番茄轻简化技术集成

2022-11-10杨斌

蔬菜 2022年10期

杨斌

（大丰区丰收大地现代农业示范区管理委员会，江苏盐城 224100）

我国是番茄种植规模最大且产量最高的国家，数据显示，2018年我国的番茄产量超过5 000万t，种植面积约111万hm。江苏省盐城市大丰区番茄种植面积较大，但传统的种植栽培技术劳动强度大，尤其在移栽和采摘、交售的高峰期（大丰地区移栽在4月份，采摘和交售集中在6、7月份），劳动强度大，青壮劳力缺乏，用工成本高，相对比较效益不高，容易挫伤农户的种植积极性。随着用工费用的增加、劳动力的越渐匮乏，农民越来越倾向于选择更简便更实用的轻简化栽培技术。盐城丰收大地现代农业示范区利用“江苏省现代农业（蔬菜）产业技术体系”技术支撑，汇总和集成了园区及大丰地区番茄多年种植栽培经验，形成了大丰地区番茄轻简化技术集成，有利于生态环境保护的同时提高了产品产量和品质。

1 轻简化栽培技术简介

1.1 适用范围

本番茄轻简化技术集成适用于江苏省盐城市大丰区（N32°56′—33°36′，E120°13′—120°56′）及类似气候环境的区域。大丰地处北亚热带向暖温带的过渡地，气候具有明显的过渡性、海洋性和季风性。常年平均气温14.1 ℃，无霜期217 d，年平均日照为2 267.4 h，日照率51%，63%年降水集中在6—9月份。

1.2 番茄轻简化栽培模式的实施效果

1.2.1 节省人工

通过轻简化技术的集成运用，每667 m节省了30%的绕蔓人工；由于枝蔓分布在一个平面上，不仅有利于通风透光，而且采摘节省了20%的人工；种植过程中使用营养钵“免起垄耕翻”节省了约2个人工，点花喷花节省了约3个人工，肥水一体化节省了约3个人工。按1个人工100 元/d计，667 m节省人力成本在1 500元以上。

1.2.2 提升品质

通过水分胁迫调亏灌溉技术和喷施有益菌复合体发酵液的“生物防治”措施，果实可溶性固形物的含量提高1.0%～2.0%。另外，如果使用“嫁接苗”，发现定植在营养钵中的番茄生长势明显超过直生苗。嫁接在野生番茄砧木上的樱桃番茄嫁接苗长势旺盛，单果质量从平均15 g增加到17 g，可溶性固形物含量提高了10.0%～10.5%。

1.2.3 绿色环保

运用“吊网替代吊绳”技术，667 m增加的吊网和夹子成本在200元左右；“熊蜂授粉”技术667 m增加熊蜂成本在350元左右，与节省的肥料、农药及施用的人工成本基本一致。同时，结合其他技术，不仅维持了生产成本不增，而且符合“绿色环保”的生产理念。

1.2.4 增产增效

通过轻简化栽培后，不仅使番茄品质更高，同时番茄的产量相比常规栽培模式也有所提升。据2019—2021年测产数据显示，平均667 m均增产在350 kg左右，平均增产率约7.93%。

2 轻简化技术集成要点

2.1 育苗技术

不管是“培育大苗”，还是使用“嫁接苗”，均通过工厂化育苗和成熟化嫁接，提高了种苗耐盐抗性和出苗质量，从而减少了因种苗质量问题导致的重复性工作，降低了劳动强度。

2.1.1 “培育大苗”技术

采用50孔穴盘工厂化育苗。春季番茄，大丰地区在12月初播种，4层覆盖，铺“地加温线”育苗，苗龄为70～80 d（培育大苗），2月下旬苗子7～8片真叶、第1穗开花时，带花定植到大棚内并加盖小拱棚，4月中下旬开始上市。利用大棚等设施培育大苗、壮苗，可减少定植后不良气候带来的生长障碍，避免重复劳动。

2.1.2 “嫁接苗”技术

选择嫁接亲合性好、对番茄品质、产量影响小的专用砧木品种，推荐使用“美砧一号”砧木品种。当优质番茄侧枝2叶1心，茎粗与砧木相近时，将番茄侧枝斜面与推荐砧木品种斜面贴合在一起，用嫁接夹或嫁接套管固定，嫁接20 d定植，成活率能达到86%以上，且生长旺盛。

2.2 “高能基质营养钵替代基肥”技术

高能基质营养钵以有机基质为原料，每吨添加1%的菌肥粉，内含EM菌和枯草芽孢杆菌等和符合螯合态的多微量元素肥料1 kg，每667 m用量2 000个（种植密度为2 000株，每667 m用有机基质2 t）。定植前打孔后植入垄内，定植时将穴盘苗放入营养钵中央的定植孔内即可。减少了传统“一基一追”栽培的追施次数，一定程度上减轻了劳动用工和用肥成本。

2.3 “吊网替代吊绳”技术

“吊网”技术即用夹子将番茄蔓固定在吊网上，大幅度节省了绕蔓的人工成本。且吊网很容易收起，下一茬番茄种植只要将吊网拉起来即可。每行用钢丝拉起一道高1.8 m的吊网，网孔规格在30 cm×30 cm或小一些即可。

2.4 “熊蜂授粉替代番茄点花”技术

当番茄第1穗花有5%～10%开放时，将熊蜂蜂箱放在设施内距地面垂直距离10～30 cm的高度，一般667 m放置1箱（10 000只），确保设施内通风凉爽，并做好防潮、防蚁措施。利用“熊蜂授粉”提高了授粉的效率和质量，免除了点花药剂对品质的影响，提高了番茄的商品性和安全性。

2.5 “高垄膜下滴灌肥水一体化”技术

在标准化8 m宽大棚内起高垄，垄高20 cm、宽50 cm、垄距70 cm。每垄中间铺设1根滴灌带，然后覆盖地膜。每个大棚保证安装1个简易“文丘里施肥器”和流量2 L/h的滴灌带。根据番茄苗情，施用有机液肥和各种冲施肥，在灌溉时一起施下，做到水肥一体化，既节约了用工，也能充分提高肥料和灌溉水的利用率。

2.6 “高垄调亏灌溉”技术

利用上述棚内高垄，减少番茄对地下水的吸收，然后采用“调亏灌溉”技术，利用干旱胁迫作用提高番茄可溶性固形物的含量。具体做法：在番茄第3果穗开花后，开始进行亏缺灌溉，保持土壤含水量在60%左右。但需注意，坐果期和开花期一般不进行亏缺灌溉。这样，与常规“不亏缺灌溉”相比，减少了浇水量和浇水次数，实现了人工和成本的双减；同时，水分胁迫加上盐分胁迫（大丰土壤含盐量较高，0.2%左右）使番茄品质得到改善。