生猪屠宰及病死生猪无害化处理的环保治理

李清竹

辽宁省农业发展服务中心辽宁省动物疫病预防控制中心，辽宁沈阳 110164

生态文明建设是我国当前的一项重要工作，生态文明建设也在十八大后被提升到了前所未有的高度，因此需要提高对于生态文明的重视程度。生猪屠宰及病死生猪无害化处理的环保治理能够有效的防止动物疫病的传播，提高生猪的健康程度，为市场提供更为优质的猪肉产品，并且环保治理也能够促进生态环境的建设，强化农业方面的污染治理。因此需要引起重视，发现现存的环保问题，提出一定的治理策略去解决。本文就以辽宁省沈阳市为例，针对生猪屠宰及病死生猪无害化处理的环保治理展开了一定的讨论研究，希望能提升生猪屠宰及病死生猪无害化处理的环保治理水平，促进我国的生态建设工作的开展。

1 生猪屠宰及病死生猪无害化处理工作中存在的问题

1.1 生猪屠宰工作中存在的环保问题

在生猪的屠宰工作过程中，由于产品未来需要流向市场，因此需要经过较多的检验流程，从而为市场提供较好的猪肉产品，但是在生猪的屠宰工作过程中，仍然存在着诸多的环保问题，需要去引起相关的重视，并且去进行一定的解决。首先是污水的污染问题，在生猪屠宰过程中，需要用到大量的水资源去进行一定的冲洗，以此保障猪肉产品的卫生条件，但是目前仍然存在着部分屠宰企业偷排有机污染物、可生化性好的废水，对于当地的生态环境造成了极大的损害，尤其是对于土地资源和地下水资源的污染更为严重；其次是噪音的污染问题，部分屠宰企业在进行生猪屠宰工作时，往往在凌晨时分进行，机器的声音以及生猪的嚎叫对于周围的居民生活造成了严重的干扰，形成了较大的噪音污染，严重影响了当地人们的正常生活，不利于社会的和谐稳定；再次是恶臭气体的污染，在生猪的养殖过程中，生猪会产生大量的粪便以及生活垃圾，并且在屠宰过程中会产生大量的血水、猪毛等生猪的屠宰垃圾，部分企业对于生猪的猪粪、血水、猪毛等等没有做到合理的处理，因此会产生血水的腥臭、猪毛猪粪的恶臭气味。加之在屠宰过程中使用锅炉所产生的煤气，使得周围的气体环境受到了严重的损害，恶臭的气体无法消散，对于人们的呼吸产生了极大的影响；最后是生猪的私自屠宰所造成的环境污染，部分企业没有获得正式的屠宰许可，私自进行生猪的屠宰，并没有卫生部门的监督检查，因此对于生猪屠宰的环保污染并没有进行合理的处理，造成了对于环境的污染[1]。

1.2 病死猪无害化处理中存在的环保问题

病死猪体内含有大量的细菌病毒，会对环境产生较大的影响，进而影响周围人们的健康水平。因此在病死猪处理过程中，我国一直力推进行无害化的处理方式，但是在其中也存在着一定的环保问题。主要是在病死猪的处理过程中，部分企业没有完全做到一律不准宰杀、不准食用、不准销售、不准运输、不准丢弃，必须进行无害化处理的原则。为了自身的利益，而损害了环境的建设，并且也影响了人们的健康，不利于疫病传播的阻碍，对于猪肉产品的安全无法做到完全的保障。

2 生猪屠宰及病死生猪无害化处理的环保治理的策略探析

2.1 强化宣传，提高重视程度

有了科学合理的思想，才能够使得自身的行为更加准确，因此要加强生猪屠宰以及病死猪无害化处理的环保治理宣传，提高人们的重视程度。首先有关部门要进行有关法律规章制度的宣传，在法律层面提升对于此项工作的重视程度，提升屠宰企业的处理水平；其次要进行生猪屠宰及病死猪无害化处理的重要性以及违规处理的危害，提升人们对于此项工作的认识，从而提升自身对于此项工作的重视程度。以上宣传内容可以结合微信公众号、微博等现代化传媒手段进行一定的宣传，从而可以提升宣传工作的效率，提升重视的程度。沈阳市政府在处理此类问题时就提出要强化宣传教育，提升认识水平，并且建立了监督举报机制，鼓励群众、媒体等对于生猪屠宰及病死猪处理过程中的违法处理进行举报，提升环保处理的水平[2]。

