保亭县菠萝蜜产业发展现状、问题及对策

●何 芬（海南省保亭黎族苗族自治县农业服务中心 海南 保亭 572300）

菠萝蜜（Artocarpus heterophyllusLam.）是桑科（Moraceae）菠萝蜜属（Artocarpus）常绿乔木，又称树菠萝，因其口感好和营养价值高，享有“热带水果皇后”的美称，栽培历史达千年以上。菠萝蜜具有周年上市、种植方式灵活多样和综合开发利用潜力大等特点，种植户种植热情较高。

近年来，菠萝蜜产业不断发展壮大，受到越来越多人的关注，本文通过对菠萝蜜产业现状和问题进行了分析，并提出了针对性发展对策，旨在为广大菠萝蜜科研、 生产工作者提供参考。

1 保亭县菠萝蜜产业的现状

1.1 保亭县菠萝蜜品种

20世纪90年代初菠萝蜜“琼引1号”品种（图1）被引入保亭县种植，至今已有30来年的种植历史，因其口感好、品质佳，一直是保亭县菠萝蜜生产的主栽品种，其种植面积约占全县菠萝蜜种植总面积的95%。近年来，为丰富市场品种，“泰八”品种（图2）也逐渐开始在保亭县域内小面积试种，其种植面积约占全县菠萝蜜种植总面积的5%。

图1 “琼引1号”

图2 “泰八”

1.2 种植规模、产量和产值

2019年前，保亭县菠萝蜜种植面积13 339亩（每亩约667 m2，下同），2019、2020和2021 年保亭县菠萝蜜种植面积分别为15 985.8亩、21 373.1亩和30 068.2亩，产量和产值不断提高（表1），可见，2019 年以后保亭县菠萝蜜产业进入迅猛发展阶段，主要以收购商到地头收购和电商收购的形式销往东北三省、北京、上海、广东和福建等地。由于经济效益高，带动了当地农村经济的快速发展，菠萝蜜产业已成为保亭县农民脱贫致富重要支柱产业之一。

表1 2019—2021年保亭县菠萝蜜种植面积、产量与产值

1.3 种植区域趋于集中

由于土壤和气候条件上的差异，保亭县不同乡镇间在种植面积上差异较大。据保亭县农业服务中心统计数据显示，保亭菠萝蜜种植区主要分布在三道镇、保城镇、加茂镇，共占全县菠萝蜜种植面积的 80.15%（表2）。六弓乡占全县菠萝蜜种植面积的 4.08%，新政镇占全县菠萝蜜种植面积的 3.97%，其他地方有零星种植，均不成规模。其中三道镇得益于其独特的土壤和气候条件，生产出的菠萝蜜产量高和品质佳，是保亭县菠萝蜜的核心产区。

表2 2021年保亭县各乡镇菠萝蜜种植面积

2 保亭县菠萝蜜产业现存的问题

2.1 品种过于单一

保亭县菠萝蜜目前种植品种仅有2个，即“琼引1号”和“泰八”。“琼引1号”在保亭有较长的种植历史，种植面积较大，该品种适应保亭的气候环境，生长良好，产量高且品质好。为了丰富菠萝蜜品种，近几年，保亭试引种“泰八”，这两年陆续开始结果，但其果肉和果丝易感染锈病，枝条脆弱，易折断，抗风性弱，效益低，初步推测“泰八”不太适宜在保亭种植。可见，品种过于单一，供种植户选择的空间小，也不利于菠萝蜜病虫害的防治。

2.2 种植管理水平落后

目前，保亭县菠萝蜜生产以家庭为单位的农户分散种植为主，由于大部分种植户认为菠萝蜜是懒人作物，且种植户文化水平低，因此，种植户主要依赖传统的习惯和经验进行种植。表现为以下几点：一是大部分种植户没有及时剪截定干，没有科学培养主枝和副主枝；二是部分种植户为了追求经济效益，盲目扩大种植密度；三是施加未充分腐熟的鸡粪等有机肥，而施肥不合理可导致裂皮病的发生，从而严重影响菠萝蜜的产量和品质；四是菠萝蜜是需要大量肥水的果树，但为节省成本，大多数种植户施肥少，导致菠萝蜜产量低且商品果少。

2.3 盛产期价格较低

相对于海南岛北部、广东、广西和云南（南部）等地而言，近几年来，12月到翌年5月，保亭菠萝蜜有少量上市，价格较高，地头平均收购价为4.4元/kg；6月到翌年11月，海南岛北部、广东和广西菠萝蜜大量上市，菠萝蜜市场供过于求，地头平均收购价为1.2元/kg，在一定程度上挫伤了菠萝蜜种植户的积极性。

2.4 品牌维护意识不够强

保亭菠萝蜜因其品质好，在全国范围内拥有得天独厚的优势，尤其是保亭三道镇生产出来的菠萝蜜市场认可度高，收购价格略高于其他地方收购价，虽然，县农业服务中心已经成功申报了保亭菠萝蜜证明商标，正在申报保亭菠萝蜜地理标志农产品但可能由于当地政府和品牌协会监管力度不够，其他地方的菠萝蜜仿冒保亭三道菠萝蜜的品牌，以次充好进行销售，扰乱保亭菠萝蜜市场。

3 保亭县菠萝蜜产业发展对策与建议

3.1 引种或选育优良品种

目前发现菠萝蜜“琼引1号”品种适合在海南保亭种植，而“泰八”品种不太适合在保亭种植，建议保亭县主管部门组织农业科研院（校）专家，做出科学的评价，从东南亚地区引入多个品种来保亭试种，筛选出更适合保亭种植的菠萝蜜品种，同时继续加强与农业科研院（校）研究，选育出更适合保亭种植的本地菠萝蜜品种。多个优良品种可以优势互补，扩大种植户品种选择的空间，提高经济效益。

3.2 加强种植户培训，提高种植管理水平

由于种植户自身知识水平限制，过多依赖传统种植经验，缺乏系统、科学的菠萝蜜种植技术，产量和品质均不稳定。一方面，当地农业服务中心应加强对种植户的培训工作，改变农户传统落后的种植习惯，推广普及菠萝蜜剪截定干、病虫害绿色防控和水肥一体化等先进栽培技术。另一方面，宣传引导种植户到菠萝蜜示范园交流学习，让种植户掌握菠萝蜜种植技术，提高种植户的标准化管理水平，推动保亭菠萝蜜产业可持续发展。

3.3 开展深加工和产期调节技术研究，提高综合利用技术水平

6月到翌年11月，菠萝蜜大量上市，价格低迷，建议政府在保亭县建设菠萝蜜加工厂，并保价收购菠萝蜜用于加工，商品果被收购，次果用于加工，可加工成菠萝蜜干、脆片、果脯、果酒等产品，对种子、果皮等可进行深度开发，进一步提高菠萝蜜综合利用水平，增加产品附加值。12月到翌年5月，保亭县菠萝蜜上市少，价格高，应加强与农业科研院（校）的合作，联合攻关菠萝蜜产期调节技术，如研究菠萝蜜截顶和疏花疏果等技术，避开大量上市期间，提高保亭菠萝蜜经济效益。

3.4 加强品牌管理，维护好保亭菠萝蜜品牌

当地政府应重视品牌的效应，建立健全保亭海南菠萝蜜品牌管理、运用和保护的机制体制，积极鼓励和引导市场主体使用商标，一旦发现违规使用商标的情况，立即采取相应的处罚措施，维护好保亭菠萝蜜品牌，促进保亭菠萝蜜产业优质化、特色化和品牌化发展。