遂宁市圣莲市场改造设计

□□ 米 双 (云南大学 昌新国际艺术学院，云南 昆明 650031)

引言

农贸市场是人们进行农副产品买卖活动的场所。传统农贸市场多位于老城区人口相对密集的社区，能够极大地满足人们的生活需求，是城市活力的体现。然而随着城市的快速发展和现代生鲜超市的大量涌现，传统农贸市场的发展表现出许多的局限性。在空间布局上，由于传统农贸市场的形成具有自发性和随意性，因而其选址大都不够科学，布局不均，并且总体数量不足；在规划与管理上，由于缺乏前期的规划和后期的规范管理，传统农贸市场内部功能区布局设计不尽合理，缺乏人性化，使用效率低下，容易造成交通混乱和人流堵塞，并且缺乏疏散场地和无障碍通道；在建筑质量方面，新旧建筑交错，内部构造复杂，存在较多的安全隐患。另外，传统农贸市场室内外环境卫生一般较差，内部缺乏自然采光，对人工照明依赖程度高，自然通风性差，异味排出难度大，甚至有一些市场污水横流，环境恶劣，严重影响城市形象[1-3]。“切实保障和改善民生，加强和创新社会治理”是2022年政府工作要点[4]。作为保障和改善民生的基础性工程，农贸市场品质的提升有助于居民的生活质量提高。

1 圣莲市场现状分析

1.1 基本情况

圣莲市场位于四川省遂宁市船山区机场小区，主要服务对象是附近社区居民及工厂员工，作为机场小区周边唯一的农贸市场，很大程度上满足了机场小区居民和周边工厂员工的生活需求。圣莲市场按照功能差异可划分为水果蔬菜区、肉类水产类区、杂货区和小吃区等四个区域。随着社区居民消费水平提高和需求日渐增长，社区利用市场外部空地搭建了临时农贸市场，与此同时，商贩自行搭建的棚户日渐增多，并涌现出数量众多的流动摊点，临时农贸市场面积逐渐扩大，管理难度也逐渐增加，市场环境呈现出脏、乱、差的现象，如图1所示。食品安全无法得到保障，居民生活与消费体验不佳，对市场进行改造迫在眉睫。

图1 圣莲市场现状示意图

1.2 圣莲市场建筑分析

圣莲市场位于机场小区A区大门口外的一处空地，建筑按搭建主体和材质的差异可分为两类：一是社区统一搭建的钢结构建筑，这类建筑强度高，韧性好，坚固安全，外观上也较为整齐美观，但由于长年缺乏维护，目前大部分已经锈迹斑斑，并有部分已经损坏且无人修缮，存在一定安全隐患；另一类是摊主自行搭建的简易木架结构建筑，外层由防水布包裹，这类建筑的强度和防腐性比较差，安全隐患大，建筑规格与颜色参差不齐，杂物随意摆放，严重影响市场的美观。

1.3 圣莲市场摊位分析

通过对圣莲市场进行实地考察，发现圣莲市场摊位存在以下问题如下：

(1)业态分布无序且单一，不能满足人们生活需求。

(2)对年轻人及学生没有吸引力。

(3)没有统一规范的管理，流动摊位太多。

(4)摊位无统一垃圾收纳和清洗功能。

(5)污水横流、通风不佳，卫生情况差。

1.4 人群分析

圣莲市场人群按照不同年龄阶段可划分为老年人、中年人、青年人和青少年等四大人群，按照市场身份差异又可将其划分为摊主、顾客和市场管理者等。通过对摊主、顾客、市场管理者的沟通调研可知：摊主希望解决摊位基础设施老化和市场卫生环境问题，改善摊位的照明情况，优化整体美观感；市场管理者希望市场摊位布局更加合理，进而提升管理效率；顾客希望提升摊位环境氛围，重点改善摊位卫生问题。

