不同仁用杏品种的比较与思考

陈 青

（国有开封市林场 河南 开封 475000）

1 仁用杏生长条件

仁用杏是蔷薇科杏属植物，是以杏仁为主要产品的杏属果树的总称。仁用杏的生长对土壤、水分、光照、气候等因素都有一定的要求。仁用杏生长期如遇土壤干旱，会影响叶片的长势，水分胁迫对果树光合作用的影响也已被试验证明。土壤环境中的矿物质元素可影响新梢生长，对果树生长的促进作用明显，有利于枝条增粗；各种缺素会导致仁用杏果树枝条短小、纤细或出现枯顶。成年结果树在土壤己发生营养缺失的情况下，可以连续几年表现出“正常”生长，并正常结果；但是缺素症一旦表现明显，就会对果树造成严重的危害，需多年逐渐矫正才可恢复。

2 不同仁用杏品种的性状比较

2.1 龙王帽。北京市常见的农家仁用杏品种，在我国北方仁用杏主要产区有大面积栽培，是大扁杏主要栽培品种之一。果实扁卵圆形，果个小，外观为黄色，味道酸涩，不宜鲜食，一般农户都是将其制成果干，既便于储存也便于销往大江南北。龙王帽的生长期为85 d左右，其主要结果部位是中枝、短枝。该品种成活率较高，产量也有一定保障。但需要注意的是，龙王帽自花不实，在栽种时需配植其他授粉树，一般选柏峪扁为授粉品种。龙王帽修剪要适量，以保证整株树有足够的枝量，并注意培养结果枝组。采收不宜过早，以利杏仁充实饱满。该品种仁大，味香甜，较丰产，是我国著名的仁用杏优良品种，今后在我国北方杏产区还会有快速的发展。

2.2 一窝蜂。在我国北方仁用杏主产区有大面积栽培，是北方人民栽种大扁杏的主要品种之一。一窝蜂外形为椭圆形，主要以黄色为主，阳面由于接触光线充足，常伴有一些红色的斑点。一窝蜂果肉很薄，与龙王帽一样，苦涩不宜鲜食。它的核仁与外形不同，以长方形为主，味道偏甜，呈现棕黄色。一窝蜂的生长发育期为85 d左右，其修剪、授粉与龙王帽的管理形式相同。一窝蜂品种极丰产，修剪时要注意更新和复壮枝组，以利连年丰产。该品种出仁率高、丰产，杏仁也较大，适宜在我国北方各杏产区，尤其是干旱的山区种植。

2.3 柏峪扁。又称白玉扁，原产于北京市门头沟柏峪村。目前在我国北方仁用杏主要产区有一定栽培面积，也是大扁杏主要栽培品种之一。果实扁圆形，肉质粗，食用感偏酸涩，可晒干。应选龙王帽或一窝蜂为授粉品种。修剪时要注意多培养结果枝组，可在幼树阶段中度短截主枝，然后选择适宜的新梢经摘心后培养，也可采用冬剪拉强枝的办法培养结果枝组。采收不宜过早，以利杏仁饱满，提高出仁率。该品种仁较大，色白，出仁率也较高，杏仁味香甜无苦涩味，是优良的仁用杏品种。适宜在我国各产区发展。

2.4 优一系。河北省张家口市林业科学研究所从山甜杏中选出的仁用杏品种。目前在我国北方仁用杏主要产区有一定栽培面积，是大扁杏主要栽培品种之一。肉质粗，核长椭圆形，其余与仁用杏相同。果实生长发育期85 d左右，栽培时应选龙王帽或一窝蜂为授粉品种。修剪时，注意多培养中、短枝，可在幼树阶段中度短截主枝，然后选择适宜的新梢经摘心后培养，也可采用冬剪拉强枝的办法培养结果枝组。采收不宜过早，以利杏仁饱满，提高出仁率。栽培时要注意该品种喜大肥大水，否则隔年结果现象明显。该品种是我国目前仁用杏出仁率最高的品种，杏仁味香甜无苦涩味。抗旱、抗寒能力较强。在肥水管理较好的条件下，可以克服单仁重略低和隔年结果的不足。优一系是优良仁用杏品种，尤其可以利用该品种壳薄的特点加工“开心果”，因此该品种今后在我国仁用杏产区将会有所发展。

2.5 长城扁。系龙王帽变异系，现在主要分布于河北和北京郊区。果实扁椭圆形，味酸涩，不宜鲜食。果实生长发育期87 d左右。极丰产。该品种栽培时要配置授粉树。幼树修剪时，要多培养中、短果枝。该品系抗寒性较强，丰产性强，适宜在仁用杏适栽区域发展。