集成化趋势下的厨电交互创新设计研究

文/梁文淦

随着人们生活节奏的加快，厨房在家庭生活中的角色发生了巨大的改变。对于年轻消费者而言，“享受烹饪”已经成为一种生活时尚。[1]与此同时，由于城市的居住空间极其有限，厨房空间也会比较拥挤和狭窄，一些体积较大的传统厨电产品无法被有效摆放和收纳。因此，消费者急需配套化和系列化的厨电产品。针对以上需求，集成厨电的概念应运而生，厨电集成化成为中国厨房一个新的趋势。因此，集成化厨电交互创新便显得尤为重要。

一、集成式厨电概念

所谓集成式厨电，指的是将多个独立存在的厨房电器或者部件进行重新组合、优化设计，从而达到功能组合的目的。例如将抽油烟机、煤气灶、洗碗机、烤箱、消毒柜等产品重新设计，将多种功能集合在一起进行厨电整体化考虑，同时满足用户对厨电产品的使用需求，包括保证灶具的有效燃烧率、烤箱的有效使用容积、抽油烟机的高吸净率以及用户对厨电产品的节能环保、超静音等基本需求。

二、集成式厨电用户需求分析

2020年7月30日，由中国家用电器研究院指导，全国家用电器工业信息中心和中国家用电器研究院设计研究与评测中心联合编制的《中国厨电集成化发展白皮书》正式发布。该白皮书通过文献分析和调研，针对厨电集成的用户需求，将集成式厨电总结为空间集成、安装集成、外观集成、智能集成和交互集成五个方面，而交互集成是与用户关联度最紧密的一个方面。

空间集成：由于厨房空间有限，用户希望将多种类型的产品集合成一套，从而达到缩小产品体积的目的。相对于多个单一功能的产品，套系化产品着重考虑合理分布产品空间，减少多余的架构材料，更好地利用厨房的有效空间。

安装集成：由于厨房家电种类众多，年轻消费者为了节约时间和减少麻烦，希望将所有的厨电产品成套安装。安装集成能够让家居结构更加合理化、家装风格更统一。

外观集成：不同品牌的厨电产品都有不同的外观风格，对于关注厨房整体性和艺术性的年轻消费者来说，如何将不同品牌、不同风格和不同价位的厨电产品统一安装摆放在同一个厨房空间内是一个难题。因此，在外观层面将厨电产品集成化，以便让家居的搭配方式更加丰富，是用户在厨电集成方面的需求之一。

智能集成：用户在烹饪的过程中，如果厨电能够更高效地感知用户的行为，从而自动调整其工作模式，给用户更便利的操作方式，那么用户的使用体验和产品的科技感将大幅提升。同时，将多款产品集于一身，也可以实现产品之间的联动。比如，用户如果调大灶具的火力，抽油烟机的风力就会自动调整，以保证多余的油烟被及时处理掉。

交互集成：随着厨房环境中厨电产品生成的信息日益复杂，用户能够自然、快捷地与厨电产品进行交互就显得尤为重要。仅仅依赖增加液晶显示屏或者通过手机来完成任务，显然不是最佳的解决方案。[2]交互集成意味着用户可以更方便、快捷地操作厨房电器，轻松自如地完成所有的烹饪工作。

三、集成式厨电交互集成使用痛点分析

笔者所在的华帝股份有限公司通过问卷调查、用户访谈，了解用户对集成式厨电交互体验方面的基本诉求和感受，并通过使用观察法，站在观察记录者的视角去洞悉用户的下意识行为，得到了集成式厨电在交互集成方面的痛点，具体如下。

首先，各个功能部件的控制部分过于分散，不方便用户操作和控制，给用户的行为造成割裂感。例如，用户在烹饪很多食物的时候，需要在各个操作区域进行操作，增加了使用路径。所以，集成式厨电可以考虑将功能控制部分进行合理整合，提高用户的使用效率及使用体验。

