肉牛规模养殖场建设原则与布局建设

魏建宏，方学兵，马洪福，何立伟，李跃斌，李兴伟

（1.云南省易门县畜牧水产站，云南 易门 651100；2.云南省易门县绿汁镇农业农村综合服务中心，云南 易门 651101；3.云南省易门县龙泉街道办事处农业农村综合服务中心，云南 易门 651100）

0 引言

云南省易门是典型的山区县，以发展农业产业为主，畜牧业已成为易门县的重中之重的产业。随着人民生活水平的不断提高，对牛肉的需求越来越大。近年，规模化肉牛养殖场也越来越多，养殖场数量增加，不规范的问题就越来越明显、突出，肉牛规模养殖场的建设原则、布局、规范建设，是发展肉牛产业的基础条件。通过多年的基层工作，积累了一定经验，现就肉牛规模养殖场建设中应注意的相关技术阐述如下。

1 牛场规划和建设遵循总体原则

（1）分区原则。

（2）净道与污道分开原则。

（3）雨水与污水的原则（雨污分离）。

（4）“五化”原则，即“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化”。

2 选址

（1）位于当地划定的“禁养区”以外，不在畜牧法明令禁止区域，用地符合当地城市建设规划、乡镇土地利用总体规划和养殖业规划布局总体要求，农田保护区和国家公益林等，国家禁止在这些区域建养殖场。

（2）该地区地势平坦，干燥，背向太阳，受村庄的风吹，没有被污染和感染，发生过疫情的地方。

（3）选址时，要离这些地方最少2 000 m以上，包括生活饮用水源地、屠宰加工场所、动物交易市场、化工厂等。这些地方要在1 000 m以上，包括动物隔离场所、无害化处理场所、垃圾污水场所等，这些地方要控制在500 m以上：养殖场、居民区、交通主干道等

（4）交通要方便，水电要稳定，保证充足的水源，电力系统要发达，保证不断电，路面要畅通无阻，平坦。

3 规划布局

肉牛规模养殖场整体建设布局科学合理，可分：生活区、生产辅助区、生产区、隔离区和粪污处理区五个区。

生活区与生产辅助区、生产区严格分开，距离50 m以上，并在生产区的上风向、地势较高处。粪污处理区处于生产区的下风向，地势低处，与生产区保持300 m的卫生距离。隔离区应建在健康牛舍200 m以外的偏僻处，处于生产区的下风向，四周砌围墙，设小门出入，出入口建消毒池、专用粪尿池，严格控制病牛与外界接触，以免病原体扩散。同时，布局中要做到净道与污道分开[1]。

饲料的储存和加工区应在生产区的上风向和地势较高处；兽医室和治疗室应位于生产区的下风向，紧邻病牛隔离区；场区内净道和污道应严格分开，不得交叉；牛舍屋面排水实行有组织排水，雨污排放沟道应分开；为便于机械化操作和采用全混日粮饲喂工艺，生产区净道、污道和饲喂通道宽度应为4～5 m，头对头双列式牛舍的饲喂通道应在4～5 m。

牛舍及生活管理用房场坐北朝南，以略偏东南为佳，但应综合当地地势和主风向等因素而定[2]。

3.1 生活区

主要是活动的区域，包括养殖场管理人员，和经常出入的养殖场外的人员，还有就是食堂，办公室，休息室，宿舍，接待门卫室等[3]。

3.2 生产辅助区

应设在养殖场大门外面的上风口的地方，包括沐浴室、消毒室、值班室、兽医室、草料库、青贮窖、饲料加工间等；养殖场大门口设消毒池、消毒室，消毒室安装喷雾消毒设备、紫外线消毒灯等[4]。

3.3 生产区

生产区包括母牛舍、育肥牛舍、运动场等，这几处是养殖场的核心地带，是养殖场最核心的建筑群，也是疫情防控的重点区域。生产过程中，严禁任何外来人员和车辆进入[5]。

3.4 隔离区

隔离区包括隔离舍、解剖室、治疗室等。

3.5 粪污处理区

粪污处理区包括无公害处理池、污水处理池、粪肥发酵室等设施，具有较大的生物风险，是卫生防疫的重点领域。

4 建设

目前牛舍常见几种模式：封闭式（传统牛舍）、半开放式（传统牛舍）、开放式（新式牛舍），传统牛舍会产生一定污水，新式牛舍一般没有污水产生。主要介绍开放式（新式牛舍）的建设

4.1 牛舍

4.1.1 座向

呈东西走向，座北朝南，这样的羊舍采光好，而且南北可以敞开，通风良好。

4.1.2 框架

一般采用双列式。双立式跨度20～25 m；每幢牛舍长度根据地块而定，一般钟楼式。总体高度6.5 m，见图1。

4.1.3 过道

中间过道4～5 m，便于机械投料；牛舍后面两边过道1.5～2 m。

4.1.4 隔墙与隔栏高度

隔墙：中间过道两边隔墙高度：中间过道地面高出牛舍地面40 cm，过道两侧隔墙高过道30 cm；隔栏用不锈钢管焊接，每隔牛舍8 m×8 m（10 m×10 m），焊接点4 m×4 m（5 m×5 m），活动式的便于清粪时打开，高度1.2～1.3 m，见图2。

4.1.5 水槽

尺寸：22 cm×130 cm，一般用厚铁皮制作水槽，安装自动补水供给系统，用不锈钢球阀自动漂浮供牛饮水。

4.1.6 配套设施

牛舍建设中应配套地秤和分牛栏，便于牛的免疫、治疗、配种和进出称重。

4.2 附属设施

具体包括生产管理区、隔离区、粪污处理区部分设施。

4.2.1 消毒设施

包括沐浴、消毒室、消毒池。浴室及消毒室20 m2（宽4 m、长5 m），设有消毒通道、更衣室、淋浴间、喷雾消毒设备及紫外线消毒灯；大门处设置宽3 m、长4 m、深0.3 m的消毒池。每个牛棚门口设置小型消毒池，见图3。

4.2.2 兽医室

面积不少于8 m2，配冷藏设备、药柜等。

4.2.3 隔离室

设在养殖场200 m外，新进牛需在隔离室观察21 d，正常后方可进入牛舍正常饲养。

4.2.4 化尸池

位于养殖场200～300 m，可做成圆形或方形，但口部要做成双圆形，双层间凹槽加水后盖上盖子。

4.2.5 污水处理池

把它做成长方形，把水池分成4个部分，中间的隔断墙留口。污水池的大小取决于养殖场的规模。

4.2.6 堆粪区

在粪堆区三面建高0.8～1 m的墙，另一侧不建，留（3%～4%）的坡度，便于粪料的进出。屋顶覆盖着石棉瓷砖，地面浇筑着水泥。

5 结束语

随着时代的发展，肉牛养殖场的建设也应当切合实际需要作出相应的改变，养殖户应高度重视，在符合政策法规，遵循科学合理、绿色经济的原则下，充分利用资源优势发展肉牛规模化养殖，促进易门县肉牛养殖场业的健康发展。