江阴市优良食味粳稻品种比较试验

王坚纲 周燕 许德美

（江阴市农业技术推广中心，江阴 214431）

江阴市地处苏南发达地区，随着经济的快速发展，当地居民对优良食味稻米的需求日益增长，但是，当地各规模经营主体在优良食味水稻品种的选择上存在差异，出现了种植品种多、乱、杂的现象，导致生产出的稻米质量差异较大。因此，迫切需要筛选出一批食味品质优良、丰产性好、综合抗性强的主推水稻品种，从而推进江阴市稻米产业由数量型向质量效益型转变。在此背景下，笔者于2021年进行了15个优良食味粳稻品种的比较试验。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试的优良食味粳稻品种共15个，分别是“南粳晶谷”“南粳3908”“常香粳1813”“武育粳39号”“武科粳7375”“武5245”“武6622”“武香粳9127”“武香粳162”“振稻7276”“武香粳671”“嘉58”“上农软香18”“南粳46”“中江粳8136”。

1.2 试验设计及田间管理

试验设在徐霞客镇北渚村进行，供试田块土壤类型为黄泥土，有机质含量为32.4 g/kg，全氮含量为2.34 g/kg，速效磷含量为8.7 mg/kg，速效钾含量为126 mg/kg。前茬小麦每667 m2产量为450 kg，秸秆全量还田。

试验设1个品种为1个处理，共15个处理。试验为大区试验，不设重复，每个品种种植面积均在1 000 m2左右。

各水稻品种的生产管理措施均保持一致，具体为：各品种均于5月20日进行播种，6月6日进行移栽，每667 m2种植1.8万穴，每穴栽3～5苗，折每667 m2基本苗数为6.5万～7.5万苗。各品种在全生育期均每667 m2施纯氮18.3 kg。其中，基肥每667 m2施复合肥（N-P-K=15-15-15）35 kg加尿素7.5 kg；分蘖肥在移栽后7 d每667 m2施尿素10 kg；穗肥以促为主，在水稻倒4叶期时每667 m2施复合肥15 kg加尿素6 kg。水浆管理除在水稻生长中期进行搁田外，其他时期大田均保持干湿交替，以干为主。病虫草害防治同当地大面积生产。

1.3 调查内容与方法

在试验期间，详细记录各水稻品种的生育进程（播种、移栽、抽穗和成熟的准确日期）。在10月上旬，调查各水稻品种稻纵卷叶螟、褐飞虱、稻曲病、水稻纹枯病、水稻恶苗病和水稻穗颈瘟等主要病虫害的发生情况。在水稻成熟期，采用五点取样法，调查各水稻品种的单位面积有效穗数；取10穴测定每穗粒数，并用水漂法去除空瘪粒，计算结实率；取1 000粒水稻实粒（干种子）进行称重，计算千粒重，重复3次。在水稻收割期，对各水稻品种进行实割测产。在收获的稻谷低温烘干后（保证稻谷含水量在14%～15%之间），各水稻品种取2 kg稻谷，测定稻米米质（加工品质、外观品质、蒸煮食味品质等）。

2 结果与分析

2.1 生育进程

由表1可知，15个优良食味粳稻品种的全生育期为149～172 d，平均为159.5 d。其中，“中江粳8136”的全生育期最短，仅149d；“嘉58”的全生育期最长，达172 d；全生育期比较适宜、在155～160 d范围内的品种有“振稻7276”“武育粳39号”“武科粳7375”“南粳晶谷”“武6622”“南粳3908”“武香粳162”“武香粳9127”。

表1 不同优良食味粳稻品种的生育进程

2.2 产量及产量结构

由表2可知，“振稻7276”“武香粳671”“武育粳39号”的产量水平较高，每667 m2实际产量分别为745.00、744.70、730.90 kg；每667 m2实际产量超过700 kg的品种还有4个，分别为“武科粳7375”“南粳晶谷”“上农软香18”“武6622”；每667 m2实际产量在650～700 kg之间的品种有7个，分别为“南粳3908”“常香粳1813”“武香粳162”“武香粳9127”“中江粳8136”“武5245”“南粳46”；每667 m2实际产量低于650 kg的品种仅有1个，为“嘉 58”。

