‘碧玉’猕猴桃优质丰产栽培技术

崔 潇

（山东省东平县自然资源监测服务中心，山东东平 271500）

猕猴桃富含维生素C 和10 多种氨基酸，被誉为“水果之王”。除具有非常高的营养价值外，还有较高的医疗保健作用，其果实及系列加工产品倍受人们喜爱。为探索猕猴桃丰产栽培技术，满足市场需求，增加农民收入，我们于2014年从山东淄博引入2年生‘碧玉’ 猕猴桃1 000 株，该品种1986年引入山东淄博种植，主产区是源泉镇。经过30年的不断改良，逐渐形成独特的品质和口感，在2013年第十届中国林产品交易会上获金奖。引进后在我县旧县乡吉城四村建园，经过6年的精细管理，其结果早、产量高、品质好、耐贮运、抗病性和适应性强等综合性状表现突出，得到当地果农的认可，已在旧县乡大面积推广，种植面积达38 hm。

1 园地概况及丰产效应

试验园位于东平县旧县乡吉城四村的东北部，占地面积1.5 hm。园地背风向阳，水源充足，土壤为褐土，土层厚度80 cm 以上，疏松，肥沃，排水良好，pH 值7.0，土壤有机质含量0.9%左右。当地年平均气温13.4 ℃，年日照时数2 446.2 h，无霜期201 d，年降水量640 mm（多集中在七八月）。

果实椭圆形，表面无毛，单果重70～80 g。果肉碧绿色，多汁，维生素C 含量100～300 mg/100 g，酸甜可口，营养丰富。在东平4月10日左右花蕾膨大，5月中旬进入盛花期，9月上旬成熟。

猕猴桃为雌雄异株植物，栽植时要搭配授粉树，雌雄株比例为5∶1，栽植株行距3 m×4 m。苗木定植后长势很强，生长量大，寿命长。成花容易，坐果率高，易丰产。第3年开始结果，产量620 kg/666.7 m；第6年产量2 050 kg/666.7 m，净收入2.1 万元/666.7 m以上。

2 主要栽培技术

2.1 整地

2013年秋末冬初按照行距4 m 挖栽植沟，深、宽各80 cm，将表土与心土分别堆放。回填时，按照每666.7 m施腐熟有机肥4 500 kg、钙镁磷钾肥90 kg，将肥料与表土混合均匀后填入沟内，再把心土填入上部，灌水沉实，耙平，备栽。

2.2 立架拉丝

‘碧玉’猕猴桃生长势特别强，为便于田间管理，利于园内通风透光和蜜蜂授粉，采用T 形架栽培。用长2.8 m 的水泥柱作支柱（埋入地下80 cm），横梁长1.5 m。横梁上顺行架设3 道高强度防锈铁丝。沿栽植行向的正中央，每隔2 株（6 m）立1 个支架。

2.3 苗木定植

2014年3月上旬沿栽植沟每隔3 m 挖1 个栽植穴，深30～40 cm，选2年生优质嫁接苗，剪除伤根，在阴天或傍晚栽植。苗木栽植深度以根颈部与地面相平或略高为宜。嫁接口不能埋入土中，要高出地面。回填时，为使根系舒展，边培入细土，边轻提并抖动苗干，促使土壤布满根部的所有空间，用脚轻微踏实，然后继续填土至坑满，灌足水，使根系和土壤密接。水下渗后再填土覆盖，最终填土至高出地面10 cm 左右，防止土壤过快失水、干裂及虚土沉实形成坑。

2.4 苗木定干

为提高苗木成活率，促进其快速生长，进行苗木定干是一个很有效的方法。保留3～5 个饱满芽，低干苗从嫁接口以上30 cm 处剪断，高干苗从距离架面牵引丝下10 cm 处剪断。剪口刷油漆保护，防止苗干水分蒸发。定干后，为使幼苗固定，避免风折，将苗干绑缚在竹竿上。

2.5 土肥水管理

为增加果农收入，培肥地力，在结果前期，行间可间作花生、大豆、苜蓿草等矮秆作物。每年秋季结合施肥逐步进行全园深翻，既改善立地条件，也可冻死越冬的病菌和害虫。猕猴桃对肥水要求较高，要重施基肥，多施有机肥，科学追肥，适时浇水。基肥以秋施为好，应在果实采摘后尽早施入，一般在10月下旬至11月中旬，以农家肥为主，占全年总施肥量的60%，并辅助施入占全年施肥量30%的生物有机肥，使土壤保持营养均衡，增强土壤生物活性，增加土壤团粒结构。壮果肥于谢花坐果后施入，选用以磷肥为主的复合肥。叶面喷肥一般在6月，每隔10～15 d 喷施1 次，常用叶面肥浓度为尿素0.3%～0.5%、 磷酸二氢钾0.2%～0.3%、 硼砂0.3%，宜在无风或微风的天气上午10 时前、下午4 时后进行，叶面、叶背及果面都要喷到，且以叶片背面喷布为主，喷细，喷匀。肥液在叶片上呈现欲滴未滴时为最适喷布量。若喷后未到1 h 下雨，应隔天下午补喷。最后1 次叶面肥在果实采收前20 d 进行。花后40～50 d必须灌水1 次，以促进新梢生长和果实发育。果实膨大期和成熟期，结合降水情况适时灌水，但成熟期要控制灌水，以免影响果实的成熟。果实采收后，根据天气情况决定是否灌水。深翻施肥后要灌水。土壤封冻前灌封冻水。雨季应注意排水。

