奶牛不同阶段的生理特点及饲养管理对策

2022-11-16古丽先木艾克木

吉林畜牧兽医 2022年9期

古丽先木·艾克木

新疆巴州动物疾病控制与诊断中心，新疆库尔勒 841000

根据奶牛生长发育特点，可将奶牛饲养管理阶段分为犊牛、育成牛和成年奶牛。新生犊牛自身免疫力弱，胃肠消化机能发育不完善，营养和抗体来源主要依赖初乳，随着日龄增长，犊牛器官组织逐渐发育完善，早期断奶可以促进体重增长，还能满足日后营养需求。育成牛是奶牛体重增长最快的阶段，该阶段营养管理水平直接影响体成熟和性成熟时间，因此养殖户需要做到科学饲喂，早期的乳房按摩有利于高产奶牛的养成，因此育成阶段还需要做好日常护理。成年奶牛根据生产状态和泌乳量分为围产期、泌乳初期、泌乳中期、泌乳后期和干奶期，不同时期奶牛的代谢和营养需求不同，需科学搭配精粗饲料比例，补充维生素、矿物质等营养需求，最大程度延长奶牛泌乳高峰期，提高养殖收益。

1 犊牛阶段

1.1 犊牛生长发育特点

犊牛是指出生至6月龄的小牛，犊牛出生后的第1周将其称为“新生犊牛”。新生犊牛的免疫系统正处于发育阶段，因胎盘结构特殊，母源抗体无法沿胎盘途径传递给胎儿，造成新生犊牛对外界环境适应力较弱，皮肤保温和机体调温能力差。

新生犊牛瘤胃体积小，占4个胃积的30%，出生后21d内无反刍，摄入的营养物质同食管沟直接进入皱胃，营养消化仅依赖皱胃。12周龄时瘤胃占4个胃积的67%，到18月龄增至85%。同时新生犊牛胃内含有大量乳糖酶，随着日龄增长，乳糖酶活性降低，胃蛋白酶、淀粉酶等活性增强。

1.2 犊牛饲养管理技术

1.2.1 吃好初乳

第一，脐带消毒，犊牛出生后需要及时用无菌干抹布擦拭口、鼻腔黏液，置于干净、柔软的草垫上，天气温暖时可让母牛舔干犊牛体表黏液，促进母牛胎衣排出。犊牛脐带需要用碘酒消毒；第二，吃好初乳，犊牛出生后30～60 min要吃上初乳，由于初乳富含蛋白质、溶菌酶、免疫球蛋白等营养物质，可刺激胃肠分泌消化酶，提高新生犊牛成活率。

1.2.2 尽早开料

犊牛7日龄可进行饲喂训练，一般犊牛哺乳完后，将优质饲料粘在犊牛嘴唇上让其舔食，犊牛有意愿后可以将饲料放置到饲料盘内供其自由采食，开料的前10天，饲料量为10～20 g/d，以逐量增加方式，切勿一次饲喂太多增加犊牛胃肠负担，引发腹泻。当犊牛精饲料采食量为2 kg时可保持该配方直至犊牛6月龄。常用的犊牛饲喂配方为玉米50%、豆饼29%、麸皮14%、鱼粉4%、骨粉1%、碳酸钙1%、预混料1%。

1.2.3 分栏饲养

犊牛出生2周进行分栏，这样可为犊牛提供充足生长空间，也有利于单独监测犊牛精神、采食和健康状况，一般分栏15 d左右，犊牛可单独饲喂，犊牛舍需每周消毒一次。

1.2.4 增强运动

适量运动和光照可以促进骨骼发育，提高犊牛抗病力。犊牛出生7 d后可以在晴朗、光照充足的天气下，每天运动30 min，随着犊牛日龄增加，运动时间逐渐延长至60 min，中午光照较强，避免高温暴晒。

