蟹虾混养降本增效新思路

纪连元，肖温温，罗明，赵恒亮，潘望俊，周文全，齐若非

(1.常州市金坛区指前镇农村工作局，江苏 常州 213200；2.常州市金坛区水产技术推广中心，江苏 常州 213200；3.常州市金坛区西城街道农村工作局，江苏 常州 213200)

提到蟹虾混养，绝大多数养殖户不会陌生，蟹池中套养青虾可以说是近年来养殖户应用最为广泛的一种养殖模式。但盲目地追求大规格和单一品种的高投入、高产出势必造成养殖亏损。笔者认为，降低水产养殖主要环节的生产成本，加大青虾混养比例，提高养殖综合收益，才是应对较差的市场行情、让养殖户有钱赚的法宝。金坛区指前镇江苏长湖农业科技有限公司总经理秦亮，一直坚持采用蟹虾混养，运用投喂发酵饲料、投放新品种、种植复合型水草等技术，在2021年收获了河蟹亩产175千克、青虾25千克的成绩，其中河蟹平均规格达200克/只，亩效益达9 000元以上。为此，笔者将其养殖技术模式进行总结，以期为广大养殖户提供参考。

一、池塘准备

年底捕捞上市结束后，清整养殖塘口、排干池水，经充分冻晒1个月后，用漂白粉化水消毒，用量为40千克/亩。采用漂白粉进行清塘消毒时务必注意两点：一是用非金属容器待漂白粉充分溶解后进行全塘泼洒；二是相关人员戴上口罩，并在上风口处泼洒。

二、水草栽培与管护

轮叶黑藻、伊乐藻和苦草为主要种植品种，整体水草覆盖率为60%(种植比例为轮叶黑藻40%、伊乐藻40%、苦草20%)，其中伊乐藻和苦草主要种植在沿岸浅水处，轮叶黑藻种植在深水处；根据水位、水色进行水草管护，如水草冒头要及时加高水位、水草疯长要及时进行割刈、水草出现浮根死亡及时进行捞除，不定期地检查水草扎根和叶片情况，发现问题及时处理。在水草管护过程中不建议低温期采用固体颗粒肥料进行营养补充，因为温度较低的情况下，固体颗粒肥料的溶解率和水生植物的吸收率较低，容易造成水体中有害成分含量升高，进而造成蟹虾死亡。

三、苗种投放

2月初放养河蟹“长荡湖1号”新品系蟹苗，放养密度为1 200只/亩，规格为100～120只/千克；放养青虾“太湖2号”新品种虾苗，亩放养量为10千克，规格为1 000～1 400尾/千克。苗种放养前务必进行水质检测和调水解毒，确定水质达标后再进行放苗操作。

四、养殖管理

在日常养殖管理过程中要注意关注水色、天气和溶氧。在养殖前期水色尤为重要，偏淡要及时肥水，保证水体稳定性和前期饵料充足；偏浓要及时调节，避免水色过浓影响水草生长。在养殖全过程都要重点关注天气变化情况，针对天气变化要做好养殖预案，有针对性地减少养殖生物应激反应。溶氧的高低是关系到养殖生物成活率和水质好坏最为重要的一个因素，所以蟹虾混养塘口在安装底部增氧的同时，在池塘四角还要安装变频式叶轮增氧机，在高温、阴雨天气下午开启底部增氧的同时，还要开启叶轮式增氧机，以提高上下水层的水体交换率，确保水质、溶氧双达标。

五、饵料投喂

根据“四定”原则，采用自制发酵饲料＋配合饲料进行混合投喂，一方面可以满足蟹虾饵料需求，降低饵料成本；另一方面发酵饲料添加了大量有益微生物，可以稳定水质。

发酵饲料制作方法：养殖前期将晒过的自来水50千克、豆粕15千克、乳酸菌1千克、麦麸10千克、EM菌1千克、菜饼15千克、红糖2千克、细玉米10千克、黄豆粉15千克、多维1千克、3小包酵母菌均匀混合在塑料桶中，桶口覆膜加盖密闭发酵24小时以上，有酒香味即可投喂；养殖中期碎玉米、麦麸、豆粕、乳酸菌、EM菌、红糖、酵母、多维按照比例进行发酵；养殖后期玉米、黄豆、小麦进行发酵，其他添加物不变，不用添加菜饼、黄豆粉、麦麸。

投喂量：养殖前期混合饵料按照养殖生物体重5%左右进行投喂，养殖中期按照2%～3%进行投喂，养殖后期按照5%～6%进行投喂；养殖前期发酵饲料和配合饲料的比例为3∶1，养殖中期为1∶1，养殖后期为1∶3。具体投喂量应根据蟹虾规格、天气情况和摄食情况灵活调整，以有少量剩余为宜。

六、小结

本文中采用自制发酵饲料和配合饲料混合投喂，全年饲料成本可以控制在3 500元/亩左右，比全程配合饲料、配合饲料混合冰鱼的投喂方式每亩饲料成本减少2 000元左右，同时在发酵饲料中添加大量的有益微生物，进而不需要单独进行肥水和调水操作，也大大降低了以往的调水成本，综合每亩可以降低3 000元左右的养殖成本。本次自制发酵饲料的配方以及原料配比仅供参考，养殖户在实际使用过程中可以进行优化。种植复合型水草可使蟹虾养殖全程都有水草覆盖，但鉴于伊乐藻价格连年升高，养殖户可适当增加轮叶黑藻和苦草的种植比例，从而进一步压缩养殖成本。苗种投放河蟹“长荡湖1号”新品系、青虾“太湖2号”新品种，通过实地调查并走访相关养殖户发现，相比较于常规品种在上市规格、抗病性和产量上都有较大幅度的提升。