长期高脂饮食增腰缩脑

澳大利亚南澳大学神经科学家、教授周新福和副教授拉丽莎领导的一项研究表明，高脂肪食物不仅增加腰围，还会对大脑造成严重损害。相关研究近日发表于《代谢性脑疾病》。

在这项研究中，小鼠从8 周大开始被随机分为标准饮食组和高脂肪饮食组，为期30 周。研究人员在不同时间间隔监测小鼠的食物摄入量、体重和血糖水平，同时对其进行葡萄糖和胰岛素耐受性及认知功能的障碍测试。研究结果显示，与标准饮食组小鼠相比，高脂肪饮食组的小鼠体重增加，出现胰岛素抵抗，行为开始异常。此外，高脂肪饮食的阿尔茨海默病小鼠表现出显著的认知能力退化和大脑病理变化。