2.2 强化组织领导，建立联防机制

在生猪屠宰及病死生猪无害化处理的环保治理工作中，需要强化相关部门的组织领导，进行一定的统筹协调，建立一定的联防机制，促进此类问题的有效解决。要明确各部门的工作职责，强化部门间的监督管理体制，要保障各项条件政策的高效落实，并且提升工作人员的执法处理水平，建立良好科学的联防管理机制，促进生猪屠宰及病死生猪无害化处理的环保治理工作的健康发展，保障当地的生态文明建设。沈阳市政府就针对于此提出了加强组织领导的方式策略，加强组织领导和统筹协调，建立区域和部门联防联动机制，促进工作的有序高效推进，提升工作的水平及效率[3]。

2.3 明确责任体制，强化责任追究

对于生猪屠宰及病死生猪无害化处理中的环保问题，要明确一定的责任机制，改善工作人员的工作态度，强化工作人员自身的责任意识。进一步完善“政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的生猪屠宰及病死猪无害化处理环保问题责任体系，确定各个工作流程的责任体制，明确流程负责人，对于工作中的违规处理所造成的环保问题要根据责任体制进行相应的追究，从而促进形成较为高效的工作合力，共同去促进生猪的屠宰环保处理以及病死猪无害化处理的工作发展，促进生态文明建设。沈阳市政府明确严格落实责任机制，政府要负责本区域的病死猪收集处理，调查病死猪的来源，并且有关部门加强在生猪屠宰以及病死猪无害化处理过程中违法行为的查处，屠宰企业经营者为第一负责人，有义务进行有关情况的汇报，以此来促进生猪屠宰及病死猪无害化处理的环保治理，提升沈阳市对于此类问题的处理水平[4]。

2.4 加大资金投入，建立科学的处理体制

在生猪屠宰以及病死猪无害化处理的过程中，都需要利用一定的专业设备去进行较为环保的处理，并且需要一定的运行体制，去进行处理过程的统筹规划，进而才能够更好的提高工作效率，保障工作质量。因此政府要加强相关资金的投入，对于各种设备要及时的进行更新保养，确保处理设备的正常使用，提高处理工作的水平，并且要努力构建科学的处理机制，对于整个处理过程进行一定的统筹规划安排。沈阳市政府就努力建设动物无害化处理厂，采用政府投资支持和企业投资运转的方式进行，并且将处理后的废弃物开展资源化利用工作。此外沈阳市政府还建立了一定的处理机制，强化属地管理的职责，由政府担负总体职责，卫生监督机构担负监督责任主体，企业、养殖户担负责任和利益主体，共同去推进生猪屠宰和病死猪无害化的环保处理工作的进行。

2.5 做好技术保障，科学处理病死猪

病死猪不仅会对生猪养殖场内的其它健康动物造成影响，若流入市场还会引发食品安全问题，因此针对病死猪，应确保能够通过无害化手段对其进行处理。目前对于病死猪常见的处理方式包括深埋法、焚烧法两种。首先，若病死猪数量较少，可通过深埋法进行处理，该方式由于处理方式简单且安全性能高，已经成为中小型养殖场内主要的病死猪处理方式，为了达到彻底消除病害的目的，深埋坑的深度应当达到2 m左右，且还要以当地的地下水水位为依据，防止病死猪深埋后对地下水造成影响，通常情况下每头成年病死猪需要1.5 m³左右的空间。其次，焚烧法是一种高温热处理技术，通过高温能够将病死猪体内的有害物质热解破坏，所以是一种能够同时实现无害化以及资源化的处理方式，通过焚烧法能够一次性处理大量的病死猪，且由于猪瘟、口蹄疫以及烈性传染病所病死的猪多采用此方式进行处理，其优势在于处理效率较高，但是也具有处理时气味以及异味重等缺陷。

3 结语

言而总之，随着生猪养殖行业的不断扩大发展，要提高对于生猪屠宰以及病死猪无害化处理的环保治理工作的重视程度，认识其中的要害，明确当前存在的问题。对于相关的问题要积极的寻求相关的措施去解决，加大有关知识的宣传力度，加强组织领导，强化监管力度，落实责任机制，加大资金投入，更新处理设备，建立处理机制。在根本上促进生猪屠宰和病死猪无害化处理环保问题的高效解决，提升本地区的生态文明建设水平，促进本地区环境的不断优化，满足人民的环境需求。