其次，产品的操作界面不够简洁美观，不能满足年轻用户的审美需求。被电子屏幕和设备支配的年轻用户对操作界面已经有了固定的使用习惯和审美水准[3]，因此，集成式厨电的界面部分需要按照用户对智能产品操作界面的使用习惯进行设计，从而降低用户对操作界面的认知成本。

最后，各个功能部件的信息不够集成。目前，集成式厨电的功能参数多，且不同功能部件的界面都是独立的，这就导致了信息的分散化。用户在操作时，会因大量的参数信息和程序带来过多的选择性，从而导致用户体验感不强，不能在短时间内进行精准有效的操作。如蒸烤箱这类型产品，其本身界面信息就比较繁杂，这便需要集成式厨电将其他不同功能产品所有的界面信息进行重新筛选和提炼，进一步整合信息，达到功能感和体验感的有效平衡。

四、集成式厨电交互创新设计实践

根据以上设计研究，华帝股份有限公司针对集成灶产品在交互层面进行了设计创新，设计项目主要分为三大部分：竞品分析、趋势分析和解决方案。在竞品分析阶段，华帝股份有限公司对目前市场上具有代表性的知名品牌的代表型号的集成灶操控区域进行了分析和总结，如火星人T30BC 10750、北斗星A5GZK 17980、美的Y36 25999等。通过竞品分析，华帝股份有限公司打造了一款华帝103050系列集成灶，该集成灶操控部分从独立控制逐步过渡到组合控制和双组合控制。同时，大部分品牌的新品趋向使用户获得更好的操作体验，如华帝股份有限公司的新产品UI将操作都放置在灶台面上，使用方便快捷，且不需要弯腰。

通过趋势分析，华帝股份有限公司发现，在显示控制设计方面，集成式厨电呈现出两个趋势：第一是多功能模块整合，第二是显控区域放置机头和台面。设计趋势从功能模块的配置转向注重多功能的整合，注重建立品牌形象，强化平台通用性，提高人机体验，等等。整个行业的显示控制界面呈现出两个趋势：第一是灶具面板设置屏锁按键，即多功能灶具面板都采用独立/复合屏锁按键，确保在清洁台面时不会发生误触；第二是生活电器类趋向水平面操作，如电饭煲、料理机、炒菜机等厨房家电显控界面趋向水平面操作，旨在改善人机交互体验。又如方太、老板、西门子等品牌都趋向将多功能灶具显控功能放置在水平面上，设置独立/复合的屏锁按键，防止儿童误触误操作，提高产品的安全性；苏泊尔、飞利浦、美的、小米等厨房电器趋向于将显控界面设置成水平操作，改善垂直面操作过程中的人机体验。

最后，华帝股份有限公司针对华帝103050系列集成灶的人机交互部分即UI操作部分进行了设计创新。如图1所示，旧款集成灶产品的蒸烤模块的调节需要用户弯腰或者蹲下操作，人机体验较差，并且整个产品有多个显控面板，成本相对比较高。相对于左边的旧款产品，右边的新款设计方案最大的设计创新点在于，将UI操作界面放置到了灶具台面部分。此款设计主要有三个优点：第一，实现了功能整合，让操控区域更集中；第二，方便用户及时观察产品的工作状态；第三，设计更符合人机工学，用户无须弯腰或者蹲下操作。详细的UI界面操作设计如图2所示。

五、结语

对于年轻消费者来说，厨房不仅是一个满足烹饪功能的空间，而且是一个情感交流的舒适空间，因此，消费者对厨电的体验性和艺术性都有了更高的要求。产品的人机交互界面作为用户和产品交流的媒介，尤其应该引起设计师们的重视。本文通过对集成式厨电用户需求和使用痛点的分析，得到UI交互的设计创新思路，并且成功地应用到了集成灶产品的设计实践中，提升了华帝集成灶产品的交互体验。