园艺产业助力乡村振兴的探索与分析

张宪智，周晓梦，李 娟，涂攀峰，李彩琴，宋雯佩，王凤兰，黄建昌，夏涵涵，吴智明

（仲恺农业工程学院园艺园林学院，广东广州 510225）

园艺植物在广义上包括果、菜、花、茶树、芳香植物、药用植物和食用菌等。园艺产品种类繁多，且多注重产品鲜嫩程度，在单位面积上有高投入、高产出的规模集约经营特性，是高新技术应用最为广泛和普及的产业之一。园艺产业以市场需求为导向，充分利用各个乡村的自然资源和潜力[1]，发展打造当地特色园艺品牌产业，形成规模集约化的生产经营，为国家实现精准脱贫作出了重要的贡献。

在全国脱贫目标实现的基础上，国家提出乡村振兴战略，进一步巩固脱贫成果。乡村振兴的国家战略决策是今后“三农”工作的总抓手，立足农村与农业的发展，结合乡村的五大振兴，强调乡村发展以人才引入、提高农民素质、乡村可持续发展等为基本目标。园艺产业发展直接影响到农村产业、生态、文化3个方面，在乡村振兴中占据着重要的地位，是推进乡村振兴战略部署得到进一步落实的关键产业[2]。

1 园艺产业对乡村振兴的作用意义

1.1 园艺产业有助于实现当地农民就地就近就业增收

发展园艺产业有助于推动乡村经济，经济发展必然带动产业振兴，由产业振兴刺激当地就业农民增收。农民就近务工，更能提高农民的幸福指数，带来更强的归属感和获得感，提高农民的积极性，推进农村产业结构、人口结构和乡村布局优化，打造宜业宜居的乡村环境。同时，当地大中小型企业或党支部可依据乡村优势资源发展就业岗位，为产品运输贯通加工、销售渠道，在乡宣传普及拓宽农民求职招聘渠道，增加园艺产业岗位专业知识培训，帮助上岗农民适应岗位工作，最终农民实现在家乡就业发展、稳增收入的美好愿望。

1.2 园艺产业有望激发农业农村多方位潜力

园艺产业资源丰富，深入挖掘园艺产业科技资源，能促进园艺产业创新发展和技术革新[3]。科学技术是第一生产力，农业科技创新应注重提高科研成果转化率，推动农村发展，激发农村潜在生产力，促进农民增产增收，持续推进农村产业振兴。与此同时，园艺产业发展必然要走可持续发展的绿色道路，多样化的绿色园艺产品对农村生态的改善与维护具有重要的意义，持续推进农村生态振兴。发展生态也要重视农村文化绿色导向，保护生态资源与乡土文化。要坚持保护与开发并存、生态与生产并重，加快建设一批高质量科普教育等实训基地，培育乡村文化产品，促进园艺产业的发展，持续推进农村文化振兴。

1.3 园艺产业发展有利于打造农业全产业链

构建适合当地乡村发展的现代化园艺产业，农业产业化龙头企业担任着十分重要的角色[4]。农业龙头企业的优势在于产业规模化、集约化、标准化、多样化等，拥有科研创新的核心技术力量，带领乡村中小型企业革新发展，提高中小企业生产水平，促成中小企业等新型农业经营主体根据企业自身鲜明优势建设高端绿色品牌，共创现代化园艺产业。乡村农业企业发展可从多角度切入，依托乡村以及企业的优势资源，打造农业园艺业全产业链，形成县域园艺特色全产业链协同发展格局。为乡村打造农业全产业链树立标杆，为深入推进农业供给侧改革、保障高质量园艺产品有效供给和促进乡村产业振兴提供强有力的技术支撑。

2 园艺产业目前面临的问题

园艺产业在乡村振兴中取得了许多成果，但同时也有许多问题亟需解决。

2.1 农村发展的软硬设施不够完善

园艺产业耕地需求少，但土地的整体利用率偏低，造成园艺产业在农村中的重视程度较低。一方面乡村园艺产业基础设施不够完善，存在交通道路窄、农田水利灌溉设施未完全覆盖、机耕道建设不足等问题；另一方面农村普遍缺乏掌握园艺技术的高素质劳动力，且园艺产业技术推广不够全面，高端绿色产品的研发和生产、推广困难，乡村领导组织对园艺创新发展的重视不足、对农业企业的扶持力度不够等问题。上述软硬设施均是园艺产业在乡村振兴过程中的短板，需要长期的治理、创新才能得以改善。

