四川昭觉县高寒山区肉牛冬季饲养技术※

2022-11-18皮特以格秦国林张卫明海来石子

特种经济动植物 2022年10期

●王毅皮特以格秦国林张卫明张涛海来石子

（1.凉山彝族自治州农业科学院四川凉山 615000；2.昭觉县农业农村局四川凉山 616150；3.昭觉县教科局四川凉山 616150）

凉山州昭觉县位于四川省西南部，地处大凉山腹心地带，境内山高坡陡，绝大部分地区是高山、二半山，最高海拔3575 m，平均海拔2170 m，海拔2000 m以上的地域占幅员面积的87%，属南亚热带山地暖温区，年平均气温10.9℃。年均降雨量1022 mm，年均日照时数1873 h，无霜期226 d，≥10℃积温约4000℃，年均相对湿度76%。

昭觉县是一个典型的彝族聚居高寒山区半农半牧县，畜牧业占据农村经济的“半壁江山”，挑起了农民增收的大梁。畜牧业以牛羊养殖为主，肉牛养殖是农户主要的经济收入来源。长期以来延续着传统的饲养方式，以放牧为主，饲养粗放，靠天吃饭。到冬、春季节，犊牛死亡，成年牛掉膘，病死率增加，这极大地影响了养牛者的经济收益，也阻碍了凉山养牛业的健康发展。如何让肉牛安全越冬，解决冬春季节掉膘、死亡率高的问题是高寒山区养殖成功的关键。经过调研和总结，对凉山昭觉县肉牛养殖提出了一些优化技术措施，以供参考。

1 创新饲养模式

1.1 由放牧为主改为放牧加补饲

在冬春季节由于大多数野生牧草已枯竭，完全靠放牧不能满足肉牛的营养需要，大多数放牧肉牛处于半饥饿状态，严重掉膘，体质下降，抗病力低下，很容易感染各种冬季常见病（如感冒、腹泻、寄生虫等），有的肉牛甚至会因为过度消瘦、营养不良衰竭而死。因此，在冬季改变完全靠放牧饲养肉牛的传统饲养方式是十分必要的，应采取放牧加补饲的新型饲养方式，保证肉牛的基本营养需要，在越冬期间不出现大幅掉膘的现象，使肉牛保持一定的体质体况和抗病力。

采取科学放牧饲养方法。冬季调整放牧时间，早上推迟出牧时间，10:00以后待太阳出来后再放牧，下午提早收牧，17:00左右太阳落山前收牧，阴雨天不放牧。收牧后对肉牛进行补饲，成年肉牛每头补饲精料0.5 kg，干草1 kg，并补饲热料汤，供给温热饮水。对母乳不足的犊牛可补饲适量代乳料或奶粉。

1.2 推广种植优质牧草

近年来，随着昭觉县草食畜数量的快速增长，对优质牧草的需求量越来越大，特别是高产刈割型牧草，昭觉县草畜矛盾日益突出。应充分利用大量的坡耕地、轮歇地及低产田种植优质牧草，解决肉牛入冬牧草短缺和营养不良的问题。

1.2.1 芜菁昭觉县二半山属高寒地区，由于干湿季节分明、冬季寒冷等因素，农作物均一年一熟。芜菁适宜种植在高寒地区，生长快，生育期短，块根产量高，可为肉牛提供较多的青绿、多汁饲料，可有效解决当地肉牛冬春季草料短缺的问题，减少对天然草地的依赖。

1.2.2 紫花苜蓿素有“牧草之王”的美誉，是在家畜养殖上应用很广泛的一种优质牧草。结合昭觉县气候、生态条件的多样性，在海拔1800～2400 m地区宜选择抗寒性强，半秋眠性（3～6级）的无病害品种，如威可、WL525等；在海拔1800 m以下地区选择抗旱性、耐热性较强，高秋眠性（7～9级）的无病虫害虫品种，如四季绿、盛世等。适宜的播种量是1.25～1.75 kg/667 m2，撒播和条播均可，大面积播种时机械操作适宜条播，行距为25～35 cm。播种方法以单播为主，也可与禾本科牧草混播。紫花苜蓿一般春、夏、秋均可播种，以秋播为佳。在海拔1800 m以下地区3～9月播种为好，在海拔1800～2400 m地区4～8月播种为好。干旱地区雨季来临后播种有利出苗，高寒地区宜春播。一般播深3～5 cm，覆土1～2 cm。在海拔1800 m以下地区，水肥条件好的地块一年可刈割6～8次；在海拔1800～2400 m山区可收割4～5次，在冬季，早露来临前30 d，停止刈割，最后一次刈割应留茬10 cm左右，以利越冬。

