粽子村里粽飘香

图文｜贺再亮

这是我们本地人喜欢的原味碱水粽，一只只粽子似乎看到了以前，也见证着“粽子村”几十年的发展

有一天，我在步行街偶遇一位街头扎粽子的大姐，就跟她聊了一会，她告诉我，在她们那个村子，全村人30多年来做粽子营生。早些年，过年后每家每户到外地包粽子，有的一去就是一家人，有的请两三个邻居，租一个房子，边扎边卖，过了端午才回来。在近几年，去外地包粽子的人少了，因为现在物流方便，村里已经开了几个大厂，通过电商方式接洽，只需直接发货供应。还有一些是家庭加工，或给大厂代工，或者是供应本地和周边县市。

虽然大姐所说的这个村子就是本地的，但我一直没有听说过。在五月的周末，我专门去了几趟她们那个村子。村子不大，隔着城区也就20多公里，处于连云山下，村中有个大湖，是个山清水秀的好地方。五月正是村里最忙的时候，随意走入几户人家，村民不是在家包粽子，就是在粽子厂工作。

在这儿，仿佛空气中都是粽子的香味。说起粽子，家家都有说不尽的话题。村民的脸上写着自豪，毕竟现在全村每年8000多万的粽子产值让他们过上了富裕的生活。他们把自己的村子叫做“粽子村”，话语中都是以后的粽子经营模式探讨，对未来充满着更大的期望。

一片箬叶、一把糯米、一根纱线，传承着千年工艺，品味着美好生活。看着小小的、软糯香甜的粽子，既是乡愁，也是未来。于是，我拿起相机，记录下“粽子村”的一些冒着香味的照片。

红凳子，绿粽子，让我想起儿时居住在乡下时的粽子记忆

包粽子的大姐现在住城里了，一年四季都会包粽子卖

大姐家的小孩在街上帮着卖粽子

走入粽子村的周大哥家，几位大姐正围着桌子包粽子

周大哥的儿子正在山泉水中清洗箬叶，他说水好也是粽子好吃的条件之一

周大哥家的蒸锅一次能蒸2000个粽子

周大哥邻居家也做粽子加工，大厅也利用起来做真空包装

邻居家的粽子刚好出锅了，满室冒着香气

刚出锅的粽子需要挂起来凉透

中午时分，走入一个粽子厂，工人正在享用免费午餐

大厂的加工设备自然不一样，搅拌器省时省力

厂里有200名工人，女工为主

重量都是规范的，每个都必须称重

因为量大，蒸锅也就更大，每锅能蒸粽子一万个

蒸锅的粽子都是用行吊，方便快捷

凉透的粽子需要人工装袋

各种口味的粽子，按照订单制作

粽子真空包装后还需真空清洗去油

大厂的粽子销往全国26个省，每天有来自不同地方的多辆车来提货

根据工种不同，工人每天工资一般在100～400元之间

周大哥邻居的粽子主要销往相邻的县

周大哥家的粽子是在本地超市销售的

而在村委，建立了一个直播基地，直播带货也让“粽子村”渐渐网红