣畅销的一大保证，黄骅冬枣曾经凭借品质优势立足于市场，但近几年，很多枣农片面追求果实的个头大小，在培育种植冬枣的过程中大量使用细胞分裂激素。这使得果实细胞结构出现变异，导致冬枣个头过大，严重影响了其口感和甜度。另外，部分种植地一味追求产量的增加，对果树采取了过度开甲、环剥等方法。尽管这样可以让结果数量增多，但是也导致树体营养不良，严重影响果实品质下降。不仅如此，该地区整体冬枣无公害生产水平较低，部分种植地区甚至在1a内对枣树喷洒农药近20次，如此不合理的使用药剂，也让黄骅冬枣有了“小药丸”的外号。

2.2.2 冬枣保险相对匮乏

一项对黄骅地区金融保险部门的调查报告显示，该地区有关冬枣保险的发展仍停留于初始阶段，总体扶持力度较弱。造成这种结果的原因主要有2大方面，冬枣的种植规模相对于大田作物小，使得推行保险的业务空间相对也较小，推行成本相对较高[5]；冬枣的种植极易受到自然因素的影响，一旦出现自然灾害，造成赔付率较高，这对保险公司的盈利情况会产生较大影响。除此之外，鉴定机构的匮乏、鉴定水平的不足、鉴定标准的缺失也都阻碍了冬枣保险的普及发展。

2.2.3 品牌效应较差

在黄骅本地也存在不少好品牌，但其影响力仅局限于当地及周边市场，品牌推广力度相对较弱。而且较多企业品牌建设仍停留与初级阶段，更多只关注企业盈利问题。尽管黄骅冬枣产业集聚已经形成，但是整体产业集聚力不强。加上本地品牌加强了同外来大品牌的合作，尽管一定程度上推动了产业发展，但是也在一定程度下打压了本地冬枣品牌的发展[6]。整体来看，产业集聚力不强、品牌建设力度弱和品牌营销力度不大等因素，造成了黄骅冬枣的品牌效应较差的劣势。

2.3 机遇(Opportunities)

2.3.1 政策扶持力度加大

当地政府为了进一步推动冬枣产业的发展，不断为冬枣行业提供大幅度优惠政策。无论是从财政支持补助，还是银行贷款优惠、乡村发展补贴、现代化乡村建设等多方面，为黄骅市当地的冬枣产业提供了诸多便利条件。除此之外，政府整合相关资源，进一步加大对黄骅冬枣的宣传，如开展冬枣采摘节、乡村旅游推广等一系列活动，提升冬枣品牌影响力，把黄骅冬枣打造成当地城市建设的主推项目。

2.3.2 国家战略的辐射带动

黄骅市处于环渤海地区，正好享受着国家战略的红利，乡村振兴战略、京津冀协同发展战略和环渤海经济圈建设，这些国家战略的实施必会为当地冬枣产业发展提供新的发展机遇。黄骅的地理位置临近北京和天津，地区带动辐射能力优越，为了日后市场的开辟提供良好的选择。加上当前乡村振兴战略的不断深入，国家对于农业农村发展的重视，冬枣作为农产品必然会引来更多企业的重视，发展机遇日益显著。

2.3.3 电商发展带来新销路

当下，农村电子商务基础设施建设日趋完善。线上销售与线下销售不断融合，传统企业迈向“互联网+”的速度明显加快。电商企业的成功经验以及互联网销售的发展和完善，为当地冬枣行业的销路拓展提供了新的解决办法。在众多互联网销售平台以及微商都广泛活跃着黄骅冬枣的销售广告和店铺，为黄骅冬枣的市场开拓提供了极大的便利。同时，当地物流体系建设程度和冷链运输水平不断提升，与电商发展联系日益密切，这为黄骅冬枣产业的发展提供良好外部条件。

2.4 威胁(Threats)

2.4.1 行业竞争激烈

当前，沾化冬枣仍是行业的领军者，这就在很大程度上挤压了黄骅冬枣产业的发展。从各地冬枣产业发展态势看，陕西大荔、山西临猗等地冬枣发展势头迅猛，种植面积和规模越来越大，管理技术不断进步[7]。如，山东沾化和陕西大荔的冬枣种植面积分别达到3.33万hm2和1.67万hm2，而黄骅冬枣的种植面积仅为1万hm2左右，这就使得黄骅冬枣的市场份额始终受到压制。除此之外，山西、新疆等地开始引进冬枣种植，发展态势迅猛，外地冬枣带来的冲击越来越大，市场竞争愈发激烈。

2.4.2 受自然灾害影响大

农业本身受自然因素影响较大，一旦自然灾害增多，对于农业的发展势必造成很大冲击，冬枣也不例外。黄骅当地的冬枣种植的设施大棚相对较少，所以导致其抵御自然灾害的能力较差。在果实生长的7—8月，当地大雨大风天气较多，导致果实生长面临极大的威胁。如2021年，黄骅当地遭受较多降雨天气，导致2021年总体产量低，且品质较差。

