苹果建园规划“四看”

沈拉 张邓灵

摘要 苹果园随处可见，但园貌风格不一样。有的是大冠乔化树体，有的是矮化中间砧园，还有的是矮化自根砧宽行密植园、具有完善配套设施系统的现代苹果发展模式，苹果品质、产量效益、管理模式也不一样。如何建好苹果园，规划很重要。

关键词 苹果；建园；规划；分析与建议

在全国苹果产区，无论你是参观学习还是观光旅游，都会看到身边不同类型的苹果园。果园里，苹果品种都不是单一的。自苹果成熟期开始，就会有各种各样的品种逐渐成熟、陆续上市，满足不同消费者的需求。對苹果品种、栽培模式等的选择，在建园之初就必须慎重考虑，因为它将影响后期的果园管理和经济效益。笔者认为苹果建园规划须“四看”，供大家参考。

1 看自然条件

1.1 看大气候 首先要看大气候适宜不适宜栽植苹果树。举个简单例子，大家都知道南橘北果，就是说南方适宜栽植橘子树，而北方适宜栽植苹果树。当然，这并不代表全部水果种类，只是大家耳熟能详的大宗水果的代表。南方和北方气候差异很大，南方主要是亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温暖湿润。北方主要是温带季风气候，冬冷夏热，温差大。而苹果的口感风味特征，主要是北方气候决定的，长期以来人们对北方生产的苹果品质普遍认可。

1.2 看小气候 北方离海洋远，全年受大陆气团控制，降雨量较少，温带大陆性季风气候特征明显。大陆高原丘陵地带较多，随着海拔逐渐升高，水汽、空气、尘埃等逐渐减少，气候干燥寒冷，早晚温差大。而适生区生产的苹果也会随着海拔升高，硬度逐渐增大，更加耐贮耐运，苹果的口感风味也会发生变化。除了果园施肥、浇水等管理原因外，不同适生区生产的苹果品质是不一样的。比如河南省灵宝市属暖温带大陆性半湿润季风气候，气候温和，四季分明；年平均气温13.8℃，极端高温42.7℃，极端低温-21℃，无霜期199～215天；日照百分率为50%～54%，年均降雨量641.8 mm，且60%的降雨量集中在6-9月，十分有利于苹果生产。

2 看区位优势

根据本地区的气候特征和拟发展苹果地块的海拔高度，因地制宜，发挥优势，科学规划，合理选择品种和栽培模式。比如河南省灵宝市，位于豫陕晋三省交界处，地处西北黄土高原优质苹果产业带的东缘，享有“亚洲第一高山果园”“苹果之乡”的美誉；地貌特征为“七山二塬一分川”，山区丘陵面积大，土层深厚，土质肥沃，土壤有机质1%～1.5%，优质苹果核心产区海拔800～1 200 m，昼夜温差大，光照充足，雨量适中，是优质苹果的最佳适生区。

2.1 选品种 主要根据苹果成熟期来选择，也就是苹果落花后到成熟的天数。原则上是：小于90天成熟的苹果，为早熟品种，大约7月中旬成熟，不同产地物候期不大一样；90～120天成熟的苹果，为中早熟品种；120～150天成熟的苹果，为中熟品种；150～180天成熟的苹果，为中晚熟品种；大于180天成熟的苹果，为晚熟品种，采摘期基本上在10月中旬以后。一般来说，苹果的硬度主要取决于海拔高度。结合河南灵宝市发展苹果的经验，笔者建议，海拔600 m以下的地区，适宜发展中早熟苹果，海拔600 m以上的地区，适宜发展中晚熟苹果。目前，晚熟苹果品种还是以富士系为主。

2.2 选模式 目前，常见的栽培模式分为乔化大冠树体、矮化中间砧或者“双矮”树体、矮化自根砧树体3个类型。乔化大冠树体非常耐干旱，适宜海拔较高的地区。矮化自根砧树体由于树体较小、树根入土程度较浅，不耐干旱，加上结果后负载能力较差，需要采取必要的配套措施，但省时、省力、省工，生产成本低，便于机械操作。所以，建园规划时，要看区位优势，建议从3个方面考虑：一是山区没有水源的，可栽植大冠乔化树，选择晚熟或中晚熟苹果品种；二是山区或半山区，栽植乔化树或矮化中间砧苹果树；三是有水源条件的，可发展矮化自根砧宽行密植及完善配套设施，具有现代化、集约化、智能化、绿色化特色的苹果生产基地。建园标准高、投资大，适宜集中连片规模化发展。

3 看水利设施

从目前来看，现代矮砧苹果基地是当前苹果更新换代发展趋势，但由于立地条件要求较高，特别是水源，所以还要看用水能否跟得上。矮化自根砧栽植模式每亩栽植株数较多，果树扎根较浅，如果夏天持续干旱，用水跟不上，果园无法灌溉，会导致果树营养不良，给果农造成较大损失。因此，发展现代矮砧苹果宽行密植栽培模式，首先要看水利设施。。

4 看环境因素

果品属于食品，安全很重要。苹果建园规划时，要远离对土壤或大气有污染的企业、有毒有害的废弃物集聚地、不能达到饮用标准的水源地等，建园后期人为影响环境因素除外。现在行业倡导的绿色苹果、生态苹果、富硒苹果、富钙苹果等，前提是苹果生产环境要达标。苹果生产周围环境安全、生态良好、土壤有机质含量高，都会为生产优质苹果奠定坚实基础。

沈拉，张邓灵，河南省灵宝市园艺局，邮编472500。

收稿日期：2022-02-23