一株青柠背后的乡村振兴“新思路”

郑明泽

金秋十月的仪式感，多与收获有关。

四川资阳市安岳县双龙街乡的村民，在经过一整季的忙碌后擂响了丰收的战鼓，这里刚刚举行过盛大的采摘仪式，他们收获的是一颗颗圆润饱满，沁润着独特清香的青柠。

提到四川安岳，“中国柠檬之乡”早已成为这里的烫金名片，但在安岳众多柠檬品种中，青柠却是这里的少数派。2019年，百威中国在安岳县双龙街乡锣鼓村启动了“百威中国青柠乡村振兴项目”。 百威中国用创新可持续闭环助农模式，撬动了当地青柠生产。

今天的青柠基地，已经从最初实验性质的30亩发展到208亩。一株株青柠，正在带领当地走向乡村振兴之路。

与超市中常见的黄柠檬不同，青柠个头较小，肉质透明，它们都属于柑橘类作物。黄柠檬是香橼和苦橙的“爱情结晶”，青柠则诞生于香橼和小香橙“邂逅”。虽然像是同父异母的姐妹，但种植难度却大有不同。

据专业人士介绍，青柠的种植难度远高于已经普及的“尤力克”黄柠檬。作为一种热带作物，青柠对种植地的气温、土壤酸碱度甚至土壤温度都有着更高的要求。不光如此，青柠还需要大量的人工维护，如果疏于管理，果实的优质率将不足50%。

“娇生惯养”的青柠不易种植，但市场对青柠的需求缺口却是事实，这其中很大一部分的消费需求，来自科罗娜啤酒的独特饮用仪式。

百威中国旗下的科罗娜啤酒起源于墨西哥地区。当地人参考喝龙舌兰的方式，饮用科罗娜时也将一小块青柠加入瓶中。透明的玻璃酒瓶，阳光色的酒体，凝结在瓶身上的冰气和水珠，以及清冽酸爽的青柠口感融合在一起，形成了专属于科罗娜啤酒的仪式感，这种独特的饮用方式也已被大部分消费者所接受。

据百威集团公开的数据，2019年，科罗娜啤酒在国内的销量已超过10万吨，而搭配科罗娜的青柠大部分都依赖于进口。

一边是巨大的市场缺口，一边是没有种植经验和种植习惯的农户，百威中国和当地政府一拍即合，决定开展深度合作。

凭借自身产业链优势，百威中国积极联动多方，为当地农户改造种植环境：从种植土壤的改造，到修筑排水渠，甚至全面使用有机肥，引进国际先进的青柠种植维护设备。同时，百威聘请国内优秀的柠檬种植技术团队，不遗余力地将种植技术和养护知识向种植户们全面推广，目的就是为了让当地农户实现技术上的自给自足，凭自己的双手致富。

“授人以渔”的努力让曾经“水土不服”的青柠在安岳锣鼓村的土壤中扎了根。

经过品种改良，百威帮助种植户们提升青柠质量，圆润饱满，汁水丰富的果实也达到了百威中国的采购要求。2020年9月，来自百威中国青柠乡村振兴基地的第一批果实成熟挂果，并在百威的帮助下亮相第二届世界柠檬产业发展大会。当月，安岳柠檬进入百威中国的采购名单，进而成为华西区科罗娜首选指定的青柠采购来源。

四川安岳县除了“柠檬之乡”的身份之外，还曾有一个称号——“四川第一人口大县”。这里是四川人口最多的县市之一，同时也是外出务工人员的输出大县。

“年轻人赚不到钱，都跑出去打工了。”当地村民曾常有这样的抱怨。安岳锣鼓村的好山好水没能留住劳动力，在小小的青柠规模化种植后，村子再一次热闹了起来。

“2015年我开始种青柠，2018年挂果时，由于技术欠佳，一斤只能卖1.5元。”锣鼓村青柠园的业主赵才学接受媒体采访时表示，百威中国和专家团队的到来给他带来了希望。“如今，我一亩青柠的年产量有3000斤左右，一斤能卖3.5元，去年一年实现收益30多万，比之前翻了不止一番。”

赚钱致富是回乡就业最好的招牌，如今更多年轻人愿意留在村里谋发展。有能力的村民成为种植户;种植园区农忙时，闲散村民也可以参与修枝打药等零活补贴家用。据了解，在百威中国青柠乡村振兴项目中，劳动力全部为当地农户，所有订单利润都将通过直接收入或者土地利润分红的形式，惠及到当地村民。

如今在短视频平台上搜索“安岳青柠”，你能看到很多当地种植户分享秋收的喜悦，还有不少农业机构、电商平台收果卖果。百威中国的青柠项目也在当地组织村民学习手机应用，不少村民学会了利用抖音、淘宝等互联网平台直播卖货。

不久前，“‘青’力助农 未来同‘柠’享”青柠采摘仪式在安岳县双龙街乡赵家沟隆重举行。百威中国与农户、专家们一起，庆祝丰收的喜悦。安岳青柠也从最初的“卖不上价”到如今“供不应求”。截至去年底，百威中国的青柠乡村振兴项目产销量已突破2.2万斤，累计帮助农户200余人，实现人均增收6000元。

在百威中国和各方的共同努力下，一个可持续的闭环助农模式正在形成。青柠带来的奇妙“化学反应”不光让锣鼓村重新热闹了起来，也让更多人了解到以特色农业为抓手，助力乡村振兴的可复制模式，这也将带动更多地区走向共同富裕。

百威中国与各方与会嘉宾共庆青柠丰收。

在现代食品工业链条中，酿造啤酒不光需要原材料农产品和水源，还需要考虑到包括包装运输、环境保护方面的可持续目标。更进一步，像百威中国一样站在更长远的视角上，可持续还意味着发展与共享的平衡，意味着在实现自身高质量发展的前提下，帶动更多当地社区的发展。

除了安岳锣鼓村的青柠之外，百威中国还有很多创新的可持续样本。

2020年6月，百威与福建漳州当地政务部门联手，向当地果农处采购了10000公斤荔枝作为雪津荔枝啤酒的原材料。不仅解决滞销问题，还通过自身品牌营销优势，推动了旗下雪津荔枝啤酒品牌的发展。

2020年10月，百威亚太与江苏农垦集团和射阳县农民代表签署了一份战略合作协议，实现了啤酒原材料“啤麦”的本土化、规模化种植。这一举动不仅增加农民的财产性收入，也让百威亚太实现了高品质啤酒的原料本土化。

百威中国的每一个可持续项目，都把“输血”变成了“造血”，发挥企业所长，发现特色农业潜力，将助农与原料品质提升、生产者能力建设、供应链打造、品牌营销到消费者教育深度结合。

这对百威中国来说从来不是一种负担，而是一种能力。

没有繁荣的社区，便没有繁荣的企业。我们需要更多如百威中国一样的企业，通过创新履责，让荒田变成宝地，让乡村焕发活力，让一杯普通的啤酒变得有故事，有意义。我们也相信，在更多“科罗娜+青柠”和“荔枝遇见啤酒”的助农故事里，都可以遇见繁荣和美好。