日光温室内椰糠槽式无土栽培番茄技术研究

花萌 李恺文

(安徽农业大学经济管理学院，安徽 合肥 230000)

引言

椰糠是椰子加工时的副产物，由于其保温、保湿、疏松、可再生的特性，广泛应用于园艺、园林等生产中。番茄无土栽培技术的广泛运用，为解决连年栽培造成的土传病害、盐渍化、产量品质下降等提供了更为经济优质的方法。相较于草炭、岩棉等无土栽培基质，椰糠在可再生、价格方面对不可再生基质资源的替代与保护方面具有积极意义。椰糠在实际生产中，常被单一作为生产基质栽培使用，也有将其应用于育种、育苗等用途。本文主要介绍日光温室内番茄的槽式椰糠栽培技术，论述该生产模式下早春茬和秋延茬番茄生产的田间技术要点，并对该生产模式的现有不足进行归纳。

1 技术简介

1.1 栽培材料

无土栽培技术可以实现根际环境的有效控制，其栽培的产品产量高、商品性好，植株生长中可减少土传病害和农药污染。椰糠是椰子外壳深加工过程中的副产品，其颗粒较粗大、保水性与透气性强，适宜作为植物根系支撑基质[1]。

椰糠的粒径及加工方式影响着作物的生长，粒径为0.5～3.0mm较为合适。经处理后的椰糠一般以椰砖、片状存在，具有良好的压缩性、耐运储性。其pH约为5.6～6.9，生产上常泡发洗盐后使用。

椰糠槽式栽培为防止渗漏并使基质与土壤隔离，一般使用硬塑膜作为隔离，网纱包裹椰糠，使椰糠不因水肥滴灌而分散流失，使番茄根系稳扎入基质中。栽培结束后，椰糠较容易拖出，进行二次处理或掺加新椰糠以备生产使用。

1.2 栽培设施

日光温室在我国北方比较常见，南方亦有少量分布，白天依靠后墙储热，夜间释放热量，冬季覆盖棉被、草毡进行越冬栽培。常用其进行早春茬、秋延茬番茄栽培。众多栽培模式中，相比袋式、支架式，槽式造价低，有着用工少、投入少的优势。槽式栽培可以利用地温进行秋冬茬番茄的生产。日光温室规格不同，栽培槽的长度不固定，南北方向开挖种植槽，宽度、槽深一般为20cm、10cm。后墙留适当操作行，便于物料搬运。南端通风口留排水沟，排水沟东西走向应有一定坡度，槽末端装导流板。槽内呈倒梯形，便于基质放入和栽培槽的稳固。番茄行距一般为120cm，株距30cm[2]。

1.3 配套水肥措施

椰糠栽培技术配套水肥一体化设备，该栽培技术相较蛭石栽培下增产率可达4.1%[3]。根据数据表明，采用水肥一体椰糠栽培技术有效节约了水肥资源，节水率达34.5%，节肥率达33.3%。水肥一体化设备按照对于水肥控制的精确程度划分，分为简易型和精密型。简易型水肥一体化设备一般应用于拱棚、连栋大棚、日光温室等设备，注重作物对于化学营养的需求。而精密型应用于玻璃温室等大型设施中，对于水肥回液循环利用有着经济需求。

日光温室一般采用简易型水肥机，以江苏绿港生产的LGF-3型为例，配合3个肥料桶进行施肥作业。肥料以江苏绿港生产的AB肥为例，A肥为大量元素，B肥为微量元素，第3个为硝酸桶，用以调节施肥EC值。

1.4 田间数据化管理

椰糠栽培属于无土栽培应用技术的一种，随着植物营养学的成熟发展。已经系统掌握不同的园艺作物在不同生长阶段对于肥水的需求。

通过调整EC值，控制肥水浓度。根据不同作物的需肥规律，可以通过程序计算，调控肥水浓度，定时对生长的植株进行浇水浇肥，满足不同园艺作物的生产需求。在作物关键需肥期，如番茄盛花期、膨果期。通过增加对磷、钾的投入，满足作物生命各阶段的营养需求。

2 番茄椰糠栽培田间管理技术要点

2.1 育苗-定植管理

椰糠栽培广泛适用于设施长季节栽培，日光温室为番茄长季栽培提供了温度的保障。品种方面采用无限生长型、抗逆性强的品种。根据各个区域季节生长环境和市场需求，合理挑选品种。槽式栽培整地时要平整，种植槽开挖齐整且有一定坡度；防止因整地不平而导致水肥供给垄前后不均，导致植株生长间不一致[4]。

