无公害大蒜种植技术

王新文

（山东省巨野县大谢集镇人民政府，山东 巨野 274928）

无公害大蒜作为较为大众化的经济作物，有着较高的营养价值，已成为人们生活中不可或缺的食品之一。为了确保无公害大蒜健康生长，在无公害大蒜种植前应充分了解无公害大蒜生长所需要的条件因素，为无公害大蒜创造更舒适的生长环境，注意避开降雨过分集中的地区，以免太多的雨水会使无公害大蒜徒长。

1 无公害大蒜种植现状

大蒜品种多，产量大，味道好，既属于调味品，又可以当作蔬菜来烹饪。但在其种植生产方面，却存在着很多限制生产发展的问题，如尚未形成健全的生产标准体系，其种植技术仍旧较为落后，且部分种植农户尚未跟上时代发展的步伐，仍然选种抗性较差的大蒜品种等，进而导致当地大蒜实际生产水平普遍低下，不仅难以实现理想化的大蒜种植效益，还使大蒜易感染病虫害。

在我国大力发展农业的基础上，随着无公害大蒜生产农业的结构调整，无公害大蒜栽培繁殖面积也随之不断扩大，但是由于国内各地气候的不稳定性，病虫害发生日益频繁。进入5月以后，各地降水量逐渐增多，将会迎来病虫害的高发期。倘若未能采取一定的防范措施，将会造成病虫害扩散，使无公害大蒜出现大面积感染，对无公害大蒜的生长造成严重的影响。并且，近几年来，随着我国整体气候变化，以及农业技术推广服务中心在无公害大蒜种植技术上的改革创新，危害大蒜的病虫害种类与发生规律也相应出现了新的变化。一方面，病虫害是现代无公害大蒜生产农业中的主要防治目标。因为病虫害导致大蒜品质难以保证，从而导致现阶段我国的无公害大蒜培育工作进度很难跟上市场供需的步伐，进而出现种植成本投入很高，但无公害大蒜实际产量却很低的尴尬局面。另一方面，由于管理粗放，通风透光极差，无公害大蒜生长环境杂草丛生，造成虫源基数很大，并且在无公害大蒜生长过程中，未能进行正确灌溉和施肥处理等，从而无法保证其营养平衡，因此对抗虫害的能力较弱，导致近几年病虫害发生较严重。因此，想提升我国的无公害大蒜总体产量，在无公害大蒜种植过程中，需要做好气候预测工作，积极采取应对措施，提高对病虫害的抑制效果。

在防治措施方面，一方面可以采用农业防治方法，减少无公害大蒜的种植密度，提高无公害大蒜的光照面积，使无公害大蒜的采光量得到增加，形成良好的农业防治效果。另一方面，应该在种植生产方面多下功夫，以提升产品质量为基础，提升竞争力。

2 无公害大蒜种植技术

2.1 种植土壤和环境选择

为了方便后期灌溉，无公害大蒜应该选择地势开阔平坦、土质肥沃松软的地方进行种植。大蒜是典型的喜好冷凉、较耐低温作物，这对大蒜种植地的温度要求比较高。光照时间长久和充足的地方更加适宜无公害大蒜的种植，同样，土壤湿度比较大虽适宜无公害大蒜萌芽期的种植，但苗期不宜过多灌水，避免苗木过度生长，导致根系垂直生长。栽培要注意环境清洁，无污染，不能选择在工厂、公路旁栽培无公害大蒜，以免工厂生产、车辆驾驶过程中的污染物等给无公害大蒜的栽培土壤带来污染，导致土壤板结化影响无公害大蒜的品质。

2.2 种子选择

选取优良的大蒜种子在无公害大蒜种植中非常重要。所选择的大蒜种子不仅需要通过国家相关鉴定部门的科学认定，还一定要注意因地制宜，选取优良的大蒜种子，充分考虑所选的种植位置的地形地势是否能够满足所选大蒜的生长需求，以及该地区的气候条件等。大蒜种植应选择产量高、品相好、头大、抽薹力弱、休眠期长、蒜重大于50克的种子，并适当增加高产重点攻关地和示范地的种植密度。在此基础上，应积极引进抗寒、抗旱、抗病虫草害的无公害大蒜新品种，提高无公害大蒜抵抗病虫害的能力。

2.3 种植管理

在无公害大蒜种植灌溉和田间管理中，需及时对无公害大蒜生长环境中的杂草通过人工中耕和机械中耕防除，并且注意控制无公害大蒜栽培繁殖土壤的温度和湿度，保持无公害大蒜栽培繁殖土壤具有良好的通气性，并且需要保证交通和灌溉条件便捷。无公害大蒜的生长需要一定的养分，因此，在无公害大蒜栽培整个过程中，施肥是贯穿全程的环节，在对无公害大蒜施肥作业之前，应充分考虑到当地的土壤特点以及无公害大蒜生长过程中所需的肥料，从而科学地添加肥料。一定要注意氮磷钾配合，如果偏施一种肥料，往往会造成肥害，不但起不到促进作用，反而会导致无公害大蒜徒长。因此，应采用合理施肥方式，同时提供充足的水分条件，促进肥料的吸收，防止病虫害，促进无公害大蒜生长，使其具有较强的抗性，降低感染病害的风险。倘若肥料使用不均衡，如氮肥施加过多，导致田间肥力失衡，将会导致无公害大蒜对病菌的抗性下降，使其容易受到病虫害的侵蚀，进而引发严重的病虫害。

为了在最大程度上降低病虫害的发生概率与影响程度，应多元化、综合化地做好无公害大蒜病虫害的防范控制工作。首先，可采取药剂拌种的方式，对待播种的大蒜种子进行预处理，从而在种植初期提升无公害大蒜的生长能力与抗病能力。现阶段，业内主要使用增产菌拌种，固体或液体菌剂皆可。其次，在无公害大蒜生长期间，适量使用农药，也能达到良好的病虫害防控效果，但必须优选符合国家化学药剂标准，毒性较低、残留较少的农药，并且需要充分考虑到无公害大蒜生长环境的土壤特点，以及无公害大蒜生长过程中所需的农药品类，从而科学地进行农药添加，避免在实施病虫害防控技术时添加对无公害大蒜的品质和其生长环境土壤有害的农药，破坏土壤。再次，采用物理防治（如粘虫板捕杀、诱虫灯捕杀等）、化学防治（如喷洒毒死蜱、抗蚜威等）、生物防治（如散放天敌动物、使用生物诱捕剂等）均能达到良好的防治效果，还应充分提高无公害大蒜种植管理的技术水平，将无人机、智慧农田监控系统、新型植保机械等先进工具应用到无公害大蒜种植的相关生产活动当中，从而更加及时、有效地了解无公害大蒜生长状态，并实现病虫害的高效化治理。

总而言之，随着我国经济飞速发展和人民生活水平的日益提高，广大群众对大蒜的需求量也不断增大，这为无公害大蒜种植发展提供了一个绝佳的机会。要求必须高度重视对无公害大蒜种植技术的研究和改进，快速转变固有的生产观念，坚持以高效、生态、循环、可持续一起抓的生产方式，继续为我国广大人民群众提供优质的无公害大蒜。