2.2 园艺产业转型升级面临质量与绿色困难

园艺产业在实施乡村振兴中取得阶段性的胜利，不断满足人民对优质多样园艺产品的需求。但在大力发展的同时，也面临着产业质量难以提升、绿色发展不足等新的挑战。当下，园艺产业缺乏绿色高质量发展的基础，缺乏绿色集成生产技术发展手段，亟需解决质量难度、绿色难度问题，亟需推进园艺产业转型升级。有统计数据表明，果菜茶等园艺产品肥料使用量约占整个种植业肥料使用量的40%，其中有一半的肥料使用在蔬菜种植上[5]。高投入不仅体现在肥料的超标准使用，也包括农药和农膜的依赖和滥用，这也使得园艺产业面临高污染的恶性循环。因此，绿色发展观念和绿色生产体系在园艺产业中的贯彻落实显得尤为重要。

2.3 园艺产品销售周期短、销售渠道窄

园艺产品多注重产品自身的鲜嫩程度，产品多数情况下都是在鲜嫩的状态下利用价值最高，尤其是水果、蔬菜、花卉。新鲜的果蔬不仅鲜艳美观，拥有优质的风味和口感，而且营养价值较高，越是鲜嫩价值越高。园艺产品同时存在季节性、易损性、变价性等特点，都与产品鲜嫩程度有关。但处于交通落后的乡村，园艺产品销售渠道窄且短，对中间商的依赖性较强，往往仅依赖某中间商进行销售，若存在产量较高的情况，却因销售渠道不足无法将产品在鲜嫩的状态下尽快出售，从而影响生产的顺利进行和农民的利益。短的销售渠道流通环节少，能减少产品在流通过程中产生的损耗，能迅速将产品转移到销售者的手中，但也存在着市场覆盖范围小、覆盖速度慢的问题。因此，因地制宜升级乡村园艺产品的生产加工渠道，延长产品的保鲜期和拓宽销售渠道，减少流通环节仍是乡村振兴过程中亟需解决的问题。

3 实现园艺产业绿色与可持续发展的对策

挑战与机遇并存，园艺产业在面临挑战的同时，也是一次质量升级的机遇。发展可持续绿色园艺产业，将为园艺产业转型升级打下坚实的基础。

3.1 突破产业关键技术，重视技术示范推广

园艺优势传统产业转型升级，突破产业关键技术是核心。重点开展绿色新技术，新园艺产品和新型园艺设备的研究和开发，突破传统技术限制。要实现园艺产业的优质高效绿色可持续发展，就必须重视技术的示范推广。作为教学示范基地，应当将新兴关键技术通过技术的集成示范与推广应用，不仅供各农业行业学习探讨，而且要向消费者广泛普及推广，提高科研成果转化率，真正将科研成果转化为生产力，解决新兴技术到普通农民大众的最后“一公里”问题，才能为乡村带来真正意义上的经济效益和生态效益。在新技术示范推广的同时，拓宽销售和推广渠道，促进新兴技术实现科技引领园艺产业升级。

3.2 优化产品结构，提高产业绿色化、品牌化水平

优化园艺产品结构，聚焦地方特色园艺产业，对特色产品进行精深加工和品牌包装，并赋予当地乡土文化内涵；同时形成产品二维码，让消费者了解产品从生产到加工出售的全过程，保障产品全程绿色无污染，安全可靠。市场的需求将倒逼种植者必须重视可持续发展、绿色发展，减少化肥、农药的投入，更多地使用有机肥，提高水土利用效率，并且对于产生的废弃物进行绿色无公害处理，创新适应当地生产的绿色继承技术，推广循环农业[6]。与此同时，加强品牌培育意识，避免低质无效竞争也是至关重要的。打造特色品牌最重要的是特色产品和服务，有情怀、有品质、有口碑。在建设绿色基地的同时，对病虫害的绿色防控以及设施园艺的关键技术应用率提高，是保证园艺绿色发展的大前提。再者，要保证产品的品质良好才可能追求更高端的发展。最后，服务态度要端正，才能有好的口碑。因此，优化产品可以提高产业绿色化、品牌化水平，对乡村园艺稳产保供能力的提高有积极的作用，促使市场供给更加均衡。