定植前，应对栽培地秧苗进行杀菌处理，采用4%的百菌清烟剂进行熏棚，对管道或滴箭进行浸泡消毒，对秧苗进行杀菌蘸根处理[5]。定植时，一般从育苗车间移至栽培地时，注意当日环境变化。特别是春茬番茄种植时，部分地区外界气温冷，容易对搬运中的番茄造成一定的低温伤害，应用薄膜覆盖防风保暖。椰糠栽培定植时，需要提前润湿椰糠槽或椰糠袋，按照合理的株行距挖定植孔。定植时间最好是晴天午后，利于番茄苗对设施新环境的适应。

2.2 定植后管理

定植后3d内遇晴亮天气应注意遮荫，缓苗结束后，逐步增加光照。缓苗期白天温度30～32℃，夜间18℃，满足温光需求。水肥的管理要根据具体情况具体施用。防止出现营养生长过旺，苗子茎秆粗壮，侧枝丛生。椰糠栽培属于限根栽培的一种，椰糠对于植株的根系固定不强。及时吊蔓，防止株体垂地。

2.3 定植中后期管理

番茄花穗开花后，及时点花授粉，作业应在晴天上午进行，温度不宜过高，点花药的浓度应根据当天天气情况调整，防止因浓度过大引起后期畸形果。在授粉管理上，大番茄授粉点花应隔天进行，小番茄应1d 1次，保证果品质量。小番茄授粉时若人工不够，也可采取轻微摇晃植株，增加自然授粉成功几率。

番茄植株长到30cm时，应及时吊蔓，吊蔓绳以“S”型缠绕番茄。在点花处理后，整枝方面，生产上单杆整枝较常见，也可进行双杆整枝。坐果后应及时疏果，疏掉畸形果、霸王果，对于花序后末的小果也要进行蔬果，保留精品果，增加产量和经济效益。疏果的同时，及时落蔓，控制植株高度，对下部老病叶进行清理，对侧枝进行去除，保证通风透光。

2.4 分批次采收管理

椰糠栽培肥水供给充足，6～7穗果始花时，第1穗果应及时采收。采用槽式栽培番茄，水肥过足、连阴突然放晴会使不耐裂的番茄品种裂果，田间的湿度较大时，裂口处容易长霉菌，影响整体种植环境。

对于散收的番茄要及时采收，对于串收的番茄则要注重整体外观，加强串型修饰及水肥管理，采收时用剪刀，手摘容易造成茎秆表皮撕裂，增加病菌侵染概率。一穗果采收完毕后，及时落蔓，无限生长型番茄植株较高，设施高度有限，一般每次落蔓0.5m。

2.5 田间病虫害控制

定植前，椰糠需经过杀菌处理，番茄幼苗定植前作蘸根处理，预防猝倒病。设施内虫害防治方面，对于经常性发生的蚜虫和白粉虱等，提早预防，综合防控。设施内通风口及天窗处要合理设置防虫网，清棚时要及时清除残茬，减少虫卵附着机会。定植前要进行熏药处理，配合悬挂黄板和释放害虫天敌的方法控制虫口密度。

日光温室内温度相对高，加上水肥充分，易形成高温高湿的设施环境，番茄病害主要有灰叶斑病、叶霉病、疫病等。发病初期及时摘除病株老叶，进行深埋或销毁等无公害处理。湿度大时，减少椰糠内水肥的供应，加强设施内通风，也可在设施内使用烟熏剂，减少棚内湿度，降低病害发病几率。

3 番茄椰糠栽培的技术优势

3.1 水肥管理方面

椰糠栽培配合水肥一体化设备，主要体现在节水、节肥、省工时上。滴灌相比漫灌要节水50%左右，节肥40%左右。水肥同施，降低人工成本，降低错误率，通过程序化控制，定时浇灌，弥补人工的不足[6]。

水肥供给根据番茄不同时期需肥量科学施用，根据番茄植株大小、阶段、天气综合制定。番茄定植-始花期，一般需25d，每次每株50mL左右，其营养液采用山崎番茄营养液配方，主要成分为尿素、硫酸镁、磷酸二氢钾等，养分合计需求90kg·hm-2,EC值定为1.6～1.8mS·cm-1。开花至坐果历时25d，合计养分需求130kg·hm-2，EC值定为1.8～2mS·cm-1。坐果期注重钾肥和钙肥的补充，一般需肥为190kg·hm-2。成熟至收获需肥量大，但这一时期要注重水肥管理，肥水猛攻容易导致裂果。一般需肥量约为340kg·hm-2，EC值稳定在2.6～2.8mS·cm-1左右。番茄各个时期的营养液pH在5.2～6.5。