由表2可知，15个优良食味粳稻品种的每667 m2有效穗数为21.47万～27.58万穗，其中，“南粳46”的每667 m2有效穗数最多，“武育粳39”的每667 m2有效穗数最少。15个优良食味粳稻品种的每穗总粒数为106.1～178.8粒，其中，“武5245”的每穗总粒数最多，“南粳46”的每穗总粒数最少。15个优良食味粳稻品种的结实率为77.96%～95.12%，其中，“上农软香18”的结实率最高，“武5245”的结实率最低。15个优良食味粳稻品种的千粒重为23.20～28.70 g，其中，“武香粳671”的千粒重最重，“武香粳9127”的千粒重最轻。

表2 不同优良食味粳稻品种的产量及产量结构

2.3 综合抗性

由表3可知，15个优良食味粳稻品种的稻纵卷叶螟发生程度均较轻，表现为白叶率低。15个优良食味粳稻品种均无褐飞虱发生，表现为田间无“冒穿”。在稻曲病发生方面，“南粳3908”“常香粳1813”的百穗病粒数分别为4、2粒，稻曲病为较重发生，“武育粳39号”的稻曲病为轻发生，“南粳晶谷”“嘉58”的稻曲病为零星发生，其他品种均未见有稻曲病发生。在水稻纹枯病发生方面，“上农软香18”“中江粳8136”“嘉58”的水稻纹枯病为重发生，“武香粳162”“武香粳9127”“南粳46”的水稻纹枯病为中等发生，其他品种的水稻纹枯病为轻发生或偏轻发生。在水稻恶苗病发生方面，“武6622”的水稻恶苗病为偏轻发生，“振稻7276”“南粳46”的水稻恶苗病为零星发生，其他品种未见有水稻恶苗病发生。15个优良食味粳稻品种均无水稻穗颈瘟发生，表现为田间病穗率为0。在抗倒性发生方面，15个优良食味粳稻品种的抗倒能力差异显著，其中，“振稻7276”“武育粳39号”“南粳晶谷”“武6622”“南粳3908”“中江粳8136”的抗倒能力为强，未见有倒伏现象发生；“武香粳671”“常香粳1813”“武香粳162”“南粳46”的抗倒能力为较强，倒伏比例小于20%；“武5245”“上农软香18”“武科粳7375”“武香粳9127”的抗倒能力为较弱，倒伏比例分别为80%、60%、40%、40%。

表3 不同优良食味粳稻品种的综合抗性

2.4 米 质

由表4可知，从加工品质来看，“武香粳162”“武香粳671”“嘉58”的整精米率较高，分别为70.54%、69.88%、69.46%。从外观品质来看，“振稻7276”“武育粳39号”“武香粳162”的垩白度较低，分别为5.04%、9.08%、10.25%。从蒸煮食味品质来看，“振稻7276”“武6622”“嘉58”的蛋白质含量较低，分别为5.65%、5.95%、6.16%；“南粳3908”“振稻7276”“常香粳1813”的直链淀粉含量较低，分别为11.22%、11.60%、11.70%；“武6622”“南粳46”“武科粳7375”的食味值较高，分别为80.5、78.0、76.5分。

表4 不同优良食味粳稻品种的米质

3 小结与讨论

试验结果表明，通过初步对15个优良食味粳稻品种的生育进程、产量水平、综合抗性和米质等进行综合调查，“振稻7276”“武科粳7375”适合在江阴市进行大面积推广种植。其中，“振稻7276”在15个优良食味粳稻品种中，产量居首位，食味值居第6位，且该品种表现出穗数足、穗型大、全生育期适宜、抗倒能力强、病虫害发生总体较轻的优势，但在该品种种植过程中，需加强对水稻纹枯病的防治；“武科粳7375”在15个优良食味粳稻品种中，产量居第4位，食味值居第3位，且该品种表现出穗粒结构协调、全生育期适宜、病虫害发生总体较轻的优势，但在该品种种植过程中，需加强水浆管理，以防止倒伏。