1.5 交通状况分析

前往圣莲市场采购的消费者采用的交通方式主要为步行、自行车、电动车以及少量汽车。市场及周围车辆停放随意导致交通混乱、摊贩经营占道严重、来往群众通行不便和整体秩序混乱等问题。

2 设计理念与思路

2.1 设计目的与设计理念

2.1.1设计目的

根据调查收集的资料及居民的需求，针对圣莲市场存在的问题与不足，提出个性化的改造方案，使改造区域的设计更加合理化，为圣莲市场经营者、消费者和管理者打造科学舒适的市场环境，给居民们创造一个良好的生活环境，提高生活质量，满足人们对美好生活的向往需求。

2.1.2设计理念

遵循“以民为生，绿色环保”的理念。在充分考虑居民各种购买需求的基础上，结合当地特有的农贸市场餐饮习惯，设计不同的功能区，让改造后的农贸市场内部空间布局更加合理，最大化地满足居民的生活需求；从通风、照明、排水、建筑材质等全方位进行环保设计，贯彻绿色、节能、环保的理念，为居民营造良好的消费环境；结合市场需求、市场特色、现代智能系统打造出适合于当地自然、人文的现代化农贸市场，让居民能够感受到人与环境的和谐。

2.2 设计思路

2.2.1设计策略

(1)统一规划。对现有的危险建筑、违建建筑、临时搭建建筑进行拆除，统一建设，对市场内外进行科学布局。

(2)调整业态。将餐饮区纳入市场设计，将“吃”与“买”通过市场连接起来，形成“吃”和“买”分区发展的业态模式。

(3)空间利用。将流动摊贩区域利用起来，傍晚撤摊后，利用空场地开展文化娱乐等活动，实现空间合理利用。

2.2.2设计思路

市场室内设计如下：

(1)农贸市场地面铺设具备吸水、防滑、易清扫等优点的防滑地砖。

(2)配置统一的垃圾收集容器，建设集中、规范的垃圾处理站。

(3)对场内的照明、通风、供水、排水等设施系统进行升级。

(4)农贸市场按照产品类别进行分区布局。

市场室外设计如下：

(1)由于市场旁边是居民楼，传统建筑遮挡阳光，影响居民楼居住体验，故不采用传统建筑方式。

(2)采用可阻挡风雨、通透性强、可拆卸式建筑。

(3)空间与色彩提升。根据农贸市场的整体空间设计，对摊位的柜台、标识、台面、地面、外立面等视觉元素进行系统化配色,通过图案和颜色的搭配，为消费者与经营者营造一个温馨的生活场所。

2.2.3环境与氛围营造

基于对农贸市场的场地规划，设置流动摊位，设计“小吃”区域，拉近管理者和经营者、消费者与经营者、当地居民与外部来客之间的情感交流距离,创建一个温暖和谐的市场。

3 总体设计

3.1 总体布局

首先，考虑到附近工厂的员工以及部分居民会到市场吃早餐的情况，在此次设计中将“吃”与市场采购结合起来；第二，机场小区是该区域的安置小区，具有一定的特殊性，在此居住的许多居民会在稍远的地方种植瓜果蔬菜等，应季的时候会在圣莲市场进行售卖，此次设计中加入“流动摊位”；第三，延伸市场功能，合理空间利用，移动摊位白天进行售卖，晚上撤摊后利用这些区域开展文化娱乐活动。

3.2 功能分区

个性化的空间设计能满足人们对空间的不同需求[5]。在个性化的空间设计中能够更好地享受生活，改造后的圣莲市场将按功能划分为三个区域：A区域为餐饮区，设置了小商铺以及公共餐桌，市场管理办公室也设置在此区域；B区域为流动摊点区，流动摊车自由推进，此区域将餐饮区域和菜市区连接起来，形成互动；C区域为菜市场区域，设置了瓜果蔬菜、肉类、海鲜以及杂货等区域，尽可能满足周边居民的需求，如图2所示。