2.6 整形修剪

整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键。合理的修剪不仅可以使树体更加健壮，还可以减少肥料的投入。由于猕猴桃伤流比较严重，需在适宜的时期内进行冬季修剪。一般在入冬后至1月为宜。我们把单主干双主蔓形作为猕猴桃的合理树形，冬季修剪常采用短截和疏剪两种方式进行。将往年的结果母枝更新回缩，特别是将病虫枝、枯枝和弱枝一并疏除，选择生长健壮的直径1 cm 以上的枝蔓作为结果母蔓，并截去较弱的部分。果枝短截应在结果位以上保留六七片叶。若剪口下芽体萌发副梢，应及时从基部剪除。如果少于7 个芽停止生长无需再行修剪，这种自停枝一般是来年结果最好的结果母枝。从5月下旬到8月中旬进行夏季修剪打顶。第1 次打顶是在新梢长到60 cm 左右时进行，花前或开花初期对结果枝可掐去嫩尖，以后发出副梢时可留三四片叶再次打顶。对于长果枝和徒长果枝，在结果前留七八片叶打顶。10 d 左右在打顶处以下几个芽萌发次生枝，可留五六片叶再打顶。新梢生长旺盛，为了控制其徒长，在其长至40 cm 时进行绑蔓，尤其是徒长枝梢经曲、扭、拉等方式处理后水平引缚；普通营养枝及中长结果枝采用倾斜引缚。同时疏除雄株上的细弱枝，留作第2年的雄花母枝保留1 m 左右剪截。

2.7 花果管理

为提高坐果率和果实的正常发育，需进行人工授粉和花期放蜂。为了稳定树势，获得优质大果，达到丰产稳产的目的，疏花、疏果极为重要。疏花，每666.7 m留花2.0 万～2.8 万朵。如结果枝长，每枝可留七八朵，短枝则留3～5 朵。先疏枝基部的，后疏枝先端的，留下枝中部的。疏果，15～25 cm 的短果枝留一二个果，宜留结果枝中部的大果；40～60 cm 长的中庸结果枝留四五个果；生长势强、60 cm 以上的长果枝留六七个果。要保留主花果和大果，畸形果、侧花果、小果和病虫果一并疏除。

2.8 病虫害防治

溃疡病、根腐病、炭疽病、透翅蛾、梨小食心虫等是当地常见病虫害。要做好防治工作，首先要结合冬季修剪清理枯枝落叶、杂草、僵果等，并刮去树干的老翘皮、病斑、虫瘿等，集中焚烧或深埋，以减少越冬病虫害的基数。早春萌芽前，对树干、枝条、地面用3～5°Be 石硫合剂进行全园喷布，不留死角，以杀灭越冬未死的病虫害。

溃疡病 一般3月初发病，4月下旬开始严重，随着温度升高发展减缓，9月中旬又有少量扩展。宜在早春、 晚秋将80%代森锌可湿性粉剂200 倍液涂于易感区域的主干上，并及时刮除病斑；生长季节喷施77%可杀得可湿性粉剂600 倍或1 000 万～1 500 万单位的农用链霉素1 000 倍液。

根腐病 主要在高温高湿季节发生，由病残体传播感染。其病菌在病根和土壤中越冬，第2年遇到高温高湿性气候时发病，主要危害根。要选无病苗栽植；多雨季节及时排涝，防止果园积水；成龄树发现病株要扒土晒根，并对土壤进行消毒；可选用40%多菌灵500 倍或50%退菌特800 倍液灌根，或用根腐灵每10 d 泼浇1 次，连浇三四次。

炭疽病 结合秋季施肥和冬季剪枝，疏除病害枝条，清扫落果落叶，消灭越冬的菌源；萌芽前，全园喷施1 次5°Be 石硫合剂，消灭树体表面的病菌； 可选用70%鸽哈悬浮剂粉剂1 000 倍或80%保加新可湿性粉剂800 倍液全园喷雾，间隔5～7 d 连喷二三次。

透翅蛾 以幼虫蛀食枝蔓内部为害，受害处从蛀孔处排出褐色粪便，被害处膨大肿胀似瘤，蛀孔上方主干易遭风折，叶片变质，果实脱落，最后造成枝蔓或整株枯死。当发现枝条上有蛀孔或虫粪时，可用长针或细铁丝插入蛀孔刺杀幼虫； 或用注射器将2.5%溴氰菊酯乳油500 倍或50%杀螟松乳油60 倍液注入虫道，再用黏泥封闭孔口，熏杀幼虫。同时，用80%敌敌畏乳油1 500 倍液对树干喷药保护。

梨小食心虫 以幼虫为害果实和新梢。受害嫰梢枯萎下垂，最后纵裂流胶枯死。果实受害后在果面呈现黑点，排出较细的虫粪，黑点周围逐渐腐烂变成黑疤，虫道直向果心，果实易腐烂脱落。在成虫发生初期每隔100 m 挂1 个性诱剂诱捕器诱杀成虫；6月中旬开始叶面喷布2.5%功夫菊酯乳油2 000 倍或20%除虫脲悬浮剂2 000～3 000 倍液，每隔15 d 喷1 次，连喷二三次，即可消灭成虫和幼虫；秋季越冬幼虫脱果前，在树干和主枝基部绑草把，诱集幼虫越冬，集中解除焚毁。

2.9 适期采收

果实采收期一般在9月中旬至10月上中旬。适期采收是保证猕猴桃丰产、优质的重要措施。采收太早，果实食用品质很差，商品价值低； 采收太晚，过度成熟的果实会很快衰老和软化，而且影响藤蔓养分积累和第2年的生长发育。为了提高果实的质量，应做到分期分批分级采收，反对一扫光的做法。采果时手握果实轻轻转动，果梗与果实自然分离，不要硬向下拉或用剪子剪下；轻拿轻放，避免碰压伤。