水肥管理需要特别注意的是，与岩棉或草炭栽培相比较，椰糠栽培表现为上部易干，肥水集中于中下部，技术员要及时观察，根据椰糠槽整体的肥水需求施肥。

3.2 病虫害控制

土壤栽培的连茬、重茬栽培使得土传病害严重。多年种植番茄的土壤，根结线虫危害严重。番茄根结线虫危害大，是番茄产区产量品质的重要限制因素。生产上，常采用砧木接穗、休耕倒茬、化学防治等方法解决土传病害问题，从实际生产反馈来看，成本投入较大，防治效果不明显。椰糠栽培优势在于，杜绝了植物根系与土壤环境的直接接触，对于番茄根结线虫病的发生具有直接规避作用。降低了土传病害的施治成本，减少砧木接穗苗的人工及时间成本。

设施内虫害控制方面，日光温室通风口的防虫网有效避免了外来害虫的侵害，而设施内常见的白粉虱及叶甲类害虫很大程度是潜藏在土壤、杂草中生存。无土栽培切断害虫生存途径，达到有效控制虫口密度的优势。

3.3 果实产量和品质

椰糠栽培对于番茄果实产量的提升平均产量约在30%，果实营养方面，维生素C含量要比土壤高，设施椰糠栽培有助于对番茄品质的控制，全价营养使番茄果实色泽及商品率好[7]。对于串收的番茄品种来说，椰糠栽培有利于串收果实的成熟转色。

椰糠栽培对于果实品质和产量的提升表现在不受土壤环境的制约上，盐碱地、沙地、贫瘠地等不适合生长园艺作物的土地上，能够获得较高的产量，只要灌溉水符合标准，在污染的土地上仍然可以生产健康的蔬果。

在营养方面，椰糠栽培技术提高了番茄的可溶性糖、可溶性固形物、维生素C的含量和矿质营养元素的含量[8]。

4 日光温室内番茄椰糠栽培技术存在的不足

4.1 前期投入大

限制椰糠栽培技术推广主要是前期投入成本较大。椰糠栽培的组成设备较多，成本的提高加重了农业投资者的资金周转问题。日光温室本身的造价较高，需要各类建材较多。其中水肥一体化设备国产化后价格有一定降低，但所需配套肥料要求较高，质量的好坏直接影响作物的生长。设备使用的水溶肥配比要求肥料的成分科学合理，无沉淀，层析之间浓度相差不大。水溶肥生产工艺的提升，增加了成本。椰糠栽培技术的后续使用成本不断降低，收益逐渐增加，但前期资金投入大，限制了该技术的推广。

4.2 对于操作管理的要求较高

水肥一体化设备国产化后操作简单，但对操作者仍需要一定培训。番茄椰糠栽培相较于土壤栽培，日常田间管理和整地方面有一定区别。土壤栽培要求垄平充实，而椰糠栽培需要沟槽平整，不能出现槽坡过大，崎岖不平等整地问题，要夯实地表。若不符合要求，会出现同一沟槽种植的作物植株整齐不一，各个体结果差异大等问题，对于后续的田间管理造成困难，且补救措施非常局限。

5 结论

蔬菜椰糠栽培在我国已经有60多年的历史，仍局限于一些观摩性、展示性的农业园区，大规模的生产性普及不够充分。日光温室内椰糠栽培技术一系列优势使得在土壤数量和质量逐渐减少的今天，为稳定生产优质高产的蔬菜瓜果提供了一项可行的发展技术。番茄椰糠栽培技术的管理要点与传统的栽培管理方式基本相同，番茄椰糠栽培技术也使劳动生产率得以提高，水肥方面由施肥机自动灌溉，简化的操作流程让设备运行所需的技能要求降低。

日光温室内椰糠槽式栽培番茄技术一定程度上缓解了由于环境问题对农业生产造成的制约。椰糠属于可再生资源，区别于岩棉、草炭等不可再生资源。是可以进行长期稳定生产的基质，配合水肥一体化技术也使得这项技术成为现代农业发展的一项优质技术。

番茄椰糠槽式无土栽培技术的优势集中于水肥管理方面、田间植保管理方面、栽培适应范围广、果实产量及品质高等方面。更适合逆境环境下的生产栽培，对于未来不可预期的环境问题提供了生产性的应对。对于推广应用方面所存在问题，技术的提升和材料的可持续性会逐渐降低前期的投入，使之成为蔬菜生产上可行性程度高的一项技术。