北的尽头——绿色格陵兰

文、摄/三只眼

据说最早发现格陵兰岛这片土地的是挪威人，公元983年一个叫艾力克的挪威人，他冒险在格陵兰岛南部登陆的时候正值北半球的夏天，北极棉盛开的季节，草地一片绿莹莹的景象，所以挪威人回到家乡逢人便说发现了一个绿色的宝地，格陵兰（Greenland）也就是绿色的岛的意思。

大概是我们来格陵兰岛的时间不同造成了一个美丽的误会，4月我们并没有看到格陵兰岛花花草草的颜色，相反，首先映入我们眼帘的是满眼的白色和黑色。实际上格陵兰岛上的首府努克（64°10′）、伊卢利萨特（格陵兰岛中部，北极圈内）颜色并不丰富，只有大块的白色、黑色和蓝色，透出最具格陵兰岛特点的冷艳，基本上和我出发前的想象一致。有人说在北极圈以北300公里的伊利卢萨特是最具格陵兰风光的地方，白色就是白雪皑皑的积雪和冰川，黑色就是裸露的山体和石头，蓝色就是深不可测的大海和仿佛永远不变的蓝天。

对摄影师来说黑、白、灰（蓝）的颜色，实际上是一种高级色，大自然在黑白灰之间调节颜色的关系，而且这种色调的关系每天都在发生着变化，在格陵兰岛雪大雪小、风大风小，加上温度的不同，留白留黑之间，就像中国的水墨画一样，诗一般的入情、入理、入画。这就是北极，让人又爱又恨的格陵兰岛，在黑、白、灰（蓝）之间创造出真实且独一无二的影像世界。

绿色不是格陵兰岛的主打色，终年冰天雪地，银装素裹，夏天的时间大约有一二个月，使得格陵兰岛的人们更向往绿色和收获的季节。在伊利卢萨特我看到一家院子内有一个小小的玻璃暖房，房子不大，有1米见方，这可能就是格陵兰人培养绿色的地方。据说玻璃房内可以栽植土豆，我想主人可能就是觉得有一种希望或者出于好奇，玻璃房内种土豆好像有点奢侈，种植绿色，看到绿色，向往绿色，绿色大概是种植在每一个格陵兰人心里的希望和梦想。

在格陵兰岛的首府努克，我意外发现在总理府的窗外居然有一颗一人多高的树，树干有一拳粗，树的品种不知道，反正不是松树，但它改变了我对格陵兰岛的绿色的看法，我曾认为格陵兰岛南部只有草而没有树，在零下45摄氏度的条件下，小树能顽强生长着，令人不禁为它的力量而感动。

实际上格陵兰岛并不缺乏色彩，人们更喜欢主动接受丰富的颜色。从空中鸟瞰格陵兰岛，不仅仅有黑白两色，还有各式各样的像玩具一样五颜六色的房子，黄色、红色、蓝色、绿色仿佛积木搭起的房子，就像格林童话一般，美丽的公主在此恭候王子的到来，我们可以想象得到6月左右北极圈万物复苏的季节，白雪渐渐退去，那该是怎样生机盎然的绿色格陵兰啊。

北极美食

鲨鱼肉：来格陵兰岛之前，我以为在格陵兰岛因纽特人吃鲨鱼肉就像在饭店吃饭一样随随便便，实则不然，虽然因纽特人一直以来有吃各种海鱼肉的传统，但是随着国际海洋法对鲨鱼和鲸鱼的保护，加上本地人对鲨鱼保护意识的增强，想吃到真正的鲨鱼肉并非易事。没想到我在格陵兰岛居然吃过两次鲨鱼肉，当然了，是在一个特别的时间特别的地点和一个特别的日子里，第一次是官方接见，另外一次是格陵兰岛一个孩子的生日。鲨鱼肉被切成小方块形状，看起来好像留有鱼皮，第一口就是鲜美无比，软软的、滑滑的，一下就滑进了嘴里，接着吃起来就没有那么容易，肉质非常有嚼劲，我甚至怀疑这是一条老鲨鱼，但是两次都是一样的感觉，需要一个好的牙口和坚持到底的决心，鱼肉好像越嚼越韧，最后感觉有点像橡皮筋，很难嚼碎，结果可想而知，整个生生地吞进了肚里，大概是鲨鱼肉的纤维比较粗吧。

喝：我发现在北极圈内很多国家的餐馆都有一种免费的树梅汁，供食客享用。琥珀色的汁液，晶莹剔透，闻起来，透出一股自然的果香。树梅是一种低矮的几乎趴在地上的蓝色果实，像蓝色的小葡萄一样，圆溜溜的，一般都在雪的下面匍匐着，轻轻触碰就会崩出汁液来，霎时间，树梅的果香四溢。如果染在手上，就会留下印记，不太容易洗掉。大概是北极圈超低的温度和对冰雪的感情，即使在寒冷的冬天，当地人也会在果汁里加入大量的冰块，尽可能保持树梅原来生长时特有的自然温度和口感，现在回味起来依然清爽宜人，树梅汁既有浓烈的果香又透出树梅本身的一种冰清玉洁的冷艳。

面包：我没想到不产小麦的格陵兰岛的面包居然那么好吃，10天在格陵兰岛给我印象最深的还是一日三餐的免费面包，不管哪一个酒店或者客栈，午餐和晚餐都有极好吃的餐前面包免费供应给客人，形状类似于法棍，外壳被烤得黄黄的，焦焦脆脆，稍不小心就会碰出面包屑来，面包里芯却是软软的，入口嚼起来有股韧劲。切开后，面包的香气扑面而来。面包并不细腻，有许多气泡，甚至有点粗，还有一些小麦皮掺合在其中，经过加热烤制后，把小麦本来的面香味充分激发了出来，直通鼻腔，不知不觉让我回忆起小时候烤馒头片的味道。其实在格陵兰酒店的早餐中，面包的种类繁多，有带松仁的，也有的带果料、核桃仁，还有巧克力味道的，形状上有圆的、方的、长的、三角的，样样都好吃。实际上格陵兰岛并不生长小麦，因纽特人从亚洲不远万里来到格陵兰岛，带着对传统面食特有的喜好，让面包制作和口味在这千里冰封、万里雪飘的格陵兰岛上发扬光大了。