提高肉牛养殖效益需掌握的几个环节

李 艳，于增芳，田炜芹

1.抚松县兴参镇综合服务中心，吉林抚松 134523；2.抚松县新屯子镇综合服务中心，吉林抚松134522；3.抚松县抚松镇综合服务中心，吉林抚松 134500

近年来，随着肉牛养殖业形势看好，各地从事肉牛养殖的农民也越来越多，但在养殖过程中存在的问题也屡见不鲜。据笔者调查获悉，一些养牛者连牛的基本生理指标都不清楚，究其原因有两个方面：其一文化水平低，不懂技术，小病大治，盲目用药，最终一些小病酿成大病；其二不懂管理，粗放饲养。在这里笔者向广大养牛户普及一下养牛过程中必须掌握的几个环节。

1 养好牛必须做到勤观察

1.1 观察采食

采食是否正常是判断牛健康的关键。在饲喂过程中要善于观察，早上给牛填料时要注意牛槽内剩料情况，观察牛的采食状况，是否有食欲减退、食欲不定、食欲暴涨或食欲废绝等现象。平时也要多观察牛的咀嚼、吞咽、反刍、嗳气、呕吐及流涎情况，这对于早期发现疾病有十分重要的参考价值。

1.1.1 咀嚼。咀嚼速度与饲料的口味成正比。健康的牛咀嚼60～100次/min，在大脑受压迫或发生高热时，咀嚼动作变慢；破伤风或牙齿、口黏膜、颚骨、颊、疼痛时，也会影响咀嚼。

1.1.2 反刍。老百姓把反刍称之为倒嚼。反刍是指牛把食物咽下去以后，经0.5～1 h，再把食物送回口中细细咀嚼的过程。采食后0.5～1 h即开始反刍，每昼夜反刍4～10次，每次反刍40～60口，每口咀嚼60下左右。每次反刍持续约1～2 h，牛在反刍时多数卧着。在发生创伤性网胃炎、瘤胃鼓胀及严重的内科疾病时，都可以使反刍次数减少或停止。

1.1.3 嗳气。是由于胃收缩及腹肌收缩的协同动作，使胃内气体很快由口鼻喷出的现象。嗳气的次数随饲料的种类、份量及产生的气体多少而不同，一般牛嗳气20～30次/h左右。反刍和嗳气弛缓或减少是前胃疾病的结果。此外一些热性病、代谢紊乱和中毒等疾病，均可引起反刍和嗳气的异常。

1.1.4 呕吐和流涎。肉食兽常发生呕吐，牛很少有呕吐现象。反刍兽流涎时常发生，患原发性口炎、口蹄疫、破伤风、牛瘟、咽头炎、食道麻痹或癫痫发作时，常有泡沫状流涎同时伴有其他症状。

1.1.5 咳嗽。通常情况下牛很少咳嗽，偶见一两声咳嗽，如果连续反复咳嗽，则为病态表现。通常情况下牛的咳嗽可分为三种：干咳、湿咳和痛咳。干咳表现为短而干，声音清脆，伴有明显的疼痛。如：气管炎、慢性支气管炎、气管异物、喉炎、胸膜肺炎及肺结核时常发生干咳。湿咳通常表现为咳嗽声音浑浊，且声音较长，咳嗽的时候常常从鼻孔内流出大量的鼻液。湿咳多发生于支气管炎、支气管肺炎、咽喉炎等。痛咳在养殖过程中时有发生，病牛伸颈摇头，且咳嗽声音短而弱。当发生呼吸道异物、异物性肺炎、胸膜炎、创伤性心包炎、急性喉炎、创伤性网胃炎时就会发生痛咳。如果咳嗽持续时间长，可怀疑肺结核或慢性支气管炎。

1.2 观察排粪

粪便的状态对临床诊断有很大的帮助。正常情况下牛每日排便10～15次，排尿8～10次。牛在排便时，背部微弓，后肢稍微开张略往前伸。健康牛排便有适当的硬度，落地后形成轮层状的粪堆，但育肥牛粪便稍软，排泄次数也稍多。

1.2.1 腹泻：牛在腹泻时排粪次数增加，粪便稀软，甚至呈水样，有时混有剥脱的肠黏膜上皮或血液，这是肠运动机能增强的结果，多见于急性肠卡他或肠炎等。

1.2.2 便秘：排便次数减少或停止，主要是因为肠运动机能减弱所引起的，多见于慢性胃肠卡他、肠闭结或肠变位等。

1.2.3 排便失禁：病牛排便时没有预备动作，粪便随时自然排出，多由于肛门括约肌弛缓或麻痹引起，多见于大脑疾病或脊髓部挫伤等。

1.2.4 排便痛苦：病牛排便时表现不安、摇尾、鸣叫、使劲努责，多见于腹膜炎、结肠炎、直肠炎、严重的瘤胃积食以及泌尿道疾病。

1.2.5 里急后重：频发强度努责，无粪便排出，或排出极少的粪便，多见于肠炎。

粪便的颜色，因饲料种类、胆汁多少及粪便在肠管中停留时间的长短有所不同。粪便在肠管内停留时间过长时，粪便颜色较黑；胆汁排出障碍时，粪便颜色灰白；上部肠道出血时粪便颜色为灰褐色；下部肠道出血时，血液多附着于粪便表面，粪便呈红色。牛在健康情况下粪便无特殊臭味。在患有肠炎、便秘及添加精料过多时，粪便有酸臭味；粪便中混有脓汁及血液时，粪便有腐败臭味。肠炎一般混有黏液及脱落的黏膜上皮，有时混有脓汁、血液等。有异食癖的病牛，粪便中常混有异物；蠕虫病常混有虫体或虫卵。