1.3 做好草料冬储工作

做好草料储备工作是保证肉牛安全越冬的重要措施。可采取多种方式储备越冬草料，如晒制干草、制作青贮饲料、收贮农作物秸秆及农副产品等。

1.3.1 芜菁芜菁营养丰富，适口性好，利用方式多样。一是地窖贮藏、直接青饲，切碎后直接饲喂肉牛；二是可挂晒、晾干贮藏，饲喂时用水浸泡、切碎后直接饲喂。

1.3.2 青贮玉米秸秆首先，准备青贮窖。青贮窖使用前打扫干净，进行熏蒸消毒，准备塑料薄膜封窖插板泥土等。其次，使用铡草机将玉米秸杆铡碎成2～3 cm长的短节，填装入窖，边装边压紧人工踩实，压紧，填装的原料最后要高出窖墙50～70 cm，使窖顶形成中间高的屋脊形，封窖后便于排水。再次，封窖。原料填装完，压紧踩实后，形成窖顶中间高突的形状，在上面覆盖一层较厚的塑料薄膜，密封，再在薄膜上面盖压一层20～40 cm厚的湿润泥土，拍紧。在窖的四周理开排水沟，窖门口留出小缝隙，便于窖内发酵产生的水分排出。

青贮封窖40 d后就可开窖取用，开窖时从窖门口逐步取封，开封后先清除边角、外层霉变腐烂不能利用的部分，然后用四齿丁耙逐层挖取利用，不可全部敞开，因暴露在空气中时间过长，青贮料易发生霉变、腐烂。使用后应拿塑料薄膜密封开口。开窖后的青贮料应连续使用，一窖青贮一般在一个月内用完。开窖后的青贮料还应避免雨淋日晒。

另外，青贮玉米的质量要求应符合以下标准。色泽方面，优质的青贮玉米颜色接近本色，以黄绿色为最佳，黑色、褐色的为劣质或已霉变腐烂的青贮玉米。气味方面，优质青贮玉米带有芳香微酸味和水果香味，有霉味、刺激性气味的为劣质青贮。结构方面，优质青贮玉米杆结构完整，清晰可辨，质地柔软湿润，叶茎多保持原来状态。凡结构破坏，呈黏滑状、泥状的青贮料，已严重腐败，质地松散干燥、粗硬的青贮料质量较差。

2 改善圈舍条件，采取防寒保暖措施

2.1 保持圈舍清洁卫生

及时清除圈内粪尿，饲料残渣，保持圈舍清洁干燥。清出的牛粪集中堆放发酵处理。

2.2 增强牛舍抗寒能力

对地势低洼阴暗、溏水潮湿的圈舍，建议重新建造。牛舍纵轴以南北向为佳，以防北风直接吹入牛舍，不利于防寒保暖。对不遮风避雨、不保暖防寒、地面潮湿不排水的圈舍，在屋面添加保温层。对开放圈舍进行封闭，加装窗户，高寒地区屋顶采用双坡式，天棚加望板，铺设保温层，可加10 cm厚的泡沫板作为保温层。对地面进行防潮处理，修建排水沟，使圈内积水和粪尿顺畅排出，保持圈舍干燥。牛舍内部：在坡下方低矮处牛床后方修建30 cm×20 cm的粪尿沟，牛床前方设置补饲槽（高50 cm、宽45 cm、深30 cm），牛床上铺设20 cm厚的垫草，并修补四周墙壁漏缝孔洞，以防贼风穿堂风侵袭。

3 加强疫病防治

3.1 做好免疫工作

每年春秋两季做好肉牛易感急性烈性传染病的免疫工作。预防牛口蹄疫，采用口蹄疫0型、A型二价灭活苗（商品名：瑞必泰），90日龄左右首免，每头牛20 mL，颈部肌肉注射。预防牛出血性败血症，采用牛多杀性巴氏杆菌病灭活疫苗，首免为9月龄、体重100 kg以下的牛，每头4 mL；体重100 kg以上的牛，每头6 mL，皮下或肌肉注射。预防牛气肿疽，采用牛气肿疽灭活菌苗，6月龄以下肉牛接种后，到6月龄时，再接种一次，每头牛5 mL，皮下注射[2]。