3.3 创新推广方式，发展新兴产业

创新推广，通过创新渠道、创新载体、创新内容、创新抓手，多途径推动技术应用。积极创新园艺经营体制机制和生产服务模式，积极探索乡村潜在优势以及人民生活水平提高带来的新需求，进一步拓宽农民的增收渠道。在乡村振兴过程中，园艺产业新理念、新技术、新模式、新要素的不断进入，为农民增收创造新机会，也为乡村振兴创造新路子。鼓励广大园艺技术推广人员、科研人员和生产主体积极创新农技推广方式，促进园艺产业绿色发展。中共中央立足乡村、立足人民，在2018 年出台政策，要求在贫困地区建设国家森林跑道，意在引导人民保护自然生态的同时，发展当地特色系列绿色产业。森林跑道注重自然与文化交融，充分发挥物质与非物质资源的独特优势，创新森林体验、森林养生、森林马拉松等全新业态，将进一步扩大园艺产业的产品内涵，促进农民就业与发展，为乡村脱贫攻坚、为乡村振兴提供一个新的模范产业链[1]。

3.4 培养高质量农民，吸引高质量人才

民生大计即生存大计，提高收入水平有助于吸引更多的高质量人才。国家统计局数据显示，近些年农村居民收入增速一直高于城市居民，但2020 年我国农村居民人均可支配收入为1.71 万元，仅为同期城镇居民的39%（4.38 万元）[7]。说明农村经济发展仍处于中等水平，但经济发展速度是极快的，发展空间也是极大的，发展前景是大好的[3]。加强技术培训，组织专家队伍深入乡村，共同建设人才培养机制，培养一批牢固树立绿色发展理念、掌握绿色生产模式和技术的人才，包括技术人才、销售人才、发展人才等各种创新型人才。举办农民园艺知识培训班，吸收农民技术员，并且围绕当地农村产业发展，为技术推广、体系改革等方面培养储备人才，提高人员各方面待遇，吸引更多的人才回乡创业，保证乡村振兴大计中的实用人才需求。

3.5 政策扶持，党组织带头引领示范

乡村振兴，关键在人。党组织应积极搭建乡村农民与先进园艺企业的桥梁，进一步加强园艺企业的政治站位，进一步增强企业的责任感和使命感，准确把握园艺产业工作的总体思路、目标任务等，加强农户与企业之间的联系，全面提升全产业链技术指导能力，为乡村振兴发展解决后顾之忧。充分吸收人才对乡村园艺产业发展的支持，坚持党建引领，党组织拧成一股绳，建设一支高标准高质量高素质“懂农业、爱农村、爱农民”的农村基层党组织干部队伍。党组织带头联合专家队伍对乡村资源进行全面调研以及深入挖掘和研究，因地制宜构建符合当地的园艺产业发展体系，积极发现乡村建设中的潜在问题，解决主要矛盾，同时做好农民工作，帮助农民解决生产、就业等问题，让农民充分了解乡村振兴战略意义，积极加入到乡村振兴的大队伍中去，推进乡村振兴战略落地生效。

4 总结与展望

园艺产业作为带动农民脱贫致富奔小康的富民产业，在稳就业、保民生、促脱贫等方面发挥重要作用。当下，园艺产业进入转型升级阶段，不断革新乡村振兴发展实施战略途径，创新园艺产业绿色集成技术，提高园艺产品质量水平和绿色化水平，以期持续增加农民收入、改善农村生态、凝聚农村文化。在推进园艺产品生产上，未来需坚持以市场需求为导向，促进园艺产业绿色发展，保障农民就业增收，为实现乡村振兴战略贡献力量。同时，园艺产业处于体系改革磨合期，在乡村振兴战略实施过程中，应准确界定职能，积极应对矛盾与挑战，争取政策支持与技术支撑，补齐园艺产业在乡村发展中存在的短板，提高农民及农技人员薪资待遇，为实现乡村振兴和促进园艺产业绿色高质量发展而不断努力。