烟台板栗产业发展趋势<br/>——以海阳市郭松果蔬农民专业合作社为例

烟台板栗产业发展趋势
——以海阳市郭松果蔬农民专业合作社为例

2022-11-10牟进鹏陈妮娜王明慧李翔飞

北方果树 2022年4期

牟进鹏，陈妮娜，王明慧，李翔飞

（1 山东省烟台市森林资源监测保护服务中心，山东烟台 264000；2 山东省福山区林业资源监测管理服务中心，山东烟台 265500）

海阳市郭松果蔬农民专业合作社位于海阳市郭城镇松树夼村，入社农户800 多人，采取“党支部+农户”模式，于山坡地栽植‘石峰’‘明栗’等品种板栗200 hm。合作社统一购买农药、化肥等生产资料，统一浇水、除草、施肥、喷药，统一定价对外销售，形成海阳市郭松果蔬农民专业合作社为引领，农户积极参与，共享经济效益的模式。合作社积极实行果园安全生产档案制度，详细记录板栗物候期，记录果园除草、用药、采收等管理情况。板栗质量管控方面，果园每年喷施螺虫乙酯一二次，用于防治介壳虫。不使用高毒、剧毒农药，严把板栗质量关。合作社每666.7 m板栗产量150～400 kg，主要销往河北、山东等地。2021年，合作社采收板栗约100 万kg，平均售价6.00元/kg，销售总收入600万元，除去各项管理成本60万元，实际收入540万元，666.7 m收入1 800 元。

1 发展状况

海阳市郭松果蔬农民专业合作社是烟台板栗产业发展的缩影，其管理、销售模式是烟台板栗产业发展的典型代表，通过合作社发展情况可窥探当前烟台板栗产业发展的基本情况。

上世纪八九十年代，烟台板栗产业迎来发展高峰期。一是众多优质品种选育成功。‘石丰’‘金丰’‘清丰’‘海丰’ 等20 多个优质板栗品种脱颖而出，‘清丰’‘海丰’被列为山东省板栗推广的优良品种，在全省范围内得以推广。二是板栗栽植面积不断扩大。烟台各县市区如海阳、招远、莱阳、莱州、栖霞、牟平等县（市）均积极发展板栗，全市板栗面积突破3.33 万hm。仅海阳市郭城镇板栗栽植面积就超过1 300 hm。该镇1995年被国家林业部确定为“万亩干果基地镇”，成为烟台板栗产业发展的样板乡镇。三是板栗科技成果不断涌现。板栗的抚育、育苗、高接换头等技术均通过成果鉴定，获得烟台市科技成果奖、省林业厅科技成果奖多项。

2 存在的问题

进入20 世纪以来，随着我国经济发展，人民生活水平得以提高，饮食结构发生变化，加之全国经济林产业多点开花、品类越来越丰富……板栗产业发展蒸蒸日上。但是，烟台板栗产业也遭受前所未有的挫折。

2.1 价格持续低迷

由于受到其他果品的冲击，多年来，交易市场上烟台板栗价格一直维持在6.00 元/kg 左右，偶有价格上升的年份，但都是昙花一现。从种植户手中直接收购的价格则更低，种植户利益受损，信心受到严重打击。

2.2 面积不断减少

据统计，目前烟台板栗面积为1.67 万hm左右，仅为上世纪板栗面积的一半，主要集中于传统的几个板栗种植县，如海阳、招远、莱阳、莱州、栖霞、牟平等，以海阳最多。主要种植于山坡地。除传统的‘石丰’‘金丰’‘海丰’外，少有新品种。

2.3 产品附加值低

当前的板栗销售主要以干果销售为主，板栗加工企业较少，没有形成完备的加工产业链条，产品附加值低，种植户等获得的经济效益普遍不高。

2.4 管理较粗放

通过调查发现，烟台板栗园的管理普遍较粗放，除草、施肥、浇水、打药等作业不及时，管理适时的寥寥无几。有些大户、散户的板栗园甚至处于自生自灭的状态，仅是板栗收获时才到树下拾取栗果，到市场零售。

2.5 销路单一

烟台板栗部分销往河北、河南等周边省份，部分由本地市场消化，鲜有出口。主要原因还是优质产品少。

2.6 缺乏品牌

尽管上世纪烟台板栗发展规模较大，在全省小有名气，但却未能创建知名的板栗品牌。近年来，板栗面积逐步萎缩，管理更为粗放，品牌创建的意识更是逐渐淡出人们的意识。

3 对策

3.1 加强技术攻关

当前烟台板栗品种多是上世纪选育的老品种，有些已不适宜当下人们的需要，急需选育脱壳率高、果仁破损率低、通用性强的新品种。栽培管理技术也需要与时俱进，机械化、集约化、统一管理的理念应深入人心。当前，我国对耕地、基本农田的管控进一步严格，板栗上山为普遍现象，但山地瘠薄、浇水不足成为板栗发展的重要瓶颈，通过技术攻关是可以为板栗优质丰产找到门路的。

3.2 精细管理

当下烟台板栗园多粗放式管理，果园除草、浇水等次数偏少，一年一二次的用药已影响果仁的质量，板栗放置过程中时常有虫子冒出。要加强日常管护，实行精细化管理，除草、浇水、用药等要有计划、有目的开展，全面实行管理档案制度，不随意用药，不放任自流。开展质量检测，严控农药残留，全面提升板栗质量，抓好进入市场前的果品质量关和安全关。