温室大棚草莓高效栽培技术

2022-11-18谢寄鸿刘建文

现代园艺 2022年17期

谢寄鸿，刘建文

（新化县农业农村局，湖南新化 417605）

草莓起源于亚洲、美洲与欧洲，为蔷薇科草莓属多年生草本植物。我国的草莓果实外观多呈心形，色泽鲜红、肉汁酸甜可口，素有“浆果之王”之美誉。草莓味甘、性凉，具有止咳清热、健脾养胃功效；其鞣酸含量丰富，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，它还含有丰富的膳食纤维、果胶，可帮助消化。由于草莓极佳的商品品质和药用品质，深受广大消费者青睐。

1 市场前景

由于草莓果实风味独特、栽培地域适应性广，我国各地广泛种植，因此总产量较高。中国的人口多，消费量也大，但人均消费量相对于美国和意大利等国远远落后。草莓除生鲜食用外，还被加工成罐头、草莓干，以及各种草莓类食品，满足了消费者的各类需求。因此，草莓种植的市场前景广阔。

2 经济效益

为保障产品质量，草莓会一年一栽培，每年8、9 月份定植，翌年5 月份即可采摘销售；而温室大棚栽培的采摘期可提前到元旦、春节，此时市场上水果较少，价格较高，经济效益好。以温室大棚栽培草莓为例，667m2可生产草莓2000～3000kg；采收完成后，还可种植下茬蔬菜作物。

3 温室大棚草莓高效栽培管理

3.1 品种选择

选择适宜的品种至关重要，它将直接关系到草莓鲜果的产品质量。不同草莓品种对病虫害、环境条件等抗逆性有明显差异，应把握因地制宜原则，根据种植地的土壤含水量、温度及其环境因子进行优选，遵循休眠时间短、自花授粉能力强、成熟早、抗病性强、高产优质等特点。目前，常用的草莓良种主要有丰香、红颜、杜克拉等（表1）。

3.2 种苗培育

3.2.1 地块选择。宜选择单垄、双排地种植，要求土壤肥沃疏松、有机质丰富、易排灌水、保水保墒。根据不同草莓品种的特性合理密植，株距以15～20cm 为宜，667m2平均种植6000～7000 株。种植前，需除去老叶，并让种苗的拱背面向沟槽；种植后需每隔2～3d 浇1 次水，尤其是花芽分化期后，应合理浇灌肥水。

3.2.2 母株选择与定植。母株培育是整个草莓生产的关键环节。培育之前需科学选取苗床，再根据品种习性确定株距。培育时需注重施肥；首先，土壤深翻时施入农家肥等有机肥料，以提升土壤肥力；其次，日常观察母株生长情况，如长势较弱时需及时追肥；第三，日常监测土壤湿度情况，及时排涝，以确保母株生长适需水分；最后，进入发芽期可辅施赤霉素等激素类物质，以提高苗期产量。

3.2.3 除草。杂草是植物生长的养分竞争者，除草有利于草莓母株获取足够的养分。必要时，宜采取人工除草作业，或采用已登记的除草剂除草。

3.3 肥水管理

作为小水果的草莓，结果期较长，属分次多茬结果。因此，生长结果所需肥料量较大。施肥原则，选用已登记或免于登记的肥料，切忌含氯复合肥；分基肥、追肥、叶面肥等阶段。翻耕时施足基肥，667m2宜施入腐熟农家肥4000～5000kg、腐熟饼肥100kg、过磷酸钙50kg、三元复合肥45kg。若土壤偏碱性，则宜改良土壤，667m2需施入40～50kg 硫磺粉。铺地膜前需追肥1次，667m2施三元复合肥10～15kg；顶花絮现蕾开始每隔15～20d 追施1 次，667m2追施氮磷钾水溶肥4～5kg，或采用叶面追肥补充微量元素。此外，视草莓不同生长期进行灌溉，如成熟期土壤含水量应控制80%左右；种植时，宜选择既疏松透气又便于排灌的砂壤土。

3.4 土壤消毒

定植前，需对温室大棚进行土壤消毒，以防病菌感染。常用方法主要有太阳能消毒和化学药剂消毒。太阳能消毒应用最广。在草莓移栽前揭开薄膜，让大棚土壤直接曝晒，以达到灭毒灭菌目的。化学药剂消毒主要用于2～3 年连作的土壤，以棉隆消毒剂为主；先翻耕土壤，深25cm；其次，适量浇水，确保土壤湿度在75%以上；再次，将棉隆均匀撒施土层，667m2约20kg；最后，采用旋耕机把土壤混匀，再加盖塑料薄膜。