3 黄骅冬枣产业发展对策建议

如今，黄骅冬枣产业的发展迎来新阶段。在乡村振兴背景下，冬枣产业要想做到可持续、健康发展，必须把握住发展的关键点。而“品种、品质、品牌”正是引领冬枣产业可持续健康发展的关键[8]。所以，对于黄骅冬枣产业来说，也应当高度重视这3个关键点，充分发挥自身优势，把握住时代发展带来的机遇，推动黄骅冬枣产业高质量发展。

3.1 把好品种关，提升培育技术

应当继续加强同高等院校和科研院所的交流合作，积极研发和引进适宜黄骅地区种植的冬枣品种，加大对培育技术的研发投入，抓好品种培育的重点环节，提升当地整体培育技术水平，为其发展提供技术支撑；加快建设良种品牌建设，提升专利保护意识，政府要积极引导，完善专利技术的保护制度，提高科技成果应用率和转化率，从整体上优化品种结构；面向市场培育品种，面向枣农推广品种，要以市场为导向，培育市场受欢迎的的品种，开发符合需求的绿色安全产品，提升市场占有率。要强化对枣农的技术培训与品种推广，加强新品种种植种植的指导与管理。

3.2 加强自身品质，推广绿色产品

加强无公害生产的推广，完善相关监测机制，采取有效措施，引导枣农使用配方肥，推广绿色的防控病虫害技术，从而杜绝禁用农药的使用，建立好监管体系，实现对枣农种植的动态监测，保证种植环节的绿色安全；普及科学种植技术，引导枣农树立正确种植观念，建立好种植技术的推广机制，实行技术人员包乡驻村、巡回指导等形式，加快对枣农的技术知识的应用推广，加大科学种植观念的宣传力度，注重对树体的合理利用，倡导科学高效的种殖方法，有关部门也要大力推广标准化栽培，制定可操性强、种植效率高的生产标准，生产优质冬枣；实现全流程监管，实现生产、储存、运输、销售全流程的一体化监管，加强科学技术的应用，充分利用“物联网”监管平台，保证好产品质量安全。

3.3 加强品牌建设，推进产业化生产

加强品牌宣传力度，政府继续开展文化宣传，组织多样化的文化宣传活动，壮大自身品牌力量，提升品牌价值，充分发挥已有品牌的优势，推动在更大平台的宣传，提升黄骅冬枣品牌在市场上的知名度；提升现有冬枣企业的凝聚力，推进产业化经营，推动企业之间加强合作，强强联合，充分发挥企业品牌效应，完善现有产业化经营模式，建设规模大、集约化水平高的种植园；扶持龙头企业，实现产业化发展，出台相关优惠政策，扶持龙头企业发展，发挥龙头企业带动作用，加大招商引资力度，吸引外部资金投入，壮大地区冬枣企业力量，建设冬枣产业群，延伸冬枣产业链，开发多元化冬枣产品，提升地区专业化生产加工水平，整合现有物流资源，完善相关基础设施建设，推进相关配套企业发展。

3.4 加强“政保”合作，拓宽网络销售

针对冬枣保险的缺失，政府应加强同保险行业的合作。技术层面，推动建立第三方勘察机构，完善鉴定标准，提升鉴定水平。保险行业加快推出合理的冬枣保险产品，充分考虑冬枣的种植情况，实现双赢。政府应加快落实有关农业扶持政策，将农业类保险补贴列入财政预算，加大对农业保险行业的扶持力度。

在网络销售方面，要积极拓宽网络销售渠道，鼓励枣农和企业在网络上销售冬枣，充分利用互联网、大数据、物联网等现代技术，在各大网络平台和电商平台推广黄骅冬枣，推动冬枣企业和各大电商的友好合作。同时，要加强网络监管，杜绝假冒伪劣、冒名顶替等不良现象的发生，避免黄骅冬枣口碑受损。

4 结语

黄骅冬枣拥有着自身独特的自然优势，所在地区的地理位置为其日后的发展提供极大的保证。在未来发展方面，黄骅所处于京津冀一体化发展的地理范围内，临近渤海新区发展战略圈内，加上现在国家的战略和政策的扶持帮助，以及互联网信息化的发展，都为其提供了新的发展动力与机会。但也不得不看黄骅冬枣产业自身发展面临的劣势，如品质略有下降、保险的缺失、品牌效应较差，行业竞争激烈和自然灾害的外部威胁，都在一定程度上限制了黄骅冬枣行业的发展。

在新的历史发展阶段，黄骅冬枣行业应当有效整合自身的发展优势，利用好发展的机遇，加强品牌宣传、提升自身品质，开拓好国内外市场，推进产业化、信息化发展，在互联网的快速发展下，依托网络销售迎来新的发展浪潮。