1.2.5 卫生清洁

每天给犊牛擦拭体表，有利于血液循环，促进犊牛温顺性格的培养。同时擦拭过程中可以去除体表病原菌和寄生虫，提高犊牛自身的清洁度。

1.2.6 断奶管理

早期断奶可促进犊牛胃肠消化机能完善。断奶方法为犊牛出生后的5～7 d每天哺乳3次，7日龄开始补饲训练，每天哺乳次数降低为2次，哺乳量为5 kg/d，40～45日龄哺乳量以5 kg-4 kg-3 kg-2 kg-1 kg方法逐日递减，最后到46日龄断奶。犊牛断奶后进行分群管理，每栏控制在6头左右，小的饲养密度可以降低疾病发生，犊牛4月龄以后可以逐步过渡到育成牛饲养方式，但需根据犊牛体质和体重合理增减。

2 育成牛阶段

2.1 育成牛生长发育特点

育成牛是指6～18月龄的奶牛，育成牛生长代谢最旺盛，体重和骨骼增长速度最快，生长顺序为长骨-长肉-长膘。育成期饲养管理水平直接影响奶牛体型和性成熟时间。同时犊牛瘤胃容积已经扩充1倍，瘤胃对非蛋白氮的利用能力也逐渐增强，饲料利用率也日渐提升。公牛睾丸已产生成熟精子，母牛具有生育能力。

2.2 育成牛饲养管理技术

2.2.1 科学饲喂

育成牛日粮以粗饲料和多汁饲喂为主，前者比例占70%，精饲料占比30%即可，切勿膘情过肥，体重维持在345～355 kg左右。

2.2.2 乳房按摩

乳房按摩可以刺激乳腺发育，提高产后泌乳量，一般在奶牛12月龄每天按摩一次，18月龄每天按摩2次，按摩时可用热毛巾擦拭，一般产前30 d停止按摩，每次按摩时间为8～10 min。同时，育成牛每天擦拭体表1～2次，每次5 min。

2.2.3 健康监测

育成牛要有自己的档案，每个月称量体重，每个季度测量体尺，对奶牛生长发育进行监测。

2.2.4 适时配种

育成牛一般14～15月龄，体重达到成年体重的75%（约为350 kg）可以配种。过早配种，奶牛未达到性成熟，奶牛容易难产，同时奶牛泌乳量会明显降低，也会缩短奶牛的使用年限，过晚配种会增加养殖成本。

2.2.5 蹄部修整

母牛蹄部生长发育快，蹄质相对较软，不定期修整容易出现肢蹄病或跛行，奶牛10月龄开始，每年春、秋分别修蹄1次。

3 成年牛阶段

3.1 围产期

围产期是奶牛分娩前后15 d，泌乳期饲养管理水平直接影响奶牛泌乳量。分娩前15天，以优质干草和粗饲料为主，可以逐步增加精饲料饲喂量，但应低于母牛体重的1%，降低钙摄入量，以防发生乳热病。产后灌服温热的红糖麸皮水，促进胎衣、恶露排出。

产前5～7 d转入干净、消毒好的产房，饲养员时刻监测母牛状况，并做好分娩前的器械、用具消毒。产后不宜一次性饲喂过度，产后第1天可饲喂0.5～1 kg精饲料，第2天开始每天增加0.5 kg精料，逐步增至6～6.5 kg，奶牛产后14 d若其乳房无水肿、食欲和精神较好，可恢复正常饲喂水平，粗:精饲料为60:40，粗纤维含量至少为18%。

产后不能立即将乳房中的乳汁挤净，以防出现产后瘫痪，可以先用温毛巾热敷，缓解水肿，第1次挤奶量为2 kg，第2天每次挤出1/3奶量，第3天增至1/2奶量，第4天再完全挤出。挤奶前后都需要做好清洁、消毒。

3.2 泌乳初期

泌乳初期为产后16～100 d，奶牛产后15 d乳房还未完全恢复，为保障营养摄入，应饲喂适口性强、易消化的饲料，勿给奶牛饲喂青贮玉米、多汁饲料。适当增加精饲料量，精饲料在干物质中占比为65%左右，钙占比为7%，钙磷比为1.5:2.0，每天的维生素A、维生D3和维生素E摄入量分别为50 000 IU、6 000 IU和1 000 IU。若奶牛食欲不佳，可饲喂适量小苏打促进消化。