有机梨生产技术

江伟

一、选择适宜环境及土壤

区域环境要符合有机生产要求，农业田灌溉用水要符合GB5084 要求，土壤中镉、汞、砷、铅、铬、铜等指标符合GB5618-1995 中二级标准要求，环境空气质量符合GB3095-1996 中二级标准有机食品要求。

土壤耕作层深度60～80cm，土壤有机质含量在1.2%以上，周边3km 范围内无工业“三废”排放和交通主干道等环境污染源，且与常规农业生产区域之间有明显缓冲区，基地地势平坦、土质肥沃、水质良好、排灌条件好。

二、品种选择

以新高、圆黄和华山为主要栽培品种，全程采用有机培育技术，在栽培中采取钢索网架式栽培，有效增加树体的通风透光等环控技术。

三、病虫害防治

主要病害：黑星病、轮纹病、黑斑病等。主要虫害：梨木虱、介壳虫、食心虫、黄粉虫等。

（一）农业防治

栽植优质无病毒苗木；通过加强肥水管理，合理控制负载等措施，保持树势健壮，提高抗病力；通过整形修剪，保持树体通风透光；在生长季节，将病枝、病叶、病果、病花簇随时摘除，并集中烧毁，防止病菌进一步蔓延，结合冬剪，彻底清除落叶、落果、僵果、病虫果、病枝、枯死枝、蝉刺枝等，刮除枝干粗皮、翘皮、腐烂病疤，彻底清园并全部带出园外，集中烧毁或深埋，减轻越冬的病原菌和虫口基数。

（二）物理防治

根据害虫生物学特征，采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯等方法诱杀害虫。

（三）药物防治

春雨前喷2～3 遍波美度石硫合剂于树体上，防止冬孢子角萌发，在生长季节，用BT 等生物农药、波尔多液防治病害。

四、肥水管理

（一）深翻扩穴，施足基肥

梨采收后至封冻前，结合施用有机肥对果园进行深翻改土。有机肥选用腐熟牛粪，施肥量按生产1kg 梨施1.5～2kg 基肥计算，亩施用量不低于5000kg。施入的肥料必须与土壤混匀后施入，以利根系吸收，深度30～40cm。

（二）适期浇水

田间持水量在60%以下时，应及时浇水，有条件的果园应尽量采用微喷灌技术，主要抓好“两灌一临”即冬灌春灌及5月中旬至6月上旬的需水临界期。

五、田间管理

合理整形修剪，调整树体结构，亩枝量控制在8 万条左右，过密的果园可进行间伐，修剪以冬剪为主，春夏秋结合，一年四季修剪达到枝枝见光，果果向阳。

（一）合理间伐

对于10 年以上的大树，密度在62 株以上的果园进行间伐，亩株数一般控制在43株左右。

（二）疏除过密大枝

小树以纺锤形为主，以达到早期丰产，8年生以上大树以倒伞形为主，延迟落头，树高

不超过3.5m，使果园覆盖率达到70%左右。

（三）采用玉帘式整枝法修剪结果枝组

实行叶形整枝、单轴延伸，主枝上直接着生结果枝组，不留侧枝；适当疏剪和短截结果枝组，使树体形成壮干、枝弱、组轴细的树体结构。

（四）拉枝开角

多年生树应在春季发芽后进行拉枝开角，主枝达到80～90度，当年生结果枝可在春稍停止生长期或秋分前后采用捋、别、坠等方法进行开角。

（五）刻芽出枝

春季发芽前，对缓放的旺条每隔3～4 芽进行目伤，使其促发小枝。刻芽时只刻背后和两侧芽，不刻背上芽。

六、花果管理

（一）调整花量

对生长旺、花量少的结果树应通过轻剪长放、开张角度、刻芽促萌、夏季修剪、控水控肥等措施控制生长，以促进成花；对生长弱、花量少的树要加强肥水管理，复壮树势，把花枝量调整在40%左右。

（二）提高坐果率

提早疏花，以花定果，在花序分离期进行疏花，以留边花为主，花距在25cm 左右。疏花后立即进行人工授粉。提高坐果率和预防霉心病的发生。严格疏果，控制负载。以25cm 的间距留一个果，不留双果，疏果时间在落花后立即进行。

（三）果实套袋

套袋时间在6 月份，套袋前要做到三选，即“选纸袋、选树势、选果实”。套袋前要把握好果袋质量，禁止使用再生袋、花纸袋、报纸袋、劣质纸袋。套袋时，选择果形正、高桩的果实进行套袋。

（四）果实采收

根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收时期。成熟期不一致的品种，应分期采收。