3.5 温度控制

草莓生长适宜温度为25～28℃。白天温度过高时，需及时降温，以防高温烧苗；夜间温度低于5℃时，需及时防寒，以防冻苗。另外，注重控制温室大棚湿度，以防高温、高湿引发土壤病害；空气湿度需控制70%以下；田间土壤持水量，花芽分化期应达60%，营养生长期应达70%，果实膨大期应达80%。

3.6 植株调整

为了让植株更好地进行光合作用，需进行必要的修剪调整。及时清除草莓花蕾中多余的腋芽，及时剪除显著消耗养分的匍匐茎，应及时剪除。过多叶片的相互遮挡，影响光合效率，可保留4～6 片叶子，以满足草莓生长所需养分。此外，次果草莓也应及时清理，让果实营养充分，味道清甜可口。

3.7 蜜蜂授粉

授粉对草莓花果期管理很重要，但蜜蜂等昆虫在冬季活动很少，影响了授粉。可通过蜜蜂+人工辅助授粉来提升草莓的授粉率，以1 株草莓配1 只蜜蜂为宜。当草莓开花率达10%时可放蜂，棚内禁止使用杀虫剂或烟熏剂。人工授粉，可用柔软的毛笔完全贴在花的中心，或用细丝掸去花序，再让其缓缓移动。

3.8 疏花疏果

生长过程中，草莓会有一些高级次花和低级次花，高级二次花致使雌性不育，低级二次花会导致雄性不育，需要及时清除高级次花，有利于果实营养积累，提升品质。

3.9 病虫防治

目前，草莓栽培中常见的病虫害有病毒病、炭疽病、黄萎病、白粉病、灰霉病、红蜘蛛等。

3.9.1 病毒病。常见的有草莓皱缩病、斑驳病、镶脉病、轻型黄边病等，主要为害草莓长势，致使植株矮化，叶片展开不充分、短小、无光泽，甚至枯萎皱缩，导致结果少、产量低。主要以蚜虫为媒介传播。应用草莓脱毒苗种植是最有效方式，还可运用太阳能对密闭大棚土壤高温消毒，以切断蚜虫传播途径。

3.9.2 灰霉病。主要为害草莓果实。初期症状为果实表面形成水渍状暗斑，后渐变成暗色、形状凹陷，香味逐渐消失，表面布满灰色霉状物，未成熟的果实会呈现干腐状态。越冬场所主要集中在枯枝败叶和烂果中，春季菌核通过风、雨水及生物等传播，当温度20～25℃、湿度80%以上时有利于病菌传染。防治措施主要有：一是保持大棚良好通风、种植密度合理、调控施肥恰当，防止过旺生长；二是保持大棚干净整洁，及时清除老叶、病果，避免果实人为损伤；三是草莓开花早期，可及时喷洒登记药剂防治。

3.9.3 白粉病。主要为害草莓叶片、叶柄、花、果实。以嫩叶最易入侵，其背面或叶柄上产生白色圆形的小粉斑，后向周围扩散成不明显的白粉，严重时整个叶片布满白粉。嫩果受到侵害，其背面形成紫红色斑点，严重时果面布满白粉。防治措施主要有：选用抗白粉病品种，保持棚内通风良好，合理施用氮磷钾肥料，及时摘除病果老叶；发病早期，可通过喷洒登记药剂控制。

3.9.4 黄萎病。系为害草莓叶片的一类常见病，呈现叶片卷曲、边缘褐色，表面粗糙无光泽，严重时下部叶片干枯变褐，直至植株死亡。防治措施主要有：选用抗病品种，栽培无病种苗，喷洒登记药剂防治。

3.10 适时采收

草莓采果期35～40d，宜在外表皮80%已着色时完成采摘。选择晴天，棚内温度不宜过高，此时草莓外表皮较硬，不易伤到果实；多选择早晨、午后、夜间温度较低时采摘。用食指和拇指握住草莓，捏断草莓柄，轻轻放入提篮中；切忌拖拽，以防止破坏植株和损伤果皮。如完全成熟后采摘，将大大缩短保鲜时间，需合理把握采摘时期，适时采摘。