图2 圣莲市场平面布置

3.3 流线分析

为了使市场的交通更加流畅，将流线分为主次两个动线。主入口动线可从菜场采购后通过流动摊位前往餐饮区域，次入口动线可在餐饮区域到流动摊位休闲娱乐，如图3所示。

图3 圣莲市场流线分析

3.4 建筑设计

考虑到圣莲市场与社区距离近，附近居民对市场的依赖性强，在对建筑进行改造时，必须尽量降低噪音、减少污染、缩短工期，将改造工程对社区居民的影响最小化。基于上述考虑，最终决定采用装配式混凝土建筑。装配式混凝土建筑是以工厂化生产的混凝土预制构件为主,通过现场装配的方式设计建造的混凝土结构类房屋建筑，其优点如下[6]：

(1)与现浇施工相比，装配式混凝土建筑在节水、节能、节地、节材等方面更符合绿色施工和环境保护的要求，建设对环境的不良影响，如清洁运输、避免扬尘、降低噪音、减少场地干扰等，切合“绿色环保”的设计理念，在达成设计目的同时，可以减少施工过程对周围居民的负面影响。

(2)装配式混凝土建筑的主要构件具有可预制的特点,并且在施工中可采用机械化吊装,可与其他施工同步开展,建设工期缩短，可以最大程度地减少因施工造成的市场停业影响，保证施工作业期间经营者和消费者的正常工作和生活。

(3)采用装配式混凝土建筑可大量减少进场作业的机械数量，减少施工人员，同时保障工作效率，降低物料消耗，进一步降低施工成本。

4 个性化设计

4.1 元素设计

在圣莲市场内部摊位的设计之中，为了让市场更有特色和更快速融入居民生活，采用了当地居民生活中熟悉的元素：莲花、古镇建筑以及四川方言等休闲文化。蔬菜水果摊位：将遂宁圣莲岛上的荷花变形，加上颜色，形成蔬菜和水果的摊位；杂货摊位：将遂宁龙凤古镇建筑简化，生成摊位的门脸；招牌设计：将招牌进行方言化处理。以四川方言代替普通名称，如鱼摆摆等，使之生动有趣接地气，拉近与居民间的距离感，具体见表1。

表1 元素设计

4.2 摊位设计

为了配合整体空间,专门对摊位布局、摊位造型以及摊位招牌进行设计。首先，结合市场的功能分区和摆台等方便货物展示、货物加工以及商家与客户之间的交流，市场的空间布局、功能分区应方便客户快捷地到达所要购买的货物区域，蔬菜和水果等时蔬摊位分类在同一个区域，海鲜和肉类等类型布局在商铺靠窗区域，加快通风更有利于保持卫生[7]，杂货类型分布在靠里的商铺区域。蔬菜摊位在遂宁著名的圣莲岛以及圣莲小区名字得到了灵感,将荷花轮廓简化改造后融入到蔬菜和水果的摊位设计中，摊位共有四个面，招牌也将在四个门都挂上，无论从哪一个方向进去市场，都可以第一眼看到招牌，招牌通过四川方言获得灵感，将方言版的文字融入到招牌中去。

4.3 流动摊位空间设计

考虑到圣莲市场的特殊性，将流动摊位融入到市场设计之中，在白天的时候各个行业的商贩到指定区域进行摆摊售卖，晚上撤摊。当晚上流动摊点撤摊以后，该区域供小区居民开展文化娱乐等活动。市场效果如图4所示。

图4 效果图展示

5 结语

农贸市场作为重要的生活场所，不仅是人们购物的地方，同时也是重要的社交场所。农贸市场的建设与老百姓的日常生活息息相关,是关乎民生的工程。传统农贸市场存在布局不合理、空间局促、环境恶劣、交通混乱、通风不良等问题，严重影响到城市的美观。通过对圣莲市场进行实地考察，系统整理和总结其现存的主要问题，并针对问题、因地制宜地进行改造设计，创新设计理念、科学设计策略、明确设计目的，最终提出个性化和人性化的改造设计方案，让农贸市场成为人们喜爱的生活和社交场所。