2 体温、脉搏、呼吸次数对诊断疾病的重要意义

2.1 体温的测定

在正常情况下牛的体温较为恒定，在病理情况下会发生不同程度的变化。体温反常是病畜身体机能被扰乱的一种重要症状，必须注意检查。有些兽医检查牛体温时，用手触摸耳根部。耳根的温度变化虽然不大，但因受气候及兽医本身体温变化的影响，导致检查结果不精确。准确的方法是使用体温计，测温时一定要选择牛安静的时候进行，首先对体温计进行消毒，将水银柱甩到35 ℃以下。温度计上可固定一根细绳便于固定（不至于牛在排便时脱落），检查人员应站在牛的正后方，一只手提起牛尾，另一只手将体温计缓缓插入牛的直肠内，用夹子夹住体温计的细绳固定在尾根处的毛上，静待3～5 min，取出擦拭干净观察温度。牛在患病情况下，每天最好检查体温2～3次，必要时，每隔2～3 h就得检查一次。成年牛的正常体温为38～39 ℃，犊牛38.5～39.8 ℃，超出此温度即为体温升高或发热，多见于炎症、传染病或热性病。

2.2 脉搏的测定

检查脉搏，可以掌握心脏和血液循环的状态，脉搏数是衡量是否健康的一项重要指标。牛的脉搏数受气温、使役、惊恐、兴奋、运动等变化影响，所以测牛的脉搏时一定要在牛安静后测量。通常用初诊的方法检查脉搏。检查人员站在牛的正后方，将中指和食指放在外颚下动脉或尾骶动脉上，平心静气观察1 min。在健康状态下牛脉搏次数为60～80次/min，犊牛脉搏数稍高。牛的脉搏数超过100次则是重病的表现。在疾病情况下可能会产生心动过速或心动缓慢的症状。通常情况下体温每升高1 ℃，脉搏数就会提高8～10次。如果体温下降，脉搏数增加，则是预后不良的象征。超出正常值多见于心脏衰竭、心肌炎、心包炎、心脏瓣膜病、剧烈疼痛、热性病等。脉搏次数减少多见于中毒症、脑水肿等，当脑内出现肿瘤时，会使颅内压升高，而导致心动过缓，若明显减少则意味着动物的濒死期。

2.3 呼吸次数的测定

牛的呼吸次数受外界因素或生理因素影响较大，如：气温升高、天气炎热、圈舍通风不畅等均会导致牛的呼吸次数增加，所以饲养环境非常重要。检查牛的呼吸次数，可通过观察牛的胸廓起伏、鼻翼开张、腹壁运动和呼出的气流而定，也可以将听诊器放在牛气管上或胸廓上来检查。检查牛的呼吸次数时必须在安静的状态下检查。正常情况下成年牛呼吸15～35次/min，犊牛20～50次/min。在病理情况下，呼吸次数会增加，多见于呼吸器官疾病（如：肺脏、胸膜等疾病）、热性病、伴有疼痛性疾病、心脏衰竭或贫血等。呼吸次数减少常见于上呼吸道严重狭窄、脑膜炎和狂犬病等。另外呼吸次数减少多见于代谢障碍、重病昏迷或动物的濒死期。

3 牛鼻液及口腔的检查

通过牛鼻液和口腔的检查会诊断出很多疾病。如：感冒、口蹄疫、水疱型口炎、鼻炎、副鼻窦炎等。在这里简单介绍一下牛鼻液和口腔检查方法。

3.1 牛鼻液的检查

鼻液是鼻腔的分泌物和炎性渗出物，检查鼻腔时应注意鼻液的量、性状及混杂物等。健康牛有少量鼻液，时常用舌头舔掉。牛在患有鼻腔性疾病时会从鼻腔内流出大量鼻液。根据鼻液的性质可分为化脓性鼻液、黏液性鼻液、腐败性鼻液、铁锈色鼻液等。鼻液仅从一侧鼻孔流出，多见于单侧性鼻炎、副鼻窦炎。出现浆液性鼻液时，多见于炎症初期；出现黏液性鼻液时，见于炎症的中后期；出现脓性鼻液时，见于化脓性鼻炎；鼻液带血，见于呼吸道损伤或肺出血；水样鼻液，多见于感冒，病牛常伴有咳嗽；铁锈色鼻液，为大叶性肺炎的典型特征；鼻液中混有唾液和饲料碎片，见于咽炎、食道梗塞等。

3.2 牛口腔的检查

3.2.1 口腔的检查：在做口腔检查时，应注意口腔的气味、口腔的温度以及舌苔的变化等。操作人员用一只手的拇指和食指捏住鼻中隔或拉紧鼻环将上唇提起，同时用另一只手握住舌并拉出口腔外，即可对牛的口腔做细致的检查。正常情况下牛的口腔黏膜为粉红色，有光泽。口腔黏膜有水泡，通常是水泡性口炎或口蹄疫的症状。口中有轻微的腐臭味，多为消化不良；龋齿或齿槽骨膜炎时，可发生腐败的臭味。口腔温度升高，见于热性病；口腔温度降低，见于重度贫血、虚脱或濒死期；如果口腔湿润或大量流涎且分泌物增多，常见于口炎、咽炎、食道梗塞、某些中毒性疾病或口蹄疫；当牛食欲下降或废绝时口中也会出现气味异常。当患有热性病或胃肠炎时，舌苔呈现灰白色或灰黄色；若口腔干燥，多见于热性病或脱水。

3.2.2 舌苔的检查：舌苔的颜色与饲料的种类有必然的联系。在检查舌苔时，要注意饲料的种类，并与舌苔的颜色密切地联系起来进行全面分析，才能更好地确诊，